鹵家 元朗
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鹵家推介
元朗教育路有很多餐廳，是吃午餐的好地方。我今次去了一間我沒有吃過的餐廳，鹵家 本身以為是吃滷味的，原來更加特色的是燒味。.🔥午餐好抵食，$56 食神叉燒飯 wonder 一大碟叉燒又有留心太陽蛋。叉燒燒到香得來，有保留到肉汁濕潤，醬料調味自然不會太搶，肉質軟硬肥瘦適中，做到齒頰留香。聽到有街坊午餐的時候就已經來預留晚餐的叉燒，店員話最好七點到否則有機會賣晒...... 咁搶手？ 不過味道不錯的東西，的而且確會令人留下深刻印象。雖然店仔細細，在我們吃午飯的期間，見到有好多熟客故意前來食叉燒 客人未說要吃什麼，店員就已經知道他們將會點什麼。就是這種小店才更加有人情味呢，服務都很不錯店員很親切。🔥皇牌鴛鴦飯（特製鹽香雞及頭抽豉油雞）都很有水準，肉質嫩香，而且選用多肉部位不會只是骨，而且肉層之中有點點膠質，肉質濕滿之餘又帶豐盈口感。.🔥麻香脆海蜇 具有風味的撈拌，有芫荽、青瓜絲，拌上麻油的香，很有蜀風。值得一讚的是這間餐廳用的海蜇十分肥美，條條厚厚的更脆爽。每一個餐都可以配飯、米線、米粉或公仔麵，我吃米粉，一大碗我覺得是兩個人的份量......飲品推介老火湯（今日的是木瓜雞腳豬骨湯，足料），如果不想飲湯熱飲也是免費的。.牌匾紅色很傳統，經過未必會留意到，不過出品絕對是想得大場面的燒味，食完之後不會口乾相信天然沒有味精。
元朗鹵家
| 餐廳分店 | 鹵家 |
|---|---|
| 地區 | 元朗 |
| 電話訂位 | 23630355 |
| 餐單 Menu | 港式, 燒臘, 茶餐廳, 冰室 |
| 人氣指數 | 897 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
鹵家訂位位於元朗區，詳細地址是元朗教育路68號兆豐樓地下10及14號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。鹵家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐鹵家餐單包括有港式, 燒臘, 茶餐廳, 冰室等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 23630355 查詢訂座。
鹵家優惠
鹵家 評價 相片
元朗教育路有很多餐廳，是吃午餐的好地方。
我今次去了一間我沒有吃過的餐廳，鹵家 本身以為是吃滷味的，原來更加特色的是燒味。
.🔥午餐好抵食，$56 食神叉燒飯 wonder 一大碟叉燒又有留心太陽蛋。
叉燒燒到香得來，有保留到肉汁濕潤，醬料調味自然不會太搶，肉質軟硬肥瘦適中，做到齒頰留香。
聽到有街坊午餐的時候就已經來預留晚餐的叉燒，店員話最好七點到否則有機會賣晒...... 咁搶手？ 不過味道不錯的東西，的而且確會令人留下深刻印象。
雖然店仔細細，在我們吃午飯的期間，見到有好多熟客故意前來食叉燒 客人未說要吃什麼，店員就已經知道他們將會點什麼。
就是這種小店才更加有人情味呢，服務都很不錯店員很親切。
🔥皇牌鴛鴦飯（特製鹽香雞及頭抽豉油雞）都很有水準，肉質嫩香，而且選用多肉部位不會只是骨，而且肉層之中有點點膠質，肉質濕滿之餘又帶豐盈口感。
.🔥麻香脆海蜇 具有風味的撈拌，有芫荽、青瓜絲，拌上麻油的香，很有蜀風。
值得一讚的是這間餐廳用的海蜇十分肥美，條條厚厚的更脆爽。
每一個餐都可以配飯、米線、米粉或公仔麵，我吃米粉，一大碗我覺得是兩個人的份量......飲品推介老火湯（今日的是木瓜雞腳豬骨湯，足料），如果不想飲湯熱飲也是免費的。
.牌匾紅色很傳統，經過未必會留意到，不過出品絕對是想得大場面的燒味，食完之後不會口乾相信天然沒有味精。
鹵家在元朗已經有一段時間，還記得舊舖鋪面不大，室內大約12個位，晚市室外會加開一張檯，因為晚市價錢經濟合理所以要等好耐，上次邊等邊吹風，結果吹到病了，足足成兩個月先好，就算好想食雞卷都唔會再去吹風！上星期無意中經過新舖門口，其實只是搬前了一個街口，見到大左好多。
應該唔使等位，所以呢日同朋友黎試試！唔好問點解要用60元吃一碗叉燒飯，我知街口都有大量2/30蚊的燒味飯選擇，但呢間係食得出分別，而且我戒緊燒味，所以情願食一餐比較高質的！食神叉燒飯 午市套餐簡簡單單的厚切叉燒，肥瘦適中唔會好燶，但又食到焦脆口感，調味不是一般偏甜蜜汁，應該是特製既，加埋少少燶邊的太陽蛋汁，送飯一流今次試新菜式，雙併飯揀了梅子脆燒鵝併叉燒，叉燒依舊厚切，燒鵝皮夠脆肥油唔多，鵝肉唔會乾爭爭，配合梅子醬，令人一塊接一塊吃下去！燒味有鹵汁芽菜墊底，了吸收了鹵汁精華之餘又不會令燒味太咸或太濕。
套餐可以跟例湯或飲品，例湯是每日不同，口味淡淡挺順喉，一飲就知是足料住家老火湯。
酒仙醉雞卷($45) 呢個是我每次都會點，雞卷完全去掉骨頭肥油，以紹興酒醃漬入味，賣相不錯，製作花功夫。
肉質軟腍緊，紹興酒味淡淡的，夾雜杞子及青瓜絲食，冷盤食唔會好油膩！跟餐要了小食話梅涼瓜(套餐+$18)涼瓜口感挻爽脆不苦，食到話梅的酸甜味，唔喜歡涼瓜的我都喜歡！～搬了新舖地方大了，份量不減依舊抵食，老闆娘好好笑容，又教我地兩個路痴去買布，雖然不是黃店，但經過不妨一試！
《五星級鹵爸》鹵家尚在教育路舊舖時，我三不五時都會去吃個午飯，或是斬料回家加餸，後來她搬舖，一直未留意搬到哪裡，近日才知道原來還在教育路，只不過現在在嘉城斜對面，比從前位置熱鬧多了。
我最愛就是這裡的叉燒，每次單併必點，即使是雙併，都一定有叉燒的存在。
在外食燒味飯時，我們總愛叫師傅給點半肥瘦燶叉燒，在鹵家卻不需要這樣，因為她預設就是給客人這樣的叉燒，一直以來未見失手。
叉燒半肥瘦，自然肉質爽口，不會一口油膩，更不會乾巴巴的，難以下嚥。
這裡最合我口味的原因，相信也是出於大廚的用心製作，叉燒外層塗滿一匹層滋味的麥芽糖，雖帶焦卻不會苦澀，反而是焦脆的口感，小小一塊叉燒吃得出大廚的精心製作，果然是出身於各大酒家的鹵爸！這裡的鹽香雞也是水準之作，肉嫩又有雞味，調味醃製得宜，重點在於雞皮，厚薄適中，不會太肥而且又爽又彈，入口滑嘟嘟，滿口都是雞油的味道，愛食雞皮者一定滿足！額外一提，燒味有鹵汁芽菜墊底，出乎意料地好吃，吸收了鹵汁精華，送飯一流，店家亦十分細心，如想吃食物之原味，燒味有芽菜墊住，不會浸於鹵汁之中，而重口味之人自然可自己再沾鹵汁，增添風味，任君選擇。
其實這次還加配了雲耳仔，小小一碟小食大廚都有用心處理，雲耳上灑上芫荽、葱花、紅椒絲、白芝麻，色彩繽紛，賣相精美，叫人食指大動。
醬汁有醋有蒜，不會太酸，而雲耳亦十分爽口，十分開胃。
來這裡吃飯建議大家要飲湯，因為他湯絕對是住家味道，不像外邊隨便給你一碗味精湯，這裡的湯喝起來是順喉滋潤的，而且超級足料，大大的一碗喝下去，其實已有些微飽足感。
或有些人疑惑為何要用6/70元吃一頓燒味，為何不買一盒2/30蚊的燒味飯就算呢？可是我會說兩者根本不同，後者固然經濟實惠，但鹵家處理食物的功架與用心，特別在於哪塊半肥瘦燶叉燒，我相信絕非外間$20叉燒能夠相提並論。
來到元朗這個美食集中地 走進教育路食肆林立想找東西食是很容易的事情 經過這家店鋪看看午市套餐連飲品也是HKD$52起 價錢可以接受還有學生餐也只是HKD$42起☺️ 決定進去一試店鋪分為兩層 環境挻整潔整齊 而且不會太嘈吵呢店員很快就給我們餐牌 給我們介紹一下店鋪食物🤤套餐還可以轉米線/米粉/公仔麵 方便不同喜好客人燒味是小店自家製做 慢工做細貨🙈 所以賣相不錯~·食神叉燒米線 HKD$56 叉燒賣相挻漂亮 而且是半肥瘦叉燒 肉質很腍身煙韌挻有咬感又不會感到太油膩 帶點甜的叉燒拌飯不錯而且還有太陽蛋附送 可以做個黔然燒雲米線🤤🤤·梅子脆燒鴨米線 HKD$52 名為脆燒鴨當然首先要吃燒鴨皮 皮質帶點脆挻好的幸運地是燒鴨骴 所燒鴨的肉質挻不錯有咬感🤤酸酸甜甜的味道挻開胃 再配上酸梅醬令到味道更昇華·話梅涼瓜片HKD$58/8片 餐前小食來一份酸酸甜甜小食 上菜時感到挻有趣賣相喜歡食涼瓜的朋友可以一試 咬落🥒去是爽脆咬感呢
話說我經過鹵家好幾次，每次均聞到超香的燒味香味，不過總是只有我一個，想找個人陪我分甘同味也不行。
前晚去完韓國旅行的好友說想給我手信，我把握機會相約她去鹵家吃晚飯。
酒仙醉雞卷完全去掉骨頭，雞肉更為緊實甜美，再以紹興酒醃漬入味，成了風味十足的酒仙醉雞卷。
醉雞卷溢出難以抗拒的淡淡醉人酒香，皮肉之間滑嫩有彈性，酒芳四溢，美味極致，好吃。
冬天最幸福的事莫過於吃鍋熱騰騰的煲仔菜，我們選吃了南乳豬手煲，另加25元配絲苗白飯和住家老火湯。
絲苗白飯不論配南乳豬手煲，或是梅子脆燒鵝都一流，白飯粒粒分明，乾爽有嚼勁。
是晚住家老火湯蓮藕豬骨湯清甜無比，蓮藕吃來爽口，豬骨肉燉得軟腍，湯中盡是精華。
南乳豬手煲散發濃郁的南乳香，豬手下的小配角薯仔粒，花生煮得透徹，軟綿入味，足見大廚花費了不少時間滷煮。
豬手肉的比例不多，豬皮彈牙不死鹹，豬手爽彈的膠原蛋白讓朋友愛不釋口。
朝思暮想的梅子脆燒鵝我終於吃到，燒鵝有三重口感滋味，最上層的燒鵝皮油油亮亮，脆不可擋，中間豐沛的油脂在嘴裡爆開，滿滿的鵝油香，底層鵝肉水嫩細緻多汁，我們都盡情享受這脆燒鵝。
沾點附上的梅子醬，酸酸甜甜特別解膩，有股魔力讓人吃完一塊燒鵝，又想沾上梅子醬再來一塊。
鹵家餐單提供港式, 燒臘, 茶餐廳, 冰室等推介美食位於元朗區，餐廳座位數未知人均消費約$51-100，結賬可以用現金，Booking訂位可以電話致電 23630355 查詢。
您對於元朗餐廳「鹵家」有何 comment？
鹵家餐廳詳細資料：
- 鹵家地址: 元朗教育路68號兆豐樓地下10及14號舖 鹵家, Shop10&14, G/ F, Siu Fung Building,68 Kau Yuk Road, Yuen Long
- 鹵家電話: 23630355
- 鹵家價錢: $51-100
- 分類: 港式, 燒臘, 茶餐廳, 冰室
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 鹵家 Facebook
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