翡翠潮人潮食 太古
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翡翠潮人潮食推介
香港有不少地方可以吃到潮州菜，不過不是價格較高，就是店內環境比較遜色。位於港島東區的翡翠小廚潮人潮食，提供地道潮州菜式如鹵水、打冷、潮州糜及潮州甜品等，價錢屬大眾化之餘，店內佈置寬敞舒適，環境清潔，服務亦不錯。 打冷一般喜歡以啤酒為伴，今次少有地叫了靈芝山渣烏梅茶，酸酸甜甜味道清新，有助中和油膩感，同時有消食健胃之效，不妨一試。頭盤先來一個『潮州鹵水拼盤』，當中包括鵝片、大腸、五花腩及鵝掌，鵝片切的厚薄適中，肉質柔軟不乾硬；大腸沒有不好氣味之餘，同時吸收了不會過鹹的鹵水汁；五花腩的脂肪與瘦肉比例適中，爽口不覺油膩；鵝掌入味卻肉身不多。『普寧豆醬炸豆腐』無論外觀與味道都有點像臭豆腐，酥炸外層鬆脆可口，內層選用黑豆製成的豆腐，豆味香濃兼質感嫩滑，沾上自家製醋汁更加惹味。源自新加坡的翡翠小廚，當然少不了肉骨茶。『正宗星州肉骨茶』 胡椒湯底味道辛香，藥材味不重，我喜歡肥瘦適中的一字排與湯同吃，可口非常。驟眼看似避風塘式的『奶油麥片爆中蝦』，以麥片代替蒜末、辣椒等重味香料，加上少油少鹽，味道雖清淡但吃得健康。自小已喜歡吃魚，黃花魚更是家常食材之一，黃花魚本身肉質嫩滑，以先煎後煮方式烹調的『半煎煮黃花魚』，令鬆散的魚肉變得結實後，再配以白蘿蔔及中芹以上湯煨煮，魚鮮與蘿蔔清甜互相輝映。潮州菜不一定只吃凍蟹，可以試試『普寧豆醬焗大肉蟹』，先將肉蟹斬件拖油，加入潮州特產之一的普寧豆醬、金不換等調味料，再以上湯烹焗，豆醬味道雖本屬濃郁，但混合肉蟹後更能帶出咸鮮味道。喜歡吃肉蟹卻又想選擇個人喜歡烹煮方式，如奶油麥片或黑胡椒。『瑤柱松菇扒翡翠豆腐』反而比以上蝦蟹菜式等更為惹味，自家製玉子豆腐，面層舖上菠菜蓉，煎香的豆腐表面完全吸收了瑤柱與松菇絲煮成的芡汁 ，素菜也可以很好吃！想要清淡口感，可選『油鹽水灼時蔬』 ，加上薑汁與薑絲的芥蘭清新又爽口。本身很喜歡糖醋麵酸酸甜甜的味道，不過很多時吃到的麵餅又乾又硬，自此就不想再吃。這裡的『潮州糖醋麵』不單軟硬及厚薄適中，微暖溫度與合適的煙韌口感，令我從此重拾舊歡。媽媽跟我都是芋頭忠實粉絲，尤其是『潮州反沙芋』，包裹著芋頭的糖粉不會過厚過硬，甜度恰到好處，平時少吃甜品的我也吃不停口！有養顏之效的甜品我反而常吃，『生磨蛋白杏仁茶』同樣不會太甜，淡淡的杏仁香氣配蛋白塊，香濃幼滑的口感，吃的同時感覺好滋潤喔！
太古翡翠潮人潮食
| 餐廳分店 | 翡翠潮人潮食 |
|---|---|
| 地區 | 太古 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 潮州菜,粵菜,廣東, |
| 人氣指數 | 433 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
翡翠潮人潮食訂位
翡翠潮人潮食位於太古區，詳細地址是太古康山道1號康怡廣場3樓T4號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。翡翠潮人潮食幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐翡翠潮人潮食餐單包括有潮州菜,粵菜,(廣東)等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。翡翠潮人潮食優惠
翡翠潮人潮食 評價 相片
香港有不少地方可以吃到潮州菜，不過不是價格較高，就是店內環境比較遜色。
位於港島東區的翡翠小廚潮人潮食，提供地道潮州菜式如鹵水、打冷、潮州糜及潮州甜品等，價錢屬大眾化之餘，店內佈置寬敞舒適，環境清潔，服務亦不錯。
打冷一般喜歡以啤酒為伴，今次少有地叫了靈芝山渣烏梅茶，酸酸甜甜味道清新，有助中和油膩感，同時有消食健胃之效，不妨一試。
頭盤先來一個『潮州鹵水拼盤』，當中包括鵝片、大腸、五花腩及鵝掌，鵝片切的厚薄適中，肉質柔軟不乾硬；大腸沒有不好氣味之餘，同時吸收了不會過鹹的鹵水汁；五花腩的脂肪與瘦肉比例適中，爽口不覺油膩；鵝掌入味卻肉身不多。
『普寧豆醬炸豆腐』無論外觀與味道都有點像臭豆腐，酥炸外層鬆脆可口，內層選用黑豆製成的豆腐，豆味香濃兼質感嫩滑，沾上自家製醋汁更加惹味。
源自新加坡的翡翠小廚，當然少不了肉骨茶。
『正宗星州肉骨茶』 胡椒湯底味道辛香，藥材味不重，我喜歡肥瘦適中的一字排與湯同吃，可口非常。
驟眼看似避風塘式的『奶油麥片爆中蝦』，以麥片代替蒜末、辣椒等重味香料，加上少油少鹽，味道雖清淡但吃得健康。
自小已喜歡吃魚，黃花魚更是家常食材之一，黃花魚本身肉質嫩滑，以先煎後煮方式烹調的『半煎煮黃花魚』，令鬆散的魚肉變得結實後，再配以白蘿蔔及中芹以上湯煨煮，魚鮮與蘿蔔清甜互相輝映。
潮州菜不一定只吃凍蟹，可以試試『普寧豆醬焗大肉蟹』，先將肉蟹斬件拖油，加入潮州特產之一的普寧豆醬、金不換等調味料，再以上湯烹焗，豆醬味道雖本屬濃郁，但混合肉蟹後更能帶出咸鮮味道。
喜歡吃肉蟹卻又想選擇個人喜歡烹煮方式，如奶油麥片或黑胡椒。
『瑤柱松菇扒翡翠豆腐』反而比以上蝦蟹菜式等更為惹味，自家製玉子豆腐，面層舖上菠菜蓉，煎香的豆腐表面完全吸收了瑤柱與松菇絲煮成的芡汁 ，素菜也可以很好吃！想要清淡口感，可選『油鹽水灼時蔬』 ，加上薑汁與薑絲的芥蘭清新又爽口。
本身很喜歡糖醋麵酸酸甜甜的味道，不過很多時吃到的麵餅又乾又硬，自此就不想再吃。
這裡的『潮州糖醋麵』不單軟硬及厚薄適中，微暖溫度與合適的煙韌口感，令我從此重拾舊歡。
媽媽跟我都是芋頭忠實粉絲，尤其是『潮州反沙芋』，包裹著芋頭的糖粉不會過厚過硬，甜度恰到好處，平時少吃甜品的我也吃不停口！有養顏之效的甜品我反而常吃，『生磨蛋白杏仁茶』同樣不會太甜，淡淡的杏仁香氣配蛋白塊，香濃幼滑的口感，吃的同時感覺好滋潤喔！
今晚突然想食潮州鹵水嘢，就嚟咗康怡呢間食。
可能因為星期五又近新年，大約8點半都要等位。
嚟到，一定要食鹵水鵝片，b仔就勁鍾意食户嘅鵝片，而我就勁愛鵝片下嘅豆腐，豆腐入味又滑，係我每次嚟必食的餸菜。
南乳齊煲，材料很足，有很多菜、枝足、菇等等....南乳味唔太濃，所以多食都唔會膩。
蠔仔肉碎粥，蠔仔很多，很新鮮，正👍炒班塊，真的不錯，真係啖啖班片肉，而且重有菜，全場好多人都有叫呢個餸.香檸雞，雞塊d粉好厚，而d檸汁入唔到雞裡面，比較失色咗少少。
只有兩人的晚餐,選擇不多,只好取捨吃一些想吃的菜式.入來不知每人的茶錢, 每樣都要計算的呀!不過如果食物好味道,這些都是值得付出的價錢.一坐下來就給我們4小杯的功夫茶,有點澀,不知道是不是泡太久呢?不過我們叫了"單叢"的茶葉, 還不錯, 很順,有點像普洱,但是沒有普洱那麼純. 每壺HKD24, 如果人多一齊是很抵的.蠔仔粥,不錯, 很多蠔仔,還有柴魚在內,口感不錯, 好大一煲, 兩人吃有點過分.這個雜菜煲有點清淡, 不過不過不使!最好的選擇就是這個以甜品啦, 真是真材實料! 感覺一流!
忽然想食潮州打冷野！呢間店成日經過但冇幫襯過今晚就去試試店面好寛 好多卡位 坐得舒適！ 一坐低就有功夫茶 同前菜一小碟 呢個5穀炒飯一流 有一粒粒好粉既芋頭 甜甜既粟米 咸肉同彈牙既鮮蝦 正鵝片3拼！有鵝片 5花腩同分褅 最底層有豆腐 老水味道唔夠濃 如果入味啲會更好麥皮炸蝦 炸得好脆 連殼都差啲可以吞埋蝦亦新鮮彈牙可惜太油了西檸雞汁味道唔錯 唔會太甜 但點解個皮唔脆既反沙芋本人第一次食 面頭好厚的一層糖霜太甜了不是我杯茶
翡翠被LVMH 收購後, 在香港越開越多店, 而且涉足不同菜式, 有粥粉麵至潮州.....而且價錢沒有變高檔來到翡翠潮州店當然要食鹵水鵝, 叫了鵝件 ;先講份量, 不太大碟, 而且上面只有一層, 下面全是豆腐味道一般唔夠入味, 肉質可以, 但偏肥再試下這裡的炒粉麵, 點了海鮮炒麵 $88份量少, 只有4小碗; 茨汁結又咸味道唔掂, 料少又唔新鮮反而點心及小食 價錢平及質素都不錯點心價錢$16~24, 都幾平$24 的蝦餃 真的好少見, 而且味道都唔錯, 皮薄但唔易穿, 餡料都新鮮迷你煎蠔餅 $42都唔迷你, 份量剛好; 蠔仔多而且不太厚粉, 煎得香口脆皮炸大腸 $38原本已送上, 但服務員見炸得太過火, 沒有送上, 叫廚房再做過; 真係驚喜, 有這樣的員工真是食客及店主的福氣 !!再送上的炸大腸等了很久都唔有到, 未出聲追, 服務員已主動問上左味.....不是部長只是普通的服務員, 但服務及主動性真係抵讚!! 說過味道.....炸得金黃, 夠脆 ; 但大腸肥脂未十分處理所以有少訐穌味 炸齋春卷 $20怪味手撕雞 $48味道太酸*午市食物選擇: 點心不太多, 小食比較多, 而且有驚喜*這裡環境都唔差, 坐得舒適, 但繁忙時間, 都有少少催你走的感覺*午市可以ENCORE
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翡翠潮人潮食餐廳詳細資料：
- 翡翠潮人潮食地址: 太古康山道1號康怡廣場3樓T4號舖 Crystal Jade Chao Zhou Kitchen, Shop T4,3/ F, Kornhill Plaza,1 Kornhill Road, Tai Koo
- 翡翠潮人潮食電話:
- 翡翠潮人潮食價錢: $51-100
- 分類: 潮州菜,粵菜,廣東,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: 翡翠潮人潮食 Facebook
更多翡翠潮人潮食相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在品臻內有任何傳播的風險，品臻在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳品臻除了遵守預防及控制疾病的相關規例，品臻同時建議採取以下措施*品臻 黃, 品臻 藍, (品臻 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
翡翠潮人潮食在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內翡翠潮人潮食應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳翡翠潮人潮食建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
翡翠潮人潮食餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳