Maison Eric Kayser 尖沙咀

Maison Eric Kayser 評價 相片

最先品嘗法國Eric Kayser的麵包竟然是在東京，反而要在多次到訪法國後才撞到過一間，亦因那兒太多美食，無緣一試。

今天是Weekday，本打算只買些麵包回家，經過其餐廳，看到門外有一個頗抵的dinner set，便入內一試。

麵包籃先上，有五款，款款也各有風味，至愛是蕃茄及芝士煙肉。

頭盤有不同沙律及湯可選，揀了很久沒喝的法式洋蔥湯，湯底屬清甜，仍見好些爽身的洋蔥絲在其中，若能煮得接近溶化，甜美度將更完美，做得頗出色的是面層的香焗芝士麵包，可拉出一絲絲芝士，又香又軟。

主菜平時散叫一份已貼近$200,  欣賞這兒沒有將貨就價，油封鴨腿配黑松露薯蓉，份量十足，吃到鮮明的鴨肉味道，而且一點不油膩，黑松露薯蓉更讓人品嘗到優質原材料的原味，薯蓉仍有極微小的粒狀，在口中再化開。

這比Joel Robuchon那幼滑黏糊狀的薯蓉，更得我歡心。

香草蛋黄醬焗三文魚配蕃茄莎莎，魚肉尚算香滑，不灑檸檬汁也沒有絲毫腥味，拌以浸泡了醋的乾蕃茄同吃，中和了肥膩感，美中不足的是蕃茄莎莎份量偏少，只有一兩粒。

若沒有嚐過Gold by Harlans的Melt in your Mouth三文魚，這已算頂級的了。

甜點挑了坊間不多見的黄莓開心果撻，可能因一直在凍櫃中存放，然後即上桌，入口冰冰的感覺有點奇怪，質感過實了些，亦未能把香氣發揮，我想這黄莓撻熱食的話，分數定能標升十倍，因本身黄莓果肉鮮美，這是某些品種才有的味道，亦有嫩綠的開心果在其中。

整體來說，晚餐每款菜式也達七、八十分上下，特別是吃得出用料嚴選，以這價格，屬物有所值級，麵包當然是超班之作。

行行下尖咀有啲肚餓，距離食晚飯時間仲有個幾鐘，不如買啲嘢食。

經過呢間餅店，有得試食，試左曲奇、開心果蛋糕、燉蛋批，都係覺得燉蛋批最好味，又大件，就買一件同老公share。

燉蛋餡鮮黃色，表面有焦糖，質地少少實淨，唔係蛋撻嗰種嫩滑。

甜度、奶味夠，唔會死甜。

批皮係曲奇皮，可能放喺室温太耐(凍食)，講唔上脆，有少少牛油香。

整體來說，呢件餅係ok嘅。

星期日晚差唔多9點尖沙咀海運商塲周圍0既餐廳都仲有好幾客人在等, 唯獨Eric Kayser係無人等位, 係門口望左一陣MENU都幾吸引, 就入去試下先, 待應安排左窗邊位俾我地坐, 望住ICC啲燈光表演及海旁夜景, 一邊等飲嘢一邊傾計, 十分寫意~而且枱餐廳設計都算舒服, 枱與枱之間隔比較寬敞, 唔會太嘈~不過都可能同少d 客人有關LOL 當然只係坐左大概7成人~當我地落完order 後, 待應馬上送上免費麵包籃， 免費的麵包籃内有有多幾款不同的麵包， 軟法包，果仁包 ,香草麵包，蕃茄麵包， 仲有一款好似麥包裡面有d 好似係種子的東西， 而且麵包上枱時仲係暖的， 令到牛油可以慢慢溶化於麵包上，全部都好鬆軟好好味， 特別係香草麵包， 軟法包同蕃茄麵包， 香草麵包混和左香草和小麥粉的香味， 軟法包嘅外皮少脆，帶d煙靱, 但包心仍然十分鬆軟, 蕃茄麵包混合左很多蕃茄乾於麵包内， 味道好清， 其實唔搽牛油都已經好好味^^Eric Kayser出品的麵包真係好有水準~其實 e 十有好多高級西餐廳供應嘅麵包上枱時都會係凍哂囉(eg. Flint Grill & Bar, JW萬豪酒店) , 仲要係好硬掘掘，所謂嘅高級餐廳真係要改善下la ~正當你食完麵包無耐， 主菜就已經到lu~ 燒雞漢堡 (Chicken Burger), size 都幾巨型， 而且賣相不錯，雞扒很鬆化又juicy，同芝士勁夾，味道都好好味！配埋杯Hongarden, 真係無得彈~法式雞柳青醬扁義大利麵 (Pesto Spaghetti with Chicken) 用左大量嘅香草醬， 適量的橄欖油及松子做左個醬汁，醬汁好清新， 而且仲有大量的火箭菜， 意粉煮得啱啱好， 好爽口彈牙， d 雞柳亦都好嫩滑。

埋單前， 待應仲送左一包椰絲餅俾我地~ 好開心呀^^

之前經過已經給它的麵包香味吸引~發現它weekday有抵食套餐，當然要試試！套餐真的很抵！一個前菜+主菜已經超過套餐價~免費的麵包籃毫不吝嗇！白包、軟包、果仁包.....超級鬆軟好吃~統吃掉都飽了差不多三份一三文魚他他拌了一些檸檬汁，很醒胃，很鮮味。

伴碟的薑味果仁多士更得我心。

香脆又帶點黃薑味，非常可口!主菜來了~鴨腿肉有點硬...味很酥....本人不太喜歡...伴碟的薯蓉還好吃...另一個main course我們選了麵包製品~Pizza的海鮮不多，但勝在夠軟熟，再加上濃濃的焗芝士，超美味！甜品的選擇不多,最吸引的就是心太軟。

心太軟皮薄餡靚,為這晚餐畫上完美的句號,補充油封鴨腿的不足~總括來說,除了麵包製品外,主菜相對遜色。

(可能我選得不好吧....)幸好加上海景眺望ICC，還不錯！

If you want to enjoy High Tea food but not pay a premium, this is the place to go. You will not get the fancy tiered plates and environment, for the price of a hundred buck, you will get 2 flavours of sandwiches, 5 items of sweet plus a chocolate coated strawberry. My favourite is the lemon tart, it has just the perfect sweetness. Also, the strawberry coated with chocolate freshens up the plate. The sandwiches I had that day was tuna and salmon, not anything out of ordinary. Overall portion is good, I wasn’t able to finish the chocolate macaroon.Finish off with a cup of coffee or tea, I don't think you can find anything at this price range in the area. If no cruise ship parked by the dock, you will get a nice view of the harbour.Great location for an affordable meal with the family. High tea hour starts at 3pm.

Maison Eric Kayser餐單提供法國菜, 麵包店, 咖啡店等推介美食位於尖沙咀區，餐廳座位數未知人均消費約$51-100，結賬可以用Visa,Master,現金,八達通,銀聯。

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Maison Eric Kayser餐廳詳細資料：

• Maison Eric Kayser地址:
  尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下G14-15號舖
  Maison Eric Kayser, Shop G14-15, G/ F, Ocean Terminal, Harbour City,3-27 Canton Road, Tsim Sha Tsui
• Maison Eric Kayser電話:  
• Maison Eric Kayser價錢: $51-100
• 分類: 法國菜, 麵包店, 咖啡店
• 座位: 未知
• 付款: Visa,Master,現金,八達通,銀聯
• FB專頁: Maison Eric Kayser Facebook

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