阿純山東餃子 太子

阿純山東餃子 評價 相片

本來只係諗住搵有拔絲香蕉嘅店，但亂入嘅情況下竟然行入曾登上米芝蓮推介榜嘅小店。

咁佢哋出名嘅係餃子，就叫咗羊肉、魚肉、墨魚試試，都可以揀放湯或煎嘅烹調方法，而我嘅原則係「盡試」！果然，無論湯或煎，肉餡嘅汁都好多，而且油膩感唔會很強，贊！但係我最欣賞嘅都係拔絲香蕉，炸皮好出色，外脆內軟，香蕉半溶化嘅狀態真係好得！

阿純已經夠出名各款餃子奇味手撕雞之類早已遠近馳名讓人偶爾會想念就忍不住一次又一次地光顧今次試了其他餐廳比較少有的餃子茴菜餃子問了店員她說是菜的一種不是我想的那種茴香的香料味叫了湯餃湯濃郁可口不會過鹹餃子方面一咬下去汁液從皮下爆發出來然後是一陣茴菜獨有的香氣有一點點似香菜但又沒有這麼強烈相對的比較有層次有點酥麻很有趣山東豬腳可分凍熱食比較推薦熱食因為凍食感官上不太好很入味，滑嫩食完個口張住張住可以試試豬皮凍好滑嫩但稍嫌口味不夠重行小清新路線

今日路經此店入去一試，款式都比較多，特別是羊肉的選擇都幾齊，今次因為有朋友不食羊，因此沒有點到羊的餸菜，餃子我點左兩味，整體算都足料，但金牌醬牛展，蒜泥白肉, 麻香雞都不是涼拌而係凍到冰的。

此店講到自己是多年米芝蓮推介食堂。

是真定假就自己去試試先知啦。

五年前在深圳食過後，就想再試東北風味，發現在太子的「阿純山東餃子」，便約朋友一試。

白菜鮮肉餃：多汁飽滿，味道不錯。

東北窩窩頭：記憶中窩窩頭由玉米、黃豆粉蒸成，理應軟熟像包子，但觸手一刻，指尖傳來的熱度，再望望指頭的油跡，已知是經過油炸，但我不是點炸饅頭啊？！唔緊要，可能係特別製法呢，照放伴菜進窩頭，伴菜味道帶咸，有花生柞菜等，空口食也可，只是窩頭經油炸後，實在太硬了，如果改為配煉奶，會更合口味。

拔絲地瓜：上枱時舖面的糖絲幼細如髮絲，地瓜包滿糖漿，糖漿很薄，但可能熱度不足，未有拉絲效果。

近幾年，太子至深水埗成為了餃子店集中地，特別之處是每間都是獨一無二的小店經營，讓香港人可脫離一下連鎖店的悶局。

作為餃子愛好者，「韭菜鮮肉餃」是非試不可的菜色。

老闆在米芝蓮訪問提及過：「正宗的山東餃子是薄皮大餡的，廣東人吃餃子當點心，但是山東人卻視餃子為米飯，每餐可吃上五、六十隻，普遍也是半斤半斤的點！因為麵皮是當充肌、餡則是菜。

」(1)  韭菜鮮肉餃 10隻$48 (8/10)一粒粒大顆新鮮手工包好的餃子上檯，外表平實自家製作的餃子皮是比其他店鋪吃到的較厚身粘口一口咬下去，韭菜混合肉碎的餡料超豐盛多汁美中不足是肉碎味道太咸，也許重口味是山東菜的特色(2)  山東手撕雞 例牌 $40 (9/10)聽說是老闆最自豪的其中一道名菜，炸至酥香的雞件，以山東滷水炆製而成，搭配自製的蒜茸汁。

雞件鮮嫩不鞋口，滷水味完全滲入其中，拌飯一流。

(3) 海蜇 $28　(8/10)個人認為唔辣版本，以蒜泥及麻油香作主配料，更能吃到海蜇的鮮味。

(4)  孜然炒羊肉飯 $75  (9/10) 連我這個很怕羊肉腥羶的人，也一口接一口大啖的別這味孜然炒羊肉飯。

孜然完全去除了羊肉的羶味，加上洋蔥、青椒、紅尖椒等配料，惹味可口。

如果羊肉份量多一點更好，因為都係一流的拌飯菜。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝味道：8/10環境：7/10性價比：8/10

阿純山東餃子餐單提供東北菜, 鲁菜, 山東, 粉麵, 米線, 雲吞, 餃子等推介美食位於太子區，餐廳座位數30人均消費約$51-100，結賬可以用AlipayHK,支付寶,現金，Booking訂位可以電話致電 27899611 查詢。

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阿純山東餃子餐廳詳細資料：

• 阿純山東餃子地址:
  太子荔枝角道60號地舖
  Ah Chun Shandong Dumpling, G/ F,60 Lai Chi Kok Road, Prince Edward
• 阿純山東餃子電話: 27899611
• 阿純山東餃子價錢: $51-100
• 分類: 東北菜, 鲁菜, 山東, 粉麵, 米線, 雲吞, 餃子
• 座位: 30
• 付款: AlipayHK,支付寶,現金
• FB專頁: 阿純山東餃子 Facebook

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