一鳴拉麵 大埔
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一鳴拉麵推介
拉麵主要有五款湯底，麵條及麵質均可自由選擇，另有各類小食提供。
大埔一鳴拉麵
| 餐廳分店 | 一鳴拉麵 |
|---|---|
| 地區 | 大埔 |
| 電話訂位 | 35655415 |
| 餐單 Menu | 日本菜,拉麵,居酒屋, |
| 人氣指數 | 1083 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
一鳴拉麵訂位
一鳴拉麵位於大埔區，詳細地址是大埔運頭街20-26號廣安大廈地下E舖，餐廳寬敞座位數目共有25個。一鳴拉麵幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐一鳴拉麵餐單包括有日本菜,拉麵,居酒屋等美食，付款方式有AlipayHK,支付寶,現金,八達通付款，Booking網上訂位可以電話致電 35655415 查詢訂座。一鳴拉麵優惠
一鳴拉麵 評價 相片
黑蒜拉麵🍜開頭諗住加蛋 好彩侍應再提一提本身有半隻 最後無加😆一上枱 係要先試個湯 係唔錯係濃味 但黑蒜 唔覺得重整體食拉麵 沾到d湯 已經好夠味但如果一x堂 我係會清埋個湯底叉燒同豬軟骨二選一我揀咗豬軟骨 老公就揀叉燒大家試完之後豬軟骨 好食同抵食好多有成45嚿 好入味辛辣個湯 正👍🏻 飲落口 真係有辣又夠味但大肚的我 不能食太辣 試一兩口就夠唐辛醬係甜辣櫻花蝦 辣肉碎 連湯 越食越想食最後 我老公清曬成個湯🤭🤭但叉燒就唔推比大家大概有兩塊 咬口偏柴但辣肉碎 唔知係要叫辛辣湯先有定叫叉燒先會有我叫黑蒜豬軟骨係冇嘅一上枱 青bb 個賣相令我覺得唔好飲成杯野好化學 青蘋果一千零一夜會青bb到咁🙃🙂不過飲落口 就係青蘋果梳打加少少青檸薄荷味個感覺好好多可encore 的小店
大家覺得1碗稱職的拉麵需要具備什麼條件？湯底濃郁？麵條彈牙？滿滿的叉燒和配菜？如果她是過江龍，你又會暗暗為他加分嗎？如果吃畢整碗拉麵（連湯底）而不口渴，你又會再加多幾分嗎？今天來介紹位於大埔墟火車站附近的「一鳴」。
她擁有屋台/居酒屋一般的格局。
午餐時段到場的小妹已看到餐廳外有幾檯食客在等候，幸好翻檯速度蠻快的，而且員工會預先為我們送上menu和點餐紙，所以當大家入座後，店員就會立即為大家下單！大家除了可以揀選拉麵的湯底外，還可揀選麵質、麵條和配菜，建議「選擇困難症」患者預留足夠時間點餐。
小妹今次點了黑蒜。
鳴曲麵，拉麵很快就送到。
先呷一口湯，黑蒜味強但又不會搶走豬骨湯的味道（最後小妹是清了整碗湯），太麵彈牙，叉燒不過不失，反而外加一隻流心蛋有驚喜啊！除了黑蒜湯底外，其實魚介湯底都很吸引，而芫茜控更可點選香菜鳴（同事吃完整碗香菜鳴後，我決定當天餘下的時間都不會跟她對話）注意！一鳴拉麵店旁邊就是一鳴居酒屋，小妹已經bookmark了，準備隨時再戰！
今日想食拉麵，去到唔算多人，等左一陣就入得自己叫左一碗拉麵食，聽人講好好食，都好期待！碗麵黎到都好吸引！本身好鍾意食蔥，有好多蔥，好香！木耳同流心蛋都好好食！反而個叉燒無乜特別！個湯底都好飲嘅，不過食到中段已經覺得好膩，我自己就覺得鹹咗啲！整體黎講，算唔錯！
大埔有好幾間食拉麵🍜既鋪頭，今次就黎到一嗚拉麵，入到去既感覺已經好似去左日本咁，牆上痴左唔少日本動畫既海報。
🇯🇵我地叫左一碗豬骨濃湯曲麵($75)、一碗黑蒜油直麵($78)同一份芝士明太子醬玉子燒($78)。
豬骨濃湯🐷拉麵湯底香濃，曲麵係平時食開既拉麵口感。
黑蒜油拉麵比較濃味，岩重口味既朋友，但直麵既口感冇曲麵咁好食，可能食開拉麵都係曲麵，所以我地都覺得直麵冇咁好食。
兩碗都係揀左叉燒做配料，有兩大片唔會好肥都唔鞋。
芝士明太子醬玉子燒🍳面頭鋪上一層厚厚既明太子醬，好足料，連埋蛋食會蓋過左蛋味，比較掛住日本屋台食到個種玉子燒係入面夾住明太子。
整體黎講拉麵味道都唔錯，未食過既話可以一試。
踩完單車之後 就準備食晚飯行到去小巷 見到呢一間餐廳都幾多人排相信應該都好吸引所以就跟咗佢地一齊拎位大約等咗15分鐘到就可以入去進食店舖嘅空間唔大大概只係坐到五枱我同男朋友坐咗吧枱可以望住廚師煮面好有日本風味而餐廳嘅設計 都同日本好似令人不禁懷念旅行嘅日子黑蒜。
嗚拉面 $78我哋一個嗌咗直面 另一個嗌左曲面仲可以揀叉燒或者豬軟骨個湯嘅味道好濃令人食晒個面仲想想飲埋碗湯個面都好吸啲黑蒜油味唯一不足嘅係要加一除咗拎個碗過嚟 都冇乜服務要收+1就貴咗啲
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一鳴拉麵餐廳詳細資料：
- 一鳴拉麵地址: 大埔運頭街20-26號廣安大廈地下E舖 Amazing Ramen, Shop E, G/ F, Kwong On Building,20-26 Wan Tau Street, Tai Po
- 一鳴拉麵電話: 35655415
- 一鳴拉麵價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,拉麵,居酒屋,
- 座位: 25
- 付款: AlipayHK,支付寶,現金,八達通
- FB專頁: 一鳴拉麵 Facebook
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為減低冠狀病毒病在紅館內有任何傳播的風險，紅館在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳紅館除了遵守預防及控制疾病的相關規例，紅館同時建議採取以下措施*紅館 黃, 紅館 藍, (紅館 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
一鳴拉麵在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內一鳴拉麵應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳一鳴拉麵建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
一鳴拉麵餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳