蒙師傅鹵水飯店 佐敦

蒙師傅鹵水飯店 評價 相片

奇怪怎麼按讚的人這麼少？難道香港人和台灣人口味差這麼多嗎？週五晚上想買個滷水鵝和鵝肝回家喝wine, 選了鵝片飯和20蚊鵝肝，很享受看老闆細心切肉擺盤的樣子就想像得到他的美味，他是認真對待作品的師傅，and he was def proud of it! 回家開吃滷水鵝好香嫩但有彈性的口感，多汁，肉味夠但完全不羶，鵝肝軟嫩又creamy跟foi gras有得比但又不油膩，份量很夠但是太好吃所以覺得買少了都捨不得吃完！以後一星期要去吃一次的店！真的比我之前去過好多潮州鹵水都好吃呀！店比較小可以外帶

天氣寒冷，落雨又有風，急急腳搵間野醫肚。

朋友在附近返工，咁岩經過話呢間抵食，就入左去。

睇完餐牌，決定一人一個碟頭飯，再叫半隻花雕醉雞share。

$75 半隻雞真係大份夾抵食，碟頭飯都係$4x 大大碟。

總括而言，味道冇咩驚喜，不過好抵食。

平時都係家人去買外賣，味道唔錯。

今次第一次去，我強調要瘦D嘅鵝。

因為很重要，所以講咗2次。

姐姐都有傳畀師傅聽。

當時望到師傅攞咗最肥果隻。

因為切開咗上莊，所以睇得出。

所以我又問多次姐姐，佢話係瘦的。

結果...自己睇相啦。

這天很想吃滷水，所以想起這店。

這名堂好像功力深厚，那就試一試。

可能放工後這時段較少人，只見三張枱有人，一張剛走。

座下眼見地方不大，來的碟頭飯大大碟。

滷水鵝不夠入味，肉質尚可。

一大磚滷水豆腐，每件$8。

不知這是否五香豆腐？軟淋淋的豆腐肉包著硬皮，總算是滑脫脫。

可是豆腐沒有滷水味，兩者是分開的。

只不過豆腐放在滷水上，而且滷水只有甜味，算不上滷水，真的有點失望。

還有湯水跟餐，看來是紅蘿蔔豬骨湯，湯渣體積很小，豬骨是碎骨，最特別是有鵝味！經過仔細查看，原來湯匙邊上有凝結了的油，我想是鵝油吧。

在網上得知新華記的倒閉，基於「不親眼證實，決不會盲目相信」這個宗旨，讓我再來到佐敦這個地方，也造就了我與這位師傅的相遇。

一進去，已聽到坐在盡頭的幾位醉漢正高談闊論，始終你不能要求一個醉意正濃的傢伙去計較自己的聲量，所以內裡的環境正熱鬧得有點過火。

即使多好禮貌的人，一生都總會有騷擾到別人的經歷，我不比他們清高，所以我沒有因此而卻步，也沒什麼厭惡感。

我吃我的飯，品嘗美味的食物，他們喝他們的酒，暢快地談有趣往事，各自各精彩，沒有牴觸。

看到落單老伯的舉止，不知何解，我感覺到一點親切感，可能因為他散發著一種舊時代的氣場，令我想起小時候在窗邊喝著木瓜酒的阿爺的身影吧。

也罷，回憶與滷味飯無關，最重要是不消一會，點的東西都到齊了。

即使賣相已被破壞，相片質素欠佳，但有，總比沒有好吧？首先來的是鵝飯。

一碟分成三份，十分企理，左上是豆腐與花生，右上是作為主菜的鵝肉，香味與肉味皆充足，正下方是不會說謊的白飯。

然後來到的是一碟豬頭肉與鵝腸。

十幾元一塊豬頭肉，不貴，而份量則令同行的阿強說能吃兩餐。

鵝腸入味，咸得不過份，但還是很咸，如能伴酒相信非常滋味。

用餐完後，回頭看看，發現整間店的員工都樂都融融，應該是家庭式作業吧？以前我家也是這樣呢，真令人懷念。

舊時代總帶給我一種複雜的情感，過去如新華記，阿爺，大角咀碼頭或是這位師傅，都帶給我很美好的回憶，同時那些四五十後上司的咀臉或行為都令我十分厭惡。

縱使它的產物令人又愛又恨也好，但始終錯不在它，產物們都只是助我們回憶過去。

時代已成歷史永恆不變，而那份堅韌的美麗也是如此。

蒙師傅鹵水飯店餐單提供潮州菜, 大牌檔等推介美食位於佐敦區，餐廳座位數10人均消費約$50以下，結賬可以用現金。

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蒙師傅鹵水飯店餐廳詳細資料：

• 蒙師傅鹵水飯店地址:
  佐敦上海街91號地下
  蒙師傅鹵水飯店, G/ F,91 Shanghai Street, Jordan
• 蒙師傅鹵水飯店電話:  
• 蒙師傅鹵水飯店價錢: $50以下
• 分類: 潮州菜, 大牌檔
• 座位: 10
• 付款: 現金
• FB專頁: 蒙師傅鹵水飯店 Facebook

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