Rouge 大坑

Rouge 評價 相片

正月中旬‧陰天剛做完內地的飲食節目訪問，再來又是飯局，中間最好就找個地方喝一杯。

原來大坑區想找個地方喝東西也不易，行了幾條街來了這裡。

也可能附近HH的地方實在太少，所以這裡也坐滿人的。

就坐在門口的位置，風涼水冷，也很不錯。

要了杯生啤，這裡就只得Stella Artois的選擇。

夠凍，麥味一般，也順喉。

巧遇幾位食友，正好一齊起行。

環境：位於街頭一角，富有歐洲feel！食物：午巿套餐包括了麵包、餐湯、主菜和飲品。

餐湯幾好飲，煎龍脷柳有兩塊，份量足夠。

鮮蝦意粉也夠creamy。

服務：老闆娘很友善細心，見其他客人有小朋友，她便馬上遞上碗仔。

價錢：每人約60元，以銅鑼灣區來說，都算抵食！

本人一直很喜歡叻沙, 當知道大坑這間館子有好食的叻沙, 想試很久, 奈何太遠, 一直找不到時間.昨天終於可以一嘗, 開心看meun有很多其他選擇, 但我為叻沙而來, 其他還是留待下次吧~正如之前的人所講, 個湯有強烈的蝦味, 吃起來辣辣咸咸的, 很不錯, 但因為個人比較怕辣, 所以一邊食要一邊休息, 麵是油麵+米粉, 應該是正宗食法, 我個人比較喜歡米粉, 因為可以大量吸湯上面有蝦2隻(好爽), 魚片, 魚肉, 蜆, 芽菜. ok~老闆娘(我估應該係)還提醒我們lunch食比較便宜呢~

一連幾日的復活節假期開始了，真開心原本想出外旅遊，去旅行社看過後去韓國要差不多八千元的團費，很貴呀！連台灣都要五千元，便打消了旅行念頭，留港消費好了今日來到大坑Rouge吃午餐，位於大坑的一間小餐廳地方不大，但環境都舒服午市只提供lunch set，價錢五十至六十多元點餐後，餐湯跟麵包送上熱烘烘的麵包，外脆內還算軟，味道還可以主菜點了鴨胸意粉，鴨胸有五大件味道還煮得不錯，意粉醬汁同樣美味又點了一客心太軟，心太軟表面有一層黃色的黃油物雖然心太軟都算流心，但內裡的朱古力漿是咸的，很難吃有點失望，唯有吃旁邊的雪糕吧對於此甜品實在不太滿意，其後便到Paul Lafayet再吃甜點滿足一下

的而且確，在這裡吃，已經是半年前的事了。

是小友們半年一度的聚餐暨團年飯，搞手選了來大坑，方便之後去維園行花市。

這裡星期日是開晚上七時的，而且沒有午市，所以我們的飯聚就訂在七時開始。

大家準時到達，是第一檯客人。

全店大約只可坐廿人左右，地方難免比較狹窄，連洗手間也在餐廳外。

但這樣就最適合我們小型聚會，感覺親密些嘛。

餐廳紅色的牆身，很有喜氣洋洋的氣氛。

人多最好選套餐，門外已有牌子寫著是日晚餐的選擇，一行五人正好每款點一個（或以上），以便分吃。

前菜有蜆肉周打湯，或很有 tapas 風的煙三文魚多士沙律。

沙律到現在我倒已沒有什麼印象了，反而那個三文魚就真的很美味，橙色的三文魚搭綠色的菜絲色彩繽紛，三文魚鹹香有致，底下的烤麵包挺香脆，是清新怡人的小吃。

另有餐前麵包是蒜蓉包，也挺香口的（記憶中好像比較乾身，跟湯吃好一些），不過要留肚吃主菜就只好先忍忍口。

我選的主菜是煙鴨胸意大利粉配雜菌龍蝦汁。

照片中可能看不見那個效果，但現實中，那幾片鴨胸真的是大件到嚇人! 鴨胸出乎意料的不俗，沒有市售鴨胸的死鹹／很強烈的人工煙燻調味，倒是外頭鋪滿惹味的黑椒；鴨胸肉也不是死實實的全熟，裡面還是粉紅色柔軟的，單是吃它我已經心滿意足，差點連那個意粉是什麼味道也不管了。

至於我心底裡確實想吃的馬來亞海鮮叻沙 ($58，早兩天行過去看看價錢，現已加到 $62 了) 給之後來到的友人點來吃了。

我們一邊吃一邊談了接近兩個小時，應該是老闆娘的姐姐不但沒有打擾我們，還很親切落力地給我們推介菜色和問我們的意見，反而是我們急不及待要去逛花市才離開呢！那次沒能吃到叻沙始終心有不甘, 於是有一次 (還是隔了好些時候之後) 人在天后，忽然心血來潮，決定特地走來吃。

當晚店內已經滿座，但既然來到又沒理由空腹而回，沒有訂座只好坐店外的位置，其實就是吧檯。

哈哈，坐吧檯不喝東西，數來今次都是第一遭。

老闆娘仍然友善，道明來意後，便先呷著清水，享受一下風涼水冷的夜，等我的叻沙了。

［當時天氣仍涼，如今天氣酷熱，假若不抽煙的話，大家還是坐回店內吧。

］在色香味三門缺了「色」這個環節下，這次更能專心感受這碗叻沙的「香」和「味」。

先飄來的是濃濃的蝦湯和蝦膏（蝦頭的膏）香味，一喝就知對辦。

後來吃此味多了，就知一個出色的叻沙湯底，尤其是要蝦湯夠香濃的，真的不易找，這裡的，認真是水準較高的。

湯底另一主調是椰漿，要顯味得來又不可以搶了蝦湯的味道，更加要小心控制份量，才會令湯底濃郁香滑卻不膩，這個湯底就做到了。

就如食友 Foxyleo 所言，真的想把整碗湯幹掉呀！至於叻沙葉，太暗了看不清楚有沒有下，但就嚐到那種香葉的味道，也許有下了一點吧，始終此物在香港也比較難找啊。

叻沙的配料也相當的多，有大蝦兩隻，很是爽口，也有正路的叻沙伴侶如豆卜（吸湯聖品，正！）、魷魚、魚片、魚蛋、芽菜等等，而麵條就是地道的「摻摻」即是油麵加米粉，增添口感層次。

最特別的配料，反而是巨大的帶子！難道這是自創的 fusion 風格? 我倒沒有所謂，反正說是海鮮叻沙嘛，海鮮的種類自然要多一點喇。

坐在外頭雖然冷得要命，吃完這碗叻沙之後，整個人都是暖烘烘的，真厲害。

寫著又掛念起這兒的叻沙了，絕對值得推介。

Rouge餐單提供西式, 西餐廳, 酒吧等推介美食位於大坑區，餐廳座位數14人均消費約$101-200，結賬可以用現金。

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Rouge餐廳詳細資料：

• Rouge地址:
  大坑銅鑼灣道58號地下
  Rouge, G/ F,58 Tung Lo Wan Road, Tai Hang
• Rouge電話:  
• Rouge價錢: $101-200
• 分類: 西式, 西餐廳, 酒吧
• 座位: 14
• 付款: 現金
• FB專頁: Rouge Facebook

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