姊妹 尖沙咀

姊妹 評價 相片

有日在尖沙咀少有的行街, 可是卻有點肚餓, 結果來到了這個Food Court隨便吃吃。

填肚的, 不用多說, 但一邊吃著我的粉, 一邊就看到擺在食坊中心的小攤檔。

從攤檔的外皮清楚知道店的名字與其主打的脆卷, 原來這檔在食坊內賣的是星馬式餐食。

這脆卷是按星馬地區常用作料組織上, 不敢說是地道地區食品, 但吃下時感覺地道。

脆卷用上薄薄的薄餅皮包上不同的餡料, 雞肉, 芝士, 脆炸粒, 花生粒, 生菜絲, 青瓜絲, 紅蘿絲等。

內餡入面沒有醬, 只靠丁點芝士粘合。

外層塗上彎曲婉柔的帶甜的沙茶海鮮醬曲線, 看上去, 感覺精緻。

卷好之後, 一件一件如卷蛋般切好。

一口咬下, 先觸及外面的沙茶醬, 濃味而略甜。

接著是外層蛋皮, 蛋皮皮薄輕易略過。

第一個內餡區是脆炸粉與炸花生, 感覺"咯咯"聲的脆口, 與沙茶醬混合, 甚有星馬風味。

中間層是少許生菜夾著軟身芝士及雞肉, 雞肉其實不多味, 而且感覺有點硬; 幸好有生菜及炸粉緩衝, 令口感增加了咀嚼的空間感。

下層是青瓜, 紅蘿蔔, 生菜絲, 令濃口口感變得清爽舒服。

老實說, 這卷的味道不是特別好吃, 不過從這麽簡單的用料上, 我看出了組合出來的創意。

可能這樣的製作並不新穎, 而在星馬地區已有類似做法, 但是最少香港見到的較少。

而以收費來看, 比起KxC的粗糙乾涸雞卷快餐好得多。

難怪牡丹樓不知在何時由快餐改成了餐廳, 最近卻打算賣上乾炒牛河來!其實以食材及租金成本大幅上漲, 標榜廉價快餐是越來越沒有空間了, 所以用上廉價食材做出來的有人氣食物遠比死硬公式的連鎖製作多上很多倍。

果日係新港中心打完機有d肚(月我) ，所以去左food court既姊妹買左個蝦子麵。

等左5分鐘左右，就有得食。

個麵入面兩隻蝦&蛋&3至4片魚片&3塊豬頸肉&幾條菜。

個麵既湯底真係唔錯，甜甜地又有蝦味前菜既炸雲吞都幾好食最可惜係豬頸肉 因為好似唔咪太熟。

hk$38(不包野飲)咁既價錢就比較貴左d。

某天的午飯，就在位於尖沙咀「新港中心」地庫大食代 Foodcourt 中的這間「姊妹」搞定。

看介紹說這間來自馬來西亞的「姊妹」在當地是間有名的食肆，近日才進軍香港，先後在鑽石山「荷李活廣場」和尖沙咀「新港中心」中的大食代 Foodcourt 開業。

這一天誤打誤撞來到這兒幫襯吃頓廉價快餐，覺得雖然抵食，但味道只是平平而已。

在數款套餐中揀選了「椰漿飯配巴東雞」，再加了數塊錢買來汽水一杯做午餐。

這套餐的份量比自己想像的來得多，除了一碟有不少配菜在內的椰漿飯外，主角的巴東雞另碟而上，而且還有紫菜湯一碗，少許沙律和兩隻小小的炸雲吞，再加上另叫的可樂，真是連托盤也幾乎未能把全部食物放下呢！不過這套餐的份量雖多，味道卻只是一般 Foodcourt 而已。

主角的巴東雞一整塊的大件雞胸肉被濃味的巴東醬料完全覆蓋，雞胸肉始終難免較為粗嚡，這裡的巴東醬汁自己也不多喜歡。

椰漿飯尚可，伴飯吃的醬汁也酸辣開胃，但銀魚乾既鹹且硬，水準欠佳，炸花生和荷包蛋則還可以。

至於紫菜湯、沙律和炸雲吞，無非是額外的贈品，水準普通，就不多提了。

始終是 Foodcourt 的出品，要吃到十分美味的東西是可遇不可求的事，這套餐的味道雖稱不上上佳，但才四十多元的價錢，已有豐富的食物足堪裹腹，可以收貨了。

據大食代的介紹說，這間在馬來西亞已開了十多家「姊妹」原來是以傳統特式馬來春卷 Popiah（當地稱為薄餅）打響名堂的，或許下次有機會再來吃東西的話，要試試這間「姊妹」招牌菜馬來春卷才能知道這間店舖的真正實力呢！

喜愛吃星馬一種叫薄餅的小食， 但此薄餅跟意式pizza完全唔同。

這種薄餅是由春卷皮包著沙葛炸粉脆脆蛋絲再加點醬汁，香脆可口。

每次去吉隆坡都會食夠兩條‌！最近新港開了這間來自馬來西亞的sisters kitchen, 就以這種薄餅（又叫特色蛋春卷）作主打！＄18 一條薄餅，比起吉隆坡才＄6﹣7 條的大很多。

即叫即做， 所以仍很脆口。

餡料滿滿的，加點甜醬辣醬，很好味。

蛋皮很有蛋香， 但個人還是喜歡用春卷皮那種口味。

一向甚少光顧Food Court，看這店打著馬來西亞過江龍的名號，剛好小妹這2年間去了數次馬來西亞，一直想在香港尋回那地道的風味，於是捉著友人來一試。

新港這Food Court內大部份的店價錢都不算便宜，一個主菜要約$40+，小吃如特色蛋春卷($18條)等較便宜，每款約$20$30。

我們分別點了椰漿飯配椰香辣雞和肉骨茶，另加一條特色蛋春卷。

肉骨茶淡得像肉骨水，除了吃不到那應有的濃濃香料藥材味，那看到但喝不到的排骨肉味也教人失望，這質素，別說沙巴佑記，在馬拉要找間好過它的應該完全沒難度。

那椰香辣雞上檯已偏涼，除非這原本是serve凍吃，否則這溫度控制也太有問題了。

不講溫度的話，這雞的椰香辣醬味道還不錯，入口先是椰奶味，好像沒啥辣勁，吃下去才感受到那後勁，濃烈的辣味會在口中慢慢散發，刺激但不難受，算是有一點小驚喜。

Nasi Lemak的椰漿味不太出，醬料辣度也未達標，那伴碟的小魚更是味鹹而且不脆，水準以下。

特色蛋春卷算是唯一可以推薦的，煎得薄薄的蛋皮包著煮得入味的甜沙葛絲，切成絲的熟蛋皮和脆口的炸麵粉碎，再在面頭加上一些甜醬，整個「春卷」體積不少，一口絕對放不下。

這個蠻易散開的，吃的時候要小心一點，不然就會像我一樣，把麵粉碎散得一檯都是。

雖說這店分店數量不少，但這質素實在未能說服我它「在當地飲食業界享負盛名」。

帶著滿心期望去，卻失望而回。

姊妹餐單提供新加坡菜, 粉麵, 米線, 薄餅, Food, Court等推介美食位於尖沙咀區，餐廳座位數未知人均消費約$50以下，結賬可以用現金。

您對於尖沙咀餐廳「姊妹」有何 comment？

姊妹餐廳詳細資料：

• 姊妹地址:
  尖沙咀廣東道30號新港中心地庫4號舖
  Sisters Kitchen, Shop4, Basement Silvercord,30 Canton Road, Tsim Sha Tsui
• 姊妹電話:  
• 姊妹價錢: $50以下
• 分類: 新加坡菜, 粉麵, 米線, 薄餅, Food, Court
• 座位: 未知
• 付款: 現金
• FB專頁: 姊妹 Facebook

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