柏 尖沙咀
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柏推介
高質日式餐廳，富日本風味的木系裝潢相當有特色。供應鮮味的壽司、廚師發辦、日式熱食等精緻料理，是約會或與好友共聚之選。
尖沙咀柏
| 餐廳分店 | 柏 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 35830065 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身,廚師發辦,居酒屋, |
| 人氣指數 | 586 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
柏訂位
柏位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀亞士厘道22號好利時大廈地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。柏幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐柏餐單包括有日本菜,壽司/刺身,廚師發辦,居酒屋等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付付款，Booking網上訂位可以電話致電 35830065 查詢訂座。柏優惠
柏 評價 相片
☀︎ 𝗦𝘂𝗺𝗺𝗮𝗿𝘆：尖沙咀人氣高質日本餐廳「柏」踏入門口便可見到日和風既木系簡約氣息環境大方優雅，閑靜舒適柔和燈光下配上日式塌塌米設計及竹捲簾相隔私隱度高之餘，好適合打卡呢.◈ 手羽先 $³⁸雞皮燒得焦脆色澤紅亮，肉皮𝗤彈，真的超贊 .◈ 雞腿肉$³⁸雞腿肉質鮮嫩，飽滿多汁口齒留香，回味無窮.◈ 牛舌 $⁴⁸牛舌的口感很𝗤彈沒有過多的脂肪，口感很棒加上牛舌的蛋白質含量比較高味道也極其鮮美.◈ 迷你甜薯 $³⁰質地軟糯甜甜的令人一食愛上.◈蘆筍 $³⁰蘆筍肉鮮嫩多汁吃起來口感十分清脆並且不會有澀味蘆筍仲有降血壓既效用呢.◈藍莓燒酌梳打 $⁶²酸酸甜甜的比較開胃燒酌的香味，入口清爽.◈ 橙汁 $⁴²原汁原味，入口很細膩.◈芝士金龍卷 $¹³⁸壽司卷外面的芝士是半溶狀態，味道濃郁加上一粒粒的蟹籽，增加口感裡面的天婦羅蝦，入口外脆內嫩再配上清脆青瓜絲，香而不膩真的太美味 .◈ 刺身一人前 $¹²⁸有深水池魚，拖羅，金目鯛和珊瑚蚌深海池魚入口能感受到那魚脂的香軟拖羅肥美，油脂分布均勻，入口即化金目鯛肉質彈牙鮮甜珊瑚蚌口感鮮甜爽脆，帶海水嘅鮮味.◈ A4和牛壽喜燒 $³⁸⁸日本𝗔⁴和牛嘅口感極好在鍋中涮數秒，沾上日本蛋液質感鮮嫩細膩而且每片巨大，油脂分佈均勻口感軟腍，薄厚適中湯中還有野菜，鮮冬菇，日本粉絲等吸收壽喜燒醬汁的精華，每口都很完美
柏位於亞士厘道一個細細地嘅舖位 門面同舖內都好有和風木色設計🎴預先訂座多數可以護安排卡位 每個卡位之間有木廉間隔 感覺私隱度高同好舒適😊 ✨️刺身2人盛合 5點 $3205款刺身基本上都係白身魚 所以食落比較淡口無咩油脂 好在無咩筋 不過款款都好清無咩魚味 我個人都係鍾意油脂豐富啲嘅紅身魚🫠比較突出嘅係真鯛同鰤魚 真鯛嘅皮好爽脆 肉質厚身有咬口 而鰤魚油脂相對豐富🐟 ✨️辣吞拿魚卷 $128辣吞拿魚卷賣相好吸引🤤有蔥絲同可可脆豆作裝飾 卷物內有玉子、蟹柳、青瓜等配料 不過食落味道唔算好有驚喜 少少似加洲卷😂不過個特調醬汁似加咗沙律醬、芝士同辣醬 甜甜地帶有微辣 幾清新特別😜 ✨️濃湯金鯛燒 $168呢個係餐廳其中一個特色菜 刮起咗金目鯛嘅魚鱗 燒到表皮脆卜卜💥魚肉肉質比較結實 味道鮮甜 配埋底下嘅忌廉濃湯 增加味道嘅層次 幾特別嘅一道菜😄鍾意與否就視乎個人喜好😗 ✨️燒物🍢日本豚腩肉 $42一上菜已經見到個豚腩肉熱到出煙 啲油脂超豐富 油同肉梅花間竹 層次好分明🤩果然食落啲油脂喺個口爆晒出嚟 超級香 無過多嘅調味 完全食到肉嘅鮮甜 超級推介🐽🌟 🍢牛舌 $48牛舌每一舊都切得好厚 一啲都唔吝嗇🐮而且燒到外表微脆 內裏89成熟 帶些少暗紅色 食落好嫩好爽口😋 🍢雞腿肉 $38雞腿肉望落比較細份 食落肉質都有啲乾 似係燒得過火 普普通通的雞肉串 🍢蘆筍 $30蘆筍都係燒得過火 或者本身唔太鮮嫩 食落有啲老 腍咗少少🥺 ✨️吉列蠔 $58吉列蠔有4隻 隻隻都4 5吋咁大 一開頭仲以為係雞翼😂不過食落炸粉好厚 蠔都唔係好新鮮好大隻 似係煮完之後縮咗 唔夠鮮甜 仲有啲腥同油臆味🥲 ✨️檸檬燒酎梳打 $62燒酎感覺濃度唔算高 一開頭飲嘅時候都酒味都唔濃 更何況之後啲冰溝淡咗 似梳打水落多咗少少🤏🫠 總結：餐廳環境幾舒適 不過食物質素有啲參差 燒物嘅日本豚腩肉同牛舌水準唔錯 濃湯金鯛燒都好特別🥰不過其他野食就可圈可點 我見其他評論講到好好咁 可能係餐廳水準未夠standardized 令我呢次嘅用餐體驗就一般🥲
又再去試試呢一間算係比較新嘅日本🇯🇵料理，在尖沙咀鬧市嘅地舖，平日晚上唔算係座滿，可寧靜地傾下偈；店員主動推介好多款嘅食物，連雞軟骨都推，實在打咗個「凸」，建議等客人查問先講好啲，部分客人未必喜歡☺️———————————————————————————🥢新鮮空運日本🇯🇵生蠔🦪💬都係店員推介，幾鮮甜夠大隻，唔太擔心日本🇯🇵新鮮生蠔🦪，配咗柚子啫喱係廚師認為嘅最佳👨🏻🍳配搭☺️.🥢串燒：雞腎、雞尾、雞心🐓💬雞嘅串燒係萬能而且味美，不過呢度嘅串燒選擇好少選擇，而且亦比較菂薂，好食但唔太抵☺️.🥢酒盜芝士🧀💬呢度嘅酒盜比較深色同鹹鮮，加埋芝士同餅乾，要佐酒先至搞得掂；朋友想揀細樽裝清酒🍶都係淺嚐，店員竟建議叫大樽裝，唔唔晒可以拎走，其實何必要咁樣做呢？🥹.🥢鵝肝鰻魚卷💬同樣係幾出色又好味，不過價錢確係一個問題，尖沙咀地舖確係要付上昂貴租金🥹
前天去尖沙咀逛街，被一家和风日料店吸引~盲盒探店~有惊喜到！ 餐厅整体装修是日系木质和风~让人感到幽静雅致~楼下还有正宗日式榻榻米包厢好似去了日本是老友聚会或者大家庭聚会的私隐首选~非常适合打卡~记得电话预约不然抢不到~ ♥三文鱼牛油果沙律分量好足，上面铺满蟹籽~三文鱼和牛油果超多感觉好健康也非常开胃~ ♥刺身2人盛合（5点）摆盘好精致三文鱼、带子、油甘鱼、金时鲷、深海池鱼都是空运直送的时令原条鲜鱼厚切的非常新鲜三文鱼非常肥美香软带子清甜爽口油甘鱼充满新鲜鱼脂甘香，鱼肉弹牙金时鲷肉质结实，弹牙鲜甜深海池鱼鱼味香浓，油份丰富~ ♥辣吞拿鱼卷摆盘非常有艺术感吞拿鱼肉够鲜够肥美卷物内有蟹柳、玉子、青瓜等配料再洒上可可脆粒、葱丝、辣味酱口感丰富非常有层次~ ♥ 盐烧白鳝串只用简单的盐和淡淡黑胡椒烧的，保留原味皮居然是脆的，非常惊喜肉质紧实弹牙又鲜甜一口下去真满足~ ♥豚肉溏心蛋第一次吃，感觉好新奇~微焦的豚肉片包裹整颗溏心蛋一戳下去蛋黄就爆浆豚肉的咸香与溏心蛋的浓郁蛋香结合简直是双重享受~ ♥海老天妇罗外酥里嫩外表炸的非常酥脆但不油腻内里虾肉很嫩蘸一下酱汁送入口真的太美味~ ♥味醂鸡泡鱼干真的是送酒一流用味醂腌后烘干，油脂清香沾上沙律醬非常有咬口~ ♥牛舌厚切的牛舌，肉厚爽嫩简单用盐、柠檬汁调味已经足够QQ弹，有咬口 ♥免治鸡肉棒鸡肉和鸡软骨的比例恰到好处肉质鲜嫩，加入照烧汁非常入味焦黄的外表看着很有食欲粒粒软骨非常有口感！ ♥蟹肉蟹膏海胆炒饭最后吃个炒饭就真的超级饱肚了~面上铺了大块海胆炒饭里面还有不少蟹肉炒饭粒粒分明好香~📍 柏KASHIWA地址：尖沙咀亚士厘道22号好利时大厦地铺（港铁尖沙咀站C1 出口, 步行约2分钟）营业时间：12:0015:0018:0022:30
本身諗住食日本菜，已經諗咗去邊度食，行過見到新開裝修幾好，大家都話試吓呢一間囉！又俾個裝修呃咗…🤯叫咗個溫泉蛋安格斯風門樓丼：鹹，肉感一半，麵豉湯唔好飲，隻so call温泉蛋我已經打爛咗..。
吉列豬扒飯：洋蔥太生..。
個鰻魚飯又燒得太窿..🫠🫠🫠🫠🫠🫠🫠🫠🫠諗住叫埋單突然間又話有餐飲，其實可以早少少問😹但平心而論呢度環境裝修係可以嘅，我會俾返四粒星🌝🫰🏻食物質素/味道有好大嘅進步空間🫡
您對於尖沙咀餐廳「柏」有何comment？
柏餐廳詳細資料：
- 柏地址: 尖沙咀亞士厘道22號好利時大廈地舖 KASHIWA, G/ F, Honytex Building,22 Ashley Road, Tsim Sha Tsui
- 柏電話: 35830065
- 柏價錢: $201-400
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,廚師發辦,居酒屋,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,Apple,Pay,Google,Pay,微信支付
- FB專頁: 柏 Facebook
更多柏相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在認真騮內有任何傳播的風險，認真騮在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳認真騮除了遵守預防及控制疾病的相關規例，認真騮同時建議採取以下措施*認真騮 黃, 認真騮 藍, (認真騮 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
柏在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內柏應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳柏建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
柏餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳