Toscana 中環

Toscana 評價 相片

26/1/2008 ~是晚, 是Toscana告別戰 ~主題: Black Truffle 與 dessssssert ~1) Vinegar and Olive Oil ~2) Lobster on Leeks and Ratte Potato and Black Truffle ~3) Classic Agnollotti in Black Truffle Sauce ~4) Wagyu and U.S. Prime Beef in Olive Oil, Grand Cru Chocolate Sauce ~ 5) Poached Tropical Fruit with Exotic Coulis, Ivory Cream, Banana Passion Fruit Sorbet ~6) Espresso Flavoured Ladyfinger and Gelee with Mascarpone ~7) Chestnut Fondant with Vanilla Panna Cotta ~8) Pear Tart with Vanilla Ice Cream ~ 31/1/2008 後, 它消失了...2010年, Kowloon RitzCarlton 再見 ~

因為中環麗嘉將會成為歷史, 所以之前約左好友黎個Saturday lunch。

自助前菜都好好食, 尤其係cold cut 同煙三文魚, 風乾火腿都OK不過都係Sabatini好D。

主菜的魚和羊都係OK, 無咩驚喜。

甜品夠多但都沒有特出之作。

服務亦不及Sabatini, 但環境當然一百分。

Reserved seats 2 months in advance b4 my boy's birthday in Dec... cuz i rmb the closing date announced was around Dec 2007. but i don't know if i rmb wrongly or it was changed some how later........anyway i'd been excited about going to nice beautiful and cozy place for 2 whole months cuz that was with my boy and that was the 1st time i'd been there~! and..... becuz it's closing soon, that was even more exciting and important to me.but i know some ppl reserved seats even earlier... cuz when i requested a private room, the reply was some other pplhad already booked them and all were fullt booked... =(okay. shud talk about the real evening of the dinner heehee.we orderedfoie gras, sirloin, pasta and carpaccio~~~ the food was nice!!! =)the sirloin was good~WUT A PITY that it's closed already.................................

今晚，零八年一月三十一日，是Toscana的最後一夜了。

朋友的投資撈了點利潤，有幸參與其中，硬說要請食白松露菌，要我推介。

老實說，白松露貴，係人都知。

在這裡吃一碟蛋麵taglioini只需二百二，經主廚刨上幾下白松露菌，即刻變左五百八。

而這等昂貴的東西，香味又會在出土後逐漸消散。

所以等閒也不會在香港吃，要吃，也只會找最可靠的地方，如這裡。

因地點之便，這裡的午市一向墟埳，沒訂位是幾難walkin有位的。

這裡可以配白松露菌的菜色很多，由頭盤都甜品都有，但我的心水只得兩款，一是前菜的炒蛋，二是第一道主菜的蛋麵，是日要了後者。

加一客生牛肉作前菜，燒牛仔肉作第二道主菜，已很豐富。

說起吃生牛肉，最好的經驗在Sabatini及Nicholini's，而這裡的也很不錯。

牛肉肉質鮮嫩，配上特醇橄欖油，口感軟滑無比。

這裡聰明的用上了烤巴馬山芝士片去提味，加上帶甘苦的火箭菜，吃起來是絕對的對辦；蛋麵用一深圓的意粉碟子送上來，當然隨之而來的，就是拿著銀桶子的大廚Mr Bombana。

只見他挑了一顆白松露菌，用那專用的松露刨子Mandolin「嚓嚓」的刨了幾下，薄而大片的白松露菌就散滿在碟子中。

遇到蛋麵的熱力，微卷曲並發出白松露那獨特又強烈的幽香。

也只有這個處理的手法，松露的香味才能得以盡情發揮。

這就是大廚對白松露的堅持，亦是對付出高昂價錢食客的專重，也是我只會來吃白松露菌的原因。

說實話，白松露吃起來是沒有什麼特別的味道，獨特之處，只在處理的刻。

蛋麵當然al dente又濕潤，夾雜濃烈的香氣，像大閘蟹，有機會及合時令的話，作為為食之人，怎能錯過？索價五百八十大元一碟，是貴，也是每天努力工作的動力及原因。

付鈔的那個也滿意非常，也算是功德完滿。

第二道主菜也很有水準，牛仔肉鮮嫩，要了medium rare，出面滲有血水而內裡是嫣紅色的，廚房的火侯，很到家。

不過縱使是好，比較起白松露菌，這個牛仔肉，也都只可以淪為配角，亦因為趕著回公司，只可以在幾分鐘內清碟，違背慢食的原則，罪過罪過。

時間關係，甜品也沒有要什麼特別的，就這裡的petits fours已經相當好。

八款甜點做成的骰的小件裝，相當合我這個樣樣要試，怕重覆又胃納不高的人士。

配上香濃咖啡，絕對是完滿的一餐。

瞄了瞄張單，連麻麻地的紅酒一支及礦泉水，全單應是三千五百多。

不便宜，但絕對吃得滿意。

食好d，玩多d，穿靚d，這就是我不停搵錢的動力。

而托斯卡尼，我是會懷念的。

好高興能夠在這裡拆卸前，到來吃一餐！～　那天是2007年的最後一個星期五，我們二人叫了半自助的行政午餐。

環境真的華麗，巨型油畫、水晶吊燈；有少少殘舊，但別有一種英式貴族的古典美。

首先係餐前包～　幾多款式，亦好味！～之後到自助前菜，貴精不貴多；十款左右，但每樣都感受到是他們精心挑選的。

主菜方面，個人認為意粉較普通，而個羊扖就好特別，好味！～肉質鮮嫩，醬汁配得好好，成功突出到羊的味道，令愛羊人士一吃難忘。

吃到甜品，已八成飽。

甜品賣相很吸引，再飽也不捨得不試！～　味道不錯啊！～　但不太驚喜。

～最後以咖啡或茶及小茶點作結。

另外，有ｄ唔明點解那天的午餐要$488一位呢？有冇人知點解？對我來講這是一頓頗貴的午餐，但以她的歷史，地位．．．所有一去不返的，實在值得！！～

Toscana餐單提供意大利菜, 西餐廳, 酒店餐廳等推介美食位於中環區，餐廳座位數未知人均消費約$401-800，結賬可以用Visa,Master,現金,AE。

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Toscana餐廳詳細資料：

• Toscana地址:
  中環干諾道中3號麗嘉酒店1樓
  Toscana, 1/ F, The Ritz Carlton Hotel,3 Connaught Road Central, Central
• Toscana電話:  
• Toscana價錢: $401-800
• 分類: 意大利菜, 西餐廳, 酒店餐廳
• 座位: 未知
• 付款: Visa,Master,現金,AE
• FB專頁: Toscana Facebook

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