古琴潮州酒家 灣仔
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古琴潮州酒家推介
今天下午一行四人午餐。坐下來，女服務員強烈建議吃翅。叫了兩份。三分鐘內出現：一碗濃厚身的翅出來。吃下沒有翅味。應該下了半后合加樂牌。而後凍烏頭好咸。最重要服務員停在旁一直sell.用餐時不斷在聊天談旅行。我們有如坐在staff canteen 吃飯。很特殊的用餐經驗！最後今天發現古琴己轉了手，現在这間是鼎凰潮洲酒家，為什麼楼下招牌不改，豈有此理😤😤😤！其他食品以炸為主。很油，不健康。洗手間全濕我們等了亞姐清潔才能用！
灣仔古琴潮州酒家
| 餐廳分店 | 古琴潮州酒家 |
|---|---|
| 地區 | 灣仔 |
| 電話訂位 | 沒有電話提供 |
| 餐單 Menu | 潮州菜, 粵菜, 廣東, 海鮮, 中菜館 |
| 人氣指數 | 920 |
| 價錢幾錢 | $101-200 |
古琴潮州酒家訂位位於灣仔區，詳細地址是灣仔盧押道21-25號鳳凰大廈4樓，餐廳寬敞座位數目共有未知幾多個。古琴潮州酒家幾錢？價錢優惠後人均消費大約$101-200埋單，早餐午餐晚餐古琴潮州酒家餐單包括有潮州菜, 粵菜, 廣東, 海鮮, 中菜館等美食，付款方式有現金付款。
古琴潮州酒家優惠
古琴潮州酒家 評價 相片
今天下午一行四人午餐。
坐下來，女服務員強烈建議吃翅。
叫了兩份。
三分鐘內出現：一碗濃厚身的翅出來。
吃下沒有翅味。
應該下了半后合加樂牌。
而後凍烏頭好咸。
最重要服務員停在旁一直sell.用餐時不斷在聊天談旅行。
我們有如坐在staff canteen 吃飯。
很特殊的用餐經驗！最後今天發現古琴己轉了手，現在这間是鼎凰潮洲酒家，為什麼楼下招牌不改，豈有此理😤😤😤！其他食品以炸為主。
很油，不健康。
洗手間全濕我們等了亞姐清潔才能用！
潮州菜是香港人集體回憶、小時候係上環潮州巷的記憶仍然歷歷在目。
朋友介紹、一於擇個好日試一試。
凍馬友魚 ～ 正。
師傅功夫嘢、浸魚嘅水溫同時間都掌握得非常老練、魚肉嫩滑有魚味。
韭菜豬紅 ～ 可以。
豬紅9成9係現成貸、所以呢味餸無乜難度、調味合格。
要挑剔的話、個人覺得如果可以熱辣辣咁上就加可以再加多D分。
椒醬肉丁 ～ 劣。
印象中潮式的椒醬肉丁雖然係用一D廚房用剩既食材、例如肉丁、菜脯丁、青椒丁等雜碎炒香嚟送潮州粥或下酒嘅小菜。
但係古琴呢到嘅椒醬肉賣相真係超趕客、味又淡、而且凍冰冰咁奉客（直頭係雪櫃剛剛取出嚟嘅溫度、當晚街外面溫度大約 17 度。
。
）、老實㗕、真係我係香港食過最差嘅潮州椒醬肉。
。
希望師傅可以加加油！鹵水掌翼、鹵水鵝件（下庄）～ 正。
10成10 係用冰鮮鵝嫁啦、不過師傅用足功夫、鹵水汁嘅溫度、時間都掌握得很好、無論鵝肉、鵝掌同鵝翼都鹵得非常嫩滑同入味（係幽香非死咸果種）、送酒妙品！蜜柚西檸汁蝦球 ～ 蝦明顯係用冷藏貨、啤水啤到完全沒有蝦味果種、不是我個人杯茶。
。
不過3個朋友都話正。
。
其實可能係D調味。
。
甜甜酸酸酥炸完香口。
。
食物嘅嘢、啱就好食、唔啱就一於小食。
。
潮州水瓜烙 ～ 正沙爹牛肉芥蘭 ～ 可以薑粒菜脯玉蘭肉松欖菜炒飯 ～ 正、米飯炒得粒粒分明有鑊氣、小量菜脯加上小量欖菜咸咸香香、好吃！飲飲食食又一個晚上、感恩！期待下次再試試其它菜式。
環境很不錯已經book位了所以無須等位 15個人用餐 菜式都一般般魚翅正宗 服務很到位沒幾分鐘就來一次碟 態度很好 菜都是改加大的 價格也貴人均1600 下次還會在過去的很棒
今晚嚟到古琴，一坐低就叫了一位男服務員來點菜。
我們點了鵝片、煎蠔餅及沙嗲牛肉芥蘭。
咁等咗大約十分鐘，我地諗住啲餸差唔多嚟，就再叫一位女服務員同我哋點了一個細嘅方魚肉碎粥。
個粥好快就送到嚟，我哋食到一半，嗰時都差唔多等咗廿幾分鐘，就發覺點解其他餸未嚟，就同職員講幫我哋跟一跟啲餸。
職員覆返話跟咗。
咁我哋咪再等。
再等差唔多十多分鐘(total等咗多過半個鐘)，我哋再同職員講點解啲食物仲未嚟？？佢哋嘅答覆係無落過order！我即時嘅反應係咩事呀？？你哋啱啱先仲同我哋講你追咗單，而家同我哋講無落過單？？咁姐係之前叫你追單，你係hea我哋啦？？咩服務態度呀？？我哋話確實有一個男服務員同我哋落咗單㗎喎！！之後我哋已經唔想再食，而佢哋即刻再落單，我哋話算啦無意思唔食，埋單走。
點知佢哋成班人走咗去，掉低我哋。
要我哋自己去櫃檯埋單走，之後先話，個男服務員寫咗order，張order單就俾咗另外一個追緊其他單嗰位同事，之後無落到我哋已張單。
咁點解要扮幫我追單？hea我話跟咗？個service真係好唔掂，佢哋並無作岀合理服務行業應該有嘅態度，無追究，無解釋，一啲都無覺得唔好意思個方魚肉碎粥嘅味道ok啦，啲料都足，但普通嘢無難度，所以唔會衰得去邊。
但service咁樣樣，服務態度咁差，食物再好我都唔會再嚟！
今日因工作需要，大部份的同事需要回來加班，因為需要同進同出，所以午飯時間也得「共同進退」。
心目中想去的地點都因為星期日的關係沒有午市，惟有改往位於同一座大廈的古琴。
想不到，這裡今天有開午市.....但舉目所見，只有兩檯坐卡位的客人，遠處廂房傳來小童嘻笑聲，我們就座後再來了一對男女用餐，客人不算多。
雖然如此，侍應態度尚算殷勤友善。
除了單點餐牌，也有為不同人數而設的套餐。
由於大家都不知應該點甚麼，最後叫了一個四人套餐，另再加叫食物。
由於上司在場，不方便拍照，或者用記憶去講述吃過的食物。
胡椒豬肚湯：本人沒有喝，根據其他同事表示湯的熱度足夠，惟胡椒辣度不夠。
鹵水拚盆：包括卥水鵝、雞蛋、豬耳、豆腐。
大致中規中矩，卥水不會過鹹，醃的入味，鵝肉鮮美，豬耳爽脆，只是雞蛋浸的太久有點靭。
椒鹽九肚魚：炸的算鬆脆，但不夠鹹香味金華火腿津白：由於津白切的太碎及煮得過久，雖不致難吃，但賣相感覺不太理想。
潮洲麵線：味道一般，只嫌炒的過油另外加叫了兩項：欖菜肉碎炒飯：味道惹味，飯炒的乾身，不會過油柚子檸檬排骨：排骨炸的鬆化，柚子檸檬汁調味得宜，只是獻汁過杰引致排骨黏埋一齊，影響賣相。
最後單尾甜品為紅豆沙，味道尚可。
多謝上司請客。
古琴潮州酒家餐單提供潮州菜, 粵菜, 廣東, 海鮮, 中菜館等推介美食位於灣仔區，餐廳座位數未知人均消費約$101-200，結賬可以用現金。
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古琴潮州酒家餐廳詳細資料：
- 古琴潮州酒家地址: 灣仔盧押道21-25號鳳凰大廈4樓 古琴潮州酒家, 4/ F The Phoenix,21-25 Luard Road, Wan Chai
- 古琴潮州酒家電話:
- 古琴潮州酒家價錢: $101-200
- 分類: 潮州菜, 粵菜, 廣東, 海鮮, 中菜館
- 座位: 未知
- 付款: 現金
- FB專頁: 古琴潮州酒家 Facebook
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