新橋世民私房菜 尖沙咀
地址: 尖沙咀柯士甸路22-26號好兆年行3樓310,317-318號舖
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新橋世民私房菜推介
有朋友由加拿大來到香港探我，所以我決定帶這班朋友去食餐在加拿大食不到的中西fusion私房菜。 新橋location 不錯，佐敦地鐵站走不用十分鐘就到。餐廳是以私房菜形式運作，$500一個人六道菜另加糖水飯後果。餐牌的菜色是固定的，所以每道菜的品質都得到嚴格的控制，而餐牌則兩至三個月換一次。第一道菜是柚子醋拆鮮蟹肉沙律，蟹肉的鮮味被酸甜的醋帶了出來，新鮮的生菜再以炸蓮藕點綴， 這道沙律好吃之餘又十分開胃。第二道菜是松茸菌燉合桃海參 ，作為主菜前的湯，這碗中式湯藥用價值當然高，但味道亦十分好。松茸香味濃郁而清新，給人有一種滋潤的感覺。第三道菜是主菜鮮胡椒汁五頭虎蝦。虎蝦肉質爽而彈口，經油炸後再配上用新鮮的黑胡椒調配的汁，用一個字來形容， 正！接著下來是金榜醬汁北海道元貝，金榜汁是一種喇沙醬，味道又香又濃，非常配半生熟的帶子。半生熟熟的帶子比起全熟的帶子更加鮮嫩，如果將那麼上乘的帶子煮至全熟， 那就真是十分浪費了。可見廚師對食材十分熟悉。濃雞湯泡鮮露荀，露荀十分嫩口清甜，廚師在挑選露荀十分用心。清甜露荀泡在香濃雞湯，再配以香菇及黑松露，味道十分新鮮。龍蝦汁稻庭麵，好濃味的龍蝦汁，麵彈牙，加入蔥絲，味道更出。最後美景雙輝，紅豆沙湯圓同水果；完美的一餐！
尖沙咀新橋世民私房菜
| 餐廳分店 | 新橋世民私房菜 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 多國菜,私房菜,燒烤場, |
| 人氣指數 | 511 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
新橋世民私房菜訂位
新橋世民私房菜位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀柯士甸路22-26號好兆年行3樓310,317-318號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。新橋世民私房菜幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐新橋世民私房菜餐單包括有多國菜,私房菜,燒烤場等美食，付款方式有付款。新橋世民私房菜優惠
新橋世民私房菜 評價 相片
有朋友由加拿大來到香港探我，所以我決定帶這班朋友去食餐在加拿大食不到的中西fusion私房菜。
新橋location 不錯，佐敦地鐵站走不用十分鐘就到。
餐廳是以私房菜形式運作，$500一個人六道菜另加糖水飯後果。
餐牌的菜色是固定的，所以每道菜的品質都得到嚴格的控制，而餐牌則兩至三個月換一次。
第一道菜是柚子醋拆鮮蟹肉沙律，蟹肉的鮮味被酸甜的醋帶了出來，新鮮的生菜再以炸蓮藕點綴， 這道沙律好吃之餘又十分開胃。
第二道菜是松茸菌燉合桃海參 ，作為主菜前的湯，這碗中式湯藥用價值當然高，但味道亦十分好。
松茸香味濃郁而清新，給人有一種滋潤的感覺。
第三道菜是主菜鮮胡椒汁五頭虎蝦。
虎蝦肉質爽而彈口，經油炸後再配上用新鮮的黑胡椒調配的汁，用一個字來形容， 正！接著下來是金榜醬汁北海道元貝，金榜汁是一種喇沙醬，味道又香又濃，非常配半生熟的帶子。
半生熟熟的帶子比起全熟的帶子更加鮮嫩，如果將那麼上乘的帶子煮至全熟， 那就真是十分浪費了。
可見廚師對食材十分熟悉。
濃雞湯泡鮮露荀，露荀十分嫩口清甜，廚師在挑選露荀十分用心。
清甜露荀泡在香濃雞湯，再配以香菇及黑松露，味道十分新鮮。
龍蝦汁稻庭麵，好濃味的龍蝦汁，麵彈牙，加入蔥絲，味道更出。
最後美景雙輝，紅豆沙湯圓同水果；完美的一餐！
分了花紅，一齊去食餐好：私房菜。
這個私密的用餐空間位於好兆年行3樓，只在晚上開放。
在桌上有張餐牌，一共8道菜，主廚決定我們的每一道菜，我們不用煩惱點菜，他又可以全心全意做好每一味。
1. 柚子醋折鮮蟹肉沙律，大大條鮮蟹肉，吃出啖啖鮮美，配上沙律及柚子醋，是開胃前菜之好選擇。
2. 松茸菌燉合桃海參，松茸菌營養豐富，高藥用食療，配上海參及補腦的合桃，味道鮮味，飲入口嘗到松茸菌的香氣，好滋潤養生。
3. 鮮胡椒汁五頭虎蝦，巨大五頭虎蝦，鮮甜肥美又厚實的肉，蝦燒到脆香，豐腴的蝦膏，配上香濃微辣的胡椒汁，更增加味道，吃了超滿足4. 金榜醬汁北海道元貝，金榜醬味道似喇沙，濃郁的汁，微辣，元貝用了大大拉，半生熟，香腍軟嫩。
5. 濃雞湯泡鮮露筍，雞味濃郁，湯配上菌，及新鮮露筍，好鮮甜，湯飲到清。
6. 龍蝦湯撈稻庭麵，又一度Fusion 好菜，西式龍蝦湯配上日本麵，龍蝦味非常濃郁，鮮甜，一定用了好多龍蝦熬出來，麵勁道十足，麵上撒上生蔥，令碗麵更特出。
因應新年，糖水係湯圓紅豆沙，紅豆沙綿滑，加上我最愛芝麻湯圓，真係甜在心。
最後還送上水果，上碟有心思。
餐廳的菜式精緻，把食材的精髓完全完美發揮，令人全情投入視覺和味覺的盛宴。
想了很久去食私房菜，終於有機會第一次試食私房菜，經朋友介紹揀選左新橋世民私房菜來嘗試，效果很滿意。
所有菜式都係店主悉心安排。
頭盤有柚子醋涼拌北海道帶子。
螺頭烏雞赤肉燉湯。
湯用料十足，清甜好飲。
濃蝦湯太子餃，湯好有蝦味，餃子皮薄好味。
再來煙燻太爺雞，肉質非常之幼嫩入味。
濃湯浸時蔬最後有黑松露稻庭麵。
今餐食得非常之滿足。
尖沙咀除了那些酒店，想食好嘢要去那裡？朋友介紹的真實食物餐廳，根據朋友所講，我們平日食的快餐，或者是處理過的加出食品，或者經微波爐加熱等，都沒有太大的營養。
所以我們久不久要吃一些真實食物，即用新鮮食材的料理新鮮煮出來享用。
朋友介紹的私房菜需要預先訂位，一早已經傾好菜單的了。
首先的前菜是柚子碳燒舌拿魚。
舌拿魚刺身，以火炙外圍魚身，做成外熟內生的狀態，再加上柚子和香醋，令吞拿魚的鮮嫩滑溜全部出嗮來。
上面的是燒乾身了薑絲，還有一片開始轉紅的樹葉伴碟，這前菜真是吸引人的。
第二味是松茸菌乾鮑燉赤肉湯，松茸菌夠香，小乾鮑燉了很爽身，赤肉即是廋肉是新鮮豬肉粒，吃上去也很有肉味。
沒味精的老火湯真是甘甘的好好飲。
第三味是野菌黑松露五頭老虎蝦球。
賣相靚就不在講，黑松露的味道完全溶入飯內。
老虎蝦仁爽口甜美，實在是很惹味，除了黑松露，還有些菇和蜆肉混在飯入面。
私房菜最注重特色和廚師的手藝，兩樣都很不錯！ 第4道的是金榜醬汁西紅柿餃。
金榜醬汁是星加坡的香濃啦唦汁，加上西紅柿餃子一大隻，像是天下第一餃，上碟幾有氣勢。
跟著是星州醬北海道元貝。
上面蓋著兩片燒蓮藕，下面的北海道元貝大大隻。
外面用火燒炙到半金黃色，加上惹味星州醬，甜中有海鮮味。
接著是外表沒有特別的濃湯日本稻庭麵，那濃湯卻是真材實料，煲了很久的精製老火湯，很好味道！ 我和朋友二人都將湯全部飲完，麵也全部吃光。
最後的甜品糖水是棗皇雪梨茶，金黃色的外觀，清甜的內容，給我們這晚的私房菜劃上句號。
給我們滿足的一餐！ 他們的食物真是有水準，不錯不錯。
坐下進食的環境也幾好，有個很大的戶外平台，還有一間VIP房，可以開2圍左右。
是優質食材遇上廚師神來之手的作品，無論視覺、味覺都令我太嘩然了！多謝好朋友介紹我認識這家私房菜，最重要就係請我食，真係出心出錢又出時間了！小美人我愛你喔！「柚子醋碳燒吞拿魚」賣想已令我垂涎三尺，入口甘香吞拿魚配合柚子醋汁帶微薑汁味妙絕，未算啊！食完二片吞拿魚底層有二條已滲入所有汁之秋葵，帶我去到另一個食物層次「松茸菌乾鮑燉赤肉湯」材料豐富一碗湯內有鮑魚、准山、紅棗、松茸、瘦肉，服務員放上檯面已聞到陣陣香氣，熱騰騰非常香甜滋潤夠哂火喉，真係間中補一補唔使幫襯藥材舖「星州醬北海道元貝」酸酸辣辣似泰國酸甜醬，脆炸蓮藕片味道似薯片，個人認為此片會比薯片低卡，進入主角刀切北海道大元貝，廚師巧手令元貝之鮮、嫩、滑控制得淋漓盡致，這道滋味獨特的菜式可算是結合了中西日烹調心思！「野菌黑松露五頭老虎蝦球」單是賣相已叫我吸睛，老虎蝦的肉質爽脆彈牙，底層是盡吸入蝦汁之糯米飯，甜不再講咬落去糯香軟滑纏綿口感十分過癮，如果份量多少少就更加滿足！「金榜醬汁西紅柿餃」喇沙汁加師傅秘制醬汁味道係加強喇沙中之沙嗲味，餃子帶有小肥豬肉配西紅柿做餡料味道啖口，恰好與湯汁配合得天衣無縫，我就連湯汁都全掃清「濃湯日本稻庭麵」彈牙稻庭麵配上用雞同蝦煮成之濃湯，令麵條之質感，與濃湯配合得恰當，最後一道湯麵都吃得我不亦樂乎！「棗皇雪梨茶」窩心紅棗煲雪梨，甜甜蜜蜜滿載幸福感覺這裡有三個區域，有私人大房可供十六人包房，最好玩係仲有K 唱，另外有室內區及戶外區、戶外可BBQ 更可方便一眾煙民，自由度極高。
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新橋世民私房菜餐廳詳細資料：
- 新橋世民私房菜地址: 尖沙咀柯士甸路22-26號好兆年行3樓310,317-318號舖 Pont Neuf Private Kitchen, Shop310,317-318,3/ F, Austin Tower,22-26 Austin Road, Tsim Sha Tsui
- 新橋世民私房菜電話:
- 新橋世民私房菜價錢: $201-400
- 分類: 多國菜,私房菜,燒烤場,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 新橋世民私房菜 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在BiteUnite內有任何傳播的風險，BiteUnite在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳BiteUnite除了遵守預防及控制疾病的相關規例，BiteUnite同時建議採取以下措施*BiteUnite 黃, BiteUnite 藍, (BiteUnite 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
新橋世民私房菜在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內新橋世民私房菜應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳新橋世民私房菜建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
新橋世民私房菜餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳