一心製麵所 上環
地址: 上環文咸東街2號地舖
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一心製麵所推介
一個面餐共三件食品拉麵一碗餃子一份飲品一支面質鬆軟 正合胃口有4種湯底及配物餃子皮薄好吃飲品多選擇 可樂 0度 津路 其他汽水坐得舒適 有单座 孖座及4人座失敗在吃完了忘了影相
上環一心製麵所
餐廳分店 | 一心製麵所 |
---|---|
地區 | 上環 |
電話訂位 | 沒有電話號提供 |
餐單 Menu | 日本菜,拉麵, |
人氣指數 | 420 |
價錢幾錢 | $101-200 |
一心製麵所訂位
一心製麵所位於上環區,詳細地址是上環文咸東街2號地舖,餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。一心製麵所幾錢?價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單,早餐午餐晚餐一心製麵所餐單包括有日本菜,拉麵等美食,付款方式有付款。一心製麵所優惠
一心製麵所 評價 相片
一個面餐共三件食品拉麵一碗餃子一份飲品一支面質鬆軟 正合胃口有4種湯底及配物餃子皮薄好吃飲品多選擇 可樂 0度 津路 其他汽水坐得舒適 有单座 孖座及4人座失敗在吃完了忘了影相
今年三月份才開業的一心製麵所,位處於上環熱鬧的街道,人來人往,午飯時間過來必定要排隊。
他家最好賣的是蟹皇湯拉麵,我也一來嘗試有多吸引。
先說一說賣相,獨有的心形骨膠原是焦點!濃縮的蟹湯熬成的心型骨膠原,將它推入濃湯中混和,據說可提升湯的鮮味。
不得不說,金黃色的蟹湯真的非常之鮮甜,店家主打的蟹湯是用大量新鮮的花蟹熬製而成,絕無味精。
另外還配上了慢煮雞胸肉和美梅肉。
說一說慢煮雞胸肉,雖然是雞胸,但一點也不鞋口,比想像中嫩;美梅肉也不遑多讓,肉汁鮮嫩,吃起來甚有豬肉味。
重點來了:麵條是每天新鮮製作!店鋪名稱叫「製麵所」,果不然,麵條真的也是自家製作!用上了日本入口的麵粉和雞蛋製作的麵條,簡單沒有防腐劑。
麵條有一定的韌度,而且掛湯程度不錯,好吃!
因為健康拉麵沒有開,所以兩公婆誤打誤撞嚟到呢度😃抱着一試的情況下,拉麵的湯底是非常濃。
由其是雞湯我老婆讚不絕口。
最重要的是,吃完之後沒有囗喝的感覺😁😁😁😁😁
貌似冇淨麵,成set賣的,一個麵,一個小食,一罐汽水我揀左黑蒜豬骨湯拉麵,黑蒜炸雞個麵賣相可以接受的,圖所見心形嗰嚿係溶落個湯度的,gimmick嘢肉食落ok但亦僅僅係ok,麵有少少似蕎麥麵既感覺,唔反感,但又係唔識欣賞你肯定以為我想講個雞最伏,但並唔係最恐怖係個湯,完全冇黑蒜味(佢有得揀多油但我冇揀),亦完全冇豬骨味,一句講晒就係味精味,我唯一希望佢個黑色係comes from 墨魚汁而唔係人工食物色素。
而且本人雖然冇味精敏感(冇掛),但食完味精野個口同喉嚨個又涸又痕又起痰同條脷痺痺地既感覺都萬試萬靈。
同埋平時食拉麵,只要唔伏,我都會食完飲埋湯/飲大半碗湯,但呢個真係搞唔掂,仲要佢個texture係傑傑地,但佢又唔係占麵。
反而最好食係佢個炸雞,定因為麵太差?唔好睇佢成舊炭咁其實冇燶,而且細細嚿雞,個黑蒜味食落仲濃過成碗麵。
。
雞可能都係入貨架喇,但食落起碼唔會難受先。
被拉麵耽誤的炸雞店😂店面過得去,但有一兩隻蚊滋食具算乾淨,但佢隻木筷子係會索水嗰款,加埋潮濕天氣,用落feel到濕濕地咁。
。
店員有介紹menu(可能因為得兩檯客,尚算得閒?)整體禮貌都十分好的但個湯真係致命傷,我食完痰仔都唔使即刻買杯廢水,但呢間要。
。
返啅機會係 0 零。
見有食評表示此店之雞白湯跟座銀相若,想試一下有沒有這種可能,於是光顧此店。
另見其他食評都以負評為多,已抱有一種伏嚐的覺悟進店。
初嚐第一口湯時,要先讚一下湯的溫度,其次是……如果要列出此店之雞白湯味道能與座銀相若之處是……一口湯之中有多少雞的命在內(「到底有幾多隻雞死左係呢煲湯裡面」是第一次幫襯座銀時的感想),就是很重、很濃的雞味,而這種雞湯味與座銀實在有分別,個人認為是兩種不同的好,務必一試才能理解相異但程度相若的感覺,最少不是一喝湯時已冒出「車,呢種貨?」的感覺,而是跑出有種「竟然咁打意?」的想法;麵條沒特別想法,但能吃到湯頭的味。
餃子接近室溫,偏細小,但套餐包含在內的小吃不會奢求什麼,內容物屬普通、正常;下次到訪時會試炸雞和試蟹湯。
多謝款待。
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一心製麵所餐廳詳細資料:
- 一心製麵所地址: 上環文咸東街2號地舖 一心製麵所, G/ F,2 Bonham Strand, Sheung Wan
- 一心製麵所電話:
- 一心製麵所價錢: $101-200
- 分類: 日本菜,拉麵,
- 座位: 未知
- 付款:
- FB專頁: 一心製麵所 Facebook
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為減低冠狀病毒病在保記車仔麵內有任何傳播的風險,保記車仔麵在餐廳內會盡力保持高水平的清潔及衞生標準。餐廳保記車仔麵除了遵守預防及控制疾病的相關規例,保記車仔麵同時建議採取以下措施*保記車仔麵 黃, 保記車仔麵 藍, (保記車仔麵 黃藍 等意思黃店或藍店簡稱
常見問題 FAQ:
一心製麵所在餐廳內應如何確保環境衞生?
- 食物業經營者應加強對食物業處所包括廚房、食物房、洗滌間、廁所(包括水龍頭與廁所把手)和食肆座位間的清潔,定時及在有需要時應用1:99(即把1份漂白水與99 份水混和)的稀釋家用漂白水消毒,以經常保持清潔和適當維護。
- 在處理被呼吸道分泌物、嘔吐物或排泄物污染的地方,應使用 1:49(即把 1 份漂白水與 49 份水混和)的稀釋家用漂白水。
- 經常清潔消毒食物接觸面及設備,例如餐具。
- 經常清潔消毒員工或顧客的頻密接觸點,例如門柄、桌面、餐盤。
- 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣,可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。所有工具都要保持清潔和定時消毒。
餐廳廚房內一心製麵所應如何確保食物衞生?
- 採用「食物安全五要點」,以正確處理食物:
- 精明選擇:選擇安全的原材料
- 保持清潔:保持雙手及用具清潔
- 生熟分開:分開生熟食物
- 煮熟食物:徹底煮熟食物
- 安全溫度:把食物存放於安全溫度
- 有需要時,提供公筷公羹。
- 避免公開展示沒有包裝的即食食物(例如烘焙食品)。
- 如使用即棄手套處理即食食物,要注意手套不能代替清洗雙手,並要正確使用。手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下,便應把手套丟掉;要經常更換手套,更換時和除手套後都要清洗雙手。
對於工的個人衞生餐廳一心製麵所建議是什麼?
- 工作人員須謹記:定期檢查體溫
- 工作期間,戴上口罩
- 咳嗽或打噴嚏時,要用紙巾掩蓋口鼻,並立即將已弄髒的紙巾丟入垃圾桶。然後,以梘液和清水清潔雙手
- 保持良好的個人衞生習慣(例如在處理食物前後、進行清潔之後、處理廚餘或垃圾後以及上廁所後要洗手)
- 如患有或懷疑受到傳染病感染或出現病徵,例如感冒、腹瀉、嘔吐、黃疸病、發燒、咽喉痛和腹痛,應停止處理食物。如出現呼吸道感染病徵時,應戴上外科口罩及盡早求醫
- 洗手時應以梘液和清水清潔雙手,搓手最少 20 秒,用水過清並用抹手紙弄乾。雙手洗乾淨後,不要再直接觸摸水龍頭 (例如先用抹手紙包裹著水龍頭,才把水龍頭關上)
一心製麵所餐廳內大家應如何減少社交接觸?
- 為採取以下措施保持員工之間、員工與顧客之間以及顧 客之間的社交距離:
- 為顧客提供外賣選擇
- 避免搭枱或改動座位安排以減少直接面對面接觸
- 在食肆張貼告示或作廣播、或於地面加上標記、提醒顧客在排隊或等候期間保持距離
- 在服務櫃枱加設屏障,減少顧客與員工直接面對面接觸
- 鼓勵顧客使用非觸式的付款方法(例如:信用卡、手機應用程式等)
- 安排員工分批工作、休息及用膳