Toscana 中環
地址: 中環干諾道中3號麗嘉酒店1樓
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Toscana推介
26/1/2008 ~是晚, 是Toscana告別戰 ~主題: Black Truffle 與 dessssssert ~1) Vinegar and Olive Oil ~2) Lobster on Leeks and Ratte Potato and Black Truffle ~3) Classic Agnollotti in Black Truffle Sauce ~4) Wagyu and U.S. Prime Beef in Olive Oil, Grand Cru Chocolate Sauce ~ 5) Poached Tropical Fruit with Exotic Coulis, Ivory Cream, Banana Passion Fruit Sorbet ~6) Espresso Flavoured Ladyfinger and Gelee with Mascarpone ~7) Chestnut Fondant with Vanilla Panna Cotta ~8) Pear Tart with Vanilla Ice Cream ~ 31/1/2008 後, 它消失了...2010年, Kowloon RitzCarlton 再見 ~
中環Toscana
| 餐廳分店 | Toscana |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 意大利菜,西餐廳,酒店餐廳, |
| 人氣指數 | 521 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
Toscana訂位
Toscana位於中環區，詳細地址是中環干諾道中3號麗嘉酒店1樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Toscana幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐Toscana餐單包括有意大利菜,西餐廳,酒店餐廳等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE付款。Toscana優惠
Toscana 評價 相片
26/1/2008 ~是晚, 是Toscana告別戰 ~主題: Black Truffle 與 dessssssert ~1) Vinegar and Olive Oil ~2) Lobster on Leeks and Ratte Potato and Black Truffle ~3) Classic Agnollotti in Black Truffle Sauce ~4) Wagyu and U.S. Prime Beef in Olive Oil, Grand Cru Chocolate Sauce ~ 5) Poached Tropical Fruit with Exotic Coulis, Ivory Cream, Banana Passion Fruit Sorbet ~6) Espresso Flavoured Ladyfinger and Gelee with Mascarpone ~7) Chestnut Fondant with Vanilla Panna Cotta ~8) Pear Tart with Vanilla Ice Cream ~ 31/1/2008 後, 它消失了...2010年, Kowloon RitzCarlton 再見 ~
因為中環麗嘉將會成為歷史, 所以之前約左好友黎個Saturday lunch。
自助前菜都好好食, 尤其係cold cut 同煙三文魚, 風乾火腿都OK不過都係Sabatini好D。
主菜的魚和羊都係OK, 無咩驚喜。
甜品夠多但都沒有特出之作。
服務亦不及Sabatini, 但環境當然一百分。
Reserved seats 2 months in advance b4 my boy's birthday in Dec... cuz i rmb the closing date announced was around Dec 2007. but i don't know if i rmb wrongly or it was changed some how later........anyway i'd been excited about going to nice beautiful and cozy place for 2 whole months cuz that was with my boy and that was the 1st time i'd been there~! and..... becuz it's closing soon, that was even more exciting and important to me.but i know some ppl reserved seats even earlier... cuz when i requested a private room, the reply was some other pplhad already booked them and all were fullt booked... =(okay. shud talk about the real evening of the dinner heehee.we orderedfoie gras, sirloin, pasta and carpaccio~~~ the food was nice!!! =)the sirloin was good~WUT A PITY that it's closed already.................................
今晚，零八年一月三十一日，是Toscana的最後一夜了。
朋友的投資撈了點利潤，有幸參與其中，硬說要請食白松露菌，要我推介。
老實說，白松露貴，係人都知。
在這裡吃一碟蛋麵taglioini只需二百二，經主廚刨上幾下白松露菌，即刻變左五百八。
而這等昂貴的東西，香味又會在出土後逐漸消散。
所以等閒也不會在香港吃，要吃，也只會找最可靠的地方，如這裡。
因地點之便，這裡的午市一向墟埳，沒訂位是幾難walkin有位的。
這裡可以配白松露菌的菜色很多，由頭盤都甜品都有，但我的心水只得兩款，一是前菜的炒蛋，二是第一道主菜的蛋麵，是日要了後者。
加一客生牛肉作前菜，燒牛仔肉作第二道主菜，已很豐富。
說起吃生牛肉，最好的經驗在Sabatini及Nicholini's，而這裡的也很不錯。
牛肉肉質鮮嫩，配上特醇橄欖油，口感軟滑無比。
這裡聰明的用上了烤巴馬山芝士片去提味，加上帶甘苦的火箭菜，吃起來是絕對的對辦；蛋麵用一深圓的意粉碟子送上來，當然隨之而來的，就是拿著銀桶子的大廚Mr Bombana。
只見他挑了一顆白松露菌，用那專用的松露刨子Mandolin「嚓嚓」的刨了幾下，薄而大片的白松露菌就散滿在碟子中。
遇到蛋麵的熱力，微卷曲並發出白松露那獨特又強烈的幽香。
也只有這個處理的手法，松露的香味才能得以盡情發揮。
這就是大廚對白松露的堅持，亦是對付出高昂價錢食客的專重，也是我只會來吃白松露菌的原因。
說實話，白松露吃起來是沒有什麼特別的味道，獨特之處，只在處理的刻。
蛋麵當然al dente又濕潤，夾雜濃烈的香氣，像大閘蟹，有機會及合時令的話，作為為食之人，怎能錯過？索價五百八十大元一碟，是貴，也是每天努力工作的動力及原因。
付鈔的那個也滿意非常，也算是功德完滿。
第二道主菜也很有水準，牛仔肉鮮嫩，要了medium rare，出面滲有血水而內裡是嫣紅色的，廚房的火侯，很到家。
不過縱使是好，比較起白松露菌，這個牛仔肉，也都只可以淪為配角，亦因為趕著回公司，只可以在幾分鐘內清碟，違背慢食的原則，罪過罪過。
時間關係，甜品也沒有要什麼特別的，就這裡的petits fours已經相當好。
八款甜點做成的骰的小件裝，相當合我這個樣樣要試，怕重覆又胃納不高的人士。
配上香濃咖啡，絕對是完滿的一餐。
瞄了瞄張單，連麻麻地的紅酒一支及礦泉水，全單應是三千五百多。
不便宜，但絕對吃得滿意。
食好d，玩多d，穿靚d，這就是我不停搵錢的動力。
而托斯卡尼，我是會懷念的。
好高興能夠在這裡拆卸前，到來吃一餐！～ 那天是2007年的最後一個星期五，我們二人叫了半自助的行政午餐。
環境真的華麗，巨型油畫、水晶吊燈；有少少殘舊，但別有一種英式貴族的古典美。
首先係餐前包～ 幾多款式，亦好味！～之後到自助前菜，貴精不貴多；十款左右，但每樣都感受到是他們精心挑選的。
主菜方面，個人認為意粉較普通，而個羊扖就好特別，好味！～肉質鮮嫩，醬汁配得好好，成功突出到羊的味道，令愛羊人士一吃難忘。
吃到甜品，已八成飽。
甜品賣相很吸引，再飽也不捨得不試！～ 味道不錯啊！～ 但不太驚喜。
～最後以咖啡或茶及小茶點作結。
另外，有ｄ唔明點解那天的午餐要$488一位呢？有冇人知點解？對我來講這是一頓頗貴的午餐，但以她的歷史，地位．．．所有一去不返的，實在值得！！～
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Toscana餐廳詳細資料：
- Toscana地址: 中環干諾道中3號麗嘉酒店1樓 Toscana, 1/ F, The Ritz Carlton Hotel,3 Connaught Road Central, Central
- Toscana電話:
- Toscana價錢: $401-800
- 分類: 意大利菜,西餐廳,酒店餐廳,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,AE
- FB專頁: Toscana Facebook
更多Toscana相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在一芳台灣水果茶內有任何傳播的風險，一芳台灣水果茶在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳一芳台灣水果茶除了遵守預防及控制疾病的相關規例，一芳台灣水果茶同時建議採取以下措施*一芳台灣水果茶 黃, 一芳台灣水果茶 藍, (一芳台灣水果茶 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Toscana在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Toscana應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Toscana建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Toscana餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳