鳳苑名廚 將軍澳
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鳳苑名廚推介
今晚婆生日食飯，揀左呢間，唔會有下次。明白香港餐飲業完全係重災區，無諗過咁差姐。食物差，上菜混亂，同侍應反映意見時，侍應回覆「我都係打工姐，有乜唔好同我講」，叫片皮鴨，隻鴨燒到黑色，成舊炭咁，取消order 後，侍應仲要話「好，唔駛我切」，嘩！東家唔打打西家，都唔駛咁呀！半碗飯焦的白飯也是第一次吃。成餐飯大家都黑面完成。
將軍澳鳳苑名廚
| 餐廳分店 | 鳳苑名廚 |
|---|---|
| 地區 | 將軍澳 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,中式包點,酒樓, |
| 人氣指數 | 448 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
鳳苑名廚訂位
鳳苑名廚位於將軍澳區，詳細地址是將軍澳貿業路8號新都城中心2期UG樓89-94號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鳳苑名廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐鳳苑名廚餐單包括有粵菜,(廣東),中式包點,酒樓等美食，付款方式有付款。鳳苑名廚優惠
鳳苑名廚 評價 相片
今晚婆生日食飯，揀左呢間，唔會有下次。
明白香港餐飲業完全係重災區，無諗過咁差姐。
食物差，上菜混亂，同侍應反映意見時，侍應回覆「我都係打工姐，有乜唔好同我講」，叫片皮鴨，隻鴨燒到黑色，成舊炭咁，取消order 後，侍應仲要話「好，唔駛我切」，嘩！東家唔打打西家，都唔駛咁呀！半碗飯焦的白飯也是第一次吃。
成餐飯大家都黑面完成。
家長晚會完結後已經九點多，我跟爸媽還沒有吃晚飯，肚子餓得很。
我怕要輪候位置，於是便跟爸媽說先加快腳步去找位置。
爸爸回我不用如此著急，因為已經過了晚飯時段，用餐的人實在不多。
果真如此，到鳳苑後，已經可以直接進內安座。
宵夜時段的菜式特別便宜，加上宵夜時段是由八時半開始，確是很實惠。
我們仨選了卡位坐下，環境較外面靜，亦較為舒適。
沒點白飯，選了瑤柱蛋白炒飯。
還沒有吃，已知炒飯粒粒分明。
炒飯第一口的感覺是爽口，接下來的是能散發其他配料的香味。
以炒過的瑤柱作其中一個主角，一絲絲的瑤柱更有點像肉乾的感覺，更可令炒飯有微微咸香。
蛋白炒得香滑，配以菜粒，令整個炒飯弄得很可口。
夏天涼瓜當造，於是我們點了涼瓜炒牛肉。
涼瓜不苦，更不會完全沒味，有的是回甘。
而且它口邊位爽脆，中心略軟，容易入口。
牛肉滑，加上微稠的醬汁，份外好吃。
到酒樓或中菜館又怎能不點煲仔菜？粉絲蝦米節瓜煲既健康，又美味。
節瓜不會煮得過淋，爽脆又有瓜甜；蝦米的咸香與粉絲的滑溜更讓整個菜煲更好吃。
縱然沒點白飯，配炒飯吃也是個不錯的配搭—總之有飯配這道便好了。
習慣晚飯要有一碗湯水，爸爸看過菜單後便想試試迷你冬瓜盅。
上桌後，侍應替我們每人添一碗喝。
雖然菜單上說是「迷你」，但我卻認為已是中等份量，能讓六人喝的湯品。
冬瓜湯具有解暑解渴的作用，這湯鮮甜外更有些螺肉的海鮮咸香。
的確，冬瓜湯內確有不少如螺肉、瑤柱和蝦等海鮮，帶點咸香並不無道理。
主角冬瓜鮮甜淋軟，吃到中間位置時有些「溏心」的感覺。
儘管我有點飽，但也吃了不少塊呢！鳳苑的晚市較早、午市的食物水準穩定，加上晚市小菜份量多，味道也不俗，是區內少數的晚市最佳選擇。
這次，我們吃得很滿足，更把些迷你冬瓜盅外帶回家給弟弟吃呢！
早前，來試過這裡的一系列河鮮，感覺也挺不錯。
吃了好幾款，譬如說，清蒸鯇魚，肉質細嫩，沒有一股泥味；砂鍋煎焗魚腩，用上的是珍珠魚，香口惹味；珍珠魚另用來炒球，不會炒過火，啖啖肉，同樣好食。
最矚目的是籠仔蒸水魚，這做法還是第一次嚐試，水魚自然是膠質重，尤其是裙邊位，滿有咬口，再加上少許的紅椒味帶點微辣，吃得津津有味。
同時品嚐了幾款大路點心，如燒賣、鳳爪、馬拉糕等，都是可以接受。
做冬，價錢當然比平時貴。
由於同系的名悅服務唔多好，而新都城選擇唔多，最後決定比次機會呢間。
叫左幾樣食物。
蒸魚，豆苗，半隻雞，仲有一味唔記得。
不過不失，普通酒樓一間，都係比較油，而且呢間比名悅更嘈，名廚只係個名，同食物無咩關係之前一次都食過雲吞雞，$88，好似好抵，但其實都係味精湯，雞都算足料，但唔會唔再黎? 無選擇屋企人要食酒樓會。
自己 唔會。
週日晚用餐於將軍澳新都城，發現了一間挺抵食而食物品質不俗的餐廳：鳳苑名廚。
每道小菜五六十元，大大碟，係今時今日，都幾難揾。
薑葱粉絲肉蟹煲：孖寶之一，肉蟹挺細隻，肉不多，但多羔，整體質素可接受。
用上的粉絲品質普通，浸於醬汁久了少不免影響口感。
砂窩煎焗有機魚腩煲：孖寶之另一員，薑葱調味加上砂窩煎焗，香氣噴噴。
魚腩是否有機無從稽考，但所用的珍珠魚腩又確係幾滑好味。
鳳城窩蝦貼：蝦貼多士炸得金黄，不算油膩，咬落脆口。
用上的海蝦亦無欺場，味鮮彈牙！籠仔梅菜蒸菜心：菜心翠綠清甜，亦幾腍身。
因放在荷葉上蒸煮過一會，菜心亦沾上少許荷香。
砂窩魚茸粥：一窩魚茸粥，出品熱辣辣，可分約十碗酒樓的白飯碗。
魚茸數量雖不算太多，但幾細滑甜美。
隨粥附上一小碟調味配料，有香葱生菜等，加多減少随意，安排不錯。
陳皮紅豆沙：贈送甜品，味道偏淡，不起沙，普通。
您對於將軍澳餐廳「鳳苑名廚」有何comment？
鳳苑名廚餐廳詳細資料：
- 鳳苑名廚地址: 將軍澳貿業路8號新都城中心2期UG樓89-94號舖 Phoenix Garden Restaurant, Shop89-94, U G/ F, M C P Central,8 Mau Yip Road, Tseung Kwan O
- 鳳苑名廚電話:
- 鳳苑名廚價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,中式包點,酒樓,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 鳳苑名廚 Facebook
更多鳳苑名廚相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在健康...点內有任何傳播的風險，健康...点在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳健康...点除了遵守預防及控制疾病的相關規例，健康...点同時建議採取以下措施*健康...点 黃, 健康...点 藍, (健康...点 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
鳳苑名廚在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內鳳苑名廚應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳鳳苑名廚建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
鳳苑名廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳