合隆麵家 土瓜灣
地址: 土瓜灣譚公道40號富康大廈地下
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合隆麵家推介
以前食牛腩，毫無疑問，九記是我首選，可是數年前吃過水準直線下跌的牛腩，從此割蓆，頭也不回。每次路過九記，門外人龍依舊，但十個有十個是遊客，可見這個昔日不可一世的照牌，只為遊客服務。像我的市井之輩，想吃牛腩或牛雜。當然不乏選擇，土瓜灣的合隆，該區六十年老字號，（當然現址就無六十年啦）沒有甚麼傳媒介紹過，亦好像沒有遊客上過門。崩沙腩，是我心水之一，吃到油脂甘香，軟滑的肥膏位；鬆軟的肉質，長期處於高水平；嫌貴的話，可以只要牛腩，半肥瘦好喇。有不少麵店也有牛沙瓜，不過貨源甚少，這裡你只要開句聲就有，＄40一碗，伊麵加＄3。懂得欣賞就知是好東西，有如瓜狀的皺皮外表，煙韌中略帶爽，吸收了滷水的濃郁芳香，與湯底打成一片，爽滑的伊麵在這碗牛沙瓜裡面，只是點綴而已。來一碟淨沙瓜，加杯威士忌，至尊無上的享受呀。
土瓜灣合隆麵家
| 餐廳分店 | 合隆麵家 |
|---|---|
| 地區 | 土瓜灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線,小食店, |
| 人氣指數 | 441 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
合隆麵家訂位
合隆麵家位於土瓜灣區，詳細地址是土瓜灣譚公道40號富康大廈地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。合隆麵家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐合隆麵家餐單包括有港式,粉麵/米線,小食店等美食，付款方式有付款。合隆麵家優惠
合隆麵家 評價 相片
以前食牛腩，毫無疑問，九記是我首選，可是數年前吃過水準直線下跌的牛腩，從此割蓆，頭也不回。
每次路過九記，門外人龍依舊，但十個有十個是遊客，可見這個昔日不可一世的照牌，只為遊客服務。
像我的市井之輩，想吃牛腩或牛雜。
當然不乏選擇，土瓜灣的合隆，該區六十年老字號，（當然現址就無六十年啦）沒有甚麼傳媒介紹過，亦好像沒有遊客上過門。
崩沙腩，是我心水之一，吃到油脂甘香，軟滑的肥膏位；鬆軟的肉質，長期處於高水平；嫌貴的話，可以只要牛腩，半肥瘦好喇。
有不少麵店也有牛沙瓜，不過貨源甚少，這裡你只要開句聲就有，＄40一碗，伊麵加＄3。
懂得欣賞就知是好東西，有如瓜狀的皺皮外表，煙韌中略帶爽，吸收了滷水的濃郁芳香，與湯底打成一片，爽滑的伊麵在這碗牛沙瓜裡面，只是點綴而已。
來一碟淨沙瓜，加杯威士忌，至尊無上的享受呀。
肥仔老闆串串貢。
我話要碗魚蛋河。
佢竟然俾碗雲吞河我...我都唔出聲啦。
之後我話要加底。
以為個餐牌加3蚊。
點知原來加6蚊。
大佬你話加1000蚊都得架啦。
個餐牌又無寫。
之後同佢嘈。
佢竟然話加6蚊。
我唔係為左6蚊嘈。
係標明價錢完全唔清楚。
希望大家唔好幫親呢間店鋪
以前食牛腩麵就係簡單一款, 無話有咩崩沙; 坑腩咁多款式..今時今日大家對生活飲食都有要求啦..所以簡單一碗牛腩麵又點可以滿足大家...咁就多左不同牛既部位整出來..相信好多人都對中環九記唔會陌生啦..佢除左出名多人排隊; 佢地既牛腩亦非常有名氣...之不過佢地既服務都同樣出名...AHHAH..咁其實香港咁多美食; 亦唔止佢地有提供不同牛腩部位既麵店..好似這間係土瓜灣區既合隆麵家都同樣做得出色唔錯, 起碼唔洗排隊; 舒舒服服食餐飯仔. 就算晚飯時間去都係小猫三四隻; 不過唔代表佢地既野唔好食...當晚我地叫左崩沙腩麵同埋沙瓜河...我覺得崩沙腩真係做得幾出色, 牛味重又淋身而且唔會覺得好肥; 最正係個湯底好濃牛湯味..真係唔錯.至於個沙瓜河都可以, 係爽口但我自己覺得就無咩牛味...可能這個部位唔算我自己喜歡這一店如果大家簡唔中喜歡食下崩沙腩都係一處唔錯既選擇.地址:土瓜灣譚公道40號富康大廈地下
次次去土瓜灣都會幫襯我既飯堂（香港地） 但每到月尾都會唔捨得食今日又到土瓜灣正諗住去雲貴川食個米線醫肚既時候發現隔離呢間唔顯眼既牛腩面大慨因為我每次都係夜晚先游走於土瓜灣 肥佢長期拉閘無留意到見無咩人心口掛住個勇字就入去好乾淨既小店幾個老人家食面 望望餐牌 叫左碗雲呑河走青同崩沙腩河走青仲有可樂（係玻璃樽仲要係大size!)湯頭偏淡 牛腩湯香 無味精大碗到我食唔哂 但為左唔浪費都努力食食食食完飲啖可樂正小店另一好處很清靜（老闆當然唔想） 但我作為顧客唔使同人逼 安落食碗麵 係種幸福會多d幫襯 食得多雲南米線有時覺得港式面仲正
7點上堂前食碗麵坐低前問姐姐崩沙有咩分別~有些根, 肥小小算吧~ 試下睇下點粗麵特登叫林d, 完全合我心意好少牛腩... 再泡5分鐘發帳才食咁又大碗d翻兩翻~ 肉裡面確實係有質感唔同彈牙又唔痴牙, 小肥又不膩口, 充滿牛油酥香有塊根膜, 十分林$38貴左d~下星期再食埋佢既沙瓜才罷休!
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合隆麵家餐廳詳細資料：
- 合隆麵家地址: 土瓜灣譚公道40號富康大廈地下 合隆麵家, G/ F, Fu Hing Building,40 Tam Kung Road, To Kwa Wan
- 合隆麵家電話:
- 合隆麵家價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,小食店,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 合隆麵家 Facebook
更多合隆麵家相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在星林居雲南米線餐廳內有任何傳播的風險，星林居雲南米線餐廳在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳星林居雲南米線餐廳除了遵守預防及控制疾病的相關規例，星林居雲南米線餐廳同時建議採取以下措施*星林居雲南米線餐廳 黃, 星林居雲南米線餐廳 藍, (星林居雲南米線餐廳 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
合隆麵家在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內合隆麵家應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳合隆麵家建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
合隆麵家餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳