肥仔麵家 上環
地址: 上環蘇杭街108號地下
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肥仔麵家推介
搬進上環將近四個月，對附近環境還不是很熟悉，光顧的餐館來來去去還是那幾間。故此，小妹希望開一個吃盡上環的系列，讓自己成為上環"地頭蟲"。並且合輯成一個專輯，讓人有一個不太專業的資料可供參考。第一站來到的是，位於蘇坑街的肥仔麵家！下了課，本來打算在家用膳，豈料家裡的飯菜像開倉大減價的貨品一樣被掃光光。唯有下樓去買飯盒回來吃吧。下樓的時候還在苦惱吃什麼好。突然想起昨夜忽然很渴望吃肥仔麵家。便朝著蘇坑街的方向走。小妹並不是第一次吃肥仔麵家，但以前點的都是南乳豬手飯。他們家的南乳豬手飯很不錯，豬手很富膠質，卻不是肥膩。南乳味很濃。平常哥哥會點撈麵餐，會附上一碗清淡的湯。因為那碗清湯，所以這次我選擇了撈麵餐。進到店鋪內，只有兩個男食客正等侯食物送上來。餐廳用餐範圍沒有任何一個員工，要走到傳菜區才找到員工。員工的態度都很友善，而且很有禮貌，十分欣賞。那我便點了咖喱雞絲撈粗麵，魚蛋菜湯。餐飲是在冰箱內任何一款飲品。冰箱內飲品種類很多，令人眼花撩亂。點好菜，付過錢過後，便找個位置坐下，等侯食物的到來。等候的時候，就拍一下牆上的餐牌吧。大約五分鐘後，店員拿著一包食物出來。看著那包食物，包裝有點不合格。膠碗太大，而膠袋太小。放了膠碗後沒多出很多位置來。但卻強行把汽水塞在旁邊。而且在下層放下兩個東西，形成兩個支撐點，但卻沒有放紙板平衡那些支撐點。導致整包食物有點形成三角形狀。但包裝不成太嚴重的問題，只是外觀稍稍不好看。回到家，因為餓極了，便以極速打開碗蓋。熱騰騰的白煙一湧而上，然後飄來陣陣食物的香氣。先喝一口魚蛋菜湯。不意外是碗味精湯，但裡頭有魚蛋跟菜，所以沒扔掉。但還是有點失望，縱使味精程度可以接受。然後便埋首於咖喱雞絲撈粗麵。在富有光澤的粗麵上，有一層雞絲，雞絲的數量足以拌一整碗麵。那是一碗撈麵，當然要攪拌。但不知道是否小妹的腕力不夠，還是麵條太黏，怎攪拌都無法將咖喱汁和雞絲跟麵條完全混合。實在太餓了，管不了那麼多，先吃再說。麵條雖然有一大部份都沒有咖喱汁，但也很夠鹹。當然拌了咖喱汁的麵條比較好吃。但是整個麵都相當夠鹹。不會說是淡而無味。不過略為嫌麵條有點油，但也很難怪，粗麵很少會不油。咖喱汁雖是茶餐廳的質素，但也富有咖喱味，不會說是有色無味只有辣。而且整個套餐的份量也很大份。餓了一整天的小妹也差點吃不下。吃完了數個小時還是非常飽。在中、上環吃東西都是比較貴，但以這個價錢吃到這種質素，相當不錯。下午茶，看過餐牌兩眼，大部份都只是二十元，相當便宜。這間麵家還有很多進步的空間。但假設是急症醫肚，又不想真的太隨便，那兒是個不錯的選擇。
上環肥仔麵家
| 餐廳分店 | 肥仔麵家 |
|---|---|
| 地區 | 上環 |
| 電話訂位 | 沒有電話號提供 |
| 餐單 Menu | 港式,粉麵,米線, |
| 人氣指數 | 434 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
肥仔麵家訂位
肥仔麵家位於上環區，詳細地址是上環蘇杭街108號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。肥仔麵家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐肥仔麵家餐單包括有港式,粉麵/米線等美食，付款方式有付款。肥仔麵家優惠
肥仔麵家 評價 相片
搬進上環將近四個月，對附近環境還不是很熟悉，光顧的餐館來來去去還是那幾間。
故此，小妹希望開一個吃盡上環的系列，讓自己成為上環"地頭蟲"。
並且合輯成一個專輯，讓人有一個不太專業的資料可供參考。
第一站來到的是，位於蘇坑街的肥仔麵家！下了課，本來打算在家用膳，豈料家裡的飯菜像開倉大減價的貨品一樣被掃光光。
唯有下樓去買飯盒回來吃吧。
下樓的時候還在苦惱吃什麼好。
突然想起昨夜忽然很渴望吃肥仔麵家。
便朝著蘇坑街的方向走。
小妹並不是第一次吃肥仔麵家，但以前點的都是南乳豬手飯。
他們家的南乳豬手飯很不錯，豬手很富膠質，卻不是肥膩。
南乳味很濃。
平常哥哥會點撈麵餐，會附上一碗清淡的湯。
因為那碗清湯，所以這次我選擇了撈麵餐。
進到店鋪內，只有兩個男食客正等侯食物送上來。
餐廳用餐範圍沒有任何一個員工，要走到傳菜區才找到員工。
員工的態度都很友善，而且很有禮貌，十分欣賞。
那我便點了咖喱雞絲撈粗麵，魚蛋菜湯。
餐飲是在冰箱內任何一款飲品。
冰箱內飲品種類很多，令人眼花撩亂。
點好菜，付過錢過後，便找個位置坐下，等侯食物的到來。
等候的時候，就拍一下牆上的餐牌吧。
大約五分鐘後，店員拿著一包食物出來。
看著那包食物，包裝有點不合格。
膠碗太大，而膠袋太小。
放了膠碗後沒多出很多位置來。
但卻強行把汽水塞在旁邊。
而且在下層放下兩個東西，形成兩個支撐點，但卻沒有放紙板平衡那些支撐點。
導致整包食物有點形成三角形狀。
但包裝不成太嚴重的問題，只是外觀稍稍不好看。
回到家，因為餓極了，便以極速打開碗蓋。
熱騰騰的白煙一湧而上，然後飄來陣陣食物的香氣。
先喝一口魚蛋菜湯。
不意外是碗味精湯，但裡頭有魚蛋跟菜，所以沒扔掉。
但還是有點失望，縱使味精程度可以接受。
然後便埋首於咖喱雞絲撈粗麵。
在富有光澤的粗麵上，有一層雞絲，雞絲的數量足以拌一整碗麵。
那是一碗撈麵，當然要攪拌。
但不知道是否小妹的腕力不夠，還是麵條太黏，怎攪拌都無法將咖喱汁和雞絲跟麵條完全混合。
實在太餓了，管不了那麼多，先吃再說。
麵條雖然有一大部份都沒有咖喱汁，但也很夠鹹。
當然拌了咖喱汁的麵條比較好吃。
但是整個麵都相當夠鹹。
不會說是淡而無味。
不過略為嫌麵條有點油，但也很難怪，粗麵很少會不油。
咖喱汁雖是茶餐廳的質素，但也富有咖喱味，不會說是有色無味只有辣。
而且整個套餐的份量也很大份。
餓了一整天的小妹也差點吃不下。
吃完了數個小時還是非常飽。
在中、上環吃東西都是比較貴，但以這個價錢吃到這種質素，相當不錯。
下午茶，看過餐牌兩眼，大部份都只是二十元，相當便宜。
這間麵家還有很多進步的空間。
但假設是急症醫肚，又不想真的太隨便，那兒是個不錯的選擇。
今日行左落去蘇杭街搵平野食~平時對d中式粉麵都幾buy, 見呢間幾平又少人就入左去試左個牛筋米粉加老闆推介的菜肉餃~因為少人所以好快到~~I like it~之前去過海味街果間標記食牛腩米, d牛根不及呢度足料!呢間d湯底都幾有牛肉汁味~!個餃就普通啦~可取之處係佢無太多味精~總括黎講, 呢個價已經唔錯~我會為牛筋再黎食, 哈哈!!!
因為客人係蘇杭街，所以有一次送貨後肚餓，去到呢一間店度食野。
坦白講，要係港島地方食到咁平的野，係好難能可貴的一件事。
唔知係咪位置稍偏，加上整條街都有不同的食肆，所以每次去到食野，永遠都唔會排排坐，總會有空間坐得舒舒服服。
價錢方面，絕對無所謂將貨就價。
好似大家所影的雲吞同埋豬手，真係大大隻，份量有返咁上下。
豬手確實係夠膠質，又唔係肥，鹵水味不會過籠，可能有人會覺得硬。
我個人認為佢的煮法同出面食開的唔同，反而佢的烹調方式更似家庭式的做法。
至於其他東西，例如肥牛啊.. 雲吞啊，我都有試過，無其他評語形容得咁差。
不過，肉類的野實在會食得出係雪藏拎出黎的感覺，唔係霉或蘇，而係感覺被雪到失去鮮味的效果。
不過牛肉的味道，蝦的味道，仍然食得出黎。
麵呢, 我無試.. 因為平時食開的係米粉。
而米粉佢唔係用銀絲米粉，而係用一紮一餅餅的米粉黎做材料。
呢類粉夠吸收湯的味道，所以我每次食都會連湯都 ko 埋我整體上好滿意呢個價錢，食到個好品質的東西。
講緊係你叫凍飲，雙拼麵，只需要 25 26 埋單。
若果你係細食，單併計埋飲品都係 廿蚊多 d...
雲吞麵店和便利店也是"梗有一間喺左近"!但合自己口味的不易找.老牌又多幾家分店的不一定是品質保證,反而有時地區街坊麵店會帶來驚喜.行過這裡是就被招牌上的「傳统」這兩個字吸引了入來.雲吞豬手麵落單不用3分鐘就在檯面出現,在這個人流不多的時間還有預早淥定待有柯打才再翻熱的雲吞,看來今天是欠一點運!雪吞大小與常見的相若,不如印象中傳统型的小巧.七三比例的餡料是蝦肉不算爽豬肉有點霉.豬手不是常吃的南乳做法，而是用滷水來做。
顏色和味道也是淡淡而且略為硬身,麵條雖有彈性但鹼水味亦不弱.湯底的味道很薄要靠辣椒油來完成餘下的麵.因豆漿是支裝貨與店的出品無關故無特別意見.吃不到傳统的味道,感覺就像平凡如我的一個普通肥仔.
九月六日(星期一)今日又到上環搵老公仔食lunch想不起到那裡吃,自自然然的就走到了蘇杭街行到一間叫肥仔的食店,賣的是雲吞麵覺得個名頗有趣,心想吃雲吞麵都可變肥仔?儘管試試雲吞雞翼米粉雲吞的料很新鮮做得不錯,餡料十足雞翼似是營養不良的,對於老公仔來說是不合格的幸好湯底特別加了腩汁,變得味濃,伴米粉不錯豬肉丸牛腩米線牛腩算稔,汁也香濃豬肉丸不太大粒,入口彈牙有嚼勁點了杯凍檸茶味道偏甜不知何故,今天有幾堆外國人來幫襯坐在附近的兩位日本人點來點去,表達想吃的食物...很有趣呢
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肥仔麵家餐廳詳細資料：
- 肥仔麵家地址: 上環蘇杭街108號地下 Fat Choy Noodles, G/ F,108 Jervois Street, Sheung Wan
- 肥仔麵家電話:
- 肥仔麵家價錢: $50以下
- 分類: 港式,粉麵,米線,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 肥仔麵家 Facebook
更多肥仔麵家相關資料:
香港餐廳2023推介04月
為減低冠狀病毒病在CafeWellcomexBBQPlace內有任何傳播的風險，CafeWellcomexBBQPlace在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳CafeWellcomexBBQPlace除了遵守預防及控制疾病的相關規例，CafeWellcomexBBQPlace同時建議採取以下措施*CafeWellcomexBBQPlace 黃, CafeWellcomexBBQPlace 藍, (CafeWellcomexBBQPlace 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
肥仔麵家在餐廳內應如何確保環境衞生？
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所（包括水龍頭與廁所把手）和食肆座位間的清潔，定時及在有需要時應用1：99（即把1份漂白水與99 份水混和）的稀釋家用漂白水消毒，以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方，應使用 1：49（即把 1 份漂白水與 49 份水混和）的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備，例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點，例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內肥仔麵家應如何確保食物衞生？
- 採用「食物安全五要點」，以正確處理食物：
- 精明選擇：選擇安全的原材料
- 保持清潔：保持雙手及用具清潔
- 生熟分開：分開生熟食物
- 煮熟食物：徹底煮熟食物
- 安全溫度：把食物存放於安全溫度
- 有需要時，提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物（例如烘焙食品）。
- 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳肥仔麵家建議是什麼？
- 工作人員須謹記：定期檢查體溫
- 工作期間，戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時，要用紙巾掩蓋口鼻，並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後，以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣（例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手）
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵，例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛，應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時，應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手，搓手最少 20 秒，用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後，不要再直接觸摸水龍頭 （例如先用抹手紙包裹著水龍頭，才把水龍頭關上）
肥仔麵家餐廳內大家應如何減少社交接觸？
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離：
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障，減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法（例如：信用卡、手機應用程式等）
- 安排員工分批工作、休息及用膳