Parallel 觀塘

Parallel 評價 相片

呢間餐廳環境有情調，佢地晚市有3/5/8course dinner set，午市亦都有semibuffet，當晚兩位主廚嘅手勢都不錯🤩，店員亦會貼心講解每一道菜式✨：1️⃣「5course dinner ($548 pp)🔸AMUSE BOUCHE : KATAIFI 食落脆卜卜，連埋醬汁食口感層次都好豐富🔸APPETIZER: SCOTLAND SALMON🍣/CRABMEAT CROQUETTE🦀 (+$40) 👍🏻佢睇落似吞拿魚多過似三文魚😂，其實係用咗紅菜頭汁醃制而成，配魚子醬食；而蟹肉餅外脆內軟，配牛油果醬~ 🔸SOUP: LEEK AND POTATO🥔 個湯超好飲，飲到蒜蓉同埋薯仔香味🤪，真材實料，熱辣辣~👍🏻🔸PASTA: BLACK TRUFFLE 🍝呢個都好正，感覺係手工意粉煙煙韌韌，用咗鮮松露同松露油，充滿松露香味🫶🏻~👍🏻🔸MAIN: BLACK ANGUS BEEF🥩(+$60)/CHILEAN SEABASS🐟 (+$60) 👍🏻兩款當中我比較鍾意魚個款，魚肉肥美香嫩多汁，配上甜甜地嘅蕃茄醬同青豆醬；以牛肉煮嘅熟度啱啱好，配薯蓉~🔸DESSERT: APPLE ROSE🍎 蘋果玫瑰花造型好靚！底層係酥皮～

相隔大半年二訪Parallel，最近餐廳轉了餐牌，我們特意來試5道和8道菜menu，這次我會形容為Top View的極致。

餐前有自家製三款麵包，建議從fingerbread開始吃，因為蕃茄飽咸香比較重先吃會搶去前者的味道～兩款Menu都有🔹Kataifi🔹作為開胃菜，賣相精美的它以mozzarella cheese和蕃茄莎莎醬為主上面有滿滿的脆脆增加口感，蕃茄讓味道很清新，頓時開胃。

▶5coursemenu🔹Scotland Salmon三文魚事前用紅菜頭醃製，讓其變成艷麗的粉紅色，上面有鹹味特別重的俄羅斯鱘魚子醬，還有一小件紅菜頭海綿蛋糕，一定要一起吃，這樣蛋糕的甜才能平衡三文魚的鮮和魚子醬的咸，鮮明的口感和強烈的味道對比留下深刻印象。

🔹Leek and Potatoresh leeks roasted potatoes chicken stock crispy prosciutto ham大蒜薯蓉湯可以說是全晚我最愛的一道菜，上面有風乾24個月非常脆的巴馬火腿，這一片足以讓薯蓉湯有洽到好處的鹹味，薯蓉湯綿密之餘還有顆粒讓你可以有咬口，質感很creamy很滿足。

🔹Black Truffle Pasta有來過的都會知道這裡的黑松露手工意粉是招牌，上桌已經聞到很濃的松露香，意粉很彈牙而且鹹味剛剛好，順滑的感覺讓你意猶未盡。

主菜本來是鴨肉，不過朋友不吃，所以換成8成熟黑毛豬搭配牛油蘿蔔和南瓜蓉，這個組合賣相吸引而且黑毛豬就算八成熟也不會有奇怪味，反而肉汁豐富有嚼勁。

▶8coursemenu🔹Wild Mushroom精緻的蘑菇撻精華在於比雲吞皮更薄的酥皮撻底，盛載著濃郁有咬口的羊肚菌和雜穀．配新鮮黑松露和焦糖洋蔥，看起來油光閃閃卻不油膩，菇菌的味道和香香的撻底很搭配。

🔹Crabmeat Croquette這件可樂餅功夫一點都不簡單，裡面全部都是幼細密集的新鮮蟹肉絲每日即買即拆，蟹肉和馬鈴薯均勻混合在一起充滿鮮味，可樂餅外層有明顯牛油香，和上面的牛油果蓉一起吃很清新，沾一些底部的紅椒醬又很creamy，還有芝麻薄脆增加口感，很優秀。

🔹Spanish Red Prawn五道菜的湯比較柔和，八道菜的龍蝦湯則是鮮味鹹香大爆發，龍蝦湯中間放上紅蝦他他，底部墊有蘿蔔，他他上有牛奶泡沫，喝的時候真的要和新鮮彈牙的紅蝦和泡沫一起喝才能喝到最平衡的味道，喝完最後才吃蘿蔔真的是一下子把口腔的味道全部reset，很神奇。

🔹Sea Urchin Pasta兩大塊海膽肉放在意粉上，本身已經很濃，細心看會發現原來每條意粉都是橙橙的，原來在煮的時候已經加了海膽蓉，所以每條意粉都有濃郁海膽醬汁，很稠很入味。

🔹Kiwami Beef 9第一次吃澳洲極黑牛，從紋理就可以看到它的與眾不同，紋理非常清晰，入口牛味很濃，中間有適量油脂不會膩，也沒有咬不開的筋，薯蓉帶清新味道，還有不同的醬汁讓你搭配牛肉，但我覺得直接吃是最好吃😋🔹Chilean SeabassChef Tony認為魚應該要啖啖肉才最能夠感受其真味，所以將智利海鱸魚切到很有厚度，魚皮上加上炸巴馬臣芝士餅增加鹹香，還有三色醬汁讓你點著吃，包括青豆醬、微酸的小蕃茄及甜度高的蕃茄雲呢拿醬，建議大家直接點蕃茄雲呢拿醬，可以把鱸魚的魚鮮強調，魚肉多汁而切結實，很實在的感覺，旁邊還有一件小巧有奶香的粟米餅，吃完超飽。

甜品方面是像玫瑰花的蘋果酥配自家製雲呢拿醬汁，蘋果肉邊燒到焦脆很香口，一片片吃甜甜的果汁慢慢滲透出來，點一點雲呢拿汁感覺就像吃了雪糕一樣，記得要立刻吃才能吃到酥皮脆脆的口感。

觀塘多咗semibuffet,呢間已是第三間試，好近地鐵🚇站openrice訂座8折，可惜只有1200同1330揀。

去到遲咗少少🤏，好彩有訂位去到有個大餐牌喺門口入到去都有細餐牌睇，semibuffet $188起，order咗Panfried  Chicken   Roulade,  Roasted  Root  Vegetable，Slowcooked  Ostrich  Fillet同Provencal  Lamb   Rack  Polenta（+$50），之後就出去salad bar攞嘢食，有沙律🥗、八爪魚🐙仔、醃菜、cold cut、芝士、煙三文魚同面包攞滿一碟返埋位同時上埋忌廉湯🥣Panfried  Chicken   Roulade,  Roasted  Root  Vegetable，雞幾滑Slowcooked  Ostrich  Fillet，少食鴕鳥，好特別，有口感，韌Provencal  Lamb   Rack  Polenta，賣相唔錯，好食😋脆脆最後上埋餐茶，叫咗熱啡，啡味重甜品🍮要加$25，今日係藍莓🫐cheese cake，我唔食，冇叫。

總括而言，有煙三文魚、芝士同八爪魚🐙，坐得舒服😌，交通方便，推

上月尾的公司聚餐後，店舖員工介紹6月的晚餐會是全新的menu，在這個週末工作完回港後，帶家人過來品賞新菜式！！今次的晚餐menu分為5道，8道和6道素菜；而今次餐牌比以往最大的分別是，5道菜單裡面有2道菜式是可以選擇呢，讓餐單變得更加豐富，讓客人可以選擇自己的口味，所以我們一家今晚選擇了5道菜式！！其他餐廳5道菜式其實是包括甜品呢，但是這裡餐廳很好的安排呢，他們設計的5道菜式超抵吃：首先，會為每位客人準備3款的麵包做熱身，之後才正式上5道菜⋯最後當然是今晚的主角「甜品」，餐廳自家制的🌹形狀的蘋果酥皮撻，我小朋友都吃完一個後問是否可以+1，哈哈😄⋯⋯全部都吃完後，餐廳員工還會為每位客人準備茶飲，有咖啡，奶茶，熱茶等⋯⋯多樣選擇呢！

交通都方便，係觀塘A出口 亞太中心3樓，其實上次在隔離西餐THE FLAME食得不錯，聽店員介紹法國菜適合男女情侶拍拖好地方，同食物都好精緻。

所以約埋女朋友周年紀念在這渡過。

見到師傅每道菜都是現做得，食材一食落口就知道係新鮮，好考師傅手藝，擺盤擺得好精緻，唯一美中不足就是差了點燈光。

但總括來講，係FELL到廚師得精心製作，每一道菜式店員都會來介紹，讓我地知道是什麼食材和如何製作。

同埋重點每道菜式都可以影像打卡 岩曬我女朋友蒲IG， FB全晚真的驚喜不斷，這個價錢食到食材和師傅的心思，以及酒店級數得演繹，絕對是可以再次光臨。

Parallel餐單提供法國菜, 西式, 沙律, 扒房, 私房菜等推介美食位於觀塘區，餐廳座位數30人均消費約$201-400，結賬可以用Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay,BoC,Pay,微信支付,OpenRice,Pay,雲閃付，Booking訂位可以電話致電 92329831 查詢。

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Parallel餐廳詳細資料：

• Parallel地址:
  觀塘觀塘道414號1亞太中心3樓302號舖
  Parallel, Shop302,3/ F, One Pacific Centre,414 Kwun Tong Road, Kwun Tong
• Parallel電話: 92329831
• Parallel價錢: $201-400
• 分類: 法國菜, 西式, 沙律, 扒房, 私房菜
• 座位: 30
• 付款: Visa,Master,AlipayHK,支付寶,現金,AE,銀聯,Apple,Pay,Google,Pay,BoC,Pay,微信支付,OpenRice,Pay,雲閃付
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