無限大 九龍灣
地址: 九龍灣宏照道38號MegaBox9樓RamenChampion23號舖
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無限大推介
第一次和老公來Ramen Champion來到的時候,,只有無限大､普賢象與南青山在營業我倆都沒什麼基本了解就只是隨心按圖選擇結果老公選了無限大特製拉麵我則選了普賢象與老公分享先嚐一口湯湯味濃郁,,但很清,,,不會因喝多而覺膩配料有芽菜､三片叉燒及一隻半熟蛋附有芽菜的關係,,更覺清甜叉燒肥瘦均勻,,,肉質淋滑麵的軟硬度剛好半熟蛋算是流心！個人喜好這家多些～～～
九龍灣無限大
| 餐廳分店 | 無限大 |
|---|---|
| 地區 | 九龍灣 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜,拉麵,雲吞,餃子, |
| 人氣指數 | 437 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
無限大訂位
無限大位於九龍灣區，詳細地址是九龍灣宏照道38號MegaBox9樓RamenChampion23號舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。無限大幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐無限大餐單包括有日本菜,拉麵,雲吞/餃子等美食，付款方式有現金付款。無限大優惠
無限大 評價 相片
第一次和老公來Ramen Champion來到的時候,,只有無限大､普賢象與南青山在營業我倆都沒什麼基本了解就只是隨心按圖選擇結果老公選了無限大特製拉麵我則選了普賢象與老公分享先嚐一口湯湯味濃郁,,但很清,,,不會因喝多而覺膩配料有芽菜､三片叉燒及一隻半熟蛋附有芽菜的關係,,更覺清甜叉燒肥瘦均勻,,,肉質淋滑麵的軟硬度剛好半熟蛋算是流心！個人喜好這家多些～～～
第一次來拉麵champion, 真的希望香港能多一點這類主題式地方。
其實這種形式在日本已盛行很久。
第一次嘗試無限大的拉麵, 但早已聽聞。
湯底真的很濃郁, 但又不會感到油膩。
配上無限大特別製作的圓形大叉燒, 幼身, 有咬口的麵條, 芽菜等配料……真的食指大動!!茶水是獨立一個櫃台的,裝潢也非常帑力營造日本的感覺!非常用心, 抵讚!一定會再去
老公在 Ramen Champion 慢慢地繞了一個圈後，才返回我們的坐位，看來他的選擇絕不草率！原來他選了無限大。
無限大是九龍灣 Ramen Champion 唯一一家以非日本人為主廚的拉麵，主廚馮鐘輝是香港人，在日本學習拉麵的廚藝，從前佐敦 Ramen Champion 的無双亦是由他主理。
老公要了無限大套餐，也是同樣地包括一碗拉麵與日式餃子一客。
半熟蛋拉麵有叉燒、大量芽菜、蔥花和半熟蛋。
豬骨湯頭帶著豬骨的甜香，豬骨味道不算得濃香厚重，反而清清的湯頭叫人不覺膩意，有時豬膻味和膠質太重的話，或會難於接受，相信這是主廚馮鐘輝的特色所在，這得看您的口味如何了？！拉麵似乎離不開雞蛋，當然名字為半熟蛋的拉麵，就是不能缺少半熟蛋的出現。
半熟蛋賣相一般，質感幼滑，蛋味還算尚可。
既然豬骨湯不是濃郁的派別，卻換來了一小碟生蒜蓉。
生蒜蓉入口辛辣，伴有濃濃的鹹味，老公謂這是由味噌醃製過的蒜蓉，放在湯頭內給提味，感覺不錯，不過不要一下子放太多，以免味道過鹹。
叉燒屬半肥瘦，可是質感不夠油潤，瘦肉帶點繃硬。
麵條煙韌中帶嚼勁，感覺尚佳，夾雜著爽脆的芽菜同吃，既滋味又暢快！不知何解，豚神與無限大的日式餃子均有著同一口味與口感，引起我們不必要的猜測。
我想 Ramen Champion 雖享有同一管理，但食材的採購或製作應該是獨立處理的，不會這樣馬虎吧！否則便失去各拉麵檔的特質了，兼且有名無實，亦有欺騙之嫌，只希望是純粹的巧合而已，又或是我們想多了！日本人對拉麵的湯底、叉燒等各用料甚為嚴謹，但口味卻是因人而異，況且 Ramen Champion 已進軍不同的地方了，廚師亦非單一的日本人，要保持傳統或是創造不同的風格，則要視乎不同的需求，無限大正顯示出豬骨湯的無限界變化！
無限大 Mugendai之前一路都去開佐敦嗰邊食 RAMEN CHAMPION知道九龍灣開咗都轉投呢邊,但發覺呢邊無佐敦嗰邊咁熱鬧同好味....呢邊我幾乎食均, 今次唔記得食過呢間未, 所以再食過今次我揀咗一人餐, 係一客$78 既拉麵加一客餃子拉麵質地彈牙, 湯底亦好清甜, 但唔係濃郁嗰隻,食頭幾啖真係一流, 可能面有一層豬油粒....但亦可能呢個關係, 食食吓好 "膩", 唔可以再飲埋湯叉燒幾好食, 唔鞋, 亦唔係好肥餃子係凍咗啲, 如果熱啲應該好好味
因事到了 MegaBox, 剛好午飯時間, 一個人就去食拉麵了Ramen Champion 內有數間拉麵店, 正考慮要食那一間時, 剛好停在無限大門面, 受到店員落力推介下, 試了他們店裡 No.1 的拉麵無限大特製拉麵 ($88) 配料有四片叉燒, 一隻溏心蛋, 和芽菜. 首先說一下湯底, 偏鹹, 除了鹹味, 我食不出其他味道. 再食叉燒, 比湯底更鹹, 好像用鹽醃製出來, 肉質比較實. 而溏心蛋和麵質都一般, 配菜的芽菜就好新鮮. 這碗拉麵對我來說份量比較多, 亦可能因為偏鹹的原因, 最後我只食了大半, 還一邊食, 一邊飲了兩杯綠茶來降鹹味
您對於九龍灣餐廳「無限大」有何comment？
無限大餐廳詳細資料：
- 無限大地址: 九龍灣宏照道38號MegaBox9樓RamenChampion23號舖 Mugendai, Shop23,9/ F., Ramen Champion, Mega Box,38 Wang Chiu Road, Kowloon Bay
- 無限大電話:
- 無限大價錢: $51-100
- 分類: 日本菜,拉麵,雲吞,餃子,
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 無限大 Facebook
更多無限大相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在美心西餅內有任何傳播的風險，美心西餅在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳美心西餅除了遵守預防及控制疾病的相關規例，美心西餅同時建議採取以下措施*美心西餅 黃, 美心西餅 藍, (美心西餅 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
無限大在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內無限大應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳無限大建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
無限大餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳