德苑 何文田

德苑 評價 相片

看過網上報紙的介紹見到和牛撈麵,就突地過來試下的( ・∀・)店員的態度很好,很有禮貌,很有誠意介紹店的菜式~牛肉要放在熱湯裏浸熟的,肉質很鮮嫩,肥瘦適中,味道很豐潤~配上蝦子撈麵,這就是Fusion配答的口味了~ (喂!!即是怎樣?(好味的說哦~( ﾟ∀ﾟ)つ♡♨清湯清而不淡,味道剛剛好,牛筋很入味的說,不會韌(○゜▽゜○)應該是用清湯烚的,口感淋淋的,很好吃(oﾟωﾟo)熱辣辣噢,炸得很香很脆,不過較細隻了一點(=..=)味道淡淡地帶些甜味,吃完炸雞翼喝這個不錯~(￣︶￣)

之前無意中睇到某本本地的免費日文雜誌介詔何文田有一間食雲吞麵的店舖, 心諗介紹得俾本地住的日本人, 應該都有佢ge特色, 於是趁住媽咪o係附近學o野, 等佢放學之後就一齊去試o下, 果然唔錯, 就o係openrice同大家分享o下la^^店舖ge地方唔大, 只有六張枱, 但地方乾淨光亮, 入到去有種精精神神ge感覺. 可能因為我o地去到o個陣大概係七點二三la, 所以未坐滿, 唔需要等位. 店舖有一人餐, 二人餐又或者散叫. 一人餐ge叫法係一個麵食+$要小食或菜, 就會送一杯汽水或冷熱飲品(冬瓜薏米水或菊花茶), 二人餐就係$108有兩個麵食+兩個小食+菜+兩杯飲品. 我o地三個人所以叫o左個一人餐同埋二人餐.見到佢有d特別ge o野如秘撈, 花膠牛筋麵, 和牛明太子撈麵, 不過諗住第一次幫襯, 都係試o下d傳統ge穏陣~我o地叫o左冬菇麵, 水餃米, 菜肉餃米, 炸雲吞, 炸鯪魚球, 蝦醬雞中翼, 生菜, 冬瓜薏米水同埋菊花茶.冬菇麵的冬菇份量充足, 好濃的蠔油味但略為蓋過冬菇的香味, 但總算唔錯. 水餃ge餡料跟出面的差唔多, 不過勝在用料新鮮, d蝦仁很爽口, 好味. 菜肉餃都用料好足, 肥嘟嘟好飽滿, 唔會乾爭爭.另外麵上撒上少少蝦子, 增添香氣, 湯底亦很清, 唔似出面一般好重味精食完好口乾~炸雲吞ge蝦都係好新鮮, 不過就覺得雲吞皮有少少梘水味.至於炸鯪魚球, 熱辣辣上枱, 非常香口彈牙, 不過就咁食鮮味一般, 但點上蜆蚧醬能帶出鮮味.蝦醬雞中翼即叫即炸, 超香脆而且味道香濃, 但同行ge家姐就覺得有d鹹, 不過我就覺得超好味. 正a^^冬瓜薏米水冇乜甜味, 可能佢ge甜味只係靠用糖冬瓜o黎煲(個人認為) 但勝在有淡淡薑ge香味, 薏米煲得稔稔的, 有種似阿媽自家煲ge感覺, 唔錯~菊花茶有好香ge菊花味, 唔係咁甜, 都係唔錯a~另外, 員工ge服務態度好好, 幾nice~

勝利道這條小小的街道, 是我們每個星期也會經過不止一次的地段. 在這裡, 除了有寵物店之外, 當然還有不少食肄, 街頭有明哥, 街尾有雞飯. 本來還有一家有相當歷史的才叔粥店, 但現在已結業, 店子的位置就變成了這家德苑.是日下午要開組, 就趁中間的空檔一行五人來一試. 店子新開業, 環境簡潔, 地方不太大, 只有十數個座位, 我們五個人來到都覺得幾擠逼. 看看餐牌, 這裡的選擇也不少, 有傳統的雲吞, 炸醬, 牛腩麵等等, 另外也有小食的選擇. 而店子的推介就是fusion創作部份, 包括有明太子撈麵, 花膠牛根麵, 秘撈以及沖繩和牛撈麵. 當中的沖繩和牛撈麵一客要$88, 以普通粉麵店來講, 是相當高昂的價位, 但用上沖繩和牛, 單計用料, 也委實是精緻一點. 第一次來, 還是先從經濟一點的落手, 我就要個秘撈, 文迪就揀了個招牌雲吞麵, 另外再要兩客小食大家分吃.秘撈 (細) $28: 7分, 秘撈有兩個份量, 大秘撈$38, 細秘撈$28, 還是要個小小的吧, 那有人一開始秘撈就發大來做?! 份量果真不算大, 正合我們淺嚐的心意. 先講麵條, 用上全蛋麵, 蛋香足, 不太有鹼水味, 質感一般, 不太彈牙. 面頭的醬汁包括有蒜頭, 陳醋等等, 酸酸甜甜, 是相當開胃的. 這碗麵一定不是走傳統的路線, 味道更是相當特別. 如果你對新口味有興趣的話, 也不妨一試這個秘撈. 否則的話, 還是要回一碗相近似的炸醬撈吧.招牌雲吞麵 $30: 7分, 當然, 也要回一碗傳統一點的麵食, 見雲吞麵是招牌, 就要一碗吧. 麵條繼續是有水準的, 當然也不會跟秘撈那碗有甚麼分別. 至於湯底方面, 味道是偏濃郁, 帶豬骨味, 面頭還加上蝦子, 也算不俗, 但跟平日吃到的雲吞麵比, 是少了一份清甜的感覺. 雲吞放在麵底, 也是合格的規格, 雲吞皮不會太厚, 蝦肉及豬肉的比例剛好, 但就做不到散尾了. 這客雲吞麵, 賣到$30一客, 實是不便宜的價位.京都炸醬撈麵 (細) $28: 兩位姊妹都揀了炸醬撈, 也是有兩種份量, 她們都是要細的.蝦醬雞中翼 $30: 8分, 一客有五隻, 我們五人剛剛好一人一隻. 都等了好一會兒才有得食, 雞翼炸得相當之熱辣辣, 皮是脆卜卜, 雞肉也幾嫩滑, 加入了蝦醬, 份量適中, 帶點鹹香而又不會太過濃烈, 不錯的小食.炸鯪魚球 $20: 7分, 另外一客小食就要了炸鯪魚球, 只要半份, 我跟文迪分半粒吧. 又是即炸的, 當然是熱辣辣, 是到了要小心燙口的程度. 面頭的米通幾香脆, 鯪魚球沒有腥味, 但也不太吃得到鯪魚的鮮味, 唯有點點蜆芥醬去豐富味道.整體食物是水準以上的, 服務態度也不俗, 但價位就是不太便宜. 或者店方是主打高級一點的路線, 見晚上甚至乎是有火鍋供應, 看來跟普通的粥麵店實有分別,或者要成為附近的少數才能夠突圍而出. 且看我們下次再來的話會否一試那沖繩和牛撈麵?

知道勝利道開了一間新的粥麵店，當中有些另類創新特色麵食，這天自己又在這附近流連，便決定來這兒吃碗特色麵食作午餐。

店名「德苑」，與同在一條街的「龍德樓」同屬一個飲食集團。

這店子雖然地方小小，但除了一般的粥麵可吃外，還有數款創新的麵食供應，包括 「明太子撈麵（明撈）」、 「秘撈」、 「沖繩和牛撈麵」與 「花膠牛筋麵」，都是別處所無的特色出品。

我對明太子的興趣不大， 「秘撈」又似乎較為另類，「沖繩和牛撈麵」就價錢頗貴，最後終於叫來「花膠牛筋麵」一人餐，一試它的水準。

這兒的一人餐是這樣的，顧客可以選擇餐牌內任何粉麵，包一杯冷熱飲品，飲品有三款選擇，分別是「冬瓜意米水」、「菊花茶」和「汽水」。

此外，顧客還可以加 $8 或 $12 揀選以下任何一款小食：「炸雲吞」、「炸鯪魚球」、「炸雞翼」或「油菜一碟」。

這天的我不想吃煎炸東西，所以只是加 $8 叫來「腐乳通菜」和健康的「凍冬瓜意米水」做「花膠牛筋麵」的陪襯。

「腐乳通菜」的通菜是及格的，但另上的腐乳卻不太夠味道。

「冬瓜意米水」我也不太喜歡，太清淡的味道實在令人喝得不是味兒，早知如此，就算不喝不健康的汽水，我也寧願喝「菊花茶」算了。

正主兒的「花膠牛筋麵」又怎樣？這麵的花膠其實只得一小塊，膠質是有的，但就無甚味道，幸好這花膠撒了少許蝦籽在它上面，把蝦籽浸泡在湯裡，呷上一口湯，湯中滲著點點蝦籽的鮮味，倒也清甜好喝。

值得一讚的還有那些軟腍滑溜的牛筋，炆得入味，水準甚為不錯。

因為這天我來到的時候已是下午二時有多，有下午茶八折優惠，所以這頓下午茶 / 午餐的價錢，在加一之後最終只是 $58，還不算太貴，但要是原價收費的話，這一頓下午茶便要七十多元找數，那我便覺得不太划算了。

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德苑餐廳詳細資料：

• 德苑地址:
  何文田勝利道2號
  德苑, 2 Victory Ave, Ho Man Tin
• 德苑電話:  
• 德苑價錢: $51-100
• 分類: 港式,粉麵,米線,
• 座位: 16
• 付款: 現金
• FB專頁: 德苑 Facebook

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