一心製麵所 上環
地址: 上環文咸東街2號地舖
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一心製麵所推介
一個面餐共三件食品拉麵一碗餃子一份飲品一支面質鬆軟 正合胃口有4種湯底及配物餃子皮薄好吃飲品多選擇 可樂 0度 津路 其他汽水坐得舒適 有单座 孖座及4人座失敗在吃完了忘了影相
上環一心製麵所
| 餐廳分店 | 一心製麵所 |
|---|---|
| 地區 | 上環 |
| 電話訂位 | 沒有電話提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜, 拉麵 |
| 人氣指數 | 803 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
一心製麵所訂位位於上環區，詳細地址是上環文咸東街2號地舖，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。一心製麵所幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐一心製麵所餐單包括有日本菜, 拉麵等美食，付款方式有現金付款。
一心製麵所優惠
一心製麵所 評價 相片
一個面餐共三件食品拉麵一碗餃子一份飲品一支面質鬆軟 正合胃口有4種湯底及配物餃子皮薄好吃飲品多選擇 可樂 0度 津路 其他汽水坐得舒適 有单座 孖座及4人座失敗在吃完了忘了影相
今年三月份才開業的一心製麵所，位處於上環熱鬧的街道，人來人往，午飯時間過來必定要排隊。
他家最好賣的是蟹皇湯拉麵，我也一來嘗試有多吸引。
先說一說賣相，獨有的心形骨膠原是焦點！濃縮的蟹湯熬成的心型骨膠原，將它推入濃湯中混和，據說可提升湯的鮮味。
不得不說，金黃色的蟹湯真的非常之鮮甜，店家主打的蟹湯是用大量新鮮的花蟹熬製而成，絕無味精。
另外還配上了慢煮雞胸肉和美梅肉。
說一說慢煮雞胸肉，雖然是雞胸，但一點也不鞋口，比想像中嫩；美梅肉也不遑多讓，肉汁鮮嫩，吃起來甚有豬肉味。
重點來了：麵條是每天新鮮製作！店鋪名稱叫「製麵所」，果不然，麵條真的也是自家製作！用上了日本入口的麵粉和雞蛋製作的麵條，簡單沒有防腐劑。
麵條有一定的韌度，而且掛湯程度不錯，好吃！
貌似冇淨麵，成set賣的，一個麵，一個小食，一罐汽水我揀左黑蒜豬骨湯拉麵，黑蒜炸雞個麵賣相可以接受的，圖所見心形嗰嚿係溶落個湯度的，gimmick嘢肉食落ok但亦僅僅係ok，麵有少少似蕎麥麵既感覺，唔反感，但又係唔識欣賞你肯定以為我想講個雞最伏，但並唔係最恐怖係個湯，完全冇黑蒜味（佢有得揀多油但我冇揀），亦完全冇豬骨味，一句講晒就係味精味，我唯一希望佢個黑色係comes from 墨魚汁而唔係人工食物色素。
而且本人雖然冇味精敏感（冇掛），但食完味精野個口同喉嚨個又涸又痕又起痰同條脷痺痺地既感覺都萬試萬靈。
同埋平時食拉麵，只要唔伏，我都會食完飲埋湯/飲大半碗湯，但呢個真係搞唔掂，仲要佢個texture係傑傑地，但佢又唔係占麵。
反而最好食係佢個炸雞，定因為麵太差？唔好睇佢成舊炭咁其實冇燶，而且細細嚿雞，個黑蒜味食落仲濃過成碗麵。
。
雞可能都係入貨架喇，但食落起碼唔會難受先。
被拉麵耽誤的炸雞店😂店面過得去，但有一兩隻蚊滋食具算乾淨，但佢隻木筷子係會索水嗰款，加埋潮濕天氣，用落feel到濕濕地咁。
。
店員有介紹menu（可能因為得兩檯客，尚算得閒？）整體禮貌都十分好的但個湯真係致命傷，我食完痰仔都唔使即刻買杯廢水，但呢間要。
。
返啅機會係 0 零。
因為健康拉麵沒有開，所以兩公婆誤打誤撞嚟到呢度😃抱着一試的情況下，拉麵的湯底是非常濃。
由其是雞湯我老婆讚不絕口。
最重要的是，吃完之後沒有囗喝的感覺😁😁😁😁😁
見有食評表示此店之雞白湯跟座銀相若，想試一下有沒有這種可能，於是光顧此店。
另見其他食評都以負評為多，已抱有一種伏嚐的覺悟進店。
初嚐第一口湯時，要先讚一下湯的溫度，其次是……如果要列出此店之雞白湯味道能與座銀相若之處是……一口湯之中有多少雞的命在內（「到底有幾多隻雞死左係呢煲湯裡面」是第一次幫襯座銀時的感想），就是很重、很濃的雞味，而這種雞湯味與座銀實在有分別，個人認為是兩種不同的好，務必一試才能理解相異但程度相若的感覺，最少不是一喝湯時已冒出「車，呢種貨？」的感覺，而是跑出有種「竟然咁打意？」的想法；麵條沒特別想法，但能吃到湯頭的味。
餃子接近室溫，偏細小，但套餐包含在內的小吃不會奢求什麼，內容物屬普通、正常；下次到訪時會試炸雞和試蟹湯。
多謝款待。
一心製麵所餐單提供日本菜, 拉麵等推介美食位於上環區，餐廳座位數未知人均消費約$101-200，結賬可以用現金。
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一心製麵所餐廳詳細資料：
- 一心製麵所地址: 上環文咸東街2號地舖 一心製麵所, G/ F,2 Bonham Strand, Sheung Wan
- 一心製麵所電話:
- 一心製麵所價錢: $101-200
- 分類: 日本菜, 拉麵
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 一心製麵所 Facebook
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