肥佬志火鍋 土瓜灣
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肥佬志火鍋推介
周末頗熱，差不多二十五度，還以為夏天快要來了，沒想到周一天氣突然轉涼，心思思又想吃火鍋，所以就和鬆弛去了屋企附近的一家新開張的火鍋店。之前在雜誌看過介紹，說有自家研製的特色湯底，似乎很不錯。店子不大，大概只有五六張檯，而且大檯只有一張，也只能容納最多八人吧，所以是一家適合小group朋友一齊吃的火鍋店。鬆弛下午打去訂了位，雖然到達的時候只有兩檯客，但後來都坐滿了，所以還是最好訂位吧。店子裡面幾部電視，可以邊看邊吃。湯底都算有特色，有什麼咖喱、鮮魚湯底等等，本來想點個花甲煲，可是今天沒有，最後我們就點了個中辣麻辣雞煲，而其實這裡還有香辣雞煲，根據店員所講兩者的分別只在於有沒有麻。這裡的麻辣雞煲是湯鍋，不是乾燒吃完雞再加湯打邊爐的。中辣並不辣，也不算太麻，雞是用冰鮮雞，雞肉還不錯，都算嫰滑彈牙，而且份量不少，只是煮得不太夠入味。在開飯網列印了優惠券，除了有八八折外，還可以選鮮嫰雞半隻或著美國細肥牛一碟，不過既然我們點了雞煲，當然是選肥牛呢。肥牛還不錯，不會有太多脂肪，當然牛味是稍欠，不過免費送的又不能要求太多咯。響鈴是來貨，不過很奇怪，看賣相好像是兩種不同的響鈴。我吃第一件的時候比三秒腐皮還厲害，因為只用一秒就腍掉了，鬆弛的也一樣，但後來我們吃的用十秒滾才變腍呢! 而這裡的響鈴跟平常吃的有點不同，一點也不會鬆化，就像是把腐皮卷起來而已，或者有稍微炸一炸過，但炸得不夠透，所以咬開的時候還要用點力撕呢，完全不合格呢。這裡的丸類和餃類都可以點細份，細份有四粒，很適合我們。韮菜餃。應該是自家製的，皮很薄，裡面的餡料不少，不過我還是第一次吃到韮菜餃裡面有木耳和馬蹄，反而韮菜的味道不太濃，所以鬆弛吃得不太滿意。如果是純粹想吃餃子的話，其實是挺好吃的，可是如果你一心想吃韮菜餃的話，你或者會失望了。皮蛋墨魚丸。這種創新的墨魚丸好像以前有見過，但吃還是第一次，應該也是自家出品的。四粒丸裡面有其中兩粒的40%都是皮蛋，而皮蛋本身就是味道濃烈的東西，所以吃的時候墨魚的味道都被皮蛋蓋過了，我想墨魚丸本身是新鮮，因為我吃到有墨魚肉粒，因此這個做法似乎有點浪費。另外兩顆較少皮蛋的就相對地好一些，吃到墨魚味之餘，也吃到不少爽口馬蹄，還算不錯，或者在製作的過程中可以再調較一下皮蛋與墨丸的比例。萵筍。每次吃辣雞煲都會點萵筍，這裡的萵筍一碟要$48，一點都不便宜呢，如果不是有八八折也未必會點，因為比平常見到的要貴。萵筍鮮嫰爽甜，份量比正常多一點點，打折後價錢就合理得多。豬紅。口感不算很爽，本身也沒什麼味道，要靠辣湯汁去煮才好一些。鬆弛說雞煲煲到最後味道有點像一品雞煲，味道不錯，就是多了點苦味，因為辣椒和麻子煮久了。用了優惠券，每人百多元，我們不是點了太多，但整體價錢都算合理，想去的話，還是建議大家訂位，始終座位不多呢。
土瓜灣肥佬志火鍋
| 餐廳分店 | 肥佬志火鍋 |
|---|---|
| 地區 | 土瓜灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,川菜,四川,火鍋, |
| 人氣指數 | 438 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
肥佬志火鍋訂位
肥佬志火鍋位於土瓜灣區，詳細地址是土瓜灣啟明街11-19號旺德大廈地下，餐廳寬敞座位數目共有30個。肥佬志火鍋幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐肥佬志火鍋餐單包括有粵菜,(廣東),川菜,(四川),火鍋等美食，付款方式有現金付款。肥佬志火鍋優惠
肥佬志火鍋 評價 相片
周末頗熱，差不多二十五度，還以為夏天快要來了，沒想到周一天氣突然轉涼，心思思又想吃火鍋，所以就和鬆弛去了屋企附近的一家新開張的火鍋店。
之前在雜誌看過介紹，說有自家研製的特色湯底，似乎很不錯。
店子不大，大概只有五六張檯，而且大檯只有一張，也只能容納最多八人吧，所以是一家適合小group朋友一齊吃的火鍋店。
鬆弛下午打去訂了位，雖然到達的時候只有兩檯客，但後來都坐滿了，所以還是最好訂位吧。
店子裡面幾部電視，可以邊看邊吃。
湯底都算有特色，有什麼咖喱、鮮魚湯底等等，本來想點個花甲煲，可是今天沒有，最後我們就點了個中辣麻辣雞煲，而其實這裡還有香辣雞煲，根據店員所講兩者的分別只在於有沒有麻。
這裡的麻辣雞煲是湯鍋，不是乾燒吃完雞再加湯打邊爐的。
中辣並不辣，也不算太麻，雞是用冰鮮雞，雞肉還不錯，都算嫰滑彈牙，而且份量不少，只是煮得不太夠入味。
在開飯網列印了優惠券，除了有八八折外，還可以選鮮嫰雞半隻或著美國細肥牛一碟，不過既然我們點了雞煲，當然是選肥牛呢。
肥牛還不錯，不會有太多脂肪，當然牛味是稍欠，不過免費送的又不能要求太多咯。
響鈴是來貨，不過很奇怪，看賣相好像是兩種不同的響鈴。
我吃第一件的時候比三秒腐皮還厲害，因為只用一秒就腍掉了，鬆弛的也一樣，但後來我們吃的用十秒滾才變腍呢! 而這裡的響鈴跟平常吃的有點不同，一點也不會鬆化，就像是把腐皮卷起來而已，或者有稍微炸一炸過，但炸得不夠透，所以咬開的時候還要用點力撕呢，完全不合格呢。
這裡的丸類和餃類都可以點細份，細份有四粒，很適合我們。
韮菜餃。
應該是自家製的，皮很薄，裡面的餡料不少，不過我還是第一次吃到韮菜餃裡面有木耳和馬蹄，反而韮菜的味道不太濃，所以鬆弛吃得不太滿意。
如果是純粹想吃餃子的話，其實是挺好吃的，可是如果你一心想吃韮菜餃的話，你或者會失望了。
皮蛋墨魚丸。
這種創新的墨魚丸好像以前有見過，但吃還是第一次，應該也是自家出品的。
四粒丸裡面有其中兩粒的40%都是皮蛋，而皮蛋本身就是味道濃烈的東西，所以吃的時候墨魚的味道都被皮蛋蓋過了，我想墨魚丸本身是新鮮，因為我吃到有墨魚肉粒，因此這個做法似乎有點浪費。
另外兩顆較少皮蛋的就相對地好一些，吃到墨魚味之餘，也吃到不少爽口馬蹄，還算不錯，或者在製作的過程中可以再調較一下皮蛋與墨丸的比例。
萵筍。
每次吃辣雞煲都會點萵筍，這裡的萵筍一碟要$48，一點都不便宜呢，如果不是有八八折也未必會點，因為比平常見到的要貴。
萵筍鮮嫰爽甜，份量比正常多一點點，打折後價錢就合理得多。
豬紅。
口感不算很爽，本身也沒什麼味道，要靠辣湯汁去煮才好一些。
鬆弛說雞煲煲到最後味道有點像一品雞煲，味道不錯，就是多了點苦味，因為辣椒和麻子煮久了。
用了優惠券，每人百多元，我們不是點了太多，但整體價錢都算合理，想去的話，還是建議大家訂位，始終座位不多呢。
朋友是街坊，他們極力推介這間火鍋店，抱著一試無妨的心態去試試。
小妹都係住土瓜灣，搵這間店就問題不大，但客觀來說，這兒是有點「隔涉」的，在橫街內，條街又暗…不過間店好光猛，同條街好大對比。
8點半去到都只係得一、兩枱客。
可能咁樣服務特別好。
我地叫左花膠湯底($108)，d花膠真係好大隻，老闆叫我地乜都唔好碌住就咁飲碗湯先，果然正。
我地仲叫左: 黑豚肉(好似係$58)、廣島蠔(好似約~$50)、稻庭鳥冬($15)、生菜(~$28)、雞肶菇($25)、魚皮餃(半份4粒 ~$28))、手打墨魚丸(半份4粒 ~$28)。
因為openrice有coupon，所以仲送左一碟小肥牛。
飲品係佢地自製的竹庶矛根，一jar $28, 好飲呀黑豚肉佢切到好薄，d肉味好甜，好少火鍋會食到咁好食的豬，值得一試。
另外廣島蠔都好好食呀，好重蠔味。
稻庭鳥冬都好好味，不過唔算大個...p.s. 佢加湯唔係加熱水，真係加湯架...打到最後都要飲多碗湯。
p.p.s. 佢個廁所好乾淨，呢樣加分。
最後埋單有88折，因為有show openrice的coupon，全場免加一架。
今日出席友人的洗禮盛會後，路經此火鍋店，見鋪位細細但光亮整潔，就同友人一試。
入內已有數枱食客，剛坐下，就得到侍應的熱情的款待，態度親切，推介食品都是特別之選，亦不是店內價錢最貴的。
細看MENU，竟然有花膠湯底，對於貪靚的我們當然要一試啦！大大隻厚身的花膠絕不欺場，仲要一百蚊有找，哈哈．．．．有相為証。
問侍應有甚麼值得一試的，他們就推介牛控油，一聽個名，還以為是油油的，怎之新鮮爽脆得不得了，根據他們告知原來是牛的纖維，在其他地方甚少食到，必試之選！原先以為是美國桶蠔的，原來他們把餐牌上的美國生蠔改為廣島蠔，鮮甜可口。
還有不得不提的是，他們自家煲製的竹庶水，用料上乘，亦是打邊爐的密切伙伴。
此火鍋店的食品質素高，價錢合理，還要沒收加一的。
唯獨美中不足的是，能容納的人數不多。
絕對值得一試再試。
屋企附近開左間新火鍋店,對於鍾意打邊爐既我地黎講,實在係一件好事,即管去試下!我地兩個落到去,唔駛等位,可能新開冇耐,冇咩人,坐低嗌左個雞煲先,跟住店員極力推介墨魚滑,好啦,試下啦。
望下個餐紙,有花膠喎,咁滋補@O@ 貪靚既我一定要試下先!! 仲嗌左碟特級肥牛俾佢食。
等左一陣,雞煲就到,佢地原來唔似來X重慶雞煲咁做法,人地係乾身濃味,肥佬志就主張香滑。
好,試下先,掛住食,唔記得影相>.<食左陣,啲辣椒開始爆,嗌個小辣都食得大汗疊細汗,啲店員都幾細心,換碟時發現我好似頂唔住,主動問駛唔駛夾返起啲辣椒再加加水,真係好^^啲雞件食落都幾滑,不過我好似喜歡濃味多啲^V^墨魚滑食得出好彈牙,仲加左馬蹄,爽口又彈牙,口感唔錯。
登登登登,到女仕至愛既花膠了,你知啦,花膠要搵時間發,準備功夫都幾麻煩,所以好少(其實係唔會)係屋企整。
出街食好! 由於未試過用原隻花膠打邊爐,要開口求救了! 要叫店員幫我地烚,咁佢地都好好,幫我地加好水先,因為都易痴底。
咁我地兩個繼續睇電視篤電話,店員就得閒幫我地搞下啲花膠, 卒之~~食得~~軟綿綿既質感,咬落去~~好膠呀~好似食左好多膠原落肚,又唔會太腥,唔錯! 特級肥牛都唔錯,幾有牛味,鬆軟香滑,價錢唔貴之餘其實我覺得抵左,幾好~飲飽食醉之後,嗌埋單,又唔貴喎,都係四百蚊到。
可以再去^^
有朋友在附近返工，發現開左新的火鍋店，加上近排天氣涼左，就去試吓。
我地叫左個咖喱蟹煲，隻蟹真係好大隻，放左煲入面，真係差不多有個煲咁大呀。
隻蟹真係好新鮮，好鮮味及滑身，讚！(完全唔記得影相添)再叫花膠，花膠大隻及厚身，無呃人。
手打芝士蝦丸非常彈牙，有蝦粒，仲有好多芝士流出。
生腸頭爽口、豬粉腸好味，真係新鮮上枱架。
鵝腸唔係雪藏架，出面好多舖頭都係用雪藏，好味。
九菜餃ok，皮好薄，但九菜味不夠。
我及我朋友對於呢次既晚餐都好滿意，會再返黎試其他湯底及食物，值得一去。
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肥佬志火鍋餐廳詳細資料：
- 肥佬志火鍋地址: 土瓜灣啟明街11-19號旺德大廈地下 肥佬志火鍋, G/ F, Wong Teck Building,11-19 Kai Ming Street, To Kwa Wan
- 肥佬志火鍋電話:
- 肥佬志火鍋價錢: $101-200
- 分類: 粵菜,廣東,川菜,四川,火鍋,
- 座位: 30
- 付款: 現金
- FB專頁: 肥佬志火鍋 Facebook
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常見問題 FAQ:
肥佬志火鍋在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內肥佬志火鍋應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳肥佬志火鍋建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
肥佬志火鍋餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳