半春園 大埔
地址: 大埔錦山石蓮路17號香海蓮社
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半春園推介
上年失約於食友陳真的素宴，心中著實有點歉意，今年他再度發功，對我來說，實在不能有失。說起這地點，是位於太和站附近一間名為「半春園」的小佛堂，若論當日天氣，實則已踏入初夏時份，想香港的春天，實在來得短暫。 開首已發生一段小插曲，到了集合時間好一會，由於有人仍然未到，最後決定分批前往，選行頭陣之下，誰知帶路的食友亦是不黯門徑，以致行錯了一段冤枉路，要勞煩其後出發的陳真兄回頭打救我們，總算撥亂反正，遲到好過無到，論人生處世，何嘗不是如此?!三十餘人聚在齋堂之內，本人有幸與主人家的親朋坐在一圍，論氣氛也算融洽，只要雙方心存善意，也樂意與不同人仕相處。說回食物，初上端來的一大碗素湯，內有眉豆、冬菇頭、蘋果、薯仔和雪耳等，已熬煮得水乳交融，味道何其清甜，相比起很多葷湯，也弄不出如斯水準，這頭陣已給我們一個上佳印象。炸物香酥欠配套打後有腐皮造的炸素雞，弄得香口鬆脆，是否下了雞蛋則有待查證。中後段的素炸生蠔，將茄子中間剖開，釀入素火腿醬，再給薄脆漿炸到起酥，內裡的茄子亦給鎖著水份，論心思實在不俗；可惜這兩款炸物，都缺乏一個相應的醬汁，不要小看這些配套，既可以中和油膩，對食後感亦有正面的作用。吃齋宴不難找到芋頭魚這菜式，論炸功也見功夫，外層脆口，內裡的芋茸也十分鬆化，可惜上面淋上滿滿的醬汁，不見五柳料，味道來說，下醋有點過重，令酸度有點過搶，整體上不免失色。煮炒素肉少不免小炒來說，翠玉瓜炒魚滑及勝瓜炒肝腸，也是食味得宜，主要是吃著蔬菜的清甜，現今的素肉技術，已達到幾可亂真的地步，始終是黃豆及魔芋造的合成物，內裡的附加品不少，也不宜多吃。「真的假不了，素的葷不了」，始終佛門之地，這些虛假肉類，略為點綴也是無可厚非，盲目追加有違吃素原意了。最愛的還是經典的羅漢炒齋，只是簡單的椰菜、木耳、粉絲和麵筋等，弄得甚有鑊氣，下油也不算重，味道著實鮮甜，最重要的還是保留到那一點真，素口也要素心，也不必要吃上那些不知名的「肉食」。不應存在的酒香這素餐直到這刻，基本上還是感覺良好，可惜最後兩味卻有點出事了。先來的西蘭花炒花菇，花菇本身已見鮮甜，可惜廚房竟在烹調中加了紹酒，雖然食味著實不俗，有一股濃重的酒香，但自來葷肉、五辛和酒類等，理論不能存於佛門清剩地，加上席中不乏唸佛之人，有意無意間令她們犯戒，不免有點掃興。最後的一道芥蘭炒雞肶菇，亦滲了糖酒上去，也不知是否趕收工關係，相比下竟比先前的來得重油水，吃了兩箸已不想吃下去。知道糖酒有去除芥蘭苦澀的功效，若要犯戒的話，我寧願吃一碟略帶微苦的出品。每人承惠五十，雖然白飯任裝，沒有白粥下總覺若有所失。菜式風格來說，亦見有所重覆，最重要的是欠缺一至兩道豆腐為主的菜式，不免有點遺憾。總結來說，這一頓素宴，有一個很好的開始，卻以一個不太佳的結尾作為告終。
大埔半春園
| 餐廳分店 | 半春園 |
|---|---|
| 地區 | 大埔 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,素食,點心,中菜館,酒樓, |
| 人氣指數 | 435 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
半春園訂位
半春園位於大埔區，詳細地址是大埔錦山石蓮路17號香海蓮社，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。半春園幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐半春園餐單包括有粵菜,(廣東),素食,點心,中菜館,酒樓等美食，付款方式有現金付款。半春園優惠
半春園 評價 相片
上年失約於食友陳真的素宴，心中著實有點歉意，今年他再度發功，對我來說，實在不能有失。
說起這地點，是位於太和站附近一間名為「半春園」的小佛堂，若論當日天氣，實則已踏入初夏時份，想香港的春天，實在來得短暫。
開首已發生一段小插曲，到了集合時間好一會，由於有人仍然未到，最後決定分批前往，選行頭陣之下，誰知帶路的食友亦是不黯門徑，以致行錯了一段冤枉路，要勞煩其後出發的陳真兄回頭打救我們，總算撥亂反正，遲到好過無到，論人生處世，何嘗不是如此?!三十餘人聚在齋堂之內，本人有幸與主人家的親朋坐在一圍，論氣氛也算融洽，只要雙方心存善意，也樂意與不同人仕相處。
說回食物，初上端來的一大碗素湯，內有眉豆、冬菇頭、蘋果、薯仔和雪耳等，已熬煮得水乳交融，味道何其清甜，相比起很多葷湯，也弄不出如斯水準，這頭陣已給我們一個上佳印象。
炸物香酥欠配套打後有腐皮造的炸素雞，弄得香口鬆脆，是否下了雞蛋則有待查證。
中後段的素炸生蠔，將茄子中間剖開，釀入素火腿醬，再給薄脆漿炸到起酥，內裡的茄子亦給鎖著水份，論心思實在不俗；可惜這兩款炸物，都缺乏一個相應的醬汁，不要小看這些配套，既可以中和油膩，對食後感亦有正面的作用。
吃齋宴不難找到芋頭魚這菜式，論炸功也見功夫，外層脆口，內裡的芋茸也十分鬆化，可惜上面淋上滿滿的醬汁，不見五柳料，味道來說，下醋有點過重，令酸度有點過搶，整體上不免失色。
煮炒素肉少不免小炒來說，翠玉瓜炒魚滑及勝瓜炒肝腸，也是食味得宜，主要是吃著蔬菜的清甜，現今的素肉技術，已達到幾可亂真的地步，始終是黃豆及魔芋造的合成物，內裡的附加品不少，也不宜多吃。
「真的假不了，素的葷不了」，始終佛門之地，這些虛假肉類，略為點綴也是無可厚非，盲目追加有違吃素原意了。
最愛的還是經典的羅漢炒齋，只是簡單的椰菜、木耳、粉絲和麵筋等，弄得甚有鑊氣，下油也不算重，味道著實鮮甜，最重要的還是保留到那一點真，素口也要素心，也不必要吃上那些不知名的「肉食」。
不應存在的酒香這素餐直到這刻，基本上還是感覺良好，可惜最後兩味卻有點出事了。
先來的西蘭花炒花菇，花菇本身已見鮮甜，可惜廚房竟在烹調中加了紹酒，雖然食味著實不俗，有一股濃重的酒香，但自來葷肉、五辛和酒類等，理論不能存於佛門清剩地，加上席中不乏唸佛之人，有意無意間令她們犯戒，不免有點掃興。
最後的一道芥蘭炒雞肶菇，亦滲了糖酒上去，也不知是否趕收工關係，相比下竟比先前的來得重油水，吃了兩箸已不想吃下去。
知道糖酒有去除芥蘭苦澀的功效，若要犯戒的話，我寧願吃一碟略帶微苦的出品。
每人承惠五十，雖然白飯任裝，沒有白粥下總覺若有所失。
菜式風格來說，亦見有所重覆，最重要的是欠缺一至兩道豆腐為主的菜式，不免有點遺憾。
總結來說，這一頓素宴，有一個很好的開始，卻以一個不太佳的結尾作為告終。
搭入2010年, 為食入新界開始其新的一年event, 呢次要朋友門上山下海. 我們一行30多人, 由太和站出發, 行上來非常隱蔽既"香海蓮社半春園". 當然不是人人行上去啦.坐車的朋友, 早過我們一批行路上山者好多. 而且, 因為地方隱蔽而有的士司機行錯路, 亦有先鋒部隊行錯路, 本來預1點到, 結果都要1:30才能到齊人.地方其實並不難找. 由太和火車站, 行出河邊. 再沿錦山路直上, 不要抄小路. 過左高速公路橋, 就會看到半春園既入口. 若識路, 由太和邨行上來真的不用20分鐘. 只不過要征服一段長命斜啫.入到園內, 地方非常之清悠. 天氣雖不是太好, 但對著大自然, 就算是沙塵天氣. 空氣既味道都特別清新. 我們行上來的一批, 遲到了, 一到埗就直上寺院的飯堂. 一行30多人, 寺院方已安排了三圍的簡單齋菜, 招待大家.同廚房嬸嬸說了人齊, 不一會, 一窩濃濃的湯, 就為我們端上. 齋既老火湯, 煲到起哂沙, 齋料點樣煲出咁濃味既湯呢? 就是用大豆, 湯渣含有大量的大豆, 有少少煲爛, 豆內的營養精華煲哂出黎, 另外湯味帶甜. 我們亦吃到一些類似蕃茄的東東. 問一問嬸嬸, 我們估的蕃茄係錯既答案, 那個原來是煲到腍哂既蘋果. 我們一檯, 暗地裡問問仲有冇湯, 嬸嬸亦暗地裡同我們端多一窩出來.上菜了, 先來一個炸素雞. 素雞其實是腐皮. 炸得非常之香脆, 而且是真正的外脆內腍. 只不過, 沒有搞個汁俾我地點. 若有個甜酸汁伴一伴, 相信會更加惹味.之後是水瓜炒素魚滑. 來寺院食素, 味道都偏向清淡. 淡淡的水瓜, 素魚滑是一個味淡的素肉. 而且呢碟野油不多. 很是不錯的一碟小菜.去親飲宴, 總有魚呢家野. 黎食寺院素. 都一樣有條魚. 魚, 當然是芋頭魚. 而且而煎/炸特塊芋頭魚靚, 是一個幾考功夫既動作. 淋上了五柳汁, 化解了煎炸物帶有的熱氣. 這個亦是一個大家唔夠候既菜式. 食完魚, 來了一個羅漢齋. 雲耳, 椰菜, 麵筋, 炒埋一碟. 非常之簡單的住家菜菜式. 不過, 廚子開始重手了. 由呢一碟開始, 出來的東西越落越多油. 味道好但離不開傳統齋菜既惡習. 之後是勝瓜炒鵝肝腸. 勝瓜不是切開的, 而是拍開的, 食一些本身是爽脆的瓜, 把其拍開, 會容易保留味道. 那些素肉覺得只是點綴. 素鵝肝同素腸味道其實味道幾濃, 吊一吊味道吧. 始終都係勝瓜好食D.又來了一個炸物, 是炸茄子. 茄子釀了素肉, 非常之香口. 不過茄子是吸油的, 呢道菜, 都係比較油. 我們更笑說是茄子天婦羅. 不過釀了餡, 當然有不同啦. 炸點一定係油左D架啦. 不過味道好, 炸得夠香口才是重點.另外兩個菜. 一個時西籣花冬菇, 另一個是炒芥籣. 油多不怪. 傳統古法手藝之過. 食素, 不是不酒不辛不葷嗎. 食落兩道菜都有紹興酒味. 冬菇係香口, 不過係酒味濃烈左少少. 外母說其實不用落酒, 用靚既片糖也有這一種效果. 炒芥籣, 的確, 落一落酒會比較好食. 而且佛學清口之人. 飲酒當然是不行的, 但煮餸落酒, 各有各說法. 因為酒精已在煮食過程中揮發, 是沒有問題的. 芥籣雖有酒味, 但非常爽脆. 多油已經不怕. 最重要清淡.白飯任食, 茶任飲. 成個dining hall 沒有冷氣. 只有天頂風扇幾把. 這就是係大自然食素菜既一種與別不同的風味.飯後, 大家自由參觀寺院. 吸收一下新鮮空氣. 遊完寺院. 有行山的朋友打算更上一層樓, 沿衛奕信徑再上, 坐的士上來的朋友, 感覺到路途不遠. 決定徒步行返落山. 健康的大自然一天, 非常之舒服. 待入秋時, 再選好地方. 繼續行入深山, 為食入新界.
在大埔吃素的選擇不多, 多利民是平價又食得過之選, 但實在太多人了。
若想靜靜地吃餐齋,我會到半春園。
園內環境寧靜清雅, 食堂的佈置簡單,人少的話, 不用預約也行。
沒有menu, 修行人看看你有多少人便在廚房內叮叮噹噹地弄吃食。
二人份通常是:1.湯(任添)2.小炒3.炸物4.白飯(任添)修行人佈好菜後,就退下, 我們可以靜靜地吃,無人騷擾最喜歡的是湯, 十分清鮮,你會嚐到豆香菜香小炒是現炒的, 熱呼呼的,調味簡單沒味精炸物是素鵝之類, 無什特別靜靜地吃齋, 清了腸胃也清了心
好多年前食過一次, 感覺深刻.是個修行的禪院.清靜簡樸的環境.太和火車站步行到達 ,只需約十五分鍾.我們都是訂了才來, 但人數不足半圍,所以都是廚房有什麼菜便隨意炒了送上.每位收$50.有羅漢齋粉絲,炸腐皮,蜜糖豆炒叉燒, 芋頭魚是特別請廚房煮的,另還有2個炒素菜.5個人, 共有6個餸,一個湯.白飯是任添的.印象中,以往如訂一圍/半圍菜,菜式可以豐富些.但價錢要貴一些,不過, 都只是一圍數百塊錢, 不算貴.今次再去,食物的用油多了點.味道雖沒有上次那麼難忘,但仍是清清靜靜食素菜不錯的選擇.
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半春園餐廳詳細資料：
- 半春園地址: 大埔錦山石蓮路17號香海蓮社 Pun Chun Yuen, 17 Shek Lin Road,, Tai Po
- 半春園電話:
- 半春園價錢: $51-100
- 分類: 粵菜,廣東,素食,點心,中菜館,酒樓,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 半春園 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在The Waffle Club內有任何傳播的風險，The Waffle Club在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳The Waffle Club除了遵守預防及控制疾病的相關規例，The Waffle Club同時建議採取以下措施*The Waffle Club 黃, The Waffle Club 藍, (The Waffle Club 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
半春園在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內半春園應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳半春園建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
半春園餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳