楊氏肉骨茶 上環
地址: 上環蘇杭街108號地下
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楊氏肉骨茶推介
專賣馬來西亞肉骨茶
上環楊氏肉骨茶
| 餐廳分店 | 楊氏肉骨茶 |
|---|---|
| 地區 | 上環 |
| 電話訂位 | 沒有電話提供 |
| 餐單 Menu | 新加坡菜 |
| 人氣指數 | 845 |
| 價錢幾錢 | $50以下 |
楊氏肉骨茶訂位位於上環區，詳細地址是上環蘇杭街108號地下，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。楊氏肉骨茶幾錢？價錢優惠後人均消費大約$50以下埋單，早餐午餐晚餐楊氏肉骨茶餐單包括有新加坡菜等美食，付款方式有現金付款。
楊氏肉骨茶優惠
楊氏肉骨茶 評價 相片
約了食友交收，又順道到附近搵食，地鐵蘇杭街出口走十分鐘可到的肉骨茶專門店，吃個簡餐也是不錯選擇。
還要趕下場，只好掏出三成的胃納應付，餐牌中必吃的自然是肉骨茶，落單後再傾傾點什麼。
這個招牌福建濃郁版本來得也夠快亦夠震撼，深偈色湯膽熱得冒煙，水泡「卜、卜」個不停，原個煲仔載著之下還要用藤籃隔熱，勢色對辦，未吃已大喜。
本想追加蝦湯麵，但分起來也真累人，就隨口點了肉骨茶及油飯。
說回肉骨茶，配料也不少，腩肉、支骨、豆卜，湯喝起來滿有濃郁沉實肉味，藥材味輕輕帶過，替肉湯添上富層感，心想煲湯的鍋應該容得下一個成年人，下湯的料子也精彩，豆卜煮得腍了，亦將湯精華吸納，腩肉經這麼一煮油脂也融入湯中，湯味更濃，而它就完成了大配角作用，最美味的是支骨，大概是成本問題沒用上肋排，然而吃起來「骨肉分離」，鬆化入味，再來多幾支也吃得完！招牌雞是豉油雞，蒸後滷以甜醬油，然，醬味不入肉，皮「上了色」後是最好吃的，但過肥，肉亦過老而無味，無彈性的是冰鮮貨，要蘸薑蓉提味，無甚佳處。
而雞油飯卻是不錯，雖無油光，卻下了雞湯來煮，替絲苗米添上輕盈汁香，飯粒分明而乾爽，很有水準，食友說太硬了，自己倒是很喜歡。
笑談之下已飽了五分，是間出色的肉骨茶專門店，還有特色的小品，會再來的！
本人是第二次光顧，第一次食覺得食物一般，太咸、肉少，價錢相比食物略貴，服務態度差。
今次本人太太來找我吃午飯，經過想試試，1:30pm 坐低時?面未執，於是叫人執，個伙記執完就走，我以為她會回來??寫order，點知無影，舉手叫老闆抹?，點知佢一抹完就走，好似有鬼咁，於是叫個肥伙記落單，問佢有無雞飯，佢話無雞飯，但有雞，你可以叫碟雞加個飯，（無雞飯叫,但有雞例牌加飯，有Ｄ似謀人寺）我叫了一碟雞加飯，肉骨茶（中），一個蝦麵，等左３０分鐘，遲過我們都有得吃，於是問點解咁耐，個肥姐走去check左一陣，氣充充拿同?的單走來問我叫左乜野？係o吾係兩個蝦麵？我話一個蝦麵，錯單漏單o吾係我攪，佢話佢知，佢地無入單，我話我覆一次，蝦麵一碗，肉骨茶（中），雞加個飯。
點知佢話無雞，（遲過我入的兩?都有雞），佢話剛剛無，咁你重要o吾要，我火都來，咁既服務態度，搵鬼食。
（成個過程個老細都知，但話鬼知我）氣頂！！！！咁多間執剩一個，大家就知這間乜料，差差差！
之前和男友二人很晩才到這裡吃晚飯. 因為太晚的關係,只點了一點點美食,1) 細煲肉骨茶: 肉骨茶的味道很好呢!但看來不夠熱可能是趕著收工呢!2) 炒通菜:好好味喎!無咩油呢!3) 還叫了一碗雞油飯:都唔算太香呢!可能都係覺得唔夠熱咯!
記憶之中好像沒有在香港嚐過肉骨茶，當然亦沒有機會到獅阜品嚐正宗的，但食過最類似的應為臺北市林夜市很出名的肉骨茶，配料不多但藥材湯裡熔入新鮮排骨的香味，而排骨件數頗多及不過老，食後滿口肉香；記得當其時每趟出差到寶島時晚上自已都會借故溜走幫襯，對此味道到現在仍念念不忘。
是日中午經過這帶，打算光顧生記，但見到這裡主打肉骨茶，除了看到是過江猛龍之外，更用自已姓氏都壓上去，心想理應不差。
座下才後記得這裡以馬來菜為主，心想肉骨茶是獅阜還是馬來的名菜呢，不管了，落單要了小煲的肉骨茶配上白飯。
這裡的肉骨茶裡不只是排骨，更有兩件五花腩作配襯，其他佐料只得豆腐卜及鑵頭磨菇。
先嚐一口湯，藥材味不濃，而湯內嚐不到豬肉的香味；談到五花腩的肥賸不是每人都能接受，喜歡的會鍾情其甘香，需然筆者是後者，但這裡的五花腩在烹調上的火候不夠，除做不到甘香的效果之外，更有一種爽身的難食感覺；另外從排骨的齊整及成正角的切口中可估計這是雪藏貨色，(因冷涷後需用電鋸才可切開)心裡又馬上一沈，明白到為什麼湯底鮮味不足的因由了。
豆腐卜及鑵頭磨菇的味道只是湯底的味道，已變得為點綴了，更可說可有可無；用些小湯加上白飲，三扒兩撥填肚就算。
回來後再看OR的介紹，發現此食肆數間分店在短時間只餘下這間，若是以這肉骨茶作招來的話問題可能出在這裡，當然筆者不能盡知，但評這主打肉骨茶，以食味、價錢來說就真的不行！
我好鍾意飲湯, 見雜誌介紹, 特登去左「幾次」試8月頭:第一次, 去tst分店, 執左8月中:第二次, 去north point分店, 執左8月尾:第三次, 去上環, 好在仲向度(備註:向雜誌見到個陣係6月尾、7月度, 有晒3個分店資料)2個人, 叫左原味肉骨茶, 雞飯, 炒蜆, 可樂最好0既係可樂, 肉骨茶好似鹵水汁開水, 雞飯同炒蜆0既醬一樣, 無味三間執淨一間, 大家諗下咩原因
楊氏肉骨茶餐單提供新加坡菜等推介美食位於上環區，餐廳座位數未知人均消費約$50以下，結賬可以用現金。
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楊氏肉骨茶餐廳詳細資料：
- 楊氏肉骨茶地址: 上環蘇杭街108號地下 YEOH'S BAH KUT TEH, G/ F, No.108 So Hang Street,, Sheung Wan
- 楊氏肉骨茶電話:
- 楊氏肉骨茶價錢: $50以下
- 分類: 新加坡菜
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 楊氏肉骨茶 Facebook
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