文華雞飯 尖沙咀
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文華雞飯推介
一場來到這間人氣甚鼎盛的小店。目的當然只求吃到一碟令人稱心滿意的海南雞飯了....這店子瑟縮在柯士甸大厦內的一個角落裡，地方確實不好找，一個不留神便會擦身而過。不過單憑一味雞飯便做到生意應接不暇，最近更是細舖搬大舖，搬至有名食街山林道，可見應是有幾度散手的....這次去的時候還是身在舊舖之時。已經一早預料到會有一堆人羣聚集於此，故已比平常午飯時間早了一點來，這樣才能剛好能覓得一個座位。真箇是一位難求呢....人很多，但枱櫈只得寥寥三數張，無論外賣抑或堂食都是要等，真考耐力。不過縱然人客不斷三催四請，但侍應阿姐及阿哥還算好耐性的，有禮的一一應付客人們的要求...除了雞飯之外，也很有興趣一試她的肉骨茶。怎知一喝之下便覺全然不對路 雖嗅落有一點藥材香，但喝落卻似像味精水，令人口乾不已；色澤亦不夠深欠火路；一字骨帶少許脂肪在邊位，夠淰，還可以，但一定要醮些黑豉油來吃才對味。由於那"茶"不太夠味之緣故，就連浸在其中的豆卜也是不入味的....說起伴吃的醬料，這兒的黑豉油顏色看來甚濃甚深，但吃落卻又覺只是普通，味是可以再調得濃烈一些，就像台灣的醬油膏一樣杰杰的質地就"無得彈"；薑茸是明符其實的"made of ginger"而不是青葱茸，薑啄得甚幼細，很不錯....雞飯一碟的份量不太多，油飯粒粒尚算分明，油光甚足且香味亦夠；雞件上桌時被斬得"一岩一忽"的，賣相全無，可能是人多太怱忙的緣故吧，不過對自己而言，只要好吃便是了肉雖偏肥了一點，但texture也蠻滑的。缺了皮下那一小撮jelly物體當然不夠完美，但以三十三大洋一碟的水準來講，已絕對是超額完成了....吃着時才發覺跟飯的冬瓜湯是欠奉的。不過眼見侍者已忙得一頭煙，也不好意思催促，還是算了吧....有機會的話，到新店裡頭再喝吧....
尖沙咀文華雞飯
| 餐廳分店 | 文華雞飯 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 23014266 |
| 餐單 Menu | 新加坡菜 |
| 人氣指數 | 956 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
文華雞飯訂位位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀柯士甸路15A柯士甸大廈D舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。文華雞飯幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐文華雞飯餐單包括有新加坡菜等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 23014266 查詢訂座。
文華雞飯優惠
文華雞飯 評價 相片
一場來到這間人氣甚鼎盛的小店。
目的當然只求吃到一碟令人稱心滿意的海南雞飯了....這店子瑟縮在柯士甸大厦內的一個角落裡，地方確實不好找，一個不留神便會擦身而過。
不過單憑一味雞飯便做到生意應接不暇，最近更是細舖搬大舖，搬至有名食街山林道，可見應是有幾度散手的....這次去的時候還是身在舊舖之時。
已經一早預料到會有一堆人羣聚集於此，故已比平常午飯時間早了一點來，這樣才能剛好能覓得一個座位。
真箇是一位難求呢....人很多，但枱櫈只得寥寥三數張，無論外賣抑或堂食都是要等，真考耐力。
不過縱然人客不斷三催四請，但侍應阿姐及阿哥還算好耐性的，有禮的一一應付客人們的要求...除了雞飯之外，也很有興趣一試她的肉骨茶。
怎知一喝之下便覺全然不對路 雖嗅落有一點藥材香，但喝落卻似像味精水，令人口乾不已；色澤亦不夠深欠火路；一字骨帶少許脂肪在邊位，夠淰，還可以，但一定要醮些黑豉油來吃才對味。
由於那"茶"不太夠味之緣故，就連浸在其中的豆卜也是不入味的....說起伴吃的醬料，這兒的黑豉油顏色看來甚濃甚深，但吃落卻又覺只是普通，味是可以再調得濃烈一些，就像台灣的醬油膏一樣杰杰的質地就"無得彈"；薑茸是明符其實的"made of ginger"而不是青葱茸，薑啄得甚幼細，很不錯....雞飯一碟的份量不太多，油飯粒粒尚算分明，油光甚足且香味亦夠；雞件上桌時被斬得"一岩一忽"的，賣相全無，可能是人多太怱忙的緣故吧，不過對自己而言，只要好吃便是了肉雖偏肥了一點，但texture也蠻滑的。
缺了皮下那一小撮jelly物體當然不夠完美，但以三十三大洋一碟的水準來講，已絕對是超額完成了....吃着時才發覺跟飯的冬瓜湯是欠奉的。
不過眼見侍者已忙得一頭煙，也不好意思催促，還是算了吧....有機會的話，到新店裡頭再喝吧....
雖然 "文華雞飯" 已經剛剛搬了. 不過我覺得好味一定要同大家分享...上星期同男友 & 姨甥一齊去食 "海南雞飯", 因為我上次去食覺得唔錯. 所以佢地就要同我去試下...海南雞飯 啲雞好滑, 啲飯仍然煮得好好食...最重要唔油丫嘛 燒雞飯 同 "海南雞飯" 一樣好好味. 不過就冇 "海南雞飯" 啲雞咁滑 海鮮喇沙米線 湯底 ok. 不過我覺得啲粉煮得太林了...肉骨茶 今次味道差啲啲. 唔夠濃. 不過都可以接受 佢地搬了, 不過我都會去幫襯嘅....hehe
都知道有這所店很久了，礙於店子位於九龍，所以遲遲未有來一嚐，反之在老銅的海南少爺就很早之前已經試了，到近日才知道它將搬去山林道，學食友HK Epicurus話，都不知搬了舖之後，店家會否跌Watt，遂趕及其最後一個營業的周日下午，專程走了來吃。
來到店子幸好細細的內舖仍有座位，晚一點來已是一座難求，我坐好之後，都幾乎二話不說的點了個海南雞飯及肉骨茶，但最後要等有得食，都要等上近二十分鐘，因為店家很多張單未滿足其他食客，箇中原因是聽聞店家個大廚晚了回來，剛回來不久的師傅，才做了浸雞的功夫不久，所以那些雞是未熟啊！先來個肉骨茶，可能是店家的職員的效率真的麻麻，最後連個肉骨茶都要等上十分鐘才有得喝，這個肉骨茶的色水都算幾深，藥材味都幾濃，但純以這兩個項目計，上環的楊氏是要比它更甚，但這個肉骨茶的當歸、肉竹、沙蔘及杞子味真的已很足夠，除了濃香的藥材味，最為特別的，就是湯內滲出頗強的南薑味，也可能是薑味吧，這個香料的味道令湯喝起來更有層次，至於伴來的一條肉骨就很是肥美，肉腍得來有肉的纖維咬口，又有肉味，加上點吸了湯的腐竹及豆腐卜，這個湯都幾得！之後就來雞飯了，其實中間都足足等了又十分鐘，用上一個不太大的長形碟盛着的海南雞飯，其實份量都不算太少，跟好時的差不多吧，從來對海南雞飯較大興趣的，其實反而是個雞油飯，其實在香港云云食店來說，一向覺得好時沙嗲的雞汁飯很棒，味濃而米飯又夠咬口，而此店的雞飯多雞汁，勁香得來又不會太油膩，加上有點薑及斑蘭的香味在後慢慢滲出來，真棒！個人認為於味道方面是要比好時的還好，可是飯粒就比較腍了一點，水份控制方面要改善一下。
海南雞大部份也是胸肉，也有一點雞背，難得的是雞胸肉都很嫩滑，而其肉質又不會很散入口還帶點雞味，一點雪味也沒有，而雞背的肉就更滑，是本人最喜歡的部位，部份的雞肉外層帶有雞皮，入口爽嫩甘香，很滑身而皮下脂肪不多，不錯！個人認為是要比海南少爺、好時等做得更好，但本人仍然認為以雞來說，仍是跑馬地的大少爺最佳。
說到吃雞，當然不能不談醬油，此店正宗的提供了三色醬，有本人最愛的黑豉油、薑蓉及辣椒醬，薑蓉都真的是純薑及薑汁，只不過個人認為薑蓉內水份太多，味道不夠濃烈；辣椒醬不是本地用來吃乾炒牛河的辣椒醬，吃起來少少辣又帶丁點酸，其實都是開胃的；但個人最愛還是黑豉油，吃起來有甜美的焦香，這份甜香配來重吃肉質的海南雞，當然吃得高興。
吃過了這一頓雞飯，真的是心及身的滿足，個人認為其油飯是非常出色，而雞也都非常不錯，但另一配角肉骨茶都不容小覷，立時回想起在星州都有不同價位的海南雞飯，便宜的在露天美食廣場吃個五元坡紙也不用的雞飯，其質素未必比文華Chatterbox的差，所以是日此店就有如於星州的美食廣場了，此店子實在有再訪的價值，一於找天捉女友到其山林道的分店，再吃過其海南雞飯，也一定要去嚐嚐燒雞飯。
放工即克去到,即克有位,因為間鋪太細,如果遲d就要等位坐低唔洗諗每人一碟雙併海南雞燒雞飯味道ok~不過最ok係d醬汁好好味份量不太大,女仔岩岩飽湯同菜都ok~好夠味~整體都唔差呢個價錢真係好低食~
同女友去到只賣淨有一個海南雞飯, 那時7點多......但真的值得一事, 雞很滑, 醬汁也不錯呀~還點了個肉骨茶 (第一次飲, 完黎中藥味頗重, 不過都幾好飲), 炒通菜 (個人不太能吃辣, 覺得很辣, 不過炒得很香~ 好夠味), 珍珠奶茶(普普通通啦)不過座位太少...太窄, 坐得不太舒服
文華雞飯餐單提供新加坡菜等推介美食位於尖沙咀區，餐廳座位數未知人均消費約$50以下，結賬可以用現金，Booking訂位可以電話致電 23014266 查詢。
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文華雞飯餐廳詳細資料：
- 文華雞飯地址: 尖沙咀柯士甸路15A柯士甸大廈D舖 文華雞飯, Shop D, Austin Mansions,15 A Austin Road, Tsim Sha Tsui
- 文華雞飯電話: 23014266
- 文華雞飯價錢: $50以下
- 分類: 新加坡菜
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 文華雞飯 Facebook
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