Cafe Zambra 尖沙咀
地址: 尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場3樓cookedDelibycity'super
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Cafe Zambra推介
人來到老尖，都有數所咖啡店未試過，是日就選擇到Zambra，之前到過灣仔店，感覺真的So So，而今天又如何？店子不在Foodcourt那一邊，反而就在超市那一邊，走了一個圈，原來就在賣酒的旁邊有個小檔口，在檔口外邊有數張高櫈，可能大家不喜歡這個格局，覺得咖啡店一定要坐得舒服，這也無可口非，但我真的喜歡這個格局，可以看着咖啡師弄自己的咖啡，又可有機會跟咖啡師有交流。都是說回咖啡了，都是要喝兩杯的咖啡，今天先來Cappuccino，店員很用心的沖好了Single Shot的Espresso，之後就打奶泡，店家用的是Pura的全脂奶，打好奶泡後，店員用一個大大的匙羹，擋着面層的泡沫，然後倒底下的Steamed Milk到咖啡中，立時心想，我好像不是點了Flat White啊！但見她倒完奶之後，就再用那匙羹將剛才擋着的泡舀在咖啡面，原來如此，其實可能這個方法很少見，但其實回想起來都不無道理，對咖啡一口呷來的口感有一定的作用。先嗅一嗅，咖啡味相當之薄，奶泡面層有少量細泡，但入口很細滑綿密，奶泡沒有輕易下塌之勢，入口富奶香，溫度都適中，這真不錯，是喝Cappuccino應有的口感，奶泡層的厚度亦非常適中合理，但這杯咖啡的咖啡的就真的很弱，是弱得連一杯Caffe Latte也不應會如此薄的味道，可能是因為這個關係，咖啡入口一點苦澀及酸味也沒有，看來店家個Espresso Base有點問題，但如愛喝淡一點啡味的人，這杯咖啡確是喝得人很舒服的。當然之後就緊接一杯Espresso，正好讓我看看真的是否個Espresso Base出事，或應該說，喝Espresso就更易知道那個環節有問題，咖啡師都是用上那手勢填壓好咖啡粉就沖煮了，之前更測了部的水及蒸氣一大輪才上Basket，另也預先用了熱蒸氣加熱隻Espresso杯，之後才開煮咖啡，看來店員其實都很Knowledgeable，而過了大概是十多秒，我相信是不足二十秒，一杯size標準的single shot就來了。雖然咖啡杯是預熱了，看來杯咖啡都是不太夠熱，只可以就是勉強夠熱吧，可能店家部咖啡機不夠穩定吧，另外先是嗅一嗅，味道都幾強但就很單向而不夠香，Crema的色水對版，厚度都算勉強有十份一，喝了一口，咖啡的味道強得來不醇厚，差一點就是一種澀味，店家是日用的是Northern Espresso Blend，都是酸度低，而且屬中深度烘焙，但以是日不夠醇厚，而收結還帶點澀味而言，很有可能就是個咖啡豆因被DarkRoast過，重度的烘焙使得豆的脂質都趕到了豆的表面，本應很醇及甜美，可是是日的苦澀，估計大概都是店家的豆不夠新鮮，因為重度烘焙的豆很容易就變得腐敗，不夠新鮮的咖啡豆，看來就是是日兩杯咖啡不夠好的元兇吧。總括而言，杯Cappuccino喝起來很舒服，但咖啡味就太薄了；而杯Espresso就真的很麻麻，這兩個問題也反映了給咖啡師，也問了她究竟那些豆炒了多久，她就答我不太清楚，但觀她沖煮時每一個部驟都沒錯，究竟問題在哪？以今天兩杯咖啡綜合來看，看來都是如上所述，那些咖啡豆不夠新鮮，另外就是那些豆炒的時候有點過了火也說不定，始終要有一杯好咖啡，實在真的有太多因素會有影響了，但此處是日的咖啡，已經是要比星記好不知萬倍了。
尖沙咀Cafe Zambra
| 餐廳分店 | Cafe Zambra |
|---|---|
| 地區 | 尖沙咀 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 西式,咖啡店, |
| 人氣指數 | 435 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
Cafe Zambra訂位
Cafe Zambra位於尖沙咀區，詳細地址是尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場3樓cookedDelibycity'super，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Cafe Zambra幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐Cafe Zambra餐單包括有西式,咖啡店等美食，付款方式有現金付款。Cafe Zambra優惠
Cafe Zambra 評價 相片
人來到老尖，都有數所咖啡店未試過，是日就選擇到Zambra，之前到過灣仔店，感覺真的So So，而今天又如何？店子不在Foodcourt那一邊，反而就在超市那一邊，走了一個圈，原來就在賣酒的旁邊有個小檔口，在檔口外邊有數張高櫈，可能大家不喜歡這個格局，覺得咖啡店一定要坐得舒服，這也無可口非，但我真的喜歡這個格局，可以看着咖啡師弄自己的咖啡，又可有機會跟咖啡師有交流。
都是說回咖啡了，都是要喝兩杯的咖啡，今天先來Cappuccino，店員很用心的沖好了Single Shot的Espresso，之後就打奶泡，店家用的是Pura的全脂奶，打好奶泡後，店員用一個大大的匙羹，擋着面層的泡沫，然後倒底下的Steamed Milk到咖啡中，立時心想，我好像不是點了Flat White啊！但見她倒完奶之後，就再用那匙羹將剛才擋着的泡舀在咖啡面，原來如此，其實可能這個方法很少見，但其實回想起來都不無道理，對咖啡一口呷來的口感有一定的作用。
先嗅一嗅，咖啡味相當之薄，奶泡面層有少量細泡，但入口很細滑綿密，奶泡沒有輕易下塌之勢，入口富奶香，溫度都適中，這真不錯，是喝Cappuccino應有的口感，奶泡層的厚度亦非常適中合理，但這杯咖啡的咖啡的就真的很弱，是弱得連一杯Caffe Latte也不應會如此薄的味道，可能是因為這個關係，咖啡入口一點苦澀及酸味也沒有，看來店家個Espresso Base有點問題，但如愛喝淡一點啡味的人，這杯咖啡確是喝得人很舒服的。
當然之後就緊接一杯Espresso，正好讓我看看真的是否個Espresso Base出事，或應該說，喝Espresso就更易知道那個環節有問題，咖啡師都是用上那手勢填壓好咖啡粉就沖煮了，之前更測了部的水及蒸氣一大輪才上Basket，另也預先用了熱蒸氣加熱隻Espresso杯，之後才開煮咖啡，看來店員其實都很Knowledgeable，而過了大概是十多秒，我相信是不足二十秒，一杯size標準的single shot就來了。
雖然咖啡杯是預熱了，看來杯咖啡都是不太夠熱，只可以就是勉強夠熱吧，可能店家部咖啡機不夠穩定吧，另外先是嗅一嗅，味道都幾強但就很單向而不夠香，Crema的色水對版，厚度都算勉強有十份一，喝了一口，咖啡的味道強得來不醇厚，差一點就是一種澀味，店家是日用的是Northern Espresso Blend，都是酸度低，而且屬中深度烘焙，但以是日不夠醇厚，而收結還帶點澀味而言，很有可能就是個咖啡豆因被DarkRoast過，重度的烘焙使得豆的脂質都趕到了豆的表面，本應很醇及甜美，可是是日的苦澀，估計大概都是店家的豆不夠新鮮，因為重度烘焙的豆很容易就變得腐敗，不夠新鮮的咖啡豆，看來就是是日兩杯咖啡不夠好的元兇吧。
總括而言，杯Cappuccino喝起來很舒服，但咖啡味就太薄了；而杯Espresso就真的很麻麻，這兩個問題也反映了給咖啡師，也問了她究竟那些豆炒了多久，她就答我不太清楚，但觀她沖煮時每一個部驟都沒錯，究竟問題在哪？以今天兩杯咖啡綜合來看，看來都是如上所述，那些咖啡豆不夠新鮮，另外就是那些豆炒的時候有點過了火也說不定，始終要有一杯好咖啡，實在真的有太多因素會有影響了，但此處是日的咖啡，已經是要比星記好不知萬倍了。
I've never really reviewed the Wanchai Zambra coffee shop, because truth be told I don't know why, I didn't really enjoy the coffees I had there, from Espresso's to milk ones, despite the pretty latte arts there.Thought I'll rather stay out rather than 'bag' them online. Having been told by another OP member that there's a Zambra counter inside Citysuper in Harbour City I came here ordering a Cappucino.It was made by 2 people. An older lady who pulled the espresso shot, and a younger girl doing the milk stretching to make the frothy milk.The older lady made a really good espresso base. The other girl's milk part wasn't bad either, it was acceptable, despite using a spoon to scoop out the froth () haha.The Northern Espresso blend cappucino without chocolate powder I had, was pretty great. I was so surprised at how different it was, to the Wanchai shop's coffee using exactly the same blend.I wonder if they're changed it recently?It was mediumdark roasted, this was the main character reflected in the Cap as well, kind of similar to the roasty, chocolatey Columbian coffee characteristics. I'll be happy enough to drink coffee from this shop. Perhaps its time (for the nth time), to revisit the Wanchai shop again despite never having been impressed except their latte art.WEIRD, why my experience here was better, especially when the coffee machine is worst in Harbour City shop. Better calibrated and barista?
很開心自從上次跟男友到citysuper買食送時不經意的行過了這間小咖啡店由於上次拿著太多東西沒手喝咖啡今次有一個悠閒既下午即刻係度飲返杯由於未飲過決定叫coffee of the day唔記得左隻咖啡豆既名友善店員指了最左的咖啡豆箱看著她由磨豆沖咖啡既一切步驟覺得有點興奮平日飲咖啡都只係遠遠咁睇好似咁近距離!! ^0^不過由於我同男友都係咖啡既門外漢所以看著一切都特別興奮講返杯咖啡其實新鮮沖出黎又唔酸唔澀男友一邊飲一邊愈來愈relaxing!!佢要淨啡加少糖而我就加埋奶同糖唔識用飲咖啡既術語只可以講愈飲愈滿足感覺好開心店員見到我一邊飲咖啡又一邊同我地傾計講左好多佢學咖啡既知識又教我地唔同咖啡既特性仲有仲好細心咁拎唔同咖啡豆既味道畀我地聞仲要唔嫌我地問長問短wor~容許我講一句$22杯coffee of the day好似上左一堂咁好抵呀~ 仲好開心難得既係店員真係好好心機人又nice 仲要真係好pro下而且見到有其他客人行過佢地好似好熟落咁我最鐘意就係有人情味既食店決定下次去埋佢係灣仔既餐廳食下野~期待期待
我很想在此講出我們兩次來到這兒的經驗自從愛上咖啡後,很想找一隻合口味的咖啡.一般都是靠別人的推介,又或是靠鼻子去嗅嗅已包裝好的咖啡粉的味道,但始終始終不夠喝一杯去試試看來得直接偶爾和另一半逛citysuper時經過這個zambra counter, 便坐下來 試試咖啡我們看到一個個裝著不同國家咖啡豆的樽開始時根本毫無頭緒要試什麼咖啡本來都是抱著好像到starbuck/pacific coffee 的心態, 隨便選一種 喝了試試算原來這兒是不同的女店員很友善地介紹不同國家咖啡的特性濃度,味道,口感,酸度甚至沖調技巧更沒有任何硬銷我們最後決定要了一杯哥倫比亞咖啡來試試咖啡很不錯,但這也是其次店員的服務態度或者是這品牌的理念才是令我深刻的原因一般大型的咖啡連鎖店就是缺乏這種互動我們最後也要了一包哥倫比亞即磨咖啡粉我的另一半帶回公司煮的時候隔了一間房的同事也說聞到咖啡香確實,我也很喜歡她們的咖啡========================================一個多星期後在我的哥倫比亞咖啡粉即將用完之際(很快?!)我們決定再次到訪,試試另一隻咖啡的味道這次是位男店員他同樣為我們解釋很多咖啡上的東西整個過程感覺都是很輕鬆的我們試了夏威夷kauai不過不太合我們口味這次我沒有買任何咖啡粉店員說近來銷得很好都是曼特寧可惜己沒有存貨但這已令我的另一半打下要到灣仔總店試試的念頭……(於zambra灣仔店食評待續……)
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Cafe Zambra餐廳詳細資料：
- Cafe Zambra地址: 尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場3樓cookedDelibycity'super Cafe Zambra, 3/ F,cooked Delibycity'super, Gateway Arcade, Harbour City,3-27 Canton Road, Tsim Sha Tsui
- Cafe Zambra電話:
- Cafe Zambra價錢: $50以下
- 分類: 西式,咖啡店,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: Cafe Zambra Facebook
更多Cafe Zambra相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在正亞福內有任何傳播的風險，正亞福在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳正亞福除了遵守預防及控制疾病的相關規例，正亞福同時建議採取以下措施*正亞福 黃, 正亞福 藍, (正亞福 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Cafe Zambra在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Cafe Zambra應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Cafe Zambra建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Cafe Zambra餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳