湘薈 將軍澳

湘薈 評價 相片

星期五晚，又到了唔開爐頭的日子。

正在躊躇去哪間未曾光顧的餐廳開飯，忽然想起附近有間湘菜館，決定試試。

早兩三年，四川口味麻辣火鍋及重慶雞煲在香港流行了一段時間，雖然熱潮已退，但川菜及湘菜就借機在香港形成一股京滬菜系以外的外省菜新勢力。

「湘薈」原址是間半港式西餐廳「Parkview」，商場開幕後就開始營業，生意一直麻麻地，今年二月尾三月初終於結業。

以為「湘薈」係新餐廳，原來與「Parkview」隸屬同一個小型飲食集團。

餐牌內差不多所有菜式都是相當正宗的湘菜口味，只有一兩道小菜完全唔辣。

湖南省以農村為主，肉類較為矜貴，所以小炒內的肉都切得非常零碎。

加上夏天氣候濕熱、冬季寒冷，傳統小炒均會配上大量辣椒、芫茜、大蔥、乾蒜等等天然香料，加上多油、濃味，以乾辣馳名中國；夏天可刺激食慾、去濕，冬天則可保暖、驅寒。

香芋蒸排骨（$88）是少數唔辣的菜式。

芋頭粒香甜軟糯，非常好食。

切細件的排骨採用差不多全瘦的腩排，肉質粗嚡、硬身，唔好食。

小炒黃牛肉（$168）賣相粗糙，充滿農家菜風味，但這正是湖南菜的特色。

乾辣程度一般，但味道已相當濃郁，佐酒的最佳配搭。

衡東縣在湖南衡陽市附近，到底衡東爆脆肚（$108）是否衡陽市的著名菜式之一？賣相地道，與國內的湖南小館差不多。

與小炒黃牛肉相同，香辣味濃；但辣椒的份量更加多，芫茜、大蔥、乾蒜相對較少，這味菜式更加着重乾辣多於香料，食落口果然辣味更加犀利。

豬肚絲爽口、有嚼勁，但稍嫌有點韌，唔夠爽脆。

湘菜版的蒸銀絲卷（$28）與滬菜的銀絲卷完全不一樣。

首先，顏色唔白淨；其次，外型像一個蒸熟了的、纏繞成一團的粗麵條。

食落的口質感當然不是小麥粉加雞蛋搓成的廣東式麵條，而是類似上海銀絲卷的發酵麵團；只不過搓成麵團的模樣、再纏成一團蒸熟而成。

味道也同上海銀絲卷差不多一模一樣，但蒸熟後卻可以再將麵團拆開，重新變成一條條的麵條型中式麵包饅頭，都幾特別。

估唔到將軍澳唯一的湖南菜館，出品竟然相當正宗，賣相很有湖南地道風味，與國內湖南省大城市的出品差不多；當然，菜式的乾辣程度、香濃口味就作了適量調節，以配合香港人適應辛辣的能力。

如果鍾意食湘菜，可以考慮一試，始終香港的選擇並不太多。

真係唔好食 價錢唔抵 嘢食冇料到 餐牌上有樣嘢叫 魚麵 其實只不過是清湯麵雖然碗麵嘅價錢唔算太貴$28 但係都唔抵食叫左辣子雞 以為會有湖南嘅味道 但係除了賣相有好多辣椒 完全冇辣嘅感覺 仲要啲雞丁大部分都係骨頭同肥肉 得個小小肉 唔好叫！蝦係好食嘅 唯一一樣好味嘅嘢食最後！！ 埋單要check清楚！！佢地係張單上面打多左一碟菜 計左錢 但係寫埋[ 不用做]. 咁係咩意思？？ 擺明呃錢！不良 失望 Don’t try guys it’s not good

上星期晚，又係唔知食乜左去popwalk搵嘢食，一入到商場就見到呢一間餐廳好似好辣咁喎，就入咗去食晚飯啦。

可能我早食關係而且又係疫症時期，所以都冇人，開頭只有一張，但係越來越多人啦，到我走嘅時候都有幾張枱坐低左。

我哋叫咗呢一個套餐@288，一個蔬菜類兩個主菜，其實呢個價錢都真係幾抵食呢個係一坐低就有，其實個雲耳辣辣地都幾好食我哋叫咗呢個壇宗水煮魚好好食呀，d魚好滑個湯好味，入面啲薯粉更加好味😋😋😋👍🏼👍🏼👍🏼蒜蓉炒椰菜板栗燴雞，入面嘅栗子好入味好好食，我老公問我你唔係唔食栗子嘅咩，點解食咁多😅

午市套餐星期五的價錢不合理。

星期五的價錢原來比星期一至四的價錢，每款都貴十蚊。

菜式相同 ， 服務相同 ，食物又相同，但星期五就比星期一至四貴十蚊， 究竟是什麼理由 ？完全不合理😤

每次都想来吃，好吃到停不下来，用心制作，小炒黄牛肉和爆炒鸡胗都是必点的，还有很多，每次来都恨自己胃太小，好吃的太多，最幸福的就是在家楼下，想来就来，当食堂啦，幸福生活

湘薈餐單提供湘菜, 湖南, 中菜館等推介美食位於將軍澳區，餐廳座位數80人均消費約$51-100，結賬可以用現金，Booking訂位可以電話致電 26239989 查詢。

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湘薈餐廳詳細資料：

• 湘薈地址:
  將軍澳唐俊街12號天晉滙1樓120-121號舖
  Xiang Hui, Shop120-121,1/ F, Pop Walk,12 Tong Chun Street, Tseung Kwan O
• 湘薈電話: 26239989
• 湘薈價錢: $51-100
• 分類: 湘菜, 湖南, 中菜館
• 座位: 80
• 付款: 現金
• FB專頁: 湘薈 Facebook

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