堡壘小食 北角
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堡壘小食推介
很奇怪, 是晚跟朋友喝東西時不餓, 之後在走回家的途中, 卻又想吃點東西。當天較早時候經過堡壘街, 見到這家堡壘小食的易拉架, 但當時仍未開門 (開下午 2 時, 開至凌晨 2 時, 注意周日休息), 這晚天氣還是比較冷, 便爬少少斜路上來看看, 好在有開。本來打算外帶回家的, 但又怕放涼了又會腍, 還是當店吃了算。雖然座位不多, 有點狹窄又近串燒 counter, 反正快吃快走, 是但啦。店裡的牆上的餐牌貼滿了各樣串燒的款式, 都算不少, 而且有豆腐花和茶葉蛋賣呢。吃了: 串燒雞脾肉 ($6) 就是沒有先看 HK Epicurus 君的食評, 就出事了...基本上是超市買回來的貨色, 原裝的竹簽還在, 連照燒汁的味道都是一樣, 所以也沒什麼好說了。鄙人吃串燒有個慣例, 就是逄有羊肉的都會點來吃, 這次也不例外, 來串羊肉串 ($10)。價錢不便宜, 而且逐串燒逐串吃也有點 omakase 的味道 (當然是平民版了); 羊肉當然是重口味 (孜然味呀), 烤得有點乾。跟著來客蒜蓉茄子 ($15), 寫著「需時製作」, 因此吃完兩串串燒, 還要再等一下, 便來碗豆腐花吃住先 (小的 $5)。不記得是熱的還是凍的了, 總之出來的是不太暖也不太凍 (嗯), 豆香也不是太強, 當是清清味蕾也好。吃完豆腐花, 茄子剛剛做好, 是一整條茄子開邊, 塗上某李字品牌的蒜蓉醬, 再燒烤而成; 皮烤得有點焦 (所以我想店家並不預算人家會連皮吃), 其實烤茄子精彩的地方是軟綿綿的茄子肉, 個人感覺是用自家磨的蒜蓉味道會香一點, 而且沒有市售蒜蓉醬的那股酸味啦。吃厭了隔壁的麥記的話, 這也是吃得過的店。
北角堡壘小食
| 餐廳分店 | 堡壘小食 |
|---|---|
| 地區 | 北角 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,串燒,小食店,串燒店, |
| 人氣指數 | 431 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
堡壘小食訂位
堡壘小食位於北角區，詳細地址是北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下B2號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。堡壘小食幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐堡壘小食餐單包括有港式,串燒,小食店,串燒店等美食，付款方式有現金付款。堡壘小食優惠
堡壘小食 評價 相片
很奇怪, 是晚跟朋友喝東西時不餓, 之後在走回家的途中, 卻又想吃點東西。
當天較早時候經過堡壘街, 見到這家堡壘小食的易拉架, 但當時仍未開門 (開下午 2 時, 開至凌晨 2 時, 注意周日休息), 這晚天氣還是比較冷, 便爬少少斜路上來看看, 好在有開。
本來打算外帶回家的, 但又怕放涼了又會腍, 還是當店吃了算。
雖然座位不多, 有點狹窄又近串燒 counter, 反正快吃快走, 是但啦。
店裡的牆上的餐牌貼滿了各樣串燒的款式, 都算不少, 而且有豆腐花和茶葉蛋賣呢。
吃了: 串燒雞脾肉 ($6) 就是沒有先看 HK Epicurus 君的食評, 就出事了...基本上是超市買回來的貨色, 原裝的竹簽還在, 連照燒汁的味道都是一樣, 所以也沒什麼好說了。
鄙人吃串燒有個慣例, 就是逄有羊肉的都會點來吃, 這次也不例外, 來串羊肉串 ($10)。
價錢不便宜, 而且逐串燒逐串吃也有點 omakase 的味道 (當然是平民版了); 羊肉當然是重口味 (孜然味呀), 烤得有點乾。
跟著來客蒜蓉茄子 ($15), 寫著「需時製作」, 因此吃完兩串串燒, 還要再等一下, 便來碗豆腐花吃住先 (小的 $5)。
不記得是熱的還是凍的了, 總之出來的是不太暖也不太凍 (嗯), 豆香也不是太強, 當是清清味蕾也好。
吃完豆腐花, 茄子剛剛做好, 是一整條茄子開邊, 塗上某李字品牌的蒜蓉醬, 再燒烤而成; 皮烤得有點焦 (所以我想店家並不預算人家會連皮吃), 其實烤茄子精彩的地方是軟綿綿的茄子肉, 個人感覺是用自家磨的蒜蓉味道會香一點, 而且沒有市售蒜蓉醬的那股酸味啦。
吃厭了隔壁的麥記的話, 這也是吃得過的店。
有日去朋友家拜年,離開時他提議去宵夜,就帶0左我去呢間串燒店,我經常都會周圍去搵食,但係寫食評都是生平第一次,原因是我答應了呢位很nice的老板娘,她給我做人肉布景板的話,我就在openrice替他寫食評,點知大意0既我忘記了問她店的地址,所以遲遲未對現承諾,今日上0黎搵食,無意發現已有人替他寫了,所以自己也寫低食後感吧!舖頭小小的,坐在街邊吃的,但尚算衛生!芝心丸~我忘記了拍照已經吃光了,對不起!!好味!我的最愛,雞肉腸~雖然係普通0野,但係愈普通愈難整得好燒得火候剛剛好,不太濃,而且伙計很細心把雞肉腸界開,調味料可以滲入肉裏,但肉汁没有流失,十分美味!!!老板娘說醬汁是串燒的靈魂,satay醬是自製的,辣椒柚是精挑細選訂回來,兩樣醬我也喜歡,但我自己偏好辣椒柚!牛肉没有經發粉泡過,但肉質也很嫰,不靭的而且很有肉味,原味已經不錯,加埋辣椒油,再野味0的添,正!雞軟骨不是買貨的,而是老板用手串的,好味!龍蝦丸就太大粒了,中間没夠入味,我給她意見是將丸切開再串會更美味!總括來說,是一家很不錯的串燒店!贊!
1.煙肉車厘茄就食得多，但提子就真係第一次試。
。
味道唔錯唔錯~酸酸甜甜岩哂開胃...感覺好得意~~價錢又唔算貴，都係$9~2.鱈魚豆腐外形討好，加入秘製o既沙嗲醬份外野味~3.貢丸冇咩特別，同出面果d冇咩分別，可食可唔食...4.芝心丸必食推介，佢o既形狀同出面旺角cwb果d唔同~因為佢係正方形，平時都係食開蟹子丸形o既，難得今次食到一個價錢唔貴而且又好食o既芝心丸。
呵以宵夜黎講水準普遍唔會太差，而且環境衛生亦都好好~同三五知己一齊坐低飲野吹下水都唔錯~~但唯一唔好o既地方就係得3張枱，如果人多就唯有叫外賣...
避免到的話很少去食宵夜,但有時真係鬥唔過那不熟自己身體兼好唔聽話嘅肚, excuses, excuses..!零晨時份, 茂茂然走過麥記美食 忽地看見隔鄰舖還未關門.細問後原來是新開仲要係賣串燒,完全開正我嗰範!忽然忍唔住想大吃大喝宵夜一餐來慶祝新年. 不過食完後隔幾日又俾個 friend 鵝 話你最近 好似肥了不少喎(是真事, 所以也無言以對)!...Xxxx. 無錯我係時常想食嘢嘅人.... 是在麥記美食傍的食店.現時隨了附近麥當奴, 新興同小辣椒, 也添加了多一間宵夜選擇. 就在這新開的晚上也經已看見不少客人幫櫬.燒齏卷 只是 OK 好食, 但夜媽媽有五蚊一串嘅嘢你吃, 都算係咁.6/10墨魚咀 其實係咁嘅環境下有得食日式串燒店嘅專長 '燒墨魚咀', 仲只係收得幾蚊, 可說是偷笑. 7/10燒雞 好明顯這個是搵笨 Seven的 交來急凍貨.汁是那種超假 liquid 炭燒味, 雞質絕對是低下價貨品, 連那 OEM 棍也懶得走去換.店主唔該咪咁當人 lulu ..自己醃雞好貴咩家陣, 一啲誠意到無? 2/10燒黑椒牛肉 都叫做食得過.起碼唔係化學了的橡膠肉.6.5/10燒冬姑 太濕同太淋, 燒得亦唔香.浸完水 rehydrate 再吸番起少少水份變乾身後再燒, 應該會有另一番風味.5/10 對面 Circle K 買的自攜啤酒 今次有點兒想飲帶有點芒果味的賓賓啤酒送港式串燒.這是我自己食咩就自然會想起的 Beer Pairing.可能習性地食乜都會有些許酒去伴,這麼多年來已經累積成熟能生巧.但個人的口味同執著未必一定啱第二個.這只是我喜歡的 combo!
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堡壘小食餐廳詳細資料：
- 堡壘小食地址: 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下B2號舖 堡壘小食, Shop B2, G/ F, May Ka Mansion,21-23 Fort Street, North Point
- 堡壘小食電話:
- 堡壘小食價錢: $50以下
- 分類: 港式,串燒,小食店,串燒店,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 堡壘小食 Facebook
更多堡壘小食相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在王瑤內有任何傳播的風險，王瑤在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳王瑤除了遵守預防及控制疾病的相關規例，王瑤同時建議採取以下措施*王瑤 黃, 王瑤 藍, (王瑤 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
堡壘小食在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內堡壘小食應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳堡壘小食建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
堡壘小食餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳