囍公館 尖沙咀
最後更新:
囍公館推介
透過落地玻璃窗可欣賞到180度維港海景，予人輕鬆、舒適之感。餐廳的裝修亦極具玩味，現代感十足；主打創新的中式點心，如鮑魚千層酥、雪山叉燒包、黑松露法蔥炸子雞等。
尖沙咀囍公館
| 餐廳分店 | 囍公館 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 28663667 |
| 餐單 Menu | 粵菜, 廣東, 海鮮, 點心, 中菜館 |
| 人氣指數 | 912 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
囍公館訂位位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀西九文化區藝術公園地下GF-01-03號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。囍公館幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐囍公館餐單包括有粵菜, 廣東, 海鮮, 點心, 中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯付款，Booking網上訂位可以電話致電 28663667 查詢訂座。
囍公館優惠
囍公館 評價 相片
四月第一個星期四晚上，尖沙咀。
很久沒有跟友人吃中菜了，我們喜歡到處發掘新地點，在網上找到這家在尖沙咀西九文化區的中餐廳，早訂好位子後，懷著興奮的心情跟他來探店。
回來香港有一段時間，卻不知道有這樣的一個藝術公園區，從西區海底隧道下車，沿著海邊長廊走就找到餐廳位置。
餐廳以FAM作為英文名稱，是一家結合Food，Art和Music的概念餐廳，所以從裡到外的裝潢，燈光，到傢具佈局，都呈現藝術氣息又有活力，給客人一種新穎時尚的感覺。
最吸引我們的，當然是180度無敵的維港景觀位，整個維多利亞夜景盡收眼底，增添浪漫的感覺。
安排入座後，從餐具的挑選，餐具擺放，每個細節位都看得出餐廳的用心。
打開菜單，裡面每一道都是特色創新手工菜，每一道都好想試一下啊。
Ventenac Les Paiens Préjugés白酒，餐廳的酒款挺多的，不過由於我們點的菜以海鮮為主，就選了這瓶法國白酒。
色澤呈金黃色，帶有柑橘類水果的迷人香氣，入口帶點白桃香，又有點奶油味，同時跟礦物味作出優雅的平衡，跟一般Chardonnay很不一樣。
酒香糟漬桂花魚柳，酒糟漬是一種保存食材的方法，桂花魚本來就味道鮮美，以酒糟漬法有去腥，提香的作用，散發迷人酒香之餘，魚肉的口感也更堅韌，配上白酒魚香味更突出了。
香草蜜豆玫瑰露叉燒，個人很喜歡吃叉燒，果然沒有失望，蜜汁加上玫瑰露醃製得很夠味，肉質更嫩滑又鬆化可口。
友人更喜歡香草蜜豆，甜甜的口味很獨特。
鮮蝦玉帶蟹醬粉絲煲，上桌的有點像韓式砂鍋，海鮮有爽彈大蝦，厚厚的鮮帶子，很大顆而且非常足料，粉絲充份吸收蟹醬和海鮮精華，而且滿滿一大鍋，鮮香又飽足。
坐擁優美夜景，靠在舒服的沙發椅子，跟身邊人享用美酒佳餚，此時此刻，自是難忘。
今日趁著公司早放，就和最好的同事過去西九文化區那邊欣賞一下日落。
黃昏時刻，在西九那邊慢步，將過往幾個星期的沉重壓力盡情釋放。
望著維港，吹著海風，與友相談，不知不覺很快就到晚上的時候，我和同事二人就在藝術公園區間找找餐廳。
行到近盡頭時，我們看到了一間招牌五光十色，環境極為優美的餐廳 囍公館| FAM。
在門口細看之外，知道囍公館是以創新中菜為主題，餐廳在整個海濱長廊中確實是別樹一幟，難得來到西九文化區，確實須要品嚐一下生活。
看到囍公館這種規格，我和同事亦不禁上網查看一下。
原來囍公館| FAM是一間糅合新派手工中菜 (Food)、藝術 (Art) 與音樂 (Music) 三大元素的嶄新中式餐廳，將餐飲與文化體驗共冶一爐，FAM 在傳統的中式料理上加上其獨特創新煮法，並在餐廳播上輕快節奏的英文歌曲，加上從餐廳可以遠眺維多尼亞海港的優美景色，絕對集食覺、聽覺、視覺於一身。
望望餐牌，囍公館每道菜都有其特色之處，基本上全部都合我們心意，實在不知如何選擇，於是就採取一個最穩陣的方法，就是廚師推介。
⊜ 1. 煙燻四喜素鵝 (Smoked Bean Curd Sheets Rolls with Assorted Vegetables)素菜，要煮得好食實是非常高難度，亦是考驗餐廳和廚師的其中一環。
囍公館並未有被這道四喜素鵝考起，更能炮製得十分的骰。
素鵝經過煙燻後，使得香而不膩、素而不淡、口感豐富，其素鵝的外皮亦是非常爽脆，配上內裡的素菜，食起來感覺完全不會單寡。
⊜ 2. 脆皮琵琶豆腐 (Crispy Minced Bean Curd with Shrimp Mousse& Black Mushrooms)琵琶豆腐的賣相一貫就如水果中「枇杷」的形狀，絕無走樣。
豆腐裹面並無添加其他多餘的材料，能夠以這樣毫無其他食材輔助之外，單單以豆腐作為菜式，實在是一個大膽嘗試。
琵琶豆腐呈金黃飽滿，咸香扎實的口感，沒有過多花巧味道，不知為何這個味道和質感就如食葷菜一樣，非常吸引。
⊜ 3. 鮮無花果咕嚕肉 (Sweet and Sour Pork with Dried Pineapple and Fresh Fig)一般咕嚕肉都是以菠蘿作為基調，但FAM 卻以鮮無花果加上菠蘿雙重果味以作烹調，所以其醬汁除了酸酸甜甜的味道外，還添上了份外的自然清香的感覺。
咕嚕肉吃起來外脆內松，肉質肥而不膩，肥瘦程度恰到好處。
每塊肉均掛滿汁，入口咀嚼了數秒，均衡的酸甜味即刻蜂擁而上，愈食愈開胃。
⊜ 4. 大廚炒飯 (Fried Mixed Wild Rice with Seafood & Eggs)炒飯最重要是炒得乾爽和飯粒分明，貴為大廚炒飯，這兩個當然是最基本的條件。
而大廚炒飯當中，用上了不同的海鮮，值得一提的是炒飯伴入了魚子，加上其已有的蝦肉、帶子等，海鮮的浸浸鮮味在魚子上大大增強，使得炒飯豐有香味。
FAM 囍公館擁有180 度維港景緻、寬闊的戶外草地空間，透過多元化文藝創意表達手法，將世界各地的文化生活聯繫一起並共同分享，成為彼此交流互通的中心點。
外國親戚朋友來到香港時，一定要帶他們過來，一齊秉持「FAMily」一家的大同理念。
再次嚟到西九龍藝術公園，比之前改變了不少，新開了很多cafe和餐廳，今次一行4人嚟到囍公館食晚飯，仲見到美麗嘅海港景色。
我喜歡呢到嘅高天花板和五顏六色的沙發，令人感到放鬆，我哋點了很多菜式，燒豬用鹽板上檯，再配上可愛的花朵，口感酥脆的豬皮加上肥瘦適中豬肉，真係美味糖醋排骨永遠是我嘅最愛。
豬肉多汁又香脆，上面掛滿甜酸醬，味道真好食，加上菠蘿和新鮮無花果，非常開胃美味同時配上豬油撈飯一齊食真邪惡炸子雞係限量菜式，最好一早預訂，雞皮有香脆又夠薄。
加上肉質變滑，再配黑松露醬簡直味道昇華炸大蝦啱哂我胃口，大蝦鮮嫩豐滿，被香醋和芒果沙拉醬包圍另外仲有黑松露伊面在後，食到差不多快飽時，再點了2款甜點巧克力撻的質地很粘，每一口都帶有濃郁的可可味，我非常喜歡呢個味道另一款蛋糕也很可愛，看起來有點似橘子，酸咪咪又美咪整體很好喔，價錢合理加上味道很好，又過咗愉快嘅一晚
西九文化區政府搞了很久，但從來都沒來過，今天有幸來到西九。
而且還享受了一頓非常浪漫有情調，好吃的晚餐。
囍公館位於西九文化區公園裏，餐廳劃分爲兩個區域，一邊是酒吧，提供各式各樣的美酒。
另一邊是中式的餐廳，也有包廂房，大廳坐位，更有半露天茶坐。
餐廳裏的裝修非常的絢麗耀目，紅、藍、黃、綠，七彩繽紛的色調，給人有活潑開心的感覺。
這裡最大的賣點是眼前擁有一個大草坪，草坪的盡頭是近距離維多利亞海港美景。
今天晚上雖然天氣不太好，但是還可以清楚看見維多利亞海港的夜景和幻彩詠香江燈光表演，真的非常享受這頓晚餐。
脆皮琵琶豆腐外層炸得金黃酥脆，像芋角一樣酥，裏面是豆腐混合蝦膠和冬菇粒，香滑有鮮味。
公館宮保雞丁鮮、香、麻、辣的混合，雞丁嫰滑入味，配料豐富，非常香口有鑊氣。
惹味醬香煎自然豬肋扒頂級豬肋排，肉質爽彈而帶油香，用青椒伴炒，微辣不但能解肥膩感，而且豬肋排本身的豬油更能提升青椒的香味，非常讚的配搭。
龍皇海鮮泡飯熱辣辣的泡飯上桌，龍蝦湯還在瓦煲裏沸騰着，貼心的經理為我們把脆米下湯拌勻後，馬上奉到我們面前，食進嘴裡時，脆米剛吸收了龍蝦湯， 還帶有點脆脆的口感， 超級好吃的一個泡飯。
吃完晚飯後，可以順道在西九文化區藝術公園沿著海濱，慢慢的散步，欣賞維多利亞的夜景，非常享受這一頓晚餐。
受疫情影響，餐廳的地點是否就脚似乎已經不太重要，還是找一處偏遠一點人少一點的地方安全。
今天有空走遠一點，這次我們找到了西九文化區的囍公館，既然是到文化區吃中式點心，那我就破例寫一篇中文食評。
果然，客人不多，非常安靜。
我們是平日中午來訪，可能假日人會多點。
囍公館走的是高檔中菜路缐，菜單精簡。
一看點心名稱就知其精美，我們決定主攻點心，兩個人點了五客共四款點心分享。
茶具餐具也十分精緻。
鮮蝦紅米脆腸 $78我的最愛是鮮蝦紅米脆腸。
份量比想像大很多，果然對得住這價位。
紅米腸粉外皮綴以一點炸乾瑤柱，色澤吸引。
嘗一口，不得了！外軟內脆！腸粉皮薄晶瑩，包著香脆的内餡，每一塊脆腸都有大大的爽脆鮮蝦，味道口感層次豐富。
我敢說它比米芝蓮一星夏宮的脆蝦腸更出色，不愧爲厨師推介！蟲草花鮮竹卷 $58蟲草花鮮竹卷並非厨師推介，但卻非常驚喜。
鮮腐竹食得出是新鮮製作的，絕不是坊間那些油膩膩的炸鮮竹卷。
鮮腐竹非常滑溜，餡料為爽脆鮮蝦及清新蔬菜，湯底清甜不膩，健康可口。
黑金雪山包 $68黑金雪山包爲厨師推介之一，迷你可愛，外形取勝。
外皮實爲牛油黑炭脆皮，果然香脆！餡料則是豬肉，配上不過甜的牛油黑炭脆皮頗爲不俗。
龍鳳配（彩虹鮮蝦餃+野雞黑魚籽燒賣）$58最後我們每人點了一份龍鳳配，即彩虹鮮蝦餃及野雞黑魚籽燒賣各一。
彩虹鮮蝦餃的外皮微呈彩虹色，再綴以金箔，色澤吸引。
蝦餃皮薄適中，蝦肉鮮爽。
野雞黑魚籽燒賣亦啖啖肉，綴以珍貴黑魚籽，頓顯矜貴。
總的來説，點心質素很高，座位環境舒適，價錢比米芝蓮餐廳平上一大截。
上菜快捷，半小時内我們已食完。
餐廳對著草地及遼闊維港景，若想在疫情下稍爲放鬆避世，囍公館不失爲一個好選擇。
囍公館餐單提供粵菜, 廣東, 海鮮, 點心, 中菜館等推介美食位於尖沙咀區，餐廳座位數未知人均消費約$201-400，結賬可以用Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯，Booking訂位可以電話致電 28663667 查詢。
您對於尖沙咀餐廳「囍公館」有何 comment？
囍公館餐廳詳細資料：
- 囍公館地址: 尖沙咀西九文化區藝術公園地下GF-01-03號舖 FAM, Shop G F-01-03, G/ F, Art Park, West Kowloon Cultural District, Tsim Sha Tsui
- 囍公館電話: 28663667
- 囍公館價錢: $201-400
- 分類: 粵菜, 廣東, 海鮮, 點心, 中菜館
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯
- FB專頁: 囍公館 Facebook
更多囍公館相關資料:
香港餐廳2026推介8月