和暢金廚 大埔
地址: 大埔南盛街17號南盛樓地舖
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和暢金廚推介
上月某個周日和老公在大埔吃晚飯，發現了這家優質小館，不但食物美味，還散發著書卷味、人情味。地方雖然不大，但設計雅緻，店舖內外的對聯，工整合律，言之有物。字體方正茂密，豐膄雄渾。門外兩旁的 務實中見廚藝與服務的承諾。 頌大自然的美妙交融，喻惜食惜緣。牆上的是日推介餐牌，也是以書法書寫的，很有心思。門外貼了報章、雜誌的招牌菜的報導，我們點了當中部份的菜式，另外有些是老闆娘的推介。東江釀豆腐 ($35 )在長條形的豆腐中間開，釀入鯪魚肉，有别於一般魚肉在外面的方式，這做法難度較高。像鍋貼般大小，易吃又不易爛，賣相吸引見心思。 湯底鮮味，豆味濃郁，鯪魚肉彈牙有魚香，相當出色。客家鹹雞例牌($35)味帶鹹香卻濃淡得宜，雞皮爽彈，肉質嫩滑少脂肪，很有雞味。 鋪了薑蓉墊底加上雞油香，更添滋味! 以自家品牌的雄雞碟盛載，有懷舊風味，35元實在超值!蜆芥鯪魚球 (5 粒 $25 )外皮金黃香脆不油膩，加了馬蹄的鯪魚肉柔韌爽甜，魚味香濃。京蔥燒魚 ($68)彩虹鯛魚先炸後燜，醬汁鮮味恰到好處，加上京蒽散發著香氣。連魚鰭魚骨都卜卜脆，十分美味。芝蔴骨($60)排骨酥香，入口即骨肉分離，隨即融化，肉汁充沛卻已全渗了入內，無須再外加醬料或芡汁卻很入味。鋪滿芝蔴和葱花，真的色香味俱全，但份量略嫌迷你，有點意猶未盡。蔥油牛肉餃 (4 隻$ 24)相當大粒，外皮薄而通透幼滑，饀料十足，肉嫩而牛味濃郁，滿佈青葱，味道很好。與老闆娘傾談，得知對聯原來出自老闆的廚藝師父，而書法則是師母的手筆。師父真是多才多藝，和師母真合拍!除此之外，店內還展示了多幅畫作，原來是夥拍非牟利的社區機構，展示長者的與義工一起創作的感人藝術作品。我和老公都很欣賞這裡的食物和氣氛，決定找天再來。
大埔和暢金廚
| 餐廳分店 | 和暢金廚 |
|---|---|
| 地區 | 大埔 |
| 電話訂位 | 34883287 |
| 餐單 Menu | 粵菜, 廣東, 中菜館, 咪嘥嘢食店 |
| 人氣指數 | 818 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
和暢金廚訂位位於大埔區，詳細地址是大埔南盛街17號南盛樓地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。和暢金廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐和暢金廚餐單包括有粵菜, 廣東, 中菜館, 咪嘥嘢食店等美食，付款方式有AlipayHK,支付寶,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 34883287 查詢訂座。
和暢金廚優惠
和暢金廚 評價 相片
上月某個周日和老公在大埔吃晚飯，發現了這家優質小館，不但食物美味，還散發著書卷味、人情味。
地方雖然不大，但設計雅緻，店舖內外的對聯，工整合律，言之有物。
字體方正茂密，豐膄雄渾。
門外兩旁的 務實中見廚藝與服務的承諾。
頌大自然的美妙交融，喻惜食惜緣。
牆上的是日推介餐牌，也是以書法書寫的，很有心思。
門外貼了報章、雜誌的招牌菜的報導，我們點了當中部份的菜式，另外有些是老闆娘的推介。
東江釀豆腐 ($35 )在長條形的豆腐中間開，釀入鯪魚肉，有别於一般魚肉在外面的方式，這做法難度較高。
像鍋貼般大小，易吃又不易爛，賣相吸引見心思。
湯底鮮味，豆味濃郁，鯪魚肉彈牙有魚香，相當出色。
客家鹹雞例牌($35)味帶鹹香卻濃淡得宜，雞皮爽彈，肉質嫩滑少脂肪，很有雞味。
鋪了薑蓉墊底加上雞油香，更添滋味! 以自家品牌的雄雞碟盛載，有懷舊風味，35元實在超值!蜆芥鯪魚球 (5 粒 $25 )外皮金黃香脆不油膩，加了馬蹄的鯪魚肉柔韌爽甜，魚味香濃。
京蔥燒魚 ($68)彩虹鯛魚先炸後燜，醬汁鮮味恰到好處，加上京蒽散發著香氣。
連魚鰭魚骨都卜卜脆，十分美味。
芝蔴骨($60)排骨酥香，入口即骨肉分離，隨即融化，肉汁充沛卻已全渗了入內，無須再外加醬料或芡汁卻很入味。
鋪滿芝蔴和葱花，真的色香味俱全，但份量略嫌迷你，有點意猶未盡。
蔥油牛肉餃 (4 隻$ 24)相當大粒，外皮薄而通透幼滑，饀料十足，肉嫩而牛味濃郁，滿佈青葱，味道很好。
與老闆娘傾談，得知對聯原來出自老闆的廚藝師父，而書法則是師母的手筆。
師父真是多才多藝，和師母真合拍!除此之外，店內還展示了多幅畫作，原來是夥拍非牟利的社區機構，展示長者的與義工一起創作的感人藝術作品。
我和老公都很欣賞這裡的食物和氣氛，決定找天再來。
大埔都好耐冇入過來，今日約左人係依度，就索性早啲過來尋食，睇下有乜特別嘅小店 ( 又係個句，連鎖大店，商場大店完全吾係我杯茶 )。
跟感覺遊走，終於逛到啲舊樓範圍，離遠見到依間個名幾特別，行到門口仲見到有啲介紹佢嘅舊剪報貼係玻璃上面，睇真啲仲有佢同 蔡瀾 影相，但通常依啲太多名咀名人嘅店我反而覺得掉忌，通常都中招，應該係我嘅咀巴吾及佢地！行多個圈見到冇乜比佢天更令我想入去食，最後決定回來食。
叫左個 客家鹹雞飯套餐，再另加一碟 清炒萵笋。
個鹹雞套餐，味道啱啱好都吾錯，但如果用 走地雞 就更絕配。
反而我比較欣賞個清炒萵笋，愈簡單嘅菜有時愈考功夫，好多地方炒出來都好求其，以為炒兩下就上檯，但好多都失手！
懷舊菜小店，吳永皓師傅徒弟店。
朋友話帶我去好多次，卒之試咗啦。
餐牌選擇一般多。
老闆娘話返咗鮑魚，就試咗冰鎮鮑魚$68一隻，見到水吧放咗一盤啱啱包好嘅素鵝$38，又試埋。
朋友介紹食家鄕蠔鉢$40同客家鹹雞$34。
個人like素鵝同鹹雞，超有雞味。
特色懷舊菜特色店，街坊價，不錯。
昨晚與友人👯♀️🏃🏽♀️共三人去等位食晚飯，等咗一陣先有人岀嚟門口派号碼。
其間，我留意到有幾個比我遲來的人🚶🏼♀️🚶🏼♀️🚶🏼♀️，走到職員面前傾咗一陣(可能係熟客啩)。
結果，十五分鐘後有位，佢哋竟然安排咗比我遲來嗰三個人入坐，本來諗住放棄，去等二度食就算，但係諗兩諗決定要同職員表示不滿。
當然佢哋咪就係話因為嗰幾個係熟客，所以咪俾人入先囉，ok fine,間舖係你哋嘅，我無話可說。
我只可以用行動表態，以後唔再幫襯，再好味嘅食物，如果一入門口之前我已經要經過不公平嘅待遇我寧願唔食。
祝生意蒸蒸日上，客人光顧前要諗諗自己嘅時間是否寶貴，因為佢哋隨時會係你等緊位嘅時候安排一d佢哋所謂嘅熟客入坐先過你💆🏼♀️
據我所知，和暢金廚是由名廚吳師傅主理，所以品質有一定保證。
有時想唔到吃咩就會去吃，因為可以少份量點菜 ，而且可以吃到家鄉的味道。
鹹雞一定要吃，唔係平時吃的大肥雞，好有雞味。
懷舊狗仔粉細細碗，湯底好夠味，有蝦米同冬菇。
豬手真係勁勁勁好吃，仲有好特別嘅紅棗糕，只有哩到先吃到。
其他唔逐一介紹了，總結樣樣都好滿意。
和暢金廚餐單提供粵菜, 廣東, 中菜館, 咪嘥嘢食店等推介美食位於大埔區，餐廳座位數未知人均消費約$51-100，結賬可以用AlipayHK,支付寶,現金，Booking訂位可以電話致電 34883287 查詢。
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和暢金廚餐廳詳細資料：
- 和暢金廚地址: 大埔南盛街17號南盛樓地舖 和暢金廚, G/ F, Nam Shing Building,17 Nam Shing Street, Tai Po
- 和暢金廚電話: 34883287
- 和暢金廚價錢: $51-100
- 分類: 粵菜, 廣東, 中菜館, 咪嘥嘢食店
- 座位: 未知
- 付款: AlipayHK,支付寶,現金
- FB專頁: 和暢金廚 Facebook
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