九記牛腩 中環
地址: 中環歌賦街21號地舖
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九記牛腩推介
前身為大牌檔，招牌菜是清湯牛腩及咖哩牛腩。其清湯頭加入了藥材，味道獨特；咖哩牛腩則適合搭配伊麵一同享用。
中環九記牛腩
| 餐廳分店 | 九記牛腩 |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 28505967 |
| 餐單 Menu | 粵菜,廣東,粉麵,米線,懷舊老店, |
| 人氣指數 | 1314 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
九記牛腩訂位
九記牛腩位於中環區，詳細地址是中環歌賦街21號地舖，餐廳寬敞座位數目共有40個。九記牛腩幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐九記牛腩餐單包括有粵菜,(廣東),粉麵/米線,懷舊老店等美食，付款方式有現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 28505967 查詢訂座。九記牛腩優惠
九記牛腩 評價 相片
之前去過幾次去食其他食店，家人一直嚷着要食九記牛腩，昨天終於在晚市時段去光顧。
平日的晚上六時多，人流不多，順利入座。
三人行，已經沒有河粉供應。
各自叫了牛腩伊麵、牛腩粗麵，及後家人忍唔住追加了一份咖喱牛腩伊麵。
咁嘅情況，唔使講，都知道一定係好食啦！牛腩鬆軟可口，伊麵不是太油，棉質甘香可口，粗麵沒有鹼水味，咖喱味濃香，湯底清香濃郁，店員告訴我們他們只選用了牛做湯底。
（因為有一些其他小店，會加了豬骨做湯底的，由於我自己不食豬肉，所以對此多作特別查詢）喜愛清淡的我，略嫌偏鹹。
食後還是有一點口乾，不知有沒有請「師傅到」。
不太喜愛蔥花的我，對他們在麵上加的蔥花，感覺是靈魂的所在！$60$65一碗，份量十足！地方整體乾淨企理，只收現金，沒有免費茶水供應，飲品也不便宜，凍檸茶$26。
營業時間為12點至晚間10點左右，星期日及公眾假期休息。
應該都是上了岸的小店，舊有的味道，還是需要多珍惜，有機會總要去多幾次！
✨上湯牛腩伊麵牛腩較瘦 肉質較柴黐牙伊麵 麵質幾好 唔會過腍湯略鹹 食完會好口渴唔知係咪疫情關係 星期六中午都唔需要等位近年好少食九記 因為唔係平但食物一次比一次差環境服務普通 今次之後未必會再去
九記出名既就係咖喱牛筋腩伊麵，於是同朋友一人一碗，本身好肚餓，都擔心唔夠飽，點知一黎到…嘩…多到咁！好足料 ！啲餸真係好多，食餸都夠飽。
咖喱味好香，好入味，不過感覺有啲油。
我同同事都係牛腩迷，終於專登山長水遠走來食上環九記牛腩，我既心情又高漲又期待，去到現場叫左一碗上湯牛腩河，加淨湯。
我同事叫左咖哩牛腩撈加凍檸茶，過左數分鐘食物到啦，目測碗牛腩河粉碗既size比起淨湯碗大小小，以一個正常男人來計，依個份量一定唔夠食既，好事不宜遲，試下碗上湯牛腩河先，第一啖就試下牛腩湯底係淡而無味，略帶小小鹹，再試埋牛腩，噢，味道一般，而且唔夠諗及好韌，河粉份糧不足，4至5啖食完，再試埋碗淨上湯，上湯味只有味精味同鹹味，完全大打拆扣，連我咁鐘意飲湯既都頂唔住，基本沒可能會食飽，不能接受。
我再試下同事既咖哩牛腩伊麵，咖哩味淡而且咖哩好稀，咖哩牛腩同伊麵都都只可以講用來維持生命。
總括來講，我同同事都比負評，sorry,係劣評先岩，你問我仲來唔來食？以咁既價錢同食物，我只可以講沒下次。
慕名而來到這裏是牛腩，我叫了牛筋牛腩撈伊麵就要80多元，加上一杯奶茶一共要110多元。
咖喱汁美味，牛筋也炆得很軟，伊麵也彈牙，但是牛腩就有點兒柴，加上價錢有點兒貴。
此外奶茶也一般，沒有特別之處，應該不會再來了。
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九記牛腩餐廳詳細資料：
- 九記牛腩地址: 中環歌賦街21號地舖 Kau Kee Restaurant, G/ F,21 Gough Street, Central
- 九記牛腩電話: 28505967
- 九記牛腩價錢: $51-100
- 分類: 粵菜,廣東,粉麵,米線,懷舊老店,
- 座位: 40
- 付款: 現金
- FB專頁: 九記牛腩 Facebook
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為減低冠狀病毒病在雲川內有任何傳播的風險，雲川在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳雲川除了遵守預防及控制疾病的相關規例，雲川同時建議採取以下措施*雲川 黃, 雲川 藍, (雲川 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
九記牛腩在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內九記牛腩應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳九記牛腩建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
九記牛腩餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳