元綠壽司 北角
地址: 北角英皇道560號健威坊高層地下U8-9及U30號舖
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元綠壽司推介
曾幾何時元綠在我們的學生時代是一間潮店, 她將昂貴的壽司推向平民化, 率先將『迴轉壽司』概念由日本帶到香港, 當然還請來當時得令的年輕偶像歌手來當代言人。 隨著日食在香港越來越普遍, 香港人的飲食文化亦趨向成熟, 元綠這種只靠偶像包裝而沒有正面面對食物質數的技倆, 終於在全盛時期的三十多間分店減至今天的三間分店, 分別在北角、上水、天水圍。難得今天走到來北角辦事, 恰巧在健威坊的外牆海報上見到元綠的招牌, 才令我有想再去吃的衝動。在健威坊找了一圈才知道是在高層, 759附近。 店舖準中午12時營業, 已經有數位客人在門口等待著。從門口旁的海報所見「碟碟 $10, 由中午12時至晚上10時」, 另一張海報是春の祭秋刀魚壽司每件$3。有不進店的理由嗎? 侍應生引領我到較遠的卡座, 再為我送杯綠茶, 檯上放著多張餐牌, 點單紙, 豉油及wasabi 等等......綠茶是由侍應生代為添加, 對於多數到元氣的我是有點不習慣, 而且綠茶的茶味較為清淡。縱使碟碟$10但輸送帶上的壽司只得寥寥可數, 可能是時間還早吧~ 電視機正不段重覆播放日本魚在廚師手上解體的過程片段, 那麼我筷子上夾著的那片魚肉, 究竟應該吃下還是停手呢?輸送帶上的壽司不合胃口? 我還可以個別點點看, 都是$10一碟。初春限定是由鹿兒島直送的鰤魚所做成的壽司 $8一粒, 可選配黑魚子、柚子胡椒、一番辣醬。首先送到的是$3一粒的秋刀魚壽司及 $8一粒的黑魚子鰤魚壽司。 壽司飯比較黏口, 醋酸味重, 食落都覺得新鮮；秋刀魚是醋漬過, 醋味能使秋刀魚的魚油膩膩柔順過來但不減魚味；黑魚子帶鹹鮮也可增添鰤魚那肥美的腴香。隨後便在輸送帶上拿了一碟白象拔蚌片壽司 $10, 壽司飯實在差得離譜, 飯身實實而生骨, 飯質是可以把牙縫牙冠完全黏住, 如同嚼漿糊 白象拔蚌片有爽爽的肉質, 貝殼味道較為清淡。另一碟從輸送帶上拿的吞拿魚壽司 $10, 壽司飯是同樣的差極! 可是吞拿魚的魚肉味道夠濃, 鮮甜味及艷麗的紅色肉身好引人!廚師即製的劍魚壽司 $18 及 珍寶鰈魚裙邊壽司 $26 ... 吃過從輸送帶上拿下來的兩碟壽司, 廚師即製的壽司頓時變成珍品, 暖暖的飯多了一份新鮮味道, 縱使飯質也算是黏但也不會黏如軟泥巴。 劍魚肉質含有豐富的脂肪, 口感新鮮嫩滑；鰈魚裙最初的口感是瘦削, 但吞下後才會有些少魚脂油油的回甘。最後的三客軍艦也由侍應生送上檯了, 分別是$10碟的北寄貝沙律軍艦及辣味三文魚軍艦 , $18碟的芝士多春魚子壽司。 紫菜上檯時依然是脆口, 還散出很香的紫菜香氣；芝士多春魚子給我的印象是帶鹹香之餘有臊味；北寄貝沙律的味道是甜甜地再加上蛋黃醬的奶脂味；辣味三文魚的三文魚肉只得辣味而沒有魚鮮味, 不是太好吧!
北角元綠壽司
| 餐廳分店 | 元綠壽司 |
|---|---|
| 地區 | 北角 |
| 電話訂位 | 沒有電話提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜, 壽司, 刺身, 迴轉壽司店 |
| 人氣指數 | 730 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
元綠壽司訂位位於北角區，詳細地址是北角英皇道560號健威坊高層地下U8-9及U30號舖，餐廳寬敞座位數目共有80個。元綠壽司幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐元綠壽司餐單包括有日本菜, 壽司, 刺身, 迴轉壽司店等美食，付款方式有現金付款。
元綠壽司優惠
元綠壽司 評價 相片
曾幾何時元綠在我們的學生時代是一間潮店, 她將昂貴的壽司推向平民化, 率先將『迴轉壽司』概念由日本帶到香港, 當然還請來當時得令的年輕偶像歌手來當代言人。
隨著日食在香港越來越普遍, 香港人的飲食文化亦趨向成熟, 元綠這種只靠偶像包裝而沒有正面面對食物質數的技倆, 終於在全盛時期的三十多間分店減至今天的三間分店, 分別在北角、上水、天水圍。
難得今天走到來北角辦事, 恰巧在健威坊的外牆海報上見到元綠的招牌, 才令我有想再去吃的衝動。
在健威坊找了一圈才知道是在高層, 759附近。
店舖準中午12時營業, 已經有數位客人在門口等待著。
從門口旁的海報所見「碟碟 $10, 由中午12時至晚上10時」, 另一張海報是春の祭秋刀魚壽司每件$3。
有不進店的理由嗎? 侍應生引領我到較遠的卡座, 再為我送杯綠茶, 檯上放著多張餐牌, 點單紙, 豉油及wasabi 等等......綠茶是由侍應生代為添加, 對於多數到元氣的我是有點不習慣, 而且綠茶的茶味較為清淡。
縱使碟碟$10但輸送帶上的壽司只得寥寥可數, 可能是時間還早吧~ 電視機正不段重覆播放日本魚在廚師手上解體的過程片段, 那麼我筷子上夾著的那片魚肉, 究竟應該吃下還是停手呢?輸送帶上的壽司不合胃口? 我還可以個別點點看, 都是$10一碟。
初春限定是由鹿兒島直送的鰤魚所做成的壽司 $8一粒, 可選配黑魚子、柚子胡椒、一番辣醬。
首先送到的是$3一粒的秋刀魚壽司及 $8一粒的黑魚子鰤魚壽司。
壽司飯比較黏口, 醋酸味重, 食落都覺得新鮮；秋刀魚是醋漬過, 醋味能使秋刀魚的魚油膩膩柔順過來但不減魚味；黑魚子帶鹹鮮也可增添鰤魚那肥美的腴香。
隨後便在輸送帶上拿了一碟白象拔蚌片壽司 $10, 壽司飯實在差得離譜, 飯身實實而生骨, 飯質是可以把牙縫牙冠完全黏住, 如同嚼漿糊 白象拔蚌片有爽爽的肉質, 貝殼味道較為清淡。
另一碟從輸送帶上拿的吞拿魚壽司 $10, 壽司飯是同樣的差極! 可是吞拿魚的魚肉味道夠濃, 鮮甜味及艷麗的紅色肉身好引人!廚師即製的劍魚壽司 $18 及 珍寶鰈魚裙邊壽司 $26 ... 吃過從輸送帶上拿下來的兩碟壽司, 廚師即製的壽司頓時變成珍品, 暖暖的飯多了一份新鮮味道, 縱使飯質也算是黏但也不會黏如軟泥巴。
劍魚肉質含有豐富的脂肪, 口感新鮮嫩滑；鰈魚裙最初的口感是瘦削, 但吞下後才會有些少魚脂油油的回甘。
最後的三客軍艦也由侍應生送上檯了, 分別是$10碟的北寄貝沙律軍艦及辣味三文魚軍艦 , $18碟的芝士多春魚子壽司。
紫菜上檯時依然是脆口, 還散出很香的紫菜香氣；芝士多春魚子給我的印象是帶鹹香之餘有臊味；北寄貝沙律的味道是甜甜地再加上蛋黃醬的奶脂味；辣味三文魚的三文魚肉只得辣味而沒有魚鮮味, 不是太好吧!
小時候食壽司,都係元X元X呢2間嫁啦,最深刻就係元綠,因為舊飯好大舊,D魚好細件,覺得好難食但見到北角開左分店,仲話好革新,就來回味一下選擇都幾多,仲有張10蚊2件既MENU,好似幾抵食接近下午茶時間又有第2個MENU當中比較好的有油甘魚,魚味強,新鮮,但薄CUT,建議厚一點,太厚會勾起童年回憶帶子鮮甜,肉質帶軟,都新鮮,三文魚腩都不差,夠肥,但係又係薄CUT蟹就很乾,左口魚邊無味,又唔太肥,吞拿魚........擦子膠蔥吞拿魚軍艦...無味,上面好大好霸氣鰻魚好乾,無肉汁....整體上有好有壞.不算係太差,但有不少要改善的唔夠飽食個下午茶,碗麵$35連飲品,幾抵食,麵條有口感,,豬肉就係炸豬頸肉,但又唔肥都好食過茶記既如果以呢個價錢,不過不失,因為有10蚊2件的款如果正價,質素比起元X,還有點距離但呢度既油甘魚係唔錯,如果你CUT厚點
十月八日(星期二) ，下午五時三十五分。
是晚因老公仔上學去，加上最近工作壓力很大，想自己一個人口冷靜及放鬆。
當然食吓好嘢，一於食壽司，善待自己啦。
放工後行經北角健威坊，見元祿新裝潢，相對以往更時尚及有格調，地方亦寬敞。
可能時間尚早，內裡只有兩桌人，同時有二人卡座，即入內坐下來。
午飯只吃了一個麵包，所以好肚餓。
快D望望餐牌先.....餐牌的照片印刷顏色令到D食物好吸引呢，同時多咗好多食品款式 ˴ 特價推廣和套餐添，抵讚。
最終，我柯打了新推介 壽司盛極上壽司8點 ˴ 碟碟$10推廣: 二客(件) 手卷(多春魚子和吞拿魚蓉) 和一杯熱青檸柑桔蜜 。
等候了十多分鐘左右，食物陸續上桌，好 hungry 啦..... (1) 壽司盛極上壽司8點 ($65)一碟內盛上八件壽司，目測的很新鮮啊。
(a) 三文魚二件: 二件都好鮮甜肥美，入口即溶，好味。
(b) 赤海蝦: 蝦身肉質還可以的，尚鮮甜。
(c) 劍魚及油甘魚: 從未試過那麼新鮮的，油脂分佈比例均勻，甘香無比，超正好味。
(d) 鮮帶子: 肉夠厚及不嚡身，好鮮味，色澤新鮮，不錯。
(e) 玉子: 玉子夠嫩滑，不老身。
所有壽司飯都帶有微微的暖，鮮味無比，顯然是新鮮即製; 但絕不會影響了魚生的味道及肉質，正。
(2) 接著是二客(件)手卷 ($20)可能我並不是立刻吃的緣故，因手卷上桌時我還在吃之前的極上壽司，所以包著手卷的紫菜已被微暖的壽司飯熱力使其變軟，尚有少少靭呢。
多春魚子味道一般; 而吞拿魚蓉味道怪怪的，一般而已。
吃完只有七分飽，飲吓杯熱青檸柑桔蜜 ($10)，慢慢坐吓先。
飲品夠熱，酸酸甜甜的，味不會過濃及好fresh，很醒胃。
半小時後，對魚生有點意猶未盡，好，來多客迷你魚生丼。
(3) 迷你魚生丼 ($20)份量都尚可的。
魚生色澤亮麗通透，好新鮮呢。
配料原來都有不過少! 有鮮帶子 ˴ 蝦 ˴ 三文魚及吞拿魚蓉。
鮮帶子爽口鮮紅味，今趟的蝦亦非常新鮮，三文魚肥美，吞拿魚蓉亦沒有了先前的怪味。
壽司飯有黏性及有咬口，再拌以少少豉油，更能將魚生的鮮味提升，很豐富的晚餐呢。
整體壽司水準不俗，下次會同家人一起品嚐其他款式。
本身是一個九龍人，因為元綠在香港和新界才有分店，所以今次專程來一嚐元綠。
點了下列食物： 火焰牛油黑椒帶子壽司（左） 燒的火侯夠，帶出了很濃黑椒味，掩蓋了帶子本身鮮味，失色。
時令鰻魚壽司 （右） 醬汁配上鰻魚味道恰到好處，但鰻魚本身不夠肥美，口感上輸了一大節 柚子醬油鮮帶子壽司 （右）柚子醬油應該是上面啡色的一點，少得也吃不出柚子醬的味道，不過卻剛剛好，清新的配搭卻吃到了帶子的鮮甜。
左口鰈魚裙邊 （左） 這個不錯，很新鮮 穴子壽司很乾身，不夠油潤，太長，吃起上來有點麻煩 醬油燒三文魚 這個不推，不但燒的火侯未夠，而且很薄切，吃下去口感完全不像三文魚，很難吃 醋鯖魚壽司 （$12/兩件）肉質很 "鞋"，不夠新鮮爽口 中華沙律 （左） 很水，沒有本身海帶的那種爽身，還有下得太多麻油，吃了 多春魚子沙律 （＄10）多春魚子應該是上面那堆像蟹子的東西，少得可憐，和一般的蟹子沙律沒兩樣，還是弄錯了單!?
去年年尾收到英皇集團寄來的生日優惠券，若在其集團旗下的多間食肆消費可享不同程度之優惠，而其中一張是元綠壽司的，可享有七折優惠，適逢有一新店進駐在附近商場，也想約家人來一試。
記得十多年前香港的壽司店不多，而大眾化的就只有元綠，試過一、兩次，出品和質素都未能吸引我再來，久別重逢，自然期望不大。
在這商場全新進駐，所有檯椅、用具都是新的，燈光較同一商場內另一集團的壽司店暗，但座位較多，是晚吸引到不少街坊到來捧場。
刺身5 點盛(三文魚、活鱆紅魚、油甘魚、吞拿魚、鮮帶子) $138 先看各款刺身之色澤，鮮明豔麗，新鮮程度應該很高，三文魚夠肥美，兩小魔怪愛吃三文魚，讓他們吃；鱆紅魚都是厚切，很新鮮，味道較清淡，但也很好吃；油甘魚味道濃郁，其獨有之魚油味，在口腔內久久不散，我和太座都欣賞，而鮮帶子亦新鮮厚肉，沒有苦味。
吞拿魚顏色紅潤，魚肉紋條理分明，新鮮好味，滿足到我們這幾個魚癡。
壽司盛8件 ( 三文魚、活鱆紅魚、油甘魚、吞拿魚、鮮帶子、赤海蝦、玉子) $78 前五款已寫過，不再贅述，赤海蝦新鮮，肉夠結實，味道鮮美；玉子不過不失。
三色迷你花之卷 $68 雖說是迷你版，但魚肉切得幾厚身，一件三文，一件吞拿，一件油甘魚，加了沙律醬和蟹子，三款都好味。
炙燒三文魚 @$9 三文魚是兩小魔怪的至愛，點兩件火炙的給他們，頻呼好味！鰻魚壽司 @$9 鰻魚是全家都喜歡吃之物，每人一件唔駛爭。
可惜鰻魚不夠肥美不夠鬆化，較實。
油甘魚壽司 @$14 近年多試了白身魚，一吃上癮，與太座每人添一件，味道濃郁，比三文魚多了種魚的獨有香味，正！蟹子沙律 $16 材料都是青瓜絲，蟹柳絲和蟹子，沙律夠凍，材料新鮮爽脆，可惜沙律醬太多，非常糊口。
輕食牛肉烏冬 $32 說明是輕食，即是叫顧客勿期望大大碗，有兩片肥牛，半隻溏心蛋，粟米粒，小棠菜，芽菜，豬骨湯底，味道不太濃，烏冬可口，若只吃一碗份量不夠飽。
輕食豬軟骨拉麵 $32 材料與牛肉烏冬相若，有一件豬軟骨，炆得頗腍和入味，唯拉麵質素一般，可能烚或浸多了時間，不夠彈牙，稍腍。
吃過這一頓，感覺這店與以前截然不同，令我們耳目一新，質素普遍來說比前高，雖然個別項目仍有待改進，但假以時日，定必能脫穎而出。
七折後，$360 / 4 位
元綠壽司餐單提供日本菜, 壽司, 刺身, 迴轉壽司店等推介美食位於北角區，餐廳座位數80人均消費約$51-100，結賬可以用現金。
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元綠壽司餐廳詳細資料：
- 元綠壽司地址: 北角英皇道560號健威坊高層地下U8-9及U30號舖 G. Sushi, Shop U8-9& U30, Fitfort,560 King's Road, North Point
- 元綠壽司電話:
- 元綠壽司價錢: $51-100
- 分類: 日本菜, 壽司, 刺身, 迴轉壽司店
- 座位: 80
- 付款: 現金
- FB專頁: 元綠壽司 Facebook
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