RUBIA 中環
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RUBIA推介
這次介紹這間位於中環的西班牙餐廳，真的很矛盾，不知道怎麼打分。食物是好吃，很喜歡他的油炸蝦，蒜油香超重，蒜油還可以配麵包吃，推介大家一定要點的其中一個菜式。牛肉他他比較起我曾在外面吃過的，味道相對淡，但咬口十足，每粒肉也吃到少量的脂肪、牛筋。紅蝦墨汁麵份量也很大，很適合四人吃，雖然不算我吃過最好吃的紅蝦意粉，但也挺特別的，有點像炒麵的感覺。甜品比較不是我的類型，兩個甜品也點了，芝士撻偏咸、有淡淡鵝肝味，看個人口味。Almond 雪糕和朱古力也偏甜了一點，吃了一口就不行了。讚賞部分完了，必須吐嘈。環境方面，樓上和樓下差很遠，樓下的半戶外餐桌，夏天實在太...熱，即使置了風扇也是非常熱，而且旁邊、對面也是酒吧，音樂聲、人聲有點吵耳，建議訂位時選擇樓上冷氣位置，也比較寧靜，適合用餐。服務方面，當天的經理/接待處的小姐服務態度非常差，他是穿不一樣的衣服，估計他是比較高級吧。首先我們早早兩星期前已經訂位，但安排不了樓上較舒適的位置給我們，還給我一些爛理由，比如說如果三個人坐會違反1.5米距離，但樓下也不見得有遵守好這個規則。一直說幫我們check，但從來沒有一次主動給我們報告到底check了些什麼，結果如何，態度非常差。反而當天其他服務我們的侍應，提出請我們喝東西、各種服務周到，也向我們道歉安排不了位置給我們，也承諾下次必定會安排得更好。如果這次的餐飲體驗5星滿分，我只能給到3星，3星給食物，2星扣減在經理的服務上，希望餐廳能改善服務及環境。
中環RUBIA
| 餐廳分店 | RUBIA |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 28891199 |
| 餐單 Menu | 西班牙菜,酒吧, |
| 人氣指數 | 437 |
| 價錢幾錢 | $401-800 |
RUBIA訂位
RUBIA位於中環區，詳細地址是中環荷李活道35-37號泉威中心UG樓-1樓，餐廳寬敞座位數目共有75個。RUBIA幾錢？價錢優惠後人均消費大約$401-800埋單，早餐午餐晚餐RUBIA餐單包括有西班牙菜,酒吧等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款，Booking網上訂位可以電話致電 28891199 查詢訂座。RUBIA優惠
RUBIA 評價 相片
這次介紹這間位於中環的西班牙餐廳，真的很矛盾，不知道怎麼打分。
食物是好吃，很喜歡他的油炸蝦，蒜油香超重，蒜油還可以配麵包吃，推介大家一定要點的其中一個菜式。
牛肉他他比較起我曾在外面吃過的，味道相對淡，但咬口十足，每粒肉也吃到少量的脂肪、牛筋。
紅蝦墨汁麵份量也很大，很適合四人吃，雖然不算我吃過最好吃的紅蝦意粉，但也挺特別的，有點像炒麵的感覺。
甜品比較不是我的類型，兩個甜品也點了，芝士撻偏咸、有淡淡鵝肝味，看個人口味。
Almond 雪糕和朱古力也偏甜了一點，吃了一口就不行了。
讚賞部分完了，必須吐嘈。
環境方面，樓上和樓下差很遠，樓下的半戶外餐桌，夏天實在太...熱，即使置了風扇也是非常熱，而且旁邊、對面也是酒吧，音樂聲、人聲有點吵耳，建議訂位時選擇樓上冷氣位置，也比較寧靜，適合用餐。
服務方面，當天的經理/接待處的小姐服務態度非常差，他是穿不一樣的衣服，估計他是比較高級吧。
首先我們早早兩星期前已經訂位，但安排不了樓上較舒適的位置給我們，還給我一些爛理由，比如說如果三個人坐會違反1.5米距離，但樓下也不見得有遵守好這個規則。
一直說幫我們check，但從來沒有一次主動給我們報告到底check了些什麼，結果如何，態度非常差。
反而當天其他服務我們的侍應，提出請我們喝東西、各種服務周到，也向我們道歉安排不了位置給我們，也承諾下次必定會安排得更好。
如果這次的餐飲體驗5星滿分，我只能給到3星，3星給食物，2星扣減在經理的服務上，希望餐廳能改善服務及環境。
老公連續兩個星期，訂了好幾次枱都訂不到，每次都滿座。
今次竟然即日訂就有位，而且來到又不是很多人。
來到才知道原來是吃西班牙菜的。
暗暗的，幾有情調。
不過坐得近門口，不夠冷氣，全程都有點熱。
Teruel Ham Sandwich麵包都幾脆。
包著不少火腿，鹹香伴麵包，不錯。
Duck Foie Gras Mie Cuit最近不吃內臟，所以沒有試。
賣相不錯，大家對味道似乎滿意。
Mocktail點了枝酒，但我不喝酒。
店員說bartender可以為我調杯沒有酒精的mocktail，問我有沒有特別要求。
我只想有氣的。
這個有不同的果汁，拌在一起，酸酸甜甜的，都不錯。
不過稍甜。
Seasonal tomato salad, smoked sardine好吃，蕃茄新鮮，味道清新，夾著少少沙甸魚，添上鹹鮮。
Tuna tartare下面墊著牛油果，不錯。
Gambas Al Ajillo蝦很差，沒有味道，口感實實的。
蝦浸在蒜味的油中，但蒜味不香。
Padron pepper不錯，熱呼呼。
Octopus gallega on potato cream不錯，挺喜歡八爪魚的口感。
墊在下面的薯蓉很滑。
Chorizo Iberico potato salad很惹味。
室溫的薯仔沙律很好吃，帶少少chorizo的辣味，有chorizo的鹹，但不過份。
Truffle Manchego切得薄薄的芝士都幾合我口味。
Cured anchovies有益之選的anchovies。
鹹鹹酸酸的，很開胃。
Beef tartare, bone marrow骨髓超油，入口慢慢溶掉，邪惡到飛起，實在幾香。
Grilled vegetables不馬虎，值得一讚。
蔬菜的種類夠多。
Our patatas bravas全流心的蛋黃跟薯仔拌在一起，增加濕度。
薯仔煮得幾香。
再來一杯mocktail。
跟店員反映第一杯偏甜，這杯果然沒那麼甜，同樣是混了不同果汁，但完全兩個味道。
Rubia Gallega牛味都幾香。
相比起上一個星期去La Rambla吃的120日dry age的rubia gallega，這個沒那麼濃，但反而吃得舒脆，味不會太重。
而且多一點水份的肉質，咬起來好咬一些。
Warm cheesecake, whiskey ice cream很特別的甜品。
濃重的芝士味，表面焗得香脆，中間是濕軟得近乎流心的芝士，未吃過這個味道的cheesecake。
雪糕完全不甜，完全是威士忌味。
每一道都不重味。
想吃稍為清淡一點的西班牙菜，這裡是個選擇。
[🇭🇰香港 中環].🔻西班牙菜當然有Tapas啦,款式都幾多,份量比平時大,味道不過不失;佢地嘅主菜做得出色過前菜”Rubia Gallega Boneless Rib Eye”牛扒切成薄片,但係口感依然軟嫩加上肉味濃👍🏻另外"Black Fideos”係好特別嘅意粉,焗短身嘅墨汁意粉配西班牙紅蝦,好似食緊炸麵咁,口感香脆;最後甜品“Warm cheese tart”用嘅係好濃烈嘅Blue cheese,可惜冇我想像中咁出色.🔻🍽 RUBIA📌 地址: 中環荷李活道3537號泉威中心UG樓1樓.#tummysready #tummysreadytoeat #tummysreadyinhongkong #tummysreadyatcentral#tummysreadyforwestern #tummysreadyforspanish #tummysreadyforpasta
好久沒吃西班牙菜了，城裡一直找不到特別出眾的西班牙館子，新收藏了Rubia便來試試。
環境輕鬆愉快，每道菜的質量都很不錯，最終滿意而歸，下次一定會再來，嘗試更多的菜式！——Seasonal tomato salad with smoked sardines. 整支番茄沙拉，夾著煙薰沙丁魚片，很有滋味，味道層次豐富，喜歡。
Octopus gallega on potato cream 烤章魚搭配薯泥，章魚火候正好，肉質恰到好處，搭配細膩綿密的potato cream味道好極了。
比前兩天在某意大利餐廳吃的烤章魚好吃多了。
Gambas Al ajillo 橄欖油蒜味蝦，橄欖油很豐富但蒜味不足，可以多些蒜的味道。
padron pepper 在這裡是side dish，跟牛排一起上。
pepper個頭很大，不油膩，很好吃。
Rubia Gallega boneless rib eye，五分熟，服務員提醒可能有點chewy，實際上味道非常好，口感也恰到好處，不像wagyu beef那種油膩的軟嫩，是一種外面焦酥，內部軟嫩的口感，個人很喜歡。
配菜的紅椒很有味道，薯條脆脆的，沙拉也很好吃，這些菜如果讓我單點我也樂意。
最後全部都被消滅的一乾二淨。
甜品點了bakes hot chocolate cake with candied orange, hazelnut, and chocolate cardamom ice cream.烤熱巧蛋糕搭配巧克力雪糕，蛋糕烤得太棒了，靠近盤邊的一圈微微酥，內部無比軟嫩，搭配巧克力雪糕，瞬間被消滅完。
Celebrating birthday with my friends, the ambience and decor are nice in the restaurant, the manager was very helpful, the food taste good, there was a small mistake made from the order and the waiter trying to argue with us and insist of putting down the plate, which was a bit awkward, but finally he agreed to change the dish, which we think he could have sent it back to kitchen right away rather than trying to say we ordered the wrong thing, thus the girl was giving us a little attitude when she has to bring the dish back. The restaurant were full so it’s a bit noisy.
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RUBIA餐廳詳細資料：
- RUBIA地址: 中環荷李活道35-37號泉威中心UG樓-1樓 RUBIA, U G/ F-1/ F, C Wisdom Centre,35-37 Hollywood Road, Central
- RUBIA電話: 28891199
- RUBIA價錢: $401-800
- 分類: 西班牙菜,酒吧,
- 座位: 75
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: RUBIA Facebook
更多RUBIA相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在糖黐豆內有任何傳播的風險，糖黐豆在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳糖黐豆除了遵守預防及控制疾病的相關規例，糖黐豆同時建議採取以下措施*糖黐豆 黃, 糖黐豆 藍, (糖黐豆 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
RUBIA在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內RUBIA應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳RUBIA建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
RUBIA餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳