雪園飯店 北角
地址: 北角電氣道233號舖面
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雪園飯店推介
十二月二十‧晴 想不到食評登出之時，這裡已結業，有水準的上海店子又少一間，也當作是留個紀錄吧！一班圍內食友團年，還附設秘密任務，選了這裡，純粹因為未跟大家來過，而滬菜的受歡迎程度也高的。要訂房間有最底消費，就要了大廳出面最大的一張圓檯，16人一圍，坐得有點迫，不過吃得熱鬧，就更有團年的好氣氛。 來之前食友已經叫了好幾樣菜，再來幾碟已很足夠。冷盤先來，雞絲粉皮、醉雞、薰魚、脆鱔等等，只吃了脆鱔及醉雞。前者甜且脆，不說不知在吃鱔。醉雞如食友Yan所言，平平穩穩，不過不失，吃了也留不下多大的印象； 接著就是一連幾味的熱菜，紅燒肉百頁結是個人而言喜歡的一味，這裡的醬色上得不深，不及公館的濃油膩醬。吃起來百頁結口感軟熟，也夠味。紅燒肉肥肉不夠爽脆，不過也豐腴美味，是這裡平凡但吃得過的一味；樟茶鴨也是這裡做得不錯的一味，鴨件厚身，吃起來夠味，肉質軟熟，皮脆酥香，併上夾餅，好吃，不可錯過的一味；麻婆豆腐伴窩巴的麻婆豆腐夠麻夠辣，很冶味，配上鬆脆的窩巴，是一致讚好的一味，轉眼清碟；很喜歡吃獅子頭，但在香港總吃不到好貨色。這裡的不夠鬆，可能份量吃得太少，吃不真也說不定，下次再來要吃真一點；清炒河蝦鮮美及夠爽，略嫌不夠乾身；回窩肉醬汁夠味，是下飯良品；有不少「甜酸食友」在席，也要叫一碟咕嚕肉來湊湊熱鬧，可惜味道太酸，毫不脆口，水準以下；再來一大窩雲吞雞，味足料豐，吃得飽足； 這裡的包餅做得出色，一連來了幾味，分別是銀絲卷、甜煎包及素菜包。銀絲卷口感鬆軟，發得出色，不點任何汁醬，吃起來也十分美味，飽也連吞兩件，是不容錯過的一味；生煎包皮脆香口，肉餡鬆軟，很不錯，轉眼清碟；素菜包也出色，很同意在座專兄之言，菜餡做得味道正宗，有水準。而在叫這味之時，在座有朋友說「要了沒人吃，你一個人要包底！」如斯美食，吃多一點當然沒有問題。結果十隻大包子是隨即清碟，要再吃也不能了。 甜品要了八寶飯，煎得夠乾身，吃起來脆口，豆沙餡也香甜，很有水準，值得一試。最後還有神秘項目，也希望主角開開心心。 埋單每人二百樓下，吃得飽飽，也算是便宜。 作為團年飯，當然要吃湯丸，就拉隊行幾條街再吃過。
北角雪園飯店
| 餐廳分店 | 雪園飯店 |
|---|---|
| 地區 | 北角 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 滬菜,上海,中菜館, |
| 人氣指數 | 445 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
雪園飯店訂位
雪園飯店位於北角區，詳細地址是北角電氣道233號舖面，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。雪園飯店幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐雪園飯店餐單包括有滬菜,(上海),中菜館等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE付款。雪園飯店優惠
雪園飯店 評價 相片
十二月二十‧晴 想不到食評登出之時，這裡已結業，有水準的上海店子又少一間，也當作是留個紀錄吧！一班圍內食友團年，還附設秘密任務，選了這裡，純粹因為未跟大家來過，而滬菜的受歡迎程度也高的。
要訂房間有最底消費，就要了大廳出面最大的一張圓檯，16人一圍，坐得有點迫，不過吃得熱鬧，就更有團年的好氣氛。
來之前食友已經叫了好幾樣菜，再來幾碟已很足夠。
冷盤先來，雞絲粉皮、醉雞、薰魚、脆鱔等等，只吃了脆鱔及醉雞。
前者甜且脆，不說不知在吃鱔。
醉雞如食友Yan所言，平平穩穩，不過不失，吃了也留不下多大的印象； 接著就是一連幾味的熱菜，紅燒肉百頁結是個人而言喜歡的一味，這裡的醬色上得不深，不及公館的濃油膩醬。
吃起來百頁結口感軟熟，也夠味。
紅燒肉肥肉不夠爽脆，不過也豐腴美味，是這裡平凡但吃得過的一味；樟茶鴨也是這裡做得不錯的一味，鴨件厚身，吃起來夠味，肉質軟熟，皮脆酥香，併上夾餅，好吃，不可錯過的一味；麻婆豆腐伴窩巴的麻婆豆腐夠麻夠辣，很冶味，配上鬆脆的窩巴，是一致讚好的一味，轉眼清碟；很喜歡吃獅子頭，但在香港總吃不到好貨色。
這裡的不夠鬆，可能份量吃得太少，吃不真也說不定，下次再來要吃真一點；清炒河蝦鮮美及夠爽，略嫌不夠乾身；回窩肉醬汁夠味，是下飯良品；有不少「甜酸食友」在席，也要叫一碟咕嚕肉來湊湊熱鬧，可惜味道太酸，毫不脆口，水準以下；再來一大窩雲吞雞，味足料豐，吃得飽足； 這裡的包餅做得出色，一連來了幾味，分別是銀絲卷、甜煎包及素菜包。
銀絲卷口感鬆軟，發得出色，不點任何汁醬，吃起來也十分美味，飽也連吞兩件，是不容錯過的一味；生煎包皮脆香口，肉餡鬆軟，很不錯，轉眼清碟；素菜包也出色，很同意在座專兄之言，菜餡做得味道正宗，有水準。
而在叫這味之時，在座有朋友說「要了沒人吃，你一個人要包底！」如斯美食，吃多一點當然沒有問題。
結果十隻大包子是隨即清碟，要再吃也不能了。
甜品要了八寶飯，煎得夠乾身，吃起來脆口，豆沙餡也香甜，很有水準，值得一試。
最後還有神秘項目，也希望主角開開心心。
埋單每人二百樓下，吃得飽飽，也算是便宜。
作為團年飯，當然要吃湯丸，就拉隊行幾條街再吃過。
很久沒有來雪園了；以前外公住在北角 外公是五十年代來港的那批上海人，喜歡到雪園用膳，小太公也不乏機會參與。
自籨他走了，太公一家也少來北角，也少光顧雪園 雖然心癮仍在；難得與母親往鰂魚涌看醫生，就來雪園吃午膳。
雪園午市有些特價小菜，我們要了$52元的海蜇頭和$70的一人份蝦子海參；再另外要了清炒河蝦仁($150)和生煎包五隻 ($35) 注意餐牌上生煎包和小籠包都只有寫10隻($70)的份量，人少吃不下又想叫，記得開口問侍應有沒有份量較少的，他們才會告知可以只要5隻，價錢也減半。
先來的，竟是清炒河蝦仁；這是太公最喜歡的一道菜，每次來雪園必叫；用上新鮮的河蝦仁，輕輕細炒而成；河蝦仁個子小小的，每顆都很鮮甜爽口，配醋吃味道一流。
這些河蝦仁都是從長三角新鮮運來的 (香港常見的海蝦，與河蝦品種不一樣，不能用作這道菜的)；太公從上海來的親友曾說過，現在在上海也難找到這些高質素的新鮮河蝦仁了，竟在香港雪園找到，每次來港也要專程一試。
然而，未知是因為油價貴，幾年下來，清炒蝦仁變貴了，但份量卻少了。
蝦子海參也做得很好，海參處理得很好，很嫩滑，而雪園的蝦子也炒得很香，和這嫩滑合拍得很。
吃罷海參，看到剩餘的蝦子醬汁，就此棄掉實在浪費，太公於是要了個白飯，兩母女就以此蝦子醬汁拌飯吃；哇，一吃，驚為天人，一顆顆的飯粒索了醬汁，蝦子都黏在飯粒上了，吃下去滋味無窮，蝦子的鮮甜味道表覽無遺！這裏的生煎包，很反璞歸真；香港近年出現太多講究煎得香脆和多湯汁的生煎包 但正宗的上海生煎包，不需如此「花巧」，只需做個鬆化的外皮，用上好的半肥瘦絞肉，以慢火生煎，自然會有適量的肉汁留在包裏，不需故意用上湯粒使內裏湯汁膨拜；這兒的生煎包煎得剛好起了一層淺淺的脆皮，沒有煎得太硬，吃上去還是很鬆化的，加上美味的肉餡和肉汁，非常好吃，也與小時候吃到的相若，很有親切感。
海蜇頭則較為失色，海蜇頭的用料不夠上乘，太軟身也不夠爽口；除此以外，調味和處理的功夫也很好。
茶芥可選龍井，雖未及雨前龍井的水準，但喝罷尚算清甜，浸泡多次依然味濃，不錯。
隨著上海菜的日漸普及，坊間的上海菜變得愈來愈花巧，但往往功夫不到家，於是以大量的油分胡混過關，吃完後，總覺得太飽太滯。
但北角雪園的出品，雖不算最好，但讓人吃罷，感覺舒暢。
這雖只是基本水準，但現在在香港想找到如此水準的上海菜，已是愈來愈難了。
一直以來....我全家都係雪園0既捧場客....大時大節....生日聚會....都會黎雪園....本來去開佐敦0個間....但係數年前因為租金太貴..結束營業後....我地就轉戰北角分店....只係.....雖然係同一樣0既菜式....但係由不同0既師傅主理....味道始終有差別....坦白講.....還是佐敦做得比較出色.....今日慶祝農曆生日....叫左...清炒河蝦仁, 一隻醉鴿, 鎮江燒肉拼海蛰, 半份火瞳翅, 炒獅子魚 & 小籠包...清炒河蝦仁> 一貫的香滑....加D醋可以提升蝦0既鮮味....係我0既最愛...醉鴿> 唔知點解....食左好多次都覺得北角呢邊用0既酒無佐敦0個邊香醇....所以....醉鴿雖然係有酒味....但係....就缺少左份酒香.....鎮江燒肉拼海蛰> 海蛰係呢到菜裡面比較出色0既部分.....麻油份量調配適中...海蛰整得好爽口彈牙.....反觀鎮江燒肉.....整得太實"嗲嗲"....缺少左份鬆軟0既口感.....都係佐敦0既好食.....火瞳翅> 金華火腿太鹹....湯0既味道係可以....但係加左D火腿絲之後就........同埋....個湯始終都係無以前咁清....呢個清唔係指清淡....係指飲落去味道無以前咁"醇厚"....(HAHA...好難明 )炒獅子魚> 第一次食....好好味.....D魚炒得好滑.....唯一挑剔0既就係太油...真係超級油....小籠包> 我今次無食到.....所以唔加個人評語...但係屋企人食完都無表示...唔知係代表好丫...普通丫...定係no comment.....今餐一家4口食左差不多$2700可能我0既舌頭太念舊.....你話我挑剔又好...固執都好....我始終都係覺得佐敦最好.....懷念佐敦分店的味道......
團年飯暨食友的生日局，遠在北角也要專程前往。
餐廳地方比預期要小，裝潢保持傳統，菜式選擇十分之廣，賣的是中高位價。
一坐下，先有食友好吃的手信朱古力，後有美女廚神的自家製朱古力杏仁糖，既精緻又美味，真的搶了主食不少風頭。
至於餐廳的出品則介紹如下： 雞絲粉皮沒有麻香，粉皮又軟稔沒勁，是十分失敗也失望的頭陣。
醉雞肉質與味道都正常，不過不失。
熏魚較甜較濕，倒也對我口味。
脆膳十分之香且脆，是前菜中最出色的一味。
糖醋肉煮百頁三分肥七分瘦的豬肉煮至軟硬適中，甜咸調味得宜，吸收盡醬汁的百頁也挺美味。
由於份量偏小，要再叫多份。
獅子頭軟滑鬆化的質感實在不可多得，小小一件也令我留下深刻印象。
麻婆豆腐伴鍋巴麻婆豆腐做到夠麻效果，鍋巴又極為鬆脆，是很特別、也相當之夾的組合。
回鍋肉做到一貫川菜店惹味的要求，但同時也有過油的缺點。
咕嚕肉味偏酸、脆度一般，菠蘿比豬肉多許多。
清炒河蝦鮮味、質感都屬正常。
銀絲卷味偏香甜，咬下去絲紋清晰可見，頗有水準。
香酥鴨很大的一碟鴨，香酥不油而肉質保持柔嫩多汁，水準逼近深圳五星店豫園；不過雪園的夾包更加棉實有質感，拉勻真的打了個和。
砂鍋雲吞雞吃得太多已經很飽，味蕾也混沌了，吃了也留不下印象?三絲炒年糕年糕厚薄適中軟棉有致，配以少量肉絲及大量青菜炒香了，很飽也忍不住吃了多件。
小籠包皮薄汁多，不過索價也不平，沒記錯要$90籠。
生煎包上檯時已攤凍少許，包子也嫌略為厚身，但肉餡中仍有豐富汁液值得加分。
素菜包覺得雪園的點心普遍都很有水準，這包也獲很多食友大讚，可惜我太飽吃不下了。
煎八寶飯煎至微焦的八寶糯米飯，是款香甜香口又飽肚的飯後甜品。
不過與食友的mimosa拿破侖蛋糕相比，我還是覺得後者更加吸引，吃完仍覺意猶未盡呢! 整體來說，雪園的出品都算有水準，尤其點心類稱得上出色；不過以價錢計不算很超值，又給太過好吃的頭盤朱古力與尾場蛋糕搶了不少風頭。
無論如何，都是開心的一晚，在此再祝多次食友生日快樂，大家也新年快樂，大家都要健健康康、又開開心心的迎接新一年!
13.5.2008 星期二(隔左咁耐先醒起未寫,hee....)13號係亞媽牛一,於是一家人同埋公公婆婆,仲有五姨婆去食返餐。
應該係7pm,都好淡下,得幾檯客仔。
食左:1.火朣雞炖大排翅要預訂,千七蚊一盎架大嫂!!! 好大煲呀~好多翅呀!!! 一梳梳咁架真係~絕不欺場! 不過相比起陶源的,我覺得陶源個雞煲翅好味d,湯o既味道又濃d! 不過哩煲都梗係好味啦,唔係千幾銀都唔好味呀?! 煲湯隻雞又係好好味,翅係粗身個隻,好爽口,不過對於我黎講就好難咬。
2.清炒蝦仁到底係咩蝦可以咁迷你呢? 一粒粒好爽口呢!3.素菜包有木耳定雲耳晌裡面,普通4.什錦窩巴哩個又係好大份,可惜原來窩巴配淡o既汁係唔好食o既。
5.百葉津白我都唔食菜o既,heehee...6.高力豆沙一定係十隻咁叫,有冇搞錯呀,點食喎~~而且麻麻地咋!服務好好 ~~又係唔知食左幾多錢雪園網址：http://www.snowgarden.com/ch/(只係俾ok,因為覺得咁o既價錢,質素應該可以再好d)
您對於北角餐廳「雪園飯店」有何comment？
雪園飯店餐廳詳細資料：
- 雪園飯店地址: 北角電氣道233號舖面 Loshan Snow Garden Restaurant, G/ F,233 Electric Road, North Point
- 雪園飯店電話:
- 雪園飯店價錢: $101-200
- 分類: 滬菜,上海,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,AE
- FB專頁: 雪園飯店 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在AMAREBistroand Wine內有任何傳播的風險，AMAREBistroand Wine在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳AMAREBistroand Wine除了遵守預防及控制疾病的相關規例，AMAREBistroand Wine同時建議採取以下措施*AMAREBistroand Wine 黃, AMAREBistroand Wine 藍, (AMAREBistroand Wine 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
雪園飯店在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內雪園飯店應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳雪園飯店建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
雪園飯店餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳