發哥粥底海鮮火鍋 大圍

發哥粥底海鮮火鍋 評價 相片

今年冬天不太冷，可還是樂享打火鍋的我，應邀到了此朝江居潮州菜館滾一翻呵！餐前有时令炖汤每人1盅及開胃凉菜2小碟有鸡脚头虫草花元肉，各肉质軟香，湯甜又香的！火鍋🔥是米水鍋底正冒烟開了的，原來米水到最後才會放福米煮成清淡的米粥！蔬菜🥬極之給人的感覺是健康無比的，我首嚐到的是皇帝菜，清香味扑鼻，吃上口菜嫩嫩的呵！脆魚骨腩片，魚肉是脆脆的，牛肉片，肉香肉嫩，同是鲜甜可口的！墨魚丸，牛柏葉，蘿蔔，都是不錯的選擇呀！香，爽，也清甜的，棒！安格斯牛肩肉肥瘦参伴啊！烟烟韌韌滑在嘴裏，吃到口中香嫩留齒香呵！😜龍蝦🦞海鮮拼盤我們點了這個龍蝦🦞海鮮拼盤，品種都算繁多的，有帶子及蜆殼類，龍蝦肉厚，貭新鮮，同樣帶子都是厚肉兼肥美鮮甜的呀！😀還有那鮑魚極之新鮮得令人不敢相信的竟然還在碟中搖動著的啊！那大家想想那嚐到的又是哪種滋味的呢？魚肉釀冬菇及魚皮餃鮮美魚肉菇肉也甜，魚皮餃肉貭飽滿，也夠有汁香味俱全！不錯呵！

今晚去顯徑邨探朋友, 順道同佢食餐便飯, 話說很久前顯徑邨有懷舊東菇亭, 咁多年冇黎, 東菇亭已經翻新成新式酒樓。

逸翠軒主打中式小炒, 如果想打邊爐, 餐廳另一邊為"發哥粥底海鮮火鍋", 當然就係主打粥底火鍋啦!見天氣凍凍地, 又想邊食邊慢慢傾, 食粥底火鍋就最好不過喇~價錢以主食款式而定價, 我地就揀左龍蝦餐, 每位HK$288先送上前茶: 酸青瓜+花生, 同埋冬蟲草燉湯個湯很足料, 味道清甜, 滋潤又暖胃混醬區整潔, 供自由混醬野飲任飲, 有罐裝汽水+餐廳自家制竹庶茅根, 而酒類飲品就要額外收費先送上粥水做湯底,海鮮拼盤都幾豐富,  其中鮑魚可以自選新鮮/冰鎮我地揀左新鮮鮑魚, 果然很生猛, 上檯時鮑魚仲係郁下郁下每人半邊龍蝦, 肉質彈牙鮮甜, 貴妃蚌較細少, 但總算冇沙; 多寶魚滑, 有魚鮮味; 海蝦鮮甜彈牙; 蜆則分為兩類, 有黃金貝同埋花蛤, 但要看運氣, 有幾隻蜆都有沙~未知是否當晚蟶子未有供貨, 所以以扇貝取代, 帶子很大隻, 極為鮮甜, 正!!安格斯牛肩肉 色澤鮮紅, 雖然沒有預期中嫩滑, 但總算有肉味另外可以自選8款火鍋配料美國肥牛、日本黑豚肉肥牛質素過得去, 黑豚肉賣相有點瘀黑, 但熟後帶些少爽, 比預期既好食魷魚鬚很爽口釀東菇 東菇很厚實, 釀左少少魚肉, 入口還是很爽, 菇味清甜自家製蝦丸 鮮甜, 略帶彈牙自家製墨魚滑 稍為有d結實, 味道還可以啦~脆鯇骨腩片 魚質嫩滑最後侍應加入粥膽, 而粥膽中還有栗米粒、蘿蔔粒、芋頭粒增加口感,不過粥底沒有預期既鮮甜, 味道還是很清, 不過質地很棉, 岩哂冬天暖暖胃, 又飽肚~

到咗大圍同剛搬入新居嘅朋友食飯，就喺佢屋企樓下搵嘢食。

呢邊有條食街咁樣，我哋揀咗火鍋食。

佢依度除咗粥底火鍋之外，仲有小菜揀，應有盡有中菜。

火鍋料勁多嘢揀，揀咗一至五步先～竹蔗茅根水同汽水任飲，微甜唔錯，自家健康下火。

咸花生同拍青瓜小食，前者脆香口，後者juicy帶小辣。

每人一盅燉湯 龍眼肉螺頭蟲草花雞腳雞件豬肉湯，啲肉林得來唔會老。

超級滋補，雞味濃郁！凍天氣一流！龍蝦餐每人半隻龍蝦 $288龍蝦鮮、彈、有份量。

海鮮仲有新鮮鮑魚、蟶子皇、貴妃蚌、多寶魚、黃金蜆、海蝦、貝殼。

每一款海鮮都好新鮮，而且種類齊全。

鮑魚要注意時間，唔好俾佢老。

隻鮑魚大過叉前面個度！蟶子皇同貴妃蚌口感相似，以爽口為主。

蜆肉乾淨，海水味唔會太重咸。

海蝦常見多寶魚就少見啲。

肉類除咗安格斯牛肩肉，仲可以揀多八款火鍋配料。

牛肩肉肥唔多，又夠牛香。

牛肩肉係好常叫既火鍋牛，哈哈！魚皮餃、順德釀冬菇一開始以為得兩粒順德釀冬菇，哈哈原來係每人兩粒。

鮮冬菇味有青香味，正！證明佢夠晒新鮮，魚肉記得冬菇實一實！牛柏葉、滑牛肉牛柏葉清理得乾淨，或牛肉比出邊食嗰啲有血色同埋好嫩口。

比起肥牛更好食咁！自家製墨魚丸、脆鯇骨腩片墨魚丸每人有兩粒真係有口福，至愛之丸！超級雪白，真材實料，真係彈牙而唔係有麵粉口感！食咗咁多肉同海鮮，要食下菜 皇帝菜、蘿蔔。

最後加埋粥底食盡一碗精華嘅粥！

雖然天氣未算好凍 但涼爽爽既天氣最好就是吃火鍋既可暖身 亦可跟友人來個近況詳談 一舉兩得挺不錯早排知道發哥粥底海鮮火鍋係大圍開左分店 已經急不及待相約飯腳再去試試位置是比觀塘偏僻 做的應該是附近街坊生意為多舖面濶落乾淨開明 座位間空感好足 圓枱坐得舒適望望餐牌 除左基本海鮮火鍋仲有七款海上鮮包括聖子皇、貴妃蚌、多寶魚、黃金蜆、海蝦及時令貝不過當日因貨源關係 聖子跟貴妃蚌就無緣品嚐仲有八款自選配料連粥底 (粥膽、南瓜粒、芋頭粒、粟米粒)全部人頭份量 而且飲品任飲除左汽水仲有自家製竹蔗水 味道清潤帶微甜火鍋後飲用來下火實在不錯 好岩一家大細跟飯腳點了龍蝦同蟹套餐各一 既可以多試口味亦可以令粥底更鮮甜點餐後 會先送上粥水湯底 先吃海鮮再吃火鍋配料未吃火鍋前 店員先送上兩款前菜 是手拍蒜泥青瓜同鹹花生青瓜帶點微辣 爽脆香口 非常開胃 鹹花生爽脆可口 作為下酒菜實為不錯仲有時令燉湯 味道鮮甜滋補 真材實料雖然只有4款海鮮配料 份量都頗充足雖然龍蝦只有半隻 不過都非常大隻肉質肥厚 食落富鮮味爽口彈牙海蝦一人兩隻 口感爽彈 帶有淡淡海水味道既鮮甜味黃金蜆份量都不少 乾淨無沙 肉質飽滿多寶魚肉質嫩滑 未見特別多細骨鮑魚上枱時仍然生猛會動 質感軟腍有咬口安格斯牛肩肉 雖然遠比肥牛肉味不算香濃不過勝在肉質細膩香嫩 油花分佈均勻自選配料質素亦算不錯點了黑豚肉、自家製雲吞、魷魚鬚、鮮滑雞、順德釀冬菇、花膠、自家製蝦滑、金菇菜黑豚肉 味道濃郁 口感細緻軟滑自家製蝦滑 打得唔會死實 咬落爽彈有口感順德釀冬菇 頗特別既一道配料用上手打魚肉釀落鮮冬菇 令本來清淡既冬菇帶點魚香鮮甜鮮滑雞 雞味香濃 用作慢熬鮮味粥湯底實在不錯 令粥底充滿鮮雞濃郁香味花膠軟腍細滑 完全是女生必備餐廳會等待客人差不多吃完時送上粥膽及配料只需將粥膽及配料下鍋 待煮至腍身至滾就可以了煮起後粥底份量頗多 食落鮮甜 口感綿滑細膩今餐又要捧著肚子離開了 呢度除左火鍋 仲有家常小炒小菜提供唔想火鍋 都可以食番小菜架

今日去大圍搵朋友，知道附近有一間酒樓，叫逸翠軒，係好出名食粥底火鍋。

同事亦都知道佢性價比超高，三百蚊嘅價錢，有一大套海鮮餐，同埋好多嘅火鍋配料，再加埋汽水、竹蓆茅根水任飲。

喺大圍落車之後，需要轉乘巴士坐幾分鐘，入去顯徑。

酒樓環境好大，坐得好舒服，最緊要係經理好好，佢知道我哋係第一次食粥底火鍋，所以都好細心咁樣同我地講解究竟應該要點樣食。

我哋叫咗海鮮餐，裏面有龍蝦、亦都有鮑魚，仲有其他海鮮，非常豐富。

粥底火鍋嘅湯底。

淥清甜嘅鮮鮑魚。

佢仲有得俾你揀食冰鎮鮑魚，鮮甜爽口亦都好有鮮味。

叫到成枱都係食物平時我哋好驚打邊爐會將啲食物錄得太耐，因而變得唔好食。

呢度佢仲會建議埋每一樣野要煮嘅時間，咁就可以保持住食物嘅質素。

打邊爐期間，佢哋仲會贈送蟲草花雞腳燉湯，鮮甜，滋陰補腎，滋補養顏。

佢嘅牛肉亦都非常之嫩，同甜。

食到最後，佢會拎飯、粟米、芋頭，放入湯底度，然後煮一兜好靚嘅粥。

發哥粥底海鮮火鍋餐單提供粵菜, 廣東, 火鍋, 雞煲, 海鮮酒家等推介美食位於大圍區，餐廳座位數未知人均消費約$101-200，結賬可以用Master,現金,八達通，Booking訂位可以電話致電 31883335 查詢。

您對於大圍餐廳「發哥粥底海鮮火鍋」有何 comment？

發哥粥底海鮮火鍋餐廳詳細資料：

• 發哥粥底海鮮火鍋地址:
  大圍車公廟路69號顯徑邨地下3號亭
  發哥粥底海鮮火鍋, Shop3, G/ F, Hin Keng Estate,69 Che Kung Miu Road, Tai Wai
• 發哥粥底海鮮火鍋電話: 31883335
• 發哥粥底海鮮火鍋價錢: $101-200
• 分類: 粵菜, 廣東, 火鍋, 雞煲, 海鮮酒家
• 座位: 未知
• 付款: Master,現金,八達通
• FB專頁: 發哥粥底海鮮火鍋 Facebook

更多發哥粥底海鮮火鍋相關資料:

• 發哥粥底海鮮火鍋分店
• Youtube
• Facebook
• Twitter
• Google