肥佬火鍋小廚 北角
地址: 北角水星街12A地下
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肥佬火鍋小廚推介
和朋友聚餐，香港區的打邊爐選擇不多，最後還是到位於天后和炮台山之前的肥佬火鍋，質素有保證！ 如我一向所言，每一家店都有它的鎮山之寶．而肥佬火鍋有兩大鎮山之寶．極品雪花肥牛和脆肉鱔。極品雪花肥牛極品雪花肥牛極之有牛味，脂肪分佈平均，肉質不會起渣，燙久一點也不會太老．而且只賣一百多元一大碟，和一些賣上二三百元一碟牛肉的火鍋店比較，實在非常超值！脆肉鱔不太吃肉的女士們可以選擇脆肉鱔。肉質新鮮，魚脂肪豐富，是火鍋的上佳選擇！當晚叫了一碟又一碟，都忘了叫多少碟了，哈哈～象拔蚌雖然其他的火鍋材料都很不錯，當晚的象拔蚌更是非常的新鮮，但這兩碟始終是我的必吃首選！！
北角肥佬火鍋小廚
| 餐廳分店 | 肥佬火鍋小廚 |
|---|---|
| 地區 | 北角 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,火鍋, |
| 人氣指數 | 436 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
肥佬火鍋小廚訂位
肥佬火鍋小廚位於北角區，詳細地址是北角水星街12A地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。肥佬火鍋小廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐肥佬火鍋小廚餐單包括有粵菜,(廣東),火鍋等美食，付款方式有現金付款。肥佬火鍋小廚優惠
肥佬火鍋小廚 評價 相片
和朋友聚餐，香港區的打邊爐選擇不多，最後還是到位於天后和炮台山之前的肥佬火鍋，質素有保證！ 如我一向所言，每一家店都有它的鎮山之寶．而肥佬火鍋有兩大鎮山之寶．極品雪花肥牛和脆肉鱔。
極品雪花肥牛極品雪花肥牛極之有牛味，脂肪分佈平均，肉質不會起渣，燙久一點也不會太老．而且只賣一百多元一大碟，和一些賣上二三百元一碟牛肉的火鍋店比較，實在非常超值！脆肉鱔不太吃肉的女士們可以選擇脆肉鱔。
肉質新鮮，魚脂肪豐富，是火鍋的上佳選擇！當晚叫了一碟又一碟，都忘了叫多少碟了，哈哈～象拔蚌雖然其他的火鍋材料都很不錯，當晚的象拔蚌更是非常的新鮮，但這兩碟始終是我的必吃首選！！
同朋友食生日飯, 選了呢間肥佬火鍋打邊爐炸魚皮唔錯醉雞煲都幾多味道0k膳片普通殼開晒,應詃係隔夜煮完放雪櫃，唔新鮮魚片唔新鮮牛肉有牛味好食牛脷超爽好食午餐肉普通雞腸普通桶蠔有一兩隻爛三寳丸細细粒味道普通普通普通估唔到鋪仔細細D野都幾貴每人三佰幾，牛肉真係好味,海鮮唔新鲜其它普通
一連到訪兩日, 一日小菜,一日火煱 (一個字...正!)平日食開火煱,今次轉轉口味,試下小菜!老闆娘即時介紹豬手煲! 好! 豬手煲就豬手煲...跟手再叫左椒鹽鮮魷同蒜香雞先嚟鮮魷, 外面乾身、內面軟身,咬落D鮮味出曬嚟(同一般油淋淋, 得個咸字個D真係天同地嘅分別!)再嚟蒜香雞同樣精彩, 四個字, 皮脆肉嫩!主角出場! 豬手煲!! 新鮮豬手加上秘制醬汁同理十足火喉, 味道香濃、口感十足因為約左朋友食飯, 見到咁正 決定聽日再嚟多次!原本想叫小菜, 但朋友係九龍友所以就要試試肥佬主打火煱!火煱最重要係火煱料 (料夠靚 湯底洗乜咁姿整)火煱料之中為首的一定係肥牛 呢碟肥牛一睇就知有料到 肥瘦適中,油花分佈平均 完全冇得輸!跟住重有蟮片, 海蝦,炸腐皮同埋唔係道道有嘅芝士蝦丸同鵝肝墨魚丸真係食到個個都出唔到聲!同場加映: 由於送酒關係試左椒鹽鮮魷嘅加强版花枝椒鹽鮮魷! 係鮮魷上加上皇牌蝦滑 正!難得同朋友食飯 硬係食好D啦!
秋風起, 去打邊邊. 來到第二次幫襯的肥佬, 上次也是大半年的事, 對於食物, 沒什麼印象. 今次點了無得頂的響鈴, 而這兒是叫炸腐皮; 好易走溜眼, 新鮮大大卷, 而且賣相吸引~ 亦是邊邊的靈魂所在另外, 我最愛的手切牛一定少不過. 但竟然每一件牛都有根. 第一次吃牛吃到不想吃, 好唔開心其他的羊片, 雞片, 油墨菜就普普通通 沙爹湯底都幾足料, 每一次都撈到花生粒粒. 總括: 唯一可取的是有生熟筷子, 又主動加茶, 加湯加得很頻密呢 埋單385 單就放在你眼前, 沒有眼神交流, 也沒有告訴你銀碼, 沒有半句多謝. 大佬, 我幫你清左碟根多到傻既牛呀, 諗諗下蠢左, 應該退返俾佢.
雖然現在火鍋店都標榜四季火鍋，那怕是室外30度的高溫，還要發瘋的對著火爐吃火鍋, 但, 上次於乍暖還寒的天氣光顧 , 氣溫不夠冷, 人客又不多, 火鍋配料不甚出色, 所以吃後只覺不過爾爾.今天不可同日而語, 冬季不動聲色的悄悄地來臨, 冷了多個星期, 我還是依依不捨的味道，就是依戀熱騰騰的火鍋。
是日才子call朋喚友 , 一大班新知舊雨圍在爐邊吃火鍋, 感受冬日寒流帶來朋友相聚的樂趣, 是日高朋滿座, 食材流轉快, 老板砧板未曾停不一刻! 東莞籍老板沒有什麽理論可講, 只要著眼於選購新鮮食材, 只要好吃, 食材新鮮就是道理。
如果單吃昂貴的牛肉感覺心疼,可以牛肉先行做主打,再用各種墨魚丸、芝士丸, 蝦滑來做生力軍, 最後以冬瓜和豆腐泡釀鯪魚肉墊底, 給火鍋劃上完美的句號。
Remarks: 侍應加湯不主動，而且不會幫你用殼畢走火鍋上面的泡，服務不好!!!自攜日式芝麻醬, 為火鍋配料添上麻香食火鍋, 混醬功夫不能求其, 除了自攜芝麻醬外, 加上生蒜, 辣椒粒, 蔥粒.用來溝豉油, 讓食物來提鮮, 這裡醬料不多, 只有四种, 對於我們只求食材新鮮, 醬料只是大配角, 那就無所謂了!火鍋配料手切牛肉手切肥牛: 油花分佈均勻, 肉味濃, 入口質感較重，鬆軟得來不失嚼勁, 牛肉的濃烈又霸道的香氣便在口中拼發出來.，肉味更是濃郁!再encore 多一碟!極品肥牛入口即溶, 油花豐富, 紅白相間, 口感最滑，肉味相對不及手切肥牛, 但入口差不多是在口中溶化，不用嚼幾下，已經不小心的吞下去。
油脂香不算太濃，反而讓人多吃幾片也不會膩。
雪花肥牛粒:切成粒狀更具口感, 牛肉粒在口中，每嘴嚼一下，油香一點一點的流出來的感覺, 四四方方一小塊牛肉,在湯裏翻幾翻, 就可以撈出,一定要整塊放進口裏慢慢嚼,體會豐厚的汁水在口腔裏慢慢翻滾滲透的美妙感覺。
潮州魚丸: 有魚味, 爽口彈牙炸魚皮:炸魚皮是正常貨色，反而放湯後沒那麼好吃。
桶蠔: 新鮮蠔味重，肥美，無沙無碎殼，啖啖肉。
蠔肉最為肥美。
蠔及其他貝類海產由於生長在水中，以及靠過濾水中微生物作食物，所以很易受病毒污染，若不小心進食了，便會引致身體不適，所以建議大家選擇來自美國的桶蠔，因為衛生質素較有保證, 灼個剛剛好，口感鮮美, 真是任何海鮮都沒法媲美。
白灼蝦: 灼蝦, 肉質不夠爽脆, 將蝦灼熟,趁熱點醬油個人喜愛小一號的基圍蝦品種, 反正這種蝦吃起來甜嫩甜嫩的, 肉味鮮美，為一般蝦品所不及。
蝦和墨魚丸: 新鮮蝦和墨魚打至起膠, 確能滿足口腹之慾 冬瓜和豆腐泡釀鯪魚肉,來到最後才食, 當這兩種食物吸盡精華后, 放在嘴內, 滿口都是湯的濃郁和冬瓜清甜鮮味, 而豆腐泡索入濃湯後, 如海綿般透入豆香, 彈牙又軟滑, 擦出美妙火花!冬日寒流, 這次良朋相聚, 又感覺另一番詩意!For more about today hotpot, please feel free to read my blog, enjoy!http://hk.myblog.yahoo.com/jolovam/article?new=1&mid=5559
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肥佬火鍋小廚餐廳詳細資料：
- 肥佬火鍋小廚地址: 北角水星街12A地下 肥佬火鍋小廚, 12 A Mercury Street, North Point
- 肥佬火鍋小廚電話:
- 肥佬火鍋小廚價錢: $51-100
- 分類: 粵菜,廣東,火鍋,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 肥佬火鍋小廚 Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在紅蔥頭內有任何傳播的風險，紅蔥頭在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳紅蔥頭除了遵守預防及控制疾病的相關規例，紅蔥頭同時建議採取以下措施*紅蔥頭 黃, 紅蔥頭 藍, (紅蔥頭 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
肥佬火鍋小廚在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內肥佬火鍋小廚應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳肥佬火鍋小廚建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
肥佬火鍋小廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳