War Rooms by Top Blade 中環
地址: 中環士丹利街11號LG層
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War Rooms by Top Blade推介
另一個高水平物有所值嘅牛類阿媽家姐選擇話說之前疫情有幸book到大坑另一間好出名嘅牛扒餐廳, 但之後都無咩機會再去到。直到有日見到top blade war room嘅post再望一望佢地嘅concept，由於已經食過佢地嘅野所以都對佢地有信心，一於生日就book個位去會一會佢。 book位過程，一個月前book下個月嘅日子，成間鋪得5張枱，有D係可以坐56個人，有D就24 個。枱與枱之間privacy好高，基本上唔會望到大家。去到你先知有咩食，前菜，主菜，間場，甜品都會就住你食嘅時間而上，店員都會每一碟介紹。酒就BYOB charge $200 蚊支 ,reasonable. 就算佢果度都係$500 至$1000 蚊支，全部法國同一支意大利酒紅酒，喜愛新世界，西班牙意大利酒嘅建議自帶。食物真係無得彈架喇，成個氣氛都好喜人，生日或者celebration 去無論環境同價位都掂。人均大約$800 up， depends你嗌幾多酒。 絕對值得推薦，我自己會返兜。# war rooms by top blade# 中環#central#steak#beef omakase #omakase #top blade
中環War Rooms by Top Blade
| 餐廳分店 | War Rooms by Top Blade |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 28016108 |
| 餐單 Menu | 西式,扒房, |
| 人氣指數 | 433 |
| 價錢幾錢 | $801以上 |
War Rooms by Top Blade訂位
War Rooms by Top Blade位於中環區，詳細地址是中環士丹利街11號LG層，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。War Rooms by Top Blade幾錢？價錢優惠後人均消費大約$801以上埋單，早餐午餐晚餐War Rooms by Top Blade餐單包括有西式,扒房等美食，付款方式有付款，Booking網上訂位可以電話致電 28016108 查詢訂座。War Rooms by Top Blade優惠
War Rooms by Top Blade 評價 相片
另一個高水平物有所值嘅牛類阿媽家姐選擇話說之前疫情有幸book到大坑另一間好出名嘅牛扒餐廳, 但之後都無咩機會再去到。
直到有日見到top blade war room嘅post再望一望佢地嘅concept，由於已經食過佢地嘅野所以都對佢地有信心，一於生日就book個位去會一會佢。
book位過程，一個月前book下個月嘅日子，成間鋪得5張枱，有D係可以坐56個人，有D就24 個。
枱與枱之間privacy好高，基本上唔會望到大家。
去到你先知有咩食，前菜，主菜，間場，甜品都會就住你食嘅時間而上，店員都會每一碟介紹。
酒就BYOB charge $200 蚊支 ,reasonable. 就算佢果度都係$500 至$1000 蚊支，全部法國同一支意大利酒紅酒，喜愛新世界，西班牙意大利酒嘅建議自帶。
食物真係無得彈架喇，成個氣氛都好喜人，生日或者celebration 去無論環境同價位都掂。
人均大約$800 up， depends你嗌幾多酒。
絕對值得推薦，我自己會返兜。
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今日去試左間位於中環士丹利街嘅新餐廳 War Rooms by Top Blade. 由士丹利街入口，先見到Top Blade Steak Lab，之後經過落一條長樓梯，就到達今日嘅主角 War Rooms 。
餐廳 idea 源自於二戰功臣英國前首相邱吉爾，就連所有嘅Menu & wine list 都係 ‘機密文件’，估計亦因為咁，所以餐廳先設置於地下，模仿二戰時期嘅地下辦公室。
餐廳一共有五張枱，都係梳化卡位形式，私隱度都算高。
一般建議最多坐6個，如果大group 人過嚟食，就要分開2張枱坐。
餐廳全部都係食 set menu頭盤係手工麵包配烤骨髓 麵包焗得好脆。
至於牛骨髓，係一道比較難掌握嘅菜式，略嫌焗得唔夠香，所以有少少油膩，亦偏細秘製意式生牛肉有驚喜，同一般用tenderloin既做法唔同。
War Rooms 用左 Flat Iron 加意大利黑醋同橄欖油，食落去有口感得來又又有肉香850度牛串用左牛橫膈膜位置既肉，燒得㴝唔太乾身、牛味濃郁，口感唔錯乾式熟成澳洲和牛舌芯比較少食dry aged 既牛舌，一樣有驚喜雖然厚切係和牛舌芯，即係牛舌最中間亦都係最油膩嘅位置，但可能因為熟成咗嘅關係，食落口完全唔油膩，牛肉味亦都好突出😋西班牙凍湯用咗幾款蔬菜製成嘅菜湯，清一清個口😝為食牛扒作準備，不過略嫌唔夠多層次廚師發辦牛扒三重奏(建議由照片左至右開始食起)1. Prime 封門柳 肉味最濃，建議一開頭先食2. 28天乾式屬性Prime 牛板腱 今日至愛❤️dry aged 左之後完全鎖住肉汁，而且煎得剛剛好，又乾身、又重肉味、口感一流3. 澳洲M9朱古力和牛 油脂最豐富，所以建議最後先食，朋友都鍾意呢個頂級M9+和牛煲仔飯原本以為直接食甜品，點知原來仲有個煲仔飯。
估唔到食牛扒會食到煲仔飯，從真係有生米煮成熟飯煲仔飯，有驚喜。
煲仔飯仲有最重要嘅飯焦，配上和牛一啲都唔油膩。
雖然大家都食到好飽，但係依然清曬。
甜品：蕃紅花雪糕配上葡萄牙陳釀十年砵酒砵酒係店主推介，所以我哋另外叫(本身個餐冇嘅)，真係一流，味道亦多層次而甜味剛剛好。
可能唔係好鍾意食雪糕嘅關係，所以覺得甜咗少少。
如果係sorbet 我會更加喜歡😝今晚體驗一流，好開心嘅晚餐，成個Menu嘅setting都好有心思，feel 到好有心去做，開咗一兩個月算係咁。
店長都好好傾亦都分享佢哋嘅生意之道，互相交流美食知識。
覺得好適合香港嘅牛魔王過嚟試吓👍🏼
本人對牛肉質素要求非常高，吃牛肉勝過吃魚生，牛排更是不用說，非常的講究。
週五happy Friday，與最愛的人定了這間高格調餐廳，甚是期待餐廳是之所以叫war room 是因為背景是因二戰而起，牛排和香檳更是邱吉爾的最愛這次有幸體驗當年邱吉爾必吃的美食！首先頭盤便經驗到我們，麵包非常非常催，再配上就骨髓牛油，真是滿口生香。
生牛肉大家一定很少很少吃，但店家做的滋味無窮，上等生牛肉配上義大利汁，入口軟爽，越嚼越香，令我們食慾大增850度牛肉串，牛香味體現的淋漓盡致，感覺把牛肉串做到了極致，是我吃過最好吃的牛肉串燒！凍湯非常的特別，用料特別，在這不給大家透露啦，因為店家會讓菜其中的配料主菜當然是最驚豔的，店家先是拿了三款生牛肉給我們欣賞，然後就該到我們品嚐的時候啦！主菜牛排分別是吊籠，肉眼和和牛。
三款的肥瘦程度也是吊籠最瘦但最勁道，很有嚼頭約嚼越香。
和牛還是入口即化，油脂鮮美！真令人味蕾大滿足！肉眼介於兩者中間，肥瘦適中，吃牛排還是最喜歡這個部位！最後的和牛粒煲仔飯令人驚艷，最驚豔的還是煲仔飯的嬌嫩感，即吸收啦和牛的香味，又脆脆的！我們還有幸品嚐了邱吉爾先生常喝的威士忌蘇打，與牛扒真是絕配！飯店環境優雅，非常適合約會，談商務！快帶著自己的女朋友和客人光臨吧！
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War Rooms by Top Blade餐廳詳細資料：
- War Rooms by Top Blade地址: 中環士丹利街11號LG層 War Rooms by Top Blade, L G/ F,11 Stanley Street, Central
- War Rooms by Top Blade電話: 28016108
- War Rooms by Top Blade價錢: $801以上
- 分類: 西式,扒房,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: War Rooms by Top Blade Facebook
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香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在海鮮生蠔吧內有任何傳播的風險，海鮮生蠔吧在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳海鮮生蠔吧除了遵守預防及控制疾病的相關規例，海鮮生蠔吧同時建議採取以下措施*海鮮生蠔吧 黃, 海鮮生蠔吧 藍, (海鮮生蠔吧 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
War Rooms by Top Blade在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內War Rooms by Top Blade應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳War Rooms by Top Blade建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
War Rooms by Top Blade餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳