后園 尖沙咀

后園 評價 相片

由前香港水警總部改建而成的文化地標內的古蹟酒店，活化後已成為富衛1881公館，早前更開設了中式、法式及扒房三間餐廳，其中中菜廳后園，就幾吸引，下午就有提供點心，其中有幾款點心更是不可不試，味道相當不錯，如麻辣濃湯小籠包、紅水晶素餃、春風得意米網腸、百利酒蛋撻等，早前就同朋友試過，仲試了幾款小菜都好滋味。

川麻豆腦龍蝦單香賣相已非常吸睛，龍蝦下是麻香滑溜的豆腐，鋪滿爽甜幼嫩的龍蝦肉，鮮甜又滋味。

法蔥黑松露脆皮雞皮脆肉嫰的脆皮雞，精髓在那黑松露醬汁，及加入了檸檬汁及法蔥醬，蘸點醬汁同吃，蔥香樸鼻，好味到無得彈。

龍皇棉花泡飯 龍蝦湯泡飯大家都品嘗過不少，這個有別一般的地方是師傅用蛋白打成棉花泡泡，一個個浮在龍蝦湯上，內裡是帶子及蝦，吃前放入炸過的米飯，配合埋棉花泡泡，熱熱辣辣又香噴噴，好滋味。

這裡的點心非常有創意及特色，如 紅水晶素餃是用紅菜頭汁製成顏色鮮艷的水晶皮，包裹雞髀菇、粟米粒、唐芹及西芹等，清新爽口。

春風得意米網腸以腸粉包住米網蝦卷，口感軟中帶脆，當中有粟米、蟹肉和蟹籽等餡料，味道及層次感豐富。

百利酒蛋撻帶有甜酒香的蛋撻，口感及味道和一般蛋撻不同，令我好有驚喜。

The Queen 后園地址：尖沙咀廣東道2A號富衛1881公館主樓地下電話：3988 0188

米芝蓮星級之選 ... nth but awesome ... 果然很不錯！Cozy environment .. nice deco!The menu looks so grand, huh!? 就很精緻.. 對不對？ 🤣🤣🤣Haven’t been to 1881 for a while... a nice surprise at The Queen 后園.. quite a wide variety of the dishes / dim sum avail @ the menu .... picked the following today: Rose shrimp dumplings 玫瑰蝦餃 = YuMMM ... in nice presentation + tasty!! (tho” can’t taste the rose flavour somehow, lovely dim sum anyway) 推介！ 雪山叉燒包 / 蟹籽燒賣 / 韭黃鮮蝦腸 / 黑炭豆腐 = 全部都好好味 叉燒包熱辣辣 香口好味！黑炭豆腐脆口但不油膩 👍🏻👍🏻👍🏻特別推介： 藤椒燒椒涼伴象拔蚌 / 泡菜蘿蔔糕 / 御膳炒飯 = 真心推介 好好味 menu 寫的是涼伴蟶子 不過staff 話無蟶子 所以換涼伴象拔蚌 ... yuMMM 鮮味又清新！泡菜蘿蔔糕 既特別又好味 少少🌶can be more spicy Hahahaha ..... 御膳炒飯= soooooooo lovely ! Is actually fried rice with seafood 海鮮炒飯 當然無得輸！ Highly recommend this restaurant for the lovely Chinese dim sum and dishes! A good pick for Chinese cuisine indeed ... 名不虛傳！真心推介 真心覺得好味道的中菜館 👍🏻👍🏻👍🏻

六月尾的時間，疫情緩和放寬，許久沒相見的親戚便相約一同吃飯，表妹提議到尖沙咀 1881 新開業的后園中菜館吃晚飯，我便跟隨他們到此。

餐廳入內裝潢以木材為主元素，色調選用深色系列，燈光感覺柔和舒適，不論從匾額、餐桌用具等均可見餐廳富有時代感中國風味。

從菜單上得知，原來后園的名字靈感是取自於維多利亞時代建築的 1881 遺跡，是一間既能反映出歷史又能融入現代社會的中餐廳，菜式主要是搜羅世界各地的時令食材以求把中國的八大菜系名菜重新演繹於餐桌上。

杏汁蓮子燉白肺湯湯底呈現奶白色，入口黏度較高，有濃郁的杏汁味道，而且湯料可以吃到豬肺、瘦肉、蓮子，可見配料方面用料十足。

川麻豆腦龍蝦上桌可見菜式放有原隻龍蝦，中間部分再放上大量蔥花點綴，賣相相當吸引，愛拍照人士最適合不過。

龍蝦使用的是花錦龍，入口鮮甜香嫩，肉味濃郁，豆腐則滑溜嫩口，整道菜再帶有一點麻香，口感味道豐富惹味。

法蔥黑松露脆皮雞雞肉外皮炸得香脆，內裡雞肉仍保持嫩滑，入口有股濃郁的煙燻香氣，味道方面雞味香濃，且有淡淡獨特芳香的黑松露香，為菜式味道增添不少。

水煮厚切牛脷牛脷是選用厚切的方式，入口煮製時間拿捏恰好，口感軟腍細膩，不會難於咀嚼，牛脷肉質濃郁入味，帶股香濃的辛辣香，味道可口惹味。

日本牛乳炒滑蝦球這道菜加入大量牛乳煮製，因此雞蛋夾起時可見十分滑溜，需用匙羹輔助，滑蛋入口細膩滑嫩，味道濃郁，蝦球大只飽滿，爽口彈牙。

龍王棉花泡飯上桌時是分開兩碟的，一盤是龍蝦湯和蛋白，另一碟則是脆米，把脆米浸於龍蝦湯裡即可進食，脆米入口香脆可口，味道帶有龍蝦湯的鮮甜香濃。

京都豆腐奶凍底部是呈現奶白色的豆腐奶凍，上層放有雪燕，再加有適量的菊花花瓣作襯托，賣相精美吸引，奶凍入口冰爽滑順，甜而不膩，帶有淡淡的豆腐香氣，雪燕口感則細滑彈牙。

另外我們還點選了家鄉煎鯪魚餅、夫妻戀作為前菜，其他菜式則有 XO 醬露筍炒帶子、豉椒蒸白鱔、魚湯花膠浸菜苗、啫啫時蔬、銀芽肉絲雙面黃、豉油皇海中蝦、薑蔥軟殼蟹，各款菜式均用料新鮮，惹味可口。

甜品方面還點選了蜜瓜雪蓮子燉桃膠、北海道南瓜紫米糕，入口均順滑香濃，甜度恰好。

整體而言，食材新鮮，用料十足，味道製作出色，環境舒適寬闊，乾淨衛生，裝潢富有中式風味，是與家人朋友聚餐的好地方。

早前openrice發現尖沙咀富衛1881公館開了三間新餐廳，其實另兩間法菜和steak house都吸引，不過個人偏好中菜，一於試試「后園」。

點心方面，蟹肉南瓜餃真材實料，有飽滿的蟹絲，水晶皮很薄；素腸我都係被圖片吸引所以叫，綠色皮都係好薄（其實呢間餐廳所有外皮做得OK），甜鼓油好味；百利酒蛋撻幾重酒味，留意係咪各人都啱食，不過係幾得意的；蘋果叉燒酥係最平凡的一味，如果水果可以酸少少，應該可以更平衡到油膩感。

另外，荷葉飯足料，相信夠四人一人一大碗；甜品方面，豆腐凍、南瓜紫米奶凍，以前者比較出色，幾重豆腐甜味，後者比較普通啦。

裝修仿似傳統中式大宅，很雅緻；點心價錢跟連鎖茶樓差唔多，所以想靜靜哋食個午飯，呢邊絕對比隔離星光行更加值得。

富衛1881公館全新三間餐廳及酒吧，邀請了前香港洲際酒店曾獲一星米芝蓮榮耀的行政總廚蔡俊輝、前澳門五星級酒店永利皇宮大廚陳其白師傅以及前三希樓及駿景軒的川菜大師李志光師傅，三位總廚帶領整個星級烹飪團隊，務必為客人帶來嶄新味覺及視覺體驗。

菜單設計以簡約創新為主線，今次我哋係午餐時候先試下特色古典中菜的【后園】。

進入公館後，走過了一條長走廊就到古色古香嘅【后園】， 坐低後 就先看看餐牌餐牌好有特色，設計好像一道古中國門，餐具係仿古代的陶瓷色彩。

點茶後就送上金色的鐵茶壺，蠻有特色。

今次我哋都想試試佢哋嘅點心，先叫露筍帶子腸同蟹肉南瓜餃，再叫左每人一個清湯灌湯餃。

腸粉裏面嘅帶子好足料，而蟹肉南瓜餃都好精緻，我個人就比較鍾意熱辣辣嘅點心，所以建議再蒸熱啲會更好食。

清湯灌湯餃就最值得推介👍， 不但止熱辣辣， 入面海鮮非常足料十足，好好食😋😋😋跟住我哋就叫左雪山叉燒包、泡菜蘿蔔糕同蟹籽燒賣皇，還有麻辣濃湯小籠包。

我就推介蟹籽燒賣皇，佢好足料，而且裏面啲蝦又好彈牙，其他都不過不失。

再叫炸野食，有蒜蓉鮮蝦春捲、百利酒蛋撻 、芝麻流沙煎堆仔，同埋蘋果叉燒酥。

蛋撻既蛋味一流😋，不過裏面有baileys嘅酒，我個人就覺得好鍾意，但係就唔係個個適合囉。

芝麻流沙煎堆仔入面 有流沙蛋漿，熱辣辣好好味😋😋! 春卷蒜蓉味好濃，但係蘋果叉燒酥就麻麻地啦。

最後，我哋就叫甜點生磨芝麻卷同北海道南瓜紫米糕 ，兩個都好味！【后園】啲座位唔係太多，所以建議大家要預先訂位。

至於服務就不過不失啦，可以再提升多一點。

后園餐單提供粵菜, 廣東, 中菜館等推介美食位於尖沙咀區，餐廳座位數未知人均消費約$201-400，結賬可以用Visa,Master,現金，Booking訂位可以電話致電 39880188 查詢。

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后園餐廳詳細資料：

• 后園地址:
  尖沙咀廣東道2A號富衛1881公館主樓地下
  THE QUEEN, G/ F, F W D House1881 Main Building,2 A Canton Road, Tsim Sha Tsui
• 后園電話: 39880188
• 后園價錢: $201-400
• 分類: 粵菜, 廣東, 中菜館
• 座位: 未知
• 付款: Visa,Master,現金
• FB專頁: 后園 Facebook

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