明珠小館 尖沙咀
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明珠小館推介
明珠小館集合了淮揚、北京、內蒙以及新彊等地的傳統特色小點、麵食及小菜，為香港首間主打中國外省菜式為主的食肆。
尖沙咀明珠小館
| 餐廳分店 | 明珠小館 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,點心,酒樓,茶館, |
| 人氣指數 | 450 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
明珠小館訂位
明珠小館位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀彌敦道100號TheONEUG層221號舖，餐廳寬敞座位數目共有52個。明珠小館幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐明珠小館餐單包括有粵菜,(廣東),點心,酒樓,茶館等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。明珠小館優惠
明珠小館 評價 相片
自2010年落成，位於尖沙咀彌敦道的 The ONE，是「唯一」意思，其國語譯音為「得萬」！ 當中，「你是我的唯一」我覺得幾有意思！ 這是全港樓層最高的商場！外型獨特！食肆、購物、戲院俱備！所以，我幾鍾意到這裡！早前，我去完迪士尼樂園之後，坐好街坊的順風車回家！來日方長，當然不能待薄他！ 請人食飯，的確幾傷腦筋！ 最好方法是投其所好！ 印象中，睇過食友們的食評提到位於 The ONE UG層 的 <明珠小館>！ 還有他喜歡的美食！於是，決定邀請他到這裡！<明珠小館> 位於 UG層即是中庭、搭 Lift 那層，位置對正可享泊車優惠的顧客服務中心，方便駕車人士！小館的門面設計一絲不苟！ 圓拱形的門口、連牆腳位置亦以木雕畫裝飾，盡顯古色古香！店內的中式裝潢沒有令人失望！每一角落也滲出東方色彩！這就是明珠的特色！由於，根據 Openrice 資料得知，這裡只有 52 個座位！ Book 位較為穩陣！ 況且，我們可以 7:30 直接入座。
據悉，<明珠小館> 集合了淮揚、北京、內蒙以及新彊等地的傳統特色小點、麵食及小菜，為香港首間主打中國外省菜式為主的食肆！ 加上，嘉麟樓葉潤發師傅擔任顧問總廚！令人對小館出品充滿期待！起初！大家都以為這是上海菜館！我們翻閱餐牌，連小籠包也沒有供應！我發覺小館開業短短半年期間，加價幅度頗為驚人！把我這餐的發票對比食友們在幾個月前的價格！以小食為例：四喜烤夫 $48 > $58鎮江肴肉 $48 > $62花雕醉雞 $68 > $82小館的侍應們笑臉迎人及不時主動走過來添茶，殷勤有禮！埋單時，我們的發票是五百多元；女侍應好識做，另附上一張三百多元的發票，讓我們可以免費泊車3小時！很醒目！值得一讚！點菜後，不用10分鐘食物便開始陸續送上。
小館桌子細小，碟子的骰，最多可放上3隻碟子，菜式小巧精緻！份量不多！四喜烤夫 $58烤夫質感柔軟，似是麵筋之類！ 醬汁味濃甜且入味！配料包括：露筍、金針。
相當開胃！大家也很喜歡食！花雕醉雞 $82甩皮的賣相的確幾嚇人！雞肉嫩滑無比！幾有雞鮮味！ 酒味濃郁！卻是超貴！鎮江肴肉 $62相信做法相當繁複！豬蹄肉跟啫喱狀的凍混合一起，層次分明！色澤鮮明！Size 有如男人的手指，皮爽味鮮，富有肉香！啫喱凍食起來入口即溶！ 蘸上鎮江醋，更添風味！連喜歡食這道小菜的他也覺得合格！梅子豉汁蒸大鱔 $108魚質鮮美嫩滑！ 豆豉起了提味作用，帶出鮮味！ 吸收梅子的果酸精華增添風味，教人回味！ 就算食到最後一件仍是熱辣辣！菜膽海皇燉翅 $128菜膽一小棵、魚肉淡而無味、魚翅只有一小撮！少料得可憐！ 還要是某牌子清雞湯的味道！如此水準可見店方並不是專門弄魚翅！超搵笨！店子名物：拔絲香蕉 $75 (3件)我們恐怕食不到拔絲香蕉！落單時，女侍應建議我們先落定拔絲香蕉，然後通知侍應何時送上。
除了拔絲香蕉，還可選擇蘋果、蕃薯或栗子！全部是同價！據女侍應得知，拔絲香蕉是最正宗！ 所以，我們還是點了拔絲配香蕉！ 略嫌我們這份拔絲香蕉是全場昨最矮！ 可以把糖絲拉到那麼高，相信師傅花上不少功夫的一款中式甜品！ 外型獨特！猶如金絲細縷的藝術品近距離呈現眼前！令人賞心悅目！我實在太論盡！糖絲飛彈到我的長髮！狼狽又尷尬！ 黃金色的糖絲入口脆脆地！ 炸至外層金黃的香蕉外脆內軟又甜美！ 其實都幾貴！ 如此特色值得一試！茶錢 $5/位另設加一服務費小館整體食物幾有水準！美中不足是地方淺窄！令人不能食得暢懷！ 幸好！有他的陪伴，令我也食得開心！
今年朋友仔生日，選了這間中菜館。
很早我便致電訂位。
原訂了7:30入座，但因中菜館被博愛醫院包了場開會議，最後等了半小時才能入座，雖然他們解釋博愛醫院那邊遲了開始，但這安排實令人忿怒。
終於入到菜館，這裡的佈置很有特色，還是蠻喜歡的。
我們一行四人，共點了以下幾道菜：香乾馬蘭頭、鎮江肴肉、黃金磚、雪菜肉絲湯麵、川椒雞、明珠炒飯及拔絲香蕉。
香乾馬蘭頭馬蘭頭本身的價錢很便宜，但處理功夫卻略為繁複，可說是功夫菜。
首先，將豆腐乾及馬蘭頭切碎，再用蛋皮捲起。
味道不錯，很清新，不錯的餐前小食。
但吃的時候要很小心，一不留神，內裡的馬蘭頭便會散了。
鎮江肴肉還可以的一道前菜，肉及水晶部份很平均，而且不會感到凍冰冰如冰塊般。
黃金磚最欣賞的一道菜，外皮炸得鬆脆，內裡卻保持軟滑，如豆花般，很好味雪菜肉絲麵不過不失，沒什麼特別。
川椒雞較為遜色的一道菜，味道不突出，甚至可說是淡而無味，而且份量很少，不值推介啊。
明珠炒飯菜館推介，我們也來試試。
味道還不錯，飯炒得乾身，粒粒分明，而且用料也充足，有蝦、帶子等。
入口時，還有脆口的感覺，初時以為是飯焦，後來發現是炸了的蒜頭，很有心思，值得一讚。
拔丝香蕉期待已久的甜品，看見大門外的照片，賣相已經很吸引，其實除了拔丝香蕉，還可以選蘋果、蕃薯或粟子。
出場啦，帶著期待的心情，但卻換來失望的感覺，味道很一般，而且價錢也很貴，100元只有4件，我還是喜愛北京樓的拔丝香蕉。
這裡食物的份量不是太大，以小巧精緻為主。
幸好我們不是太肚餓，否則一定不飽啊!
對生活有要求的人，生活很難沈悶。
人生最好找到些好朋友，有有趣的生活點子，可一同分享，共同向目標邁進。
今天的我同Honey的紀念日，因為想有點新意思，因此去了The One(哈哈，名字改得太好的商場，所有情侶到此都會說you are the one吧)的明珠小館。
店子小小的，本想打電話預約，可惜失敗了！結果７點前趕到，順利不需等！看看桌子的照片，便知道桌子是很小型的，為免一桌都是左一件，右一件，我特意像西餐一樣，一道菜完了，才要另一道。
我真的很麻煩，幸好侍應還是笑臉迎人。
紅棗茶（＄１８）喝得出是店家自己煮的，很天然的味道，如果可給我一些紅棗便完美。
怎說有了紅棗，賣相都比較美觀啊! (任何食物都需要令人喜出望外的賣相)四喜烤夫（＄４８），是Ｈｏｎｅｙ推介的！好好味的餐前小食，是香甜的!明珠炒飯（＄９８）有海鮮的炒飯，足料，有瑤柱、魷魚，十分惹味!一人可以幹掉一份!份量是4小碗! (明珠是設計給二人的食量吧)拔絲香蕉($75，三件)，價格其實很貴，但是大部分金錢是欣賞老師傅的功力，很少地方可以拔絲拉到這樣高!中式甜品不讓西式甜品專美，一樣可以像圖畫，令人再三回味!香蕉是炸的，使用了比較生的香蕉，應該使用更熟的會更軟，有溶化像芝士的口感。
I had the very bad experience with this resturant. The taste of food overall saying is not very good. 鳝球冇鮮味 (Long frozen food)，扙絲好看，不好食。
拔絲粟子，粟子只是一件粉，無粟子味。
Noodle very ordinary, no surprise! The food protion is really small, 什麼蝦球只有34隻中型蝦，已70多元!It costs very expensive. 唔抵食!! The rice is cold & hard ($10 each). 要乜冇乜。
晚上八時多已沒有馬蘭頭...How can they well prepare food for the customer?! The waiter / waitress is not in professional standard. I and my friend (2pp) spent HKD250sth, but he gave us the other table bill which cost HKD400sth. The waiter didn't realize. When he found and gave our bill, they charged us one more tea cost..charged three people cost intead of two...唔睇单都被佢屈到！只有他的茶最好味，好香茶味。
However, I need to serve ourselves to add more tea. What a GOOD SERVICE?!!Overall comment, is expensive, but not in standard at all. How can they survive in TST area and in that Mall. Very very disappointed experience!!! I will never go again. I had told my experience to my friends!!
近來天氣乾燥，想食下多多湯的上海菜！朋友suggested「不如試呢間啦～～」 等等！呢間唔係明明寫住「粵菜」𠺢咩！？奇怪。
menu上真的有「烤夫」、「醉雞」、「紅燒肉」等，以為openrice 寫錯啦，但你想要「小籠包」、「雲吞」又偏偏唔見，真係估佢唔倒。
菜式選擇少又少，但唔理啦，快餓死，求其叫住個appetizer先，就炸豆腐粒&口水雞啦！但之所謂「一試就知龍與鳳」，嘗到的只有味精與「鞋」肉後，再試埋個超浠超水的擔擔麵.....Done! 收工！雖然未飽但都冇意欲再叫任何野。
sorry, 太失望啦。
雖然如此，但這裡環境倒是不錯呢！這裡乾淨、舒服、唔駛等位。
不過這樣的品質with這樣的價錢，我寧願用45min去等其他上海菜館。
您對於尖沙咀餐廳「明珠小館」有何comment？
明珠小館餐廳詳細資料：
- 明珠小館地址: 尖沙咀彌敦道100號TheONEUG層221號舖 明珠小館, Shop221, U G/ F., The O N E,100 Nathan Road, Tsim Sha Tsui
- 明珠小館電話:
- 明珠小館價錢: $51-100
- 分類: 粵菜,廣東,點心,酒樓,茶館,
- 座位: 52
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 明珠小館 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在生發魚蛋粉內有任何傳播的風險，生發魚蛋粉在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳生發魚蛋粉除了遵守預防及控制疾病的相關規例，生發魚蛋粉同時建議採取以下措施*生發魚蛋粉 黃, 生發魚蛋粉 藍, (生發魚蛋粉 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
明珠小館在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內明珠小館應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳明珠小館建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
明珠小館餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳