雄記粥麵小廚 佐敦
地址: 佐敦上海街42-46號忠和商業中心地下11-12號舖
最後更新:
雄記粥麵小廚推介
因為這幾天要在佐敦見客，誤打誤撞發現這間小店，結果有意外驚喜在橫街窄巷，沒有裝修，小店經營埋單一共 $47個大洋選擇頗多，而且還有粉麵供應街坊價錢 ok la住家風味，而且Ｄ湯可以添飲顏色翠綠爽口，沒有頭頭尾尾即叫即蒸，大約等了1015分鐘左右，味道不錯，份量也不少希望這些小店不會因為地產霸權而結業
佐敦雄記粥麵小廚
| 餐廳分店 | 雄記粥麵小廚 |
|---|---|
| 地區 | 佐敦 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線,粥品, |
| 人氣指數 | 420 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
雄記粥麵小廚訂位
雄記粥麵小廚位於佐敦區，詳細地址是佐敦上海街42-46號忠和商業中心地下11-12號舖，餐廳寬敞座位數目共有30個。雄記粥麵小廚幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐雄記粥麵小廚餐單包括有港式,粉麵/米線,粥品等美食，付款方式有現金付款。雄記粥麵小廚優惠
雄記粥麵小廚 評價 相片
因為這幾天要在佐敦見客，誤打誤撞發現這間小店，結果有意外驚喜在橫街窄巷，沒有裝修，小店經營埋單一共 $47個大洋選擇頗多，而且還有粉麵供應街坊價錢 ok la住家風味，而且Ｄ湯可以添飲顏色翠綠爽口，沒有頭頭尾尾即叫即蒸，大約等了1015分鐘左右，味道不錯，份量也不少希望這些小店不會因為地產霸權而結業
記得第1次黎食野係因為朋友極力介紹之下, 但之後就成為我既飯堂記得當時朋友帶我黎呢間雄記食飯,初次感覺, 一入去 鋪好細間, 麻雀雖少.但五臟俱全 而且老闆娘服務仲好周到,有講有笑,好親切,熱誠待客既老闆娘都係優越之處.例湯首先奉上,飲左一淡已經覺得好掂,老火湯真系老火湯,絕吾感到有味精, 菜心已走油,都好新鮮,有真系住家飯既感覺。
當時朋友介紹我食梅菜蒸鯇魚,鮮魷蒸肉餅. (無添加味精)果然送飯一流,真係好食到連D汁都撈埋！而且好抵食，老火靚湯 一個餸加白飯,埋單都係$32蚊,岩哂我呢d日日都要出街食但又想食得健康既打工仔(某天我番工個陣,見到老闆娘晨早親自去街市入貨, 可能係咁所以D食材真系好新鮮) 但如果叫蒸餸飯，都要耐心等候因為佢地真係只會即叫即做,絕不預先做好,真系值得一讚既係,廚師(老闆娘個仔),他蒸餸既時間控制得好好,而且味道方面十分好 讚讚讚雖然雄記小廚只係係橫街,前面又有小舖頭檔住 ,個到既人流又吾算多, 如果 可以keep住繼續保持水準,咁我就一定做佢既長期客仔,我相信總有一天你地 會出名的,加油
翻開行事曆一睇,發覺早在四月已光顧過,但一直未有寫,可能當時資料庫尚未有提供,自已又懶得講,又並非下下要做首發食評之人,反正遲寫早寫都是一樣.當日約了dickson,南瓜兄及陳真兄等去新金山食飯,行經時見肚餓又忍不了,還是先來一碗.可能是新開張的關係吧!雖然外面下著雨,店內客人只得三兩位,有點冷清,希望到今日會多起來.豬手麵 : 一向都是先呷口湯,滲入了豬手汁的蝦殼,大地魚湯底,惹味得多了,麵條淥得剛好,但仍帶有鹼水味,再重點就接受不了,豬手炆得未夠火侯,關節位咬不開,南乳味偏輕,仲可以炆耐點.一碗十八蚊,合理價,比多少少心機會好得多.
今次是第二次來這裡去晚飯，上一次大約是兩、三個月前路過，看見蒸飯很抵食，於是跟兩名友人一起試試。
一吃之下不得了，我們選了蒸肉餅、冬菰滑雞和烏頭，全部都非常好味，還送大大碗例湯，埋單好像才$100左右，超抵，吃過快餐也不只這價錢。
說回今次，昨天因為有事前往佐敦，事後馬上想起再來這裡吃晚飯。
今次老闆還推介了煲仔飯，因為我很喜歡吃煲仔飯，餐牌上有我最愛的田雞煲仔飯，而且是紅棗杞子田雞飯，好像很吸引，於是決定一試。
其實我本身並不寄予厚望，因為這幾年吃過不少煲仔飯，我最喜歡的是西環坤記，大埔陳漢記也不錯。
這兩間都是出名的煲仔飯專家，每次去吃都要等位半小時而上，坤記更要預早book位。
這裡既然主力做蒸飯，又不是出名吃煲仔飯，所以我估計只會是普普通通。
怎料又令我喜出望外，飯本身而很好味，我只是加了很少豉油而覺得很正。
田雞超滑，平時我媽說大隻的田雞肉很「鞋」，但這裡又大又滑，煮之前應該有調過味，但不會蓋過田雞肉本身的鮮甜。
杞子紅棗也大大粒，整個配搭很特別。
老闆煮煲仔飯的時候，鄰座的客人說要多飯焦，老闆說他們的煲仔飯一定有飯焦。
而我吃的時候，老闆教我要先吃上面的飯再吃裡面，因為裡面的飯再焗一下會更好味。
朋友今次也是冬菰肉餅飯，也很正，肉餅很滑，味道很香。
平時不愛吃肉餅等煲仔飯的我也忍不住吃了好幾口~ 另外我們叫了油菜，腩汁很濃，菜也新鮮，例湯也很好。
兩個人$85埋單，很抵，不過最緊要還是好味~因為覺得這裡很藉得推介，所以決定寫食評。
想不到我給100分的食店竟然只有1分，所以馬上要把我的評價讓其他人參考。
不過來過兩次，大部份的客人都很街坊，有不少大叔，所以也較少人寫這裡的食評。
另外還要讚一下服務，因為是家庭經營的，老闆和老闆娘都很友善。
他們的兒子就是蒸食送的廚師，他時間控制得很好，因此食物都蒸得啱啱好~
例湯 (免費)原是送給同一台另一個客人的例湯但那客人已經有一碗，老闆便送了給我們湯味似老火湯，材料少而湯味淡係屬正常白粥 $8白粥似自家煮的綿綿白粥放了兩天假，因為吃滯了通常食粥都係想清清腸胃不過一碗真是吃了反而胃口大增下午茶時段再吃牛筋 $45我在一間專做牛腩河粉麵店(同油尖區)吃過牛筋價錢同是45但份量比這店多所以這環境的地方算是貴了朋友說牛筋味不複雜(即係用料少的炆牛筋)這樣更好味相反，我反而覺欠缺了花椒八角味味道稍差而且完全不腍，仍然堅韌油菜 $10蠔油另上豉油放台上任君加菜芯太多花了雖是菜芯苗，但沒有菜甜味皮蛋酸薑 $8皮蛋唔靚酸薑一般，不辣又不酸河粉 $12清湯河粉配搭得宜河粉腍腍最宜老人家吃座位只得45張台中午時段暫不會很擠迫
您對於佐敦餐廳「雄記粥麵小廚」有何comment？
雄記粥麵小廚餐廳詳細資料：
- 雄記粥麵小廚地址: 佐敦上海街42-46號忠和商業中心地下11-12號舖 Hung Kei Porridge And Noodle Restaurant, Shop11-12, G/ F, Chung Wo Commercial Centre,42-46 Shanghai Street, Jordan
- 雄記粥麵小廚電話:
- 雄記粥麵小廚價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,粥品,
- 座位: 30
- 付款: 現金
- FB專頁: 雄記粥麵小廚 Facebook
更多雄記粥麵小廚相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在香港仔華記魚蛋內有任何傳播的風險，香港仔華記魚蛋在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳香港仔華記魚蛋除了遵守預防及控制疾病的相關規例，香港仔華記魚蛋同時建議採取以下措施*香港仔華記魚蛋 黃, 香港仔華記魚蛋 藍, (香港仔華記魚蛋 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
雄記粥麵小廚在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內雄記粥麵小廚應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳雄記粥麵小廚建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
雄記粥麵小廚餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳