Makumba Africa Bar Lounge 中環
地址: 中環卑利街48號地下
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Makumba Africa Bar Lounge推介
想找食肆做冬的確不易，團購日式放題已爆滿，一月份只剩少量時段供選擇，終於給我找到中環的團購非洲菜 ( Makumba Africa Bar Lounge)，不竟老外並沒有這個節日！晚上八時卅分到達，live band 已開始演奏，良久，仍沒有人接待，非洲鼓手按奈不住上前招呼，侍應被驚動了! 我們被安排到柱後的一張枱，最後一張，無得投訴！ 所謂音樂原來並非穿著全身非洲服飾表演非洲鼓那種，而是以非洲鼓配合現代電子結他的流行音樂，歌聲不算出色但非洲人的節奏感一向是衆所周知的。其間唱出一首鄧麗君名曲，更搏得在埸華人熱烈掌聲。回說食物，餐湯有點像冬蔭功，魚柳應是鯰魚柳，牛肉亦像茶餐廳的咖喱牛肉，倒是雞肉較有嚼頭，份量亦較多呢! 小食的非洲肉丸頗有質感，令人想像到非洲的一種原始的粗獷感，它和春卷一樣，頗辣。一直有一個疑問：「只得不到十張小枱，席上多為團購客，怎樣維持運作經費？」當十時後一批批的老外進埸才知那時才是黄金時段的開始......單就食物，最多只值五十元，但以live band的成本來說，每人連加一所付出的百三元又算合理
中環Makumba Africa Bar Lounge
| 餐廳分店 | Makumba Africa Bar Lounge |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 25220544 |
| 餐單 Menu | 非洲菜,酒吧, |
| 人氣指數 | 434 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
Makumba Africa Bar Lounge訂位
Makumba Africa Bar Lounge位於中環區，詳細地址是中環卑利街48號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。Makumba Africa Bar Lounge幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐Makumba Africa Bar Lounge餐單包括有非洲菜,酒吧等美食，付款方式有Visa,Master,現金,AE付款，Booking網上訂位可以電話致電 25220544 查詢訂座。Makumba Africa Bar Lounge優惠
Makumba Africa Bar Lounge 評價 相片
想找食肆做冬的確不易，團購日式放題已爆滿，一月份只剩少量時段供選擇，終於給我找到中環的團購非洲菜 ( Makumba Africa Bar Lounge)，不竟老外並沒有這個節日！晚上八時卅分到達，live band 已開始演奏，良久，仍沒有人接待，非洲鼓手按奈不住上前招呼，侍應被驚動了! 我們被安排到柱後的一張枱，最後一張，無得投訴！ 所謂音樂原來並非穿著全身非洲服飾表演非洲鼓那種，而是以非洲鼓配合現代電子結他的流行音樂，歌聲不算出色但非洲人的節奏感一向是衆所周知的。
其間唱出一首鄧麗君名曲，更搏得在埸華人熱烈掌聲。
回說食物，餐湯有點像冬蔭功，魚柳應是鯰魚柳，牛肉亦像茶餐廳的咖喱牛肉，倒是雞肉較有嚼頭，份量亦較多呢! 小食的非洲肉丸頗有質感，令人想像到非洲的一種原始的粗獷感，它和春卷一樣，頗辣。
一直有一個疑問：「只得不到十張小枱，席上多為團購客，怎樣維持運作經費？」當十時後一批批的老外進埸才知那時才是黄金時段的開始......單就食物，最多只值五十元，但以live band的成本來說，每人連加一所付出的百三元又算合理
等位時間是0分鐘，但等上菜的時間差不多一個鐘食物味道不錯但說不上很美味，歌手也很好，但等上菜實在太慢了。
出餐跟團購的不乎，我買了十人份量的，但他們欠了兩杯餐飲及沒有給我們甜品(我們有問他是否全部菜都上了，他們說是) 不過後來看團購餐牌他們是漏了甜品。
什麼東西都要等很久，差不多一個小時才有主菜。
有用團購另再點菜及酒，每人都要HKD300，不算便宜。
這晚約了幾個fd 來這裡用coupon, 因為快到期了, book 了21:15, 應該是團購臨近尾聲大家都訂台了. $90 一個set 能夠一試非洲菜, 可以接受.9時許入面人也很多, 坐無虛席, 坐的大多是團購的港客, 而在出面跳舞飲啤酒的都是外國人, 可看到其分別.menu先來汽水我們點餐後食物遲遲都未上來, 過了半個鐘才一碟appetizer. 有春卷, 肉丸, 蕃薯角, 味道不錯, 肉丸好味, 外面燒得乾身又能鎖住肉汁, 肉亦打得鬆, 還有辣汁配點, 辣得來有點苦. 春卷都很好, 入面有肉, 有點特別香料味, 我挺喜歡這個, 比酒樓的好.Main course 侍應替我們選了, 一雞一豬兩魚, 即管trust him.3款main course 都麻麻地. 雞肉有點鞋, 豬也有點鞋和韌, 較好的是烤魚, 但就太多骨了, 在暗夜環境下的確很難去骨, 連朋友最後都放棄了.反而side 的飯做得不錯, 不是普通的飯, 是下的一些油撈過的, 食落有點鹹味. 只食飯都可以了.由於我們來的時候是星期三, 所以這裡有免費阿根廷舞看, 我們還可以走出去跳, 有人會教, 我走的時候送我們出門口的那侍應還一邊跳一邊送行, 我又跟著他跳了兩下, 怎料他拉了我出去跳了. 好在得朋友相救.其實這裡氣氛不錯, 有live band 有人跳舞, 但我不太習慣環境太黑及上菜速度真的非常慢.
23.8.2011用團購買了四張coupon, 一心想與好姊妹一齊去試下非洲菜. 怎料, 大家都失望而回. 我們有四個人, 所以有機會每一款都試下. 每張coupon都可以換一個套餐, 而每個套餐包括一個前菜, 一個主菜及一杯汽水.前菜有三款選擇, 共通點是乾爭爭的, 如果有醬汁點綴一下就好了:Babele 這是甜馬鈴薯, 薯仔片真的幾甜的, 腍腍地, 但好乾. 辣肉丸 這是碎牛肉丸配非洲香料, 牛肉丸腍腍地, 非洲香料好辣, 牛肉丸好乾身. 非洲春卷 外層炸到好脆, 很油膩. 春卷內有少少雞肉及洋蔥, 味道很咸, 也很乾.主菜也有三個選擇, 共通點都是, 好難吃....Kedjenou 從團購網站的介紹, 得知這道菜需要較長的烹調過程, 雞肉吸收了蔬菜的香氣, 薯仔或香蕉葉被用作蓋子. 但實際上, 這道菜只是用一個小碗仔盛載住一些雞塊+紅蘿蔔粒+菜+汁. 雞塊份量好少, 肉並不嫩滑. 味道怪怪的, 咸咸的, 雖然伴著白飯來吃, 但也覺得好咸, 好重味精. Pork in beer sauce 這是紅燒肋骨配啤酒汁. 老實說, 我們吃這個肋骨時, 根本感覺不到啤酒味, 反而覺得無味, 哈哈, 不知道他們是用什麼啤酒來煮呢? 肋骨無什麼肉, 骨好大件, 真的'食之無味'.Chaka這是非洲煎魚配蕃茄醬汁, 這條煎魚都不知是什麼魚, 好細條, 無什麼肉, 多骨, 味道好腥. 所謂的蕃茄醬汁其實是一些蕃茄條鋪在那條魚上, 一點汁也沒有. 乾爭爭的, 雖有白飯, 但不知道怎樣伴著白飯吃了.這裡的裝飾富有民族色彩, 又有黑人表演非洲音樂. 本來環境也看來不錯的, 但食物實在太差了. 我們不知道是否因為團購而將貨就價, 總之我們對這間餐廳已經完全失望了. 儘管我們是很肚餓, 但我們已經沒有意欲去食, 只專注影相和傾計, 於是我們食剩了不少. 離開這餐廳之後, 我們去了另一間茶餐廳醫肚哩.
非洲美食，在香港鮮為人知，若果不是團購介紹，我倆都沒有機會接觸這間酒吧。
終於上周中有機會親臨這店，由於位置不易找到，入到以後人煙稀少，我倆就很快點了餐。
先來的是兩道前菜－－春卷和肉丸，味道很香口，為絕佳的開胃小食。
接著是餐湯，夠滑。
兩道主菜味道就一般，但我倆都能夠將它們吃清光，可見賣相吸引。
吃完晚餐後，才是戲肉所在－－流行樂隊的表演（因我聽懂少許法語，知道是來自多哥Togo）。
聽歌相比晚餐，這個才是今次的重點，我倆深深感受到其特色的文化，令我倆大開眼界。
到樂隊休息時，才盡興地結束這個特色的美食和音樂之旅！
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Makumba Africa Bar Lounge餐廳詳細資料：
- Makumba Africa Bar Lounge地址: 中環卑利街48號地下 Makumba Africa Bar Lounge, G/ F, Garley Building,48 Peel Street, Soho, Central
- Makumba Africa Bar Lounge電話: 25220544
- Makumba Africa Bar Lounge價錢: $101-200
- 分類: 非洲菜,酒吧,
- 座位: 未知
- 付款: Visa,Master,現金,AE
- FB專頁: Makumba Africa Bar Lounge Facebook
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為減低冠狀病毒病在富壹泰式粉麵內有任何傳播的風險，富壹泰式粉麵在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳富壹泰式粉麵除了遵守預防及控制疾病的相關規例，富壹泰式粉麵同時建議採取以下措施*富壹泰式粉麵 黃, 富壹泰式粉麵 藍, (富壹泰式粉麵 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
Makumba Africa Bar Lounge在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內Makumba Africa Bar Lounge應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳Makumba Africa Bar Lounge建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
Makumba Africa Bar Lounge餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳