粵桂樓 中環
最後更新:
粵桂樓推介
4樣餸逐樣講地獄七重天花枝辣嘅頭盤，薄切花枝片配好多種唔同嘅辣香料，原本以為會好辣，食落又唔覺，反而感覺到一種清新，落單時服務員強調加左墨西哥辣椒，話好珍貴，總共七種唔同辣香料，雖然我唔識咩係墨西哥辣椒，但確實係辣中帶香，亦會啖啖都食到相似但不相同嘅辣味，而且花枝片亦高質兼彈牙，very good。水煮海班球烏冬第一眼望落去嘅感覺就係嘩駛唔駛咁多舊魚，份量真係好足，估唔到會多成咁。而一般水煮魚要好食其實都要預先煎一煎，即係傳說中嘅水煮油封，所以會比起清蒸更惹味，咁呢碟水煮魚嘅魚肉都仍然幾結實，有味得來亦有口感，亦冇遮到魚嘅鮮味，非常唔錯，而且用嘅烏冬底都幾彈牙，成碟都好有水準。香茅脆皮炸子雞講賣相，絕對一流！至於味道其實都幾有新鮮感，但以我對香茅冇特別好感來講，OK好味，不過最想知係佢點樣整到D香茅入到雞入面，真係唔知佢點醃得咁入味，講返隻雞，煮功到家，外脆內嫩，好過普通酒樓何止兩級，配香茅絕對係一個好嘅嘗試，至少熱愛香茅嘅朋友唔需要再不停食香茅豬扒！香菌海蝦墨魚麵超正嘅墨魚麵！一般食墨魚麵都預左好咸，但呢個唔同，有墨汁香，咸淡適中，好彈牙！近一年內食過嘅墨魚麵之中呢個最高質，反而牛肝菌汁變左配角，汁好濃、好重味、但唔算杰，都幾易撈埋D麵條一齊食，其實己經十分惹味，但D墨魚麵無論味道抑或口感都實在太正！做唔到主角！中環來講算抵食，高質係重點，創意同特別都要加分，有機會係會再去。
中環粵桂樓
| 餐廳分店 | 粵桂樓 |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,海鮮,山珍海味,湯品,中菜館, |
| 人氣指數 | 511 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
粵桂樓訂位
粵桂樓位於中環區，詳細地址是中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈2樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。粵桂樓幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐粵桂樓餐單包括有粵菜,(廣東),海鮮,山珍海味,湯品,中菜館等美食，付款方式有付款。粵桂樓優惠
粵桂樓 評價 相片
4樣餸逐樣講地獄七重天花枝辣嘅頭盤，薄切花枝片配好多種唔同嘅辣香料，原本以為會好辣，食落又唔覺，反而感覺到一種清新，落單時服務員強調加左墨西哥辣椒，話好珍貴，總共七種唔同辣香料，雖然我唔識咩係墨西哥辣椒，但確實係辣中帶香，亦會啖啖都食到相似但不相同嘅辣味，而且花枝片亦高質兼彈牙，very good。
水煮海班球烏冬第一眼望落去嘅感覺就係嘩駛唔駛咁多舊魚，份量真係好足，估唔到會多成咁。
而一般水煮魚要好食其實都要預先煎一煎，即係傳說中嘅水煮油封，所以會比起清蒸更惹味，咁呢碟水煮魚嘅魚肉都仍然幾結實，有味得來亦有口感，亦冇遮到魚嘅鮮味，非常唔錯，而且用嘅烏冬底都幾彈牙，成碟都好有水準。
香茅脆皮炸子雞講賣相，絕對一流！至於味道其實都幾有新鮮感，但以我對香茅冇特別好感來講，OK好味，不過最想知係佢點樣整到D香茅入到雞入面，真係唔知佢點醃得咁入味，講返隻雞，煮功到家，外脆內嫩，好過普通酒樓何止兩級，配香茅絕對係一個好嘅嘗試，至少熱愛香茅嘅朋友唔需要再不停食香茅豬扒！香菌海蝦墨魚麵超正嘅墨魚麵！一般食墨魚麵都預左好咸，但呢個唔同，有墨汁香，咸淡適中，好彈牙！近一年內食過嘅墨魚麵之中呢個最高質，反而牛肝菌汁變左配角，汁好濃、好重味、但唔算杰，都幾易撈埋D麵條一齊食，其實己經十分惹味，但D墨魚麵無論味道抑或口感都實在太正！做唔到主角！中環來講算抵食，高質係重點，創意同特別都要加分，有機會係會再去。
星期五同兩位好姊妹一齊食晚飯，選擇左去中環一間粵菜。
嚟到 California tower 嘅粵桂樓，之前其實都嚟過一樓嘅酒吧但唔知道原來2樓係一間粵菜。
入到嚟覺得呢度裝修幾高級，不過係2樓都可以望到一樓嘅DJ枱同埋燈光，感覺好得意 經理遞上餐牌同我哋介紹咗一啲推介菜式，我哋就點餐啦。
前菜繫黑魚子流心燻蛋，魚子味好香！主菜我哋每人都揀左一份羽衣甘藍龍躉球，知道雨衣甘藍係今年火爆嘅超級食物，用係粵菜裏面顯得廚師嘅心思。
魚肉十分滑，旁邊綠色的係蛋白。
雞樅菌千頁豆腐，呢個雖然等左有啲耐但係見到豆腐真係一片一片咁切出嚟又細滑又薄身，廚師刀功真係精湛！個汁食唔出係乜但十分之好味。
椰香脆皮燒春雞，雞外脆內軟，而且椰香味濃，非常推介！甜品我地叫左貢品桃膠豆腐花，黃色係類似creme brulee 的味道（唔記得個名），紫色係紫薯布甸，三款甜品都好好味而且仲有乾冰嘅煙霧效果一想你三個女仔就即刻相機食先啦！食到好飽之後經理仲送咗個鳳梨酥，係廚師親自烘培，絕對不輸台灣鳳梨酥！另外見到佢哋午餐餐牌，價錢比較實惠非常適合喺中環返工嘅上班族作商務午餐。
中環蘭桂坊約食飯見客又多個選擇，Fovea價位中等，但啲菜就好特別同一份貴氣，睇圖就明架喇！春暖花開笑迎春全素頭盤，頭盤主要都係幫食客開胃，所以都係酸為主，比較特別係一款用鮮淮山混合左芒果汁，好有新鮮感，鮮淮山真係第一次試，有驚喜，另外金梅涼瓜爽，都算幾酸，但酸之中又帶少少甘，都算係近期之中最特別嘅頭盤。
飛雪藍莓黑豚肉賣相係類似糖醋排骨，但係一來係用黑豚肉，二來係用藍梅汁，所以個味有啲唔同，黑豚肉唔算肥，唔駛擔心好似食肥膏咁，味道都有驚喜，相信係藍梅汁帶出左啲肉味，唔錯！少少糖霜營造左飛雪效果，主要都係為左賣相，唔會令道菜好甜，值得一提係每一件黑豚肉大小形狀都好接近，大啖少少都可以一啖一件，都幾細心，好高水準！龍皇野菌飛鴿圃非常好食有驚喜ge一個菜，因為好好食，我就好仔細咁睇真啲裡面係用咩整，首先佢係用起骨起肉再絞碎，仲撈左少少蝦膠，再釀返入隻鴿再炸，鐘意啖啖肉嘅朋友一定會好鐘意，因為乳鴿好多人鐘意食，但係就唔係咁多人鐘意佢有骨，呢道菜就冇晒煩惱，係好得，味道比普通乳鴿重少少，口感就大幅提升左，要推介！濃湯竹笙花膠素翅未上枱嘅時候以為係一煲咁上，原來係一道菜，賣相好靚成個圓型 (有啲可愛feel)，竹笙模釀花膠絲素翅蟹肉 濃湯底味好夠，一啖入面有湯有花膠有蟹肉素翅，口感幾好，唔知點解食落有好grand嘅感受，幾有趣，係特別嘅！呢餐真係幾滿足，一來啲野好食，二來係呢個價錢但每道菜都好有心機整，值！
Had set lunch with my friend. This restaurant boasts modernistic decorations and nice atmosphere. Perfect for chat.Appetizer soup was very rich and the taste was just good.Shrimp with scrambled egg is very nice and good for serving with rice.Chicken with soy bean and onions is another delicious dish.Dessert is cha cha sweet soup which is as good as the rest of the meal. One of my favourite Chinese restaurants for lunch in Central.
蘭桂坊近年私房菜多左好多餐廳或者私房菜，好多水準真係唔錯，有時見客都適合直接約after lunch時間去一路試菜一路傾，而呢度氣氛偏暗，好啱傾密計!三菇六耳泡烏冬食得多日式烏冬，通常都係豚肉呀牛肉，全素烏冬我估就冇幾多人試過，所以趁第一次見就order左呢個三菇六耳泡烏冬，首先佢呢個烏冬睇落真係一滴油都冇，連湯都係素，清得好緊要，不過又唔會話好淡，然後就開始試下D烏冬，好明顯係手打，有食開烏冬都會分得到手打烏冬係會比較煙韌同埋滑，幾好。
至於味道就真係好清好素，但又會話無味，三菇六耳就各少少咁啦，加兩條白菜，一人份量叫做啱啱好咁。
如果要評呢個烏冬，味道幾好，但係確實好特別，其他地方冇！鳳梨鴨鬆黃金炒飯呢個飯又係其他地方唔會有得食，向來我食炒飯會第一時間注意，就係睇佢油唔油膩，好多地方D炒飯一係就好油，一係就好濕，所以如果見到油膩炒飯或者濕到不似飯形我通常會即時扣分，fovea呢度嘅炒飯就睇落乾身爽口(至少今次係)，另外睇炒飯炒得夠唔夠均勻，因為配料都帶唔同味，一唔均勻呢，成個飯就格格不入，呢個就考炒功，咁呢個就通常都合格嘅，呢個飯合格有餘，呢個飯仲有少少特別就係用左鴨鬆，都幾重味，夾埋菠蘿嘅清甜令成個飯D味道好易入口，同埋好易記得個味，可以重覆再試嘅一個飯，good！總括來講Fovea粵桂樓幾適合見客時lunch去，價錢中等，但菜試同水準都見得人，個烏各更加可以氹到D食素嘅客，包冇衰！
您對於中環餐廳「粵桂樓」有何comment？
粵桂樓餐廳詳細資料：
- 粵桂樓地址: 中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈2樓 Yuet Kwai Resturant by Fovea, 2/ F, California Tower,30-32 D' Aguilar Street, Lan Kwai Fong, Central
- 粵桂樓電話:
- 粵桂樓價錢: $201-400
- 分類: 粵菜,廣東,海鮮,山珍海味,湯品,中菜館,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 粵桂樓 Facebook
更多粵桂樓相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在星馬館內有任何傳播的風險，星馬館在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳星馬館除了遵守預防及控制疾病的相關規例，星馬館同時建議採取以下措施*星馬館 黃, 星馬館 藍, (星馬館 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
粵桂樓在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內粵桂樓應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳粵桂樓建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
粵桂樓餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳