元綠壽司 北角
地址: 北角英皇道560號健威坊高層地下U8-9及U30號舖
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元綠壽司推介
曾幾何時元綠在我們的學生時代是一間潮店, 她將昂貴的壽司推向平民化, 率先將『迴轉壽司』概念由日本帶到香港, 當然還請來當時得令的年輕偶像歌手來當代言人。 隨著日食在香港越來越普遍, 香港人的飲食文化亦趨向成熟, 元綠這種只靠偶像包裝而沒有正面面對食物質數的技倆, 終於在全盛時期的三十多間分店減至今天的三間分店, 分別在北角、上水、天水圍。難得今天走到來北角辦事, 恰巧在健威坊的外牆海報上見到元綠的招牌, 才令我有想再去吃的衝動。在健威坊找了一圈才知道是在高層, 759附近。 店舖準中午12時營業, 已經有數位客人在門口等待著。從門口旁的海報所見「碟碟 $10, 由中午12時至晚上10時」, 另一張海報是春の祭秋刀魚壽司每件$3。有不進店的理由嗎? 侍應生引領我到較遠的卡座, 再為我送杯綠茶, 檯上放著多張餐牌, 點單紙, 豉油及wasabi 等等......綠茶是由侍應生代為添加, 對於多數到元氣的我是有點不習慣, 而且綠茶的茶味較為清淡。縱使碟碟$10但輸送帶上的壽司只得寥寥可數, 可能是時間還早吧~ 電視機正不段重覆播放日本魚在廚師手上解體的過程片段, 那麼我筷子上夾著的那片魚肉, 究竟應該吃下還是停手呢?輸送帶上的壽司不合胃口? 我還可以個別點點看, 都是$10一碟。初春限定是由鹿兒島直送的鰤魚所做成的壽司 $8一粒, 可選配黑魚子、柚子胡椒、一番辣醬。首先送到的是$3一粒的秋刀魚壽司及 $8一粒的黑魚子鰤魚壽司。 壽司飯比較黏口, 醋酸味重, 食落都覺得新鮮；秋刀魚是醋漬過, 醋味能使秋刀魚的魚油膩膩柔順過來但不減魚味；黑魚子帶鹹鮮也可增添鰤魚那肥美的腴香。隨後便在輸送帶上拿了一碟白象拔蚌片壽司 $10, 壽司飯實在差得離譜, 飯身實實而生骨, 飯質是可以把牙縫牙冠完全黏住, 如同嚼漿糊 白象拔蚌片有爽爽的肉質, 貝殼味道較為清淡。另一碟從輸送帶上拿的吞拿魚壽司 $10, 壽司飯是同樣的差極! 可是吞拿魚的魚肉味道夠濃, 鮮甜味及艷麗的紅色肉身好引人!廚師即製的劍魚壽司 $18 及 珍寶鰈魚裙邊壽司 $26 ... 吃過從輸送帶上拿下來的兩碟壽司, 廚師即製的壽司頓時變成珍品, 暖暖的飯多了一份新鮮味道, 縱使飯質也算是黏但也不會黏如軟泥巴。 劍魚肉質含有豐富的脂肪, 口感新鮮嫩滑；鰈魚裙最初的口感是瘦削, 但吞下後才會有些少魚脂油油的回甘。最後的三客軍艦也由侍應生送上檯了, 分別是$10碟的北寄貝沙律軍艦及辣味三文魚軍艦 , $18碟的芝士多春魚子壽司。 紫菜上檯時依然是脆口, 還散出很香的紫菜香氣；芝士多春魚子給我的印象是帶鹹香之餘有臊味；北寄貝沙律的味道是甜甜地再加上蛋黃醬的奶脂味；辣味三文魚的三文魚肉只得辣味而沒有魚鮮味, 不是太好吧!
北角元綠壽司
| 餐廳分店 | 元綠壽司 |
|---|---|
| 地區 | 北角 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,壽司,刺身,迴轉壽司店, |
| 人氣指數 | 434 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
元綠壽司訂位
元綠壽司位於北角區，詳細地址是北角英皇道560號健威坊高層地下U8-9及U30號舖，餐廳寬敞座位數目共有80個。元綠壽司幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐元綠壽司餐單包括有日本菜,壽司/刺身,迴轉壽司店等美食，付款方式有付款。元綠壽司優惠
元綠壽司 評價 相片
曾幾何時元綠在我們的學生時代是一間潮店, 她將昂貴的壽司推向平民化, 率先將『迴轉壽司』概念由日本帶到香港, 當然還請來當時得令的年輕偶像歌手來當代言人。
隨著日食在香港越來越普遍, 香港人的飲食文化亦趨向成熟, 元綠這種只靠偶像包裝而沒有正面面對食物質數的技倆, 終於在全盛時期的三十多間分店減至今天的三間分店, 分別在北角、上水、天水圍。
難得今天走到來北角辦事, 恰巧在健威坊的外牆海報上見到元綠的招牌, 才令我有想再去吃的衝動。
在健威坊找了一圈才知道是在高層, 759附近。
店舖準中午12時營業, 已經有數位客人在門口等待著。
從門口旁的海報所見「碟碟 $10, 由中午12時至晚上10時」, 另一張海報是春の祭秋刀魚壽司每件$3。
有不進店的理由嗎? 侍應生引領我到較遠的卡座, 再為我送杯綠茶, 檯上放著多張餐牌, 點單紙, 豉油及wasabi 等等......綠茶是由侍應生代為添加, 對於多數到元氣的我是有點不習慣, 而且綠茶的茶味較為清淡。
縱使碟碟$10但輸送帶上的壽司只得寥寥可數, 可能是時間還早吧~ 電視機正不段重覆播放日本魚在廚師手上解體的過程片段, 那麼我筷子上夾著的那片魚肉, 究竟應該吃下還是停手呢?輸送帶上的壽司不合胃口? 我還可以個別點點看, 都是$10一碟。
初春限定是由鹿兒島直送的鰤魚所做成的壽司 $8一粒, 可選配黑魚子、柚子胡椒、一番辣醬。
首先送到的是$3一粒的秋刀魚壽司及 $8一粒的黑魚子鰤魚壽司。
壽司飯比較黏口, 醋酸味重, 食落都覺得新鮮；秋刀魚是醋漬過, 醋味能使秋刀魚的魚油膩膩柔順過來但不減魚味；黑魚子帶鹹鮮也可增添鰤魚那肥美的腴香。
隨後便在輸送帶上拿了一碟白象拔蚌片壽司 $10, 壽司飯實在差得離譜, 飯身實實而生骨, 飯質是可以把牙縫牙冠完全黏住, 如同嚼漿糊 白象拔蚌片有爽爽的肉質, 貝殼味道較為清淡。
另一碟從輸送帶上拿的吞拿魚壽司 $10, 壽司飯是同樣的差極! 可是吞拿魚的魚肉味道夠濃, 鮮甜味及艷麗的紅色肉身好引人!廚師即製的劍魚壽司 $18 及 珍寶鰈魚裙邊壽司 $26 ... 吃過從輸送帶上拿下來的兩碟壽司, 廚師即製的壽司頓時變成珍品, 暖暖的飯多了一份新鮮味道, 縱使飯質也算是黏但也不會黏如軟泥巴。
劍魚肉質含有豐富的脂肪, 口感新鮮嫩滑；鰈魚裙最初的口感是瘦削, 但吞下後才會有些少魚脂油油的回甘。
最後的三客軍艦也由侍應生送上檯了, 分別是$10碟的北寄貝沙律軍艦及辣味三文魚軍艦 , $18碟的芝士多春魚子壽司。
紫菜上檯時依然是脆口, 還散出很香的紫菜香氣；芝士多春魚子給我的印象是帶鹹香之餘有臊味；北寄貝沙律的味道是甜甜地再加上蛋黃醬的奶脂味；辣味三文魚的三文魚肉只得辣味而沒有魚鮮味, 不是太好吧!
小時候食壽司,都係元X元X呢2間嫁啦,最深刻就係元綠,因為舊飯好大舊,D魚好細件,覺得好難食但見到北角開左分店,仲話好革新,就來回味一下選擇都幾多,仲有張10蚊2件既MENU,好似幾抵食接近下午茶時間又有第2個MENU當中比較好的有油甘魚,魚味強,新鮮,但薄CUT,建議厚一點,太厚會勾起童年回憶帶子鮮甜,肉質帶軟,都新鮮,三文魚腩都不差,夠肥,但係又係薄CUT蟹就很乾,左口魚邊無味,又唔太肥,吞拿魚........擦子膠蔥吞拿魚軍艦...無味,上面好大好霸氣鰻魚好乾,無肉汁....整體上有好有壞.不算係太差,但有不少要改善的唔夠飽食個下午茶,碗麵$35連飲品,幾抵食,麵條有口感,,豬肉就係炸豬頸肉,但又唔肥都好食過茶記既如果以呢個價錢,不過不失,因為有10蚊2件的款如果正價,質素比起元X,還有點距離但呢度既油甘魚係唔錯,如果你CUT厚點
本身是一個九龍人，因為元綠在香港和新界才有分店，所以今次專程來一嚐元綠。
點了下列食物： 火焰牛油黑椒帶子壽司（左） 燒的火侯夠，帶出了很濃黑椒味，掩蓋了帶子本身鮮味，失色。
時令鰻魚壽司 （右） 醬汁配上鰻魚味道恰到好處，但鰻魚本身不夠肥美，口感上輸了一大節 柚子醬油鮮帶子壽司 （右）柚子醬油應該是上面啡色的一點，少得也吃不出柚子醬的味道，不過卻剛剛好，清新的配搭卻吃到了帶子的鮮甜。
左口鰈魚裙邊 （左） 這個不錯，很新鮮 穴子壽司很乾身，不夠油潤，太長，吃起上來有點麻煩 醬油燒三文魚 這個不推，不但燒的火侯未夠，而且很薄切，吃下去口感完全不像三文魚，很難吃 醋鯖魚壽司 （$12/兩件）肉質很 "鞋"，不夠新鮮爽口 中華沙律 （左） 很水，沒有本身海帶的那種爽身，還有下得太多麻油，吃了 多春魚子沙律 （＄10）多春魚子應該是上面那堆像蟹子的東西，少得可憐，和一般的蟹子沙律沒兩樣，還是弄錯了單!?
十月八日(星期二) ，下午五時三十五分。
是晚因老公仔上學去，加上最近工作壓力很大，想自己一個人口冷靜及放鬆。
當然食吓好嘢，一於食壽司，善待自己啦。
放工後行經北角健威坊，見元祿新裝潢，相對以往更時尚及有格調，地方亦寬敞。
可能時間尚早，內裡只有兩桌人，同時有二人卡座，即入內坐下來。
午飯只吃了一個麵包，所以好肚餓。
快D望望餐牌先.....餐牌的照片印刷顏色令到D食物好吸引呢，同時多咗好多食品款式 ˴ 特價推廣和套餐添，抵讚。
最終，我柯打了新推介 壽司盛極上壽司8點 ˴ 碟碟$10推廣: 二客(件) 手卷(多春魚子和吞拿魚蓉) 和一杯熱青檸柑桔蜜 。
等候了十多分鐘左右，食物陸續上桌，好 hungry 啦..... (1) 壽司盛極上壽司8點 ($65)一碟內盛上八件壽司，目測的很新鮮啊。
(a) 三文魚二件: 二件都好鮮甜肥美，入口即溶，好味。
(b) 赤海蝦: 蝦身肉質還可以的，尚鮮甜。
(c) 劍魚及油甘魚: 從未試過那麼新鮮的，油脂分佈比例均勻，甘香無比，超正好味。
(d) 鮮帶子: 肉夠厚及不嚡身，好鮮味，色澤新鮮，不錯。
(e) 玉子: 玉子夠嫩滑，不老身。
所有壽司飯都帶有微微的暖，鮮味無比，顯然是新鮮即製; 但絕不會影響了魚生的味道及肉質，正。
(2) 接著是二客(件)手卷 ($20)可能我並不是立刻吃的緣故，因手卷上桌時我還在吃之前的極上壽司，所以包著手卷的紫菜已被微暖的壽司飯熱力使其變軟，尚有少少靭呢。
多春魚子味道一般; 而吞拿魚蓉味道怪怪的，一般而已。
吃完只有七分飽，飲吓杯熱青檸柑桔蜜 ($10)，慢慢坐吓先。
飲品夠熱，酸酸甜甜的，味不會過濃及好fresh，很醒胃。
半小時後，對魚生有點意猶未盡，好，來多客迷你魚生丼。
(3) 迷你魚生丼 ($20)份量都尚可的。
魚生色澤亮麗通透，好新鮮呢。
配料原來都有不過少! 有鮮帶子 ˴ 蝦 ˴ 三文魚及吞拿魚蓉。
鮮帶子爽口鮮紅味，今趟的蝦亦非常新鮮，三文魚肥美，吞拿魚蓉亦沒有了先前的怪味。
壽司飯有黏性及有咬口，再拌以少少豉油，更能將魚生的鮮味提升，很豐富的晚餐呢。
整體壽司水準不俗，下次會同家人一起品嚐其他款式。
去年年尾收到英皇集團寄來的生日優惠券，若在其集團旗下的多間食肆消費可享不同程度之優惠，而其中一張是元綠壽司的，可享有七折優惠，適逢有一新店進駐在附近商場，也想約家人來一試。
記得十多年前香港的壽司店不多，而大眾化的就只有元綠，試過一、兩次，出品和質素都未能吸引我再來，久別重逢，自然期望不大。
在這商場全新進駐，所有檯椅、用具都是新的，燈光較同一商場內另一集團的壽司店暗，但座位較多，是晚吸引到不少街坊到來捧場。
刺身5 點盛(三文魚、活鱆紅魚、油甘魚、吞拿魚、鮮帶子) $138 先看各款刺身之色澤，鮮明豔麗，新鮮程度應該很高，三文魚夠肥美，兩小魔怪愛吃三文魚，讓他們吃；鱆紅魚都是厚切，很新鮮，味道較清淡，但也很好吃；油甘魚味道濃郁，其獨有之魚油味，在口腔內久久不散，我和太座都欣賞，而鮮帶子亦新鮮厚肉，沒有苦味。
吞拿魚顏色紅潤，魚肉紋條理分明，新鮮好味，滿足到我們這幾個魚癡。
壽司盛8件 ( 三文魚、活鱆紅魚、油甘魚、吞拿魚、鮮帶子、赤海蝦、玉子) $78 前五款已寫過，不再贅述，赤海蝦新鮮，肉夠結實，味道鮮美；玉子不過不失。
三色迷你花之卷 $68 雖說是迷你版，但魚肉切得幾厚身，一件三文，一件吞拿，一件油甘魚，加了沙律醬和蟹子，三款都好味。
炙燒三文魚 @$9 三文魚是兩小魔怪的至愛，點兩件火炙的給他們，頻呼好味！鰻魚壽司 @$9 鰻魚是全家都喜歡吃之物，每人一件唔駛爭。
可惜鰻魚不夠肥美不夠鬆化，較實。
油甘魚壽司 @$14 近年多試了白身魚，一吃上癮，與太座每人添一件，味道濃郁，比三文魚多了種魚的獨有香味，正！蟹子沙律 $16 材料都是青瓜絲，蟹柳絲和蟹子，沙律夠凍，材料新鮮爽脆，可惜沙律醬太多，非常糊口。
輕食牛肉烏冬 $32 說明是輕食，即是叫顧客勿期望大大碗，有兩片肥牛，半隻溏心蛋，粟米粒，小棠菜，芽菜，豬骨湯底，味道不太濃，烏冬可口，若只吃一碗份量不夠飽。
輕食豬軟骨拉麵 $32 材料與牛肉烏冬相若，有一件豬軟骨，炆得頗腍和入味，唯拉麵質素一般，可能烚或浸多了時間，不夠彈牙，稍腍。
吃過這一頓，感覺這店與以前截然不同，令我們耳目一新，質素普遍來說比前高，雖然個別項目仍有待改進，但假以時日，定必能脫穎而出。
七折後，$360 / 4 位
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元綠壽司餐廳詳細資料：
- 元綠壽司地址: 北角英皇道560號健威坊高層地下U8-9及U30號舖 G. Sushi, Shop U8-9& U30, Fitfort,560 King's Road, North Point
- 元綠壽司電話:
- 元綠壽司價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,壽司,刺身,迴轉壽司店,
- 座位: 80
- 付款:
- FB專頁: 元綠壽司 Facebook
更多元綠壽司相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在康蘭泰式食內有任何傳播的風險，康蘭泰式食在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳康蘭泰式食除了遵守預防及控制疾病的相關規例，康蘭泰式食同時建議採取以下措施*康蘭泰式食 黃, 康蘭泰式食 藍, (康蘭泰式食 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
元綠壽司在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內元綠壽司應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳元綠壽司建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
元綠壽司餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳