古法烘焙 尖沙咀
地址: 尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場7樓704號舖(IMAXUA戲院旁)
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古法烘焙推介
提起「古法烘焙」呢個本土品牌，都好耐無食過佢哋嘅產品，當期時最欣賞佢哋嘅牛油楓葉批、杏仁批、黑糖馬仔，以及最早期以賣雞蛋仔為主打嘅肉桂提子夾心雞蛋仔。不過，印象中，叉燒批、豆沙老婆餅算喺失敗之作，唔喺難食，喺麻麻哋啫。反而，後來知道佢哋出咗啲牛油曲奇（其他早期都有賣，但就唔喺主打），卻喺未試過，屋企最近收到其中一份賀年禮物就喺佢哋嘅4mix曲奇，不過，就唔知會唔會親友誤以為喺「珍妮曲奇」嘅出品而買錯。一打開個罐，牛油味好勁，澎湃咁湧出嚟。4mix曲奇嘅口味包括牛油曲奇、咖啡曲奇、牛油酥餅及提子燕麥曲奇，密密麻咁整齊排列晌罐內。牛油曲奇外觀喺唧花造型，唧得幾靚仔工整，入口口感極為鬆化，而牛油味則非常濃郁。咖啡曲奇同樣喺唧花造型，咖啡味都算突出，帶微微苦味而少甜，口感同樣以鬆化為主。牛油酥餅蘇格蘭牛油酥餅（Shortbread）較少接觸，應該會喺硬硬哋，但佢就似啲牛油曲奇咁較鬆化，牛油味就收斂啲。提子燕麥曲奇以咖啡曲奇底再混入燕麥同提子，咬落脆口，但燕麥、提子就極之少，食咗都唔覺，不過，奇怪在成份表內無話呢款曲奇加入咖啡成份。無疑會跟「珍妮曲奇 」去比較，不過，着實好耐無食過「珍妮曲奇 」嘅出品。然而，單試呢罐4mix，算喺做得唔差，鬆化，富牛油香，而少甜。
尖沙咀古法烘焙
| 餐廳分店 | 古法烘焙 |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,麵包店,唐餅, |
| 人氣指數 | 440 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
古法烘焙訂位
古法烘焙位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場7樓704號舖(IMAXUA戲院旁)，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。古法烘焙幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐古法烘焙餐單包括有港式,麵包店,唐餅等美食，付款方式有Visa,Master,現金,八達通,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay付款。古法烘焙優惠
古法烘焙 評價 相片
提起「古法烘焙」呢個本土品牌，都好耐無食過佢哋嘅產品，當期時最欣賞佢哋嘅牛油楓葉批、杏仁批、黑糖馬仔，以及最早期以賣雞蛋仔為主打嘅肉桂提子夾心雞蛋仔。
不過，印象中，叉燒批、豆沙老婆餅算喺失敗之作，唔喺難食，喺麻麻哋啫。
反而，後來知道佢哋出咗啲牛油曲奇（其他早期都有賣，但就唔喺主打），卻喺未試過，屋企最近收到其中一份賀年禮物就喺佢哋嘅4mix曲奇，不過，就唔知會唔會親友誤以為喺「珍妮曲奇」嘅出品而買錯。
一打開個罐，牛油味好勁，澎湃咁湧出嚟。
4mix曲奇嘅口味包括牛油曲奇、咖啡曲奇、牛油酥餅及提子燕麥曲奇，密密麻咁整齊排列晌罐內。
牛油曲奇外觀喺唧花造型，唧得幾靚仔工整，入口口感極為鬆化，而牛油味則非常濃郁。
咖啡曲奇同樣喺唧花造型，咖啡味都算突出，帶微微苦味而少甜，口感同樣以鬆化為主。
牛油酥餅蘇格蘭牛油酥餅（Shortbread）較少接觸，應該會喺硬硬哋，但佢就似啲牛油曲奇咁較鬆化，牛油味就收斂啲。
提子燕麥曲奇以咖啡曲奇底再混入燕麥同提子，咬落脆口，但燕麥、提子就極之少，食咗都唔覺，不過，奇怪在成份表內無話呢款曲奇加入咖啡成份。
無疑會跟「珍妮曲奇 」去比較，不過，着實好耐無食過「珍妮曲奇 」嘅出品。
然而，單試呢罐4mix，算喺做得唔差，鬆化，富牛油香，而少甜。
抹茶 Latte 曲奇細 320g HK $80大 640g HK $150前排見出左抹茶 Latte已經想試, 今次去開尖沙咀 iSQUARE 睇戲, 順便買埋。
本身諗住買細, 點知細已經賣哂, 最後決定買大。
大有兩層, 一層有24塊, 因為係用g計, 所以有可能每盒嘅件數都有五同。
曲奇超鬆脆, 抹茶味濃味, 帶少少苦味。
值得再試 👍 不過抹茶 Latte 好似係期間限定
首先利申，曲奇來說，只愛車厘哥夫有杏脯果醬夾心的脆曲奇及曲奇薈的果仁物語及茶香系列，一向無鍾情過Jenny Bakery的一入口即化的牛油曲奇，反而偏愛她從前在赤柱店有售的鳳梨卷及鮮榨菠蘿汁，但知親人喜愛，故在其生曰前先試吃這間包裝與Jenny極似的Jini Bakery曲奇，同樣是用小熊罐盛載。
買了小罐4mix，包括花形牛油，花形咖啡，圓形杏仁碎及小圓提子曲奇，花形牛油不知是否因不想加入太多牛油而變得一碰即碎，而且偏乾，不過比Jenny的清爽；提子曲奇也吃不到果乾在烘烤後昇華的甜味及chewy口感；反而圓形厚身的那款，內像藏有少量杏仁碎，給人甜美的感受；咖啡最精彩，香氣芳菲，又沒丁點兒苦味！Jini曲奇整體可算合格，不油不過甜，但用料始終不及Jenny，愛好牛油味濃郁者，就不必嘥錢！
To be honest, I am not a fan of Chinese cookies because they have this weird margarine smell.The ones here are light and crumbly and the margarine is not that strong.These cookies caused a fiasco earlier because of the tin design.
早前，收到友人送贈的曲奇，方知乃古法烘培最新力作。
據聞，店主鍾情本港某曲奇名店，有感而發，鑽研創作而成。
友人送贈的這一盒稱為“典雅曲奇“,鐵罐上的圖案仿如無邊深邃的宇宙，惹心無限的遐思，又甚具幾何線條美。
設計美觀大方，送禮自用均得宜。
一盒曲奇有四款味道，分別是唧花的鬆軟牛油味曲奇，唧花的鬆軟咖啡味曲奇，較為硬實的果仁牛油味曲奇，以及朱古力味曲奇。
小店曲奇入口即化，極為香軟，牛油味較淡，甜度也較弱，明顯是走一向貫徹的健康輕盈路線。
個人而言，較喜歡味濃咖啡曲奇，以及口感較佳兼具嚼勁的果仁牛油曲奇。
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古法烘焙餐廳詳細資料：
- 古法烘焙地址: 尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場7樓704號舖(IMAXUA戲院旁) Gu Fah Bakery, Shop704,(rightnextto I M A X U A),7/ F,i S Q U A R E,63 Nathon Road, Tsim Sha Tsui
- 古法烘焙電話:
- 古法烘焙價錢: $51-100
- 分類: 港式,麵包店,唐餅,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,八達通,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay
- FB專頁: 古法烘焙 Facebook
更多古法烘焙相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在一粥麵內有任何傳播的風險，一粥麵在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳一粥麵除了遵守預防及控制疾病的相關規例，一粥麵同時建議採取以下措施*一粥麵 黃, 一粥麵 藍, (一粥麵 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
古法烘焙在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內古法烘焙應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳古法烘焙建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
古法烘焙餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳