瓊媽媽 北角
地址: 北角書局街11號地舖
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瓊媽媽推介
這是間海南雞飯外賣店，使用深圳農場飼養了120天的走地雞，主要提供招牌海南雞、口水雞及霸王雞，自家製醬料帶有驚喜。
北角瓊媽媽
| 餐廳分店 | 瓊媽媽 |
|---|---|
| 地區 | 北角 |
| 電話訂位 | 36187868 |
| 餐單 Menu | 港式, |
| 人氣指數 | 425 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
瓊媽媽訂位
瓊媽媽位於北角區，詳細地址是北角書局街11號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。瓊媽媽幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐瓊媽媽餐單包括有港式等美食，付款方式有AlipayHK,支付寶,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 36187868 查詢訂座。瓊媽媽優惠
瓊媽媽 評價 相片
我個女剛剛去咗北角返新工。
食過一間叫 “瓊媽媽”飯店，係主打海南雞飯。
囡囡知道我最終意食海南雞飯，所以今日就專登帶我去食，食完就可以坐叮叮去工展會。
去到飯店，雖然店舖細細，但都坐得幾舒服，唔算迫。
我地今日面對牆，都ok呀！坐定定就睇吓食咩先！雞都有好多款（冇骨海南雞，有骨海南雞，葱油雞，口水雞，霸王雞）椰香咖哩牛腩，秘製豬軟骨……。
最後選了2個餐。
但要先去收銀處落單付款先。
再有店員送餐的。
海南雞配油飯（帶骨）海南雞雞肉嫩滑，雞肉亦唔太肥。
底部有大豆牙做配菜。
油飯香，粒粒分明。
油飯……粒粒分明椰香咖哩牛腩配菜飯飯（必食）牛腩好大碗，好香咖哩味，因為有椰汁，所以唔太辣，亦有好香椰汁味。
牛腩又淋，薯仔吸晒咖哩味，好食。
菜飯亦係粒粒分明。
菜飯……粒粒分明有牛筋特別好食蘿蔔每個套餐都會有例湯，今天的是南瓜紅蘿蔔粟米豬骨湯，飲落完全沒有味精，新鮮材料煲成美味湯水。
抵讚用料新鮮材料嘅小店，味道好，價錢平。
大家都要試試呀！
今日同事提議一齊叫外賣我地最後揀左大部分同事都未幫襯過既瓊媽媽!講下我地食左咩啦~~ 無骨海南雞菜飯/油飯 配湯 (外賣直送價: ~$64)無論係菜飯定油飯 飯量都好多菜飯比油飯相對淋身少少 油飯就粒粒分明d 但唔油 同事形容為健康版既油飯! 👍🏽海南雞份量都幾多 嫩唔嫩滑就睇運氣 我個盒咁岩斬中既部位有d韌 但係其他同事覺得唔韌~~口水雞菜飯(外賣直送價: ~$58)口水雞既辣度 微辣 唔夠惹味~~ 雞件比較少肉多骨! 但係放係口水雞下面既豆芽就非常入味! 雞絲蕎麥麵(外賣直送價: ~$44) 鋪係面外表既好似火腿絲 但其實係好開胃既前菜 似係醃蘿蔔!雞絲份量比較少 但麵量好多~~麻醬同蕎麥麵幾夾 好岩夏天食!最有驚喜係碗湯 好好味😋見到湯渣就知非常足料 真係好有住家飯既味道!整體黎講性價比高 堂食平幾多 值得再幫襯啊! 😀
欣賞這些細店。
過往我們是堂食的，但因為限聚令緣故，現在 多數用 openrice 訂購外賣自取，結帳時用 Alipay 可享 2％優惠，性價比高。
不用排隊便可準時取食物，真的很方便。
我與家人都好鍾意飲他們的湯，有真材實料的味道，相信可能是用了不少雞骨熬湯，所以好好飲。
也喜歡吃他們的有骨海南雞菜飯，很嫩滑，亦可食多些蔬菜，增加纖維。
簡簡單單的油菜亦好好味，有時會加碟雞膇，每碟有4隻，今次因為啲雞膇細了少少，所以由4隻變為5隻，店主好均真，真的要給讚。
話說今日行過書局街，見到呢間店特別多人等外賣，於是就去睇睇，發現佢既價錢好抵喎，仲平過兩餸飯@@於是就買個口水雞飯外賣返屋企試吓。
（由於太多人等，只影到其中一邊餐牌）回到家即刻打開個盒，一打開就見到隻脾😍，份量完全唔少，一隻脾再加多幾件雞，而目測應該有碗半飯。
（附圖有飯既厚度）食後感：啲雞好滑而且汁嘅份量剛剛好，再配合埋飯既份量，我呢個飯筒都覺得飽，絕對超值+好食！而家要搵到呢啲良心小店真係買少見少，如果喜歡食雞既朋友絕對要試！！
一間小小食店，讓我有回家吃飯的感覺。
原因是廚師很用心煮，全不吝嗇每道菜的食材。
一碗簡單的湯，用材配搭豐富，包括粟米、紅蘿蔔丶冬瓜、雞丶豬骨等等。
餸菜就好似家人煮給仔女食一樣。
每樣餸都非常講究，就連飯都有三樣選擇：白飯、油飯及菜飯。
非常用心去選配食材。
今日外賣買了三盒飯：無骨海南雞飯：雞皮滑、雞肉嫰，醬油調校得恰到好處，配嫰雞及油飯一絕。
秘制豬軟骨：豬軟骨肉配上秘制醬汁，很美味，肉質軟林適中，汁以栗子及杞子調製，令人有平凡中的不平凡的感覺！海南椰香咖喱牛腩飯：炆了長時間嘅牛腩，配上椰香及濃濃的咖喱香味，令人回味！
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瓊媽媽餐廳詳細資料：
- 瓊媽媽地址: 北角書局街11號地舖 Hainanmom, G/ F,11 Shu Kuk Street, North Point
- 瓊媽媽電話: 36187868
- 瓊媽媽價錢: $50以下
- 分類: 港式,
- 座位: 未知
- 付款: AlipayHK,支付寶,現金
- FB專頁: 瓊媽媽 Facebook
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香港餐廳2023推介03月
為減低冠狀病毒病在Al Dente內有任何傳播的風險，Al Dente在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳Al Dente除了遵守預防及控制疾病的相關規例，Al Dente同時建議採取以下措施*Al Dente 黃, Al Dente 藍, (Al Dente 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
瓊媽媽在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內瓊媽媽應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳瓊媽媽建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
瓊媽媽餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳