博多拉麵龍亭 大圍
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博多拉麵龍亭推介
朋友介紹的半隱世風味拉麵店因網上食評好壞參半，本著吃貨勇者無懼的精神，還是決定一試究竟必點簡單說，蟹黃跟飯比例約1:3定必可確保啖啖飯都滿口鮮味蟹黃咸香但意料之外的不過膩亦沒有中式蟹黃經常出現，那種咸蛋味過重的問題橫切面看看厚厚一層的蟹黄注意一下，時間晚的話，擺碟會欠了蟹蓋，就像上圖的模樣因為網上食評，熱湯拉麵好像評價稍遜所以我們另外點了兩個沾麵沾麵汁夠稠濃，足夠掛上麵條，汁內有蔥、木耳、粗豚肉絲，口感尚算不錯麵質不糊有咬口原味豚骨吃下去較咸像煙肉味，如二選一，黑蒜味因更多了一重油脂以外的微酸，感覺更有層次等主食時隨便點的小食，想不到甜甜酸酸頗清爽茄子肉厚而入味，很不錯另外一道小食芝士年糕，不過不失的一般芝士年糕店面較細座位較貼，如想吹水則不太適合晚飯時間前去要有等的準備另外，因主食偏重口味，一人完成一道主食可能會感到滯口如可以幾個人，分享幾道主食，滋味會倍增
大圍博多拉麵龍亭
| 餐廳分店 | 博多拉麵龍亭 |
|---|---|
| 地區 | 大圍 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,拉麵, |
| 人氣指數 | 508 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
博多拉麵龍亭訂位
博多拉麵龍亭位於大圍區，詳細地址是大圍大圍村第九街10A地下(積富街旁)，餐廳寬敞座位數目共有20個。博多拉麵龍亭幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐博多拉麵龍亭餐單包括有日本菜,拉麵等美食，付款方式有現金付款。博多拉麵龍亭優惠
博多拉麵龍亭 評價 相片
朋友介紹的半隱世風味拉麵店因網上食評好壞參半，本著吃貨勇者無懼的精神，還是決定一試究竟必點簡單說，蟹黃跟飯比例約1:3定必可確保啖啖飯都滿口鮮味蟹黃咸香但意料之外的不過膩亦沒有中式蟹黃經常出現，那種咸蛋味過重的問題橫切面看看厚厚一層的蟹黄注意一下，時間晚的話，擺碟會欠了蟹蓋，就像上圖的模樣因為網上食評，熱湯拉麵好像評價稍遜所以我們另外點了兩個沾麵沾麵汁夠稠濃，足夠掛上麵條，汁內有蔥、木耳、粗豚肉絲，口感尚算不錯麵質不糊有咬口原味豚骨吃下去較咸像煙肉味，如二選一，黑蒜味因更多了一重油脂以外的微酸，感覺更有層次等主食時隨便點的小食，想不到甜甜酸酸頗清爽茄子肉厚而入味，很不錯另外一道小食芝士年糕，不過不失的一般芝士年糕店面較細座位較貼，如想吹水則不太適合晚飯時間前去要有等的準備另外，因主食偏重口味，一人完成一道主食可能會感到滯口如可以幾個人，分享幾道主食，滋味會倍增
蟹黃拉麵值得一試小店來說他質素唔錯，店內佈置都幾日式，唔錯，但位就唔多，如果係人多時侯可能要等下位。
佢個流心蛋就真係不得了，蛋黃好流心，近來食到嘅都無依間咁好味。
我覺得一個拉麵成功與否，它的蛋好重要。
之於麵個方面，佢都幾好，雖然份量比預期中少，但煮得唔錯，麵硬度適中。
佢個蟹腳就幾大條，燒得就唔差啦，可以好啲嘅。
佢個湯就不得了，好香，好重蟹黃味。
上碟時仲有一大舊黃，侍應推薦搞伴食，真係好正。
如果佢地岀蟹黃撈麵，我相信一定大賣。
除子拉麵外，仲有其他其間限定。
鰻魚都好吸引，我係旁邊聞到都香。
聽侍應講鰻魚都係推薦之一，大家下次去大圍可以一試。
我係場邊睇到生燒鰻魚飯，望落都幾豐富，我相信唔錯。
不過餐牌就好似舊左啲，如果整理好啲會好啲。
常常經過大圍的積富街，都見到有一間日式拉麵店在街道中樓梯位置附近。
今天終於可以一試神秘的拉麵店，店舖的位置及店內整體感覺都有日本的氛圍。
中午來到就點了午餐，叫了元祖豚骨拉麵配脆炸海老餃子(46元)。
這裡的拉麵湯底是豬骨湯底，但豬骨味不算濃但不感覺到味精味。
麵條較幼身，我選了普通口感的麵條，但口感仍較硬(但可選偏硬，偏軟，普通)。
麵中只有一片偏肥的叉燒，而且切的很簿，廚師刀工頗好......還有一些配料如洋蔥等，整體來說，合格吧。
餃子以炸的形式來完成，在香港比較小見，滿特別。
而這裡炸得剛好，不太油膩又有脆口感覺。
餃子內裡有蝦，肉，菜，口感豐富而具層次感，值得一試最後，再點了一份小食大阪風魚餅(22元一客)。
炸了的魚餅再配上小丸子醬汁及沙律醬，又甜又咸，味道上不太合適。
整體而言，以日式拉麵來說是一般水準，不過餃子令我眼前一亮，而店舖雖有日本感覺，惟店內較窄，對於講求舒適度的食家而言就太窄，不過我就覺得還好。
上次同朋友入去大圍食野嗰時行過見到博多拉麵，約好左今次要食呢間! 大約7點左右入座，唔洗等位。
服務員服務態度好好，喺我地討論緊食咩好嗰時向我地說明推介唔同食物，解釋番食物既特點，好專業！最印象深刻係，聽到隔離枱落單時，兩位客人分別點左拉麵同飯，服務員解釋:「飯既製作時間會快過拉麵，請問需唔需要一齊上菜? 我地可以因應番個料理次序」，考慮埋平時同枱會等埋食物先一齊開始食，但又唔想因為要客人等待而錯過左食物最好既狀態，好專業！最後我點左份<風>豚雞骨魚介拉麵，見佢喺咁多拉麵之中係最清淡，而點拉麵既時候亦可以選擇麵條軟硬，湯底味道濃淡，加蔥與否。
我今次選擇左普通麵質，淡味，唔加蔥，試下清淡既拉麵。
飲左啖湯底，佢清淡得黎有一種魚香，好易入口，又唔會好似出面飲味精湯咁會口渴。
拉麵個感覺還可以，可能由於個湯比較出色，所以覺得個拉麵無乜特別。
兩塊豚肉食落唔太咸，吊到味，油份亦十分適中，入口唔會覺得油膩。
如果唔鐘意食太濃味既朋友，呢個拉麵好適合你。
朋友亦都叫左個脆炸海老餃子一齊分享。
34蚊4件，都還算ok。
不過比起拉麵就感覺普通左少少，同平時食到既炸餃子分別不大。
不過佢比左芝麻醬我地點黎食，個醬係唔錯，同炸餃子一齊食都幾夾，所以加番少少分比佢。
另外兩位朋友點左<林>竹炭黑蒜油拉麵 同埋 <火>辛口肉味噌拉麵，試左一啖竹炭黑蒜油拉麵既湯底，有好強烈既蒜香味，可能係因為我本身份拉麵係淡味，所以個感覺更強烈。
個湯底飲落係好香，幾岩鐘意蒜香同濃味既朋友仔。
最後要提下佢既水，水質對一間拉麵店既湯底好重要，的確佢比客人既飲用水係寫住用左「備長炭淨化」，一開始飲無乜味，比起平時喺屋企飲自己煲既水更加無味。
或者可能係平時我地都市人飲既水無咁純，所以唔係太習慣
店鋪很小而且位置並不是很顯眼，比馬路低幾級樓梯，位置主要食肆橫行的對面，平常很少留意到。
店裡位置不多大約十多個左右，亦都比較狹窄。
每張檯面上都有一張點餐的紙，有午市套餐也有普通拉麵沾麵小吃。
午市套餐可3選2包括飯、麵和小食。
（$46）午市套餐⋯元祖豚骨拉麵，可以選擇麵質和湯底濃度。
碗很少相比普通拉麵店的碗，拉麵是幼身的拉麵，有木耳和蔥絲、紫菜和一片薄薄的豚肉，由於是較小的碗感覺湯很少，豚肉沒有香口感覺。
配小食⋯脆炸海老餃子，現炸的所以要時間等，餃子做得不錯👍內有豬肉、菜和蝦。
咬上去時非常燙口，餃子內的料亦很飽滿，只不過吃了大半才見到蝦的出現。
（$87）黑蒜醬油豚肉沾麵，感覺不像沾麵純粹湯底另上⋯不過黑蒜味很香但不夠濃，而拉麵我選擇了硬麵亦吃到跟分別，湯底裡的料十分多但不太相襯。
（$22）大阪風魚餅，份量比想像中小，魚餅很乾，不像魚餅般彈牙。
（$20）柚子特飲，正常，唯一欣賞都算是大杯跟食品份量相比。
說不出是難吃，但也不是好吃。
可能相近價錢吃到的質素和環境都更好，所以有點失望。
您對於大圍餐廳「博多拉麵龍亭」有何comment？
博多拉麵龍亭餐廳詳細資料：
- 博多拉麵龍亭地址: 大圍大圍村第九街10A地下(積富街旁) Hakata Ramen Ryutei, G/ F,10 A Nine Street, Tai Wai Village, Tai Wai
- 博多拉麵龍亭電話:
- 博多拉麵龍亭價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,拉麵,
- 座位: 20
- 付款: 現金
- FB專頁: 博多拉麵龍亭 Facebook
更多博多拉麵龍亭相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在翠河餐廳內有任何傳播的風險，翠河餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳翠河餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，翠河餐廳同時建議採取以下措施*翠河餐廳 黃, 翠河餐廳 藍, (翠河餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
博多拉麵龍亭在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內博多拉麵龍亭應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳博多拉麵龍亭建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
博多拉麵龍亭餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳