食一番日本料理 屯門

食一番日本料理 評價 相片

其實我住係何福堂..今晚終於同我男朋友去左一嘗任食雞煲....雖然已經開左好幾個月..但相比起周圍既大排檔人流較為少..平日價錢都只係$138 / 1位 ！任食 / 任飲我地叫左個重慶雞煲..比我想像中味道更加好..唔錯唔錯..雞同個汁既味道我覺得好味..而且d雞啖啖肉..仲有好多舊..但d佩菜唔算太新鮮..但已經任食唔好太高要求..個落單既速度好快..而且我覺得好好..每叫一樣野佢都無黎23舊..如果真係仲想食先再嗌..又可以食到自己想食既野..又唔會太多食唔哂..👍我坐裏面..雖然無電視..但勝再有歌聽..而且冷氣都算大..唔會食完全身都有陣雞煲味..下次可以再去試其他..

近幾天天氣愈來愈冷，溫度大概維持於十二三四五度左右，早幾天更下起雨來呢！趁天冷，到屯門與家人吃火鍋去。

7pm左右，我匯合了媽媽及大妹妹後，先行乘車到何福堂附近（而細妹妹則要晚一點才抵達），這邊大牌檔林立，「就算呢間冇位，都可以即刻轉陣食第二間～」。

不過這晚我們有了明確的目標，就是《食一番日本料理》。

是因大妹妹跟友人來過兩次、覺得不俗，於是就推介這間嚕。

我們被安排於室外露天帳篷就座，雖然設有擋風膠簾，卻仍頗冷的說，尤其是當刮起大風之時，「真係冷得人騰騰震架～」，必須頸巾不離身囉！！（差點連外套也不捨得脫下，但穿著又怕「吸味」）店子為「日本料理」，卻兼賣港式任食火鍋，感覺有點奇怪。

也許因寒冷天氣下，暖烘烘的菜式始終較壽司刺身受歡迎，當日更聞得店子只開業了三個多月而已。

桌上放有兩盒印上店名的小紙盒，好奇之下打開了它，原來是紙巾啊！這裡星期一至四任食任飲兩小時$138一位，五至日、公眾假期及前夕則$148一位。

湯底的選擇也不少啊，分別有四川重慶雞煲、豬骨煲、蕃茄薯仔鍋、皮蛋芫茜鍋、麻辣鍋、藥膳醉雞鍋、海南椰子雞鍋及三文魚頭海鮮鍋。

而湯底旁邊附有價錢，不難令人誤以為是額外收費的，嗯，其實已包括在「人頭費」內嚕。

而任點的火鍋料選擇蠻多，大路的丸類、肉類及蔬菜類等皆備，不過雞蛋、芫茜、唐芹、響鈴及辣椒均須額外收費（反而鮮雞件及三文魚頭是任點的）。

自助吧有飲管、飯碗、調味碗、清水等等，甚至還有gas爐用的gas，算是一應俱全，「起碼搵唔到侍應嗰陣都可以自己拎嚟用丫～」。

調味料也是任取，沒有標示說明是啥東東，不過也大概猜到是什麼，要不是就自行先取一點點於調味碗中小試一下。

從左至右、上而下起：切粒唐芹（跟要收費的唐芹有分別嗎？）、豆瓣醬、孜然粉、蒜蓉、切粒青蔥、辣椒粉，而豉油則在水壺內。

（這只是個人試味後判斷，未能作準。

其實可以詢問侍應，不過她們忙得不可開交，也沒機會問耶！）任飲方面，全都是罐裝類，驚喜的是啤酒也任飲喔。

之不過海珠牌，孤陋寡聞的我也沒聽過耶。

（事後得知原來屬日本麒麟啤旗下的一個大陸品牌啊）還有百事系列汽水，百事可樂、7up及美蓮達…待了十數分鐘後，侍應奉上湯底嚕。

我們選了藥膳醉雞鍋，上桌時已傳來陣陣花雕酒香。

（其實我較想吃四川重慶雞煲或海南椰子雞鍋的，可惜媽媽及妹妹不太吃辣，對椰子雞湯的興趣亦不大，於是點了藥膳醉雞鍋嚕）話說很久前我和男友也曾自家製醉雞鍋，採用的藥材為沙參、玉竹、圓肉、杞子、淮山、黨參、北芪、川芎，花雕酒更是精髓所在。

由於本人對中藥沒有太多研究，加上烹調過後，（對於外行人來說）實在難以判斷是否齊備，只能分辨出沙參及杞子呢！！也不打緊嘞，反正一向對任食火鍋的湯底也沒有什麼要求及期待。

喝了一口，喔，湯底味道頗濃郁，確是喜出望外。

鍋內更足有一隻雞的份量，雞件肉質嫩滑不韌，完全打破了我對「任食火鍋湯底就是淡味無味」的偏見。

而且喝了喝湯，身體也暖和多了。

然後就是我們第一round火鍋料，份量是按人數而定的，紐西蘭青口、吊筒、芝心情長丸、皇廷貢丸、手打墨魚丸、秀珍菇、雞脾菇、千頁冰豆腐、豆卜、餃子等等。

基本上劃了的食物也奉上，惟欠魚皮餃。

整體的質素也不俗，個人覺得芝心情長丸（哈哈，光是名字也夠有趣）食味上跟坊間的芝士丸大同小異，勝在非如嚼口香糖的質感，「趁熱食真係可以拉到小小芝士絲」。

千頁冰豆腐則吸盡湯底精華，我心想「嗯，如果呢鍋係雞煲就好喇～」美國肥牛，目測好像不多，「但其實好襟食～」，可惜肥脂太多、咀嚼起來有點費力，故只點了一round而已。

墨魚滑，一般般。

炸魚皮，脆卜卜之餘亦沒有油溢味，大家一致認為屬必點的火鍋料之一。

唐生菜，全都是完整的一塊、不是「碎碎爛爛」的，而且綠葉菜能減低一點罪惡感呢…大合照…寒冬之下，「有咩好得過同屋企人圍埋一齊打邊爐吖～」單是湯底本身已頗濃，不用蘸點調味料嚕。

單是湯底本身已頗濃，不用蘸點調味料嚕。

ps. 店子只提供清水作refill之用，我們共加了兩次水，個人覺得吃至最後也算夠味。

吃著吃著，細妹妹也趕到了。

於是再劃了幾round，encore炸魚皮、丸丸丸、菇類、菜類是肯定的嘞…還點了芝士腸，嗯，不好吃。

生根，又是另一個「索湯良品」…不過這round唐生菜的其中幾塊有點泥土依附著，「應該係因為太忙太多人，冇時間洗啦～」。

是晚不設加一，我們四個人以$552買單。

哈哈，任食的感覺真的很爽（已經點得不算多了，汽水也只是喝了兩罐而已），質素更出乎意料地不俗，尤其是湯底實在令人驚喜，嗯，希望能繼續保持水準吧。

ps. 雖說限時兩小時，不過我們大概吃了個半小時（不到兩小時）便宣佈投降嚕。

另外，不知是因新開沒多久還是什麼，這裡的侍應姐姐態度非常友善，絕對是任食火鍋少見啊。

pps. 聞得此店的總店位於沙田河畔，以為又喚作《食一番》，不過原來是《金龍美食餐廳》。

對我來說沙田當然較近啦，不過因為家人居於屯門，家庭聚會亦多於屯門或元朗耶。

吃飽飽，我們步行往杯渡站去，原來也不太遠，下次不用特意乘輕鐵到何福堂嚕。

如果世界只剩一種食物的話，我是一定會選火鍋吧（火鍋是一種食物嗎哈哈哈）。

那天看了珍寶豬的page，我是她的小粉絲啊~ 在她的攻勢下去了在屯門何福堂附近的任食雞煲火鍋（吃到飽）瘋狂的吃吃吃（我腦電波超級弱的在任何時候看到介紹吃的都會像中邪滴覺得好好吃）。

價錢就是星期一至四成人每位$138小童＄98，然後星期五六日假期或假期前夕就是$148，在兩個小時內都是任飲任吃的。

而湯底就是點餐紙上左邊的任選（請ignore價錢反正已經包括在內了）。

我跟男人試過了藥膳醉雞鍋（看到醉字就想要點反正我就是愛喝酒呵呵呵），酒味非~常~濃，如果不太愛酒的建議不要點，不過我可是很愛啊而且吃完都暖烘烘的。

這次去吃的是椰子雞煲，像上次一樣都是先喝了湯吃了雞件才把其他火鍋料再丟進去~ 煲如其名的，內有椰子、雞件，也有杞子和其他藥材（原諒我不是中醫師認不出來），湯底算是清甜的帶有一點點咸味兒，我是屬於口味重的所以覺得好好喝，不知道說口味清淡的人會不會覺得太咸；吃過了雞後（我覺得雞很新鮮但我不是雞農所以分不出冰鮮雪藏甚麼的）便把其他料兒放進去（重頭戲）。

我最愛玉米、炸魚皮，每次火鍋都一定要吃，這家的玉米算甜，魚皮也是脆脆的不會太硬（可我會把魚皮煮到超軟的，就是變回魚兒的感覺哈哈哈）。

比較可惜的是炸嚮鈴（就是炸腐竹卷）要另加$10所以沒點到（因為我是節儉好媳婦）不知道好不好吃，希望有人試了告訴我~ 另外男人必點的牛肉，這次吃到的比上一次的較硬啊，不過牛肉味重，所以算不過不失~ 而且有他喜歡的西洋菜（偷聽到鄰座說西洋菜好臭他還暗暗生氣了好一會兒）。

鏘鏘~ 要重點大力推介的是這家的墨魚滑，第一次看到的時候覺得平平無奇的，一放進口真的不得了（整個人張開嘴大喊好好吃啊然後飛上天不誇張），肉質非~常~彈牙，而且裡面有很大粒的墨魚肉（用粒這個量詞好像委屈了它，應該是大大件），完全感覺到店家是自製的很有誠意，味道也是十分鮮甜；另外它也有自製的墨魚丸，不過比都沒那麼彈牙，論好吃程度還是比墨魚滑差了一點兒~ 所以墨魚滑是真愛啊我還點了好多次。

這家的丸類菜類算多吧，基本上我和男人想吃的都有，而且重點是湯底選擇比較多也有新鮮感（怕悶者揮手區）（一個湯底能把你悶到甚麼程度啊），價錢也不算貴。

不過要注意的是飲品選擇不算很多，主要是百事可樂和康師傅的飲品兒，所以如果一定要喝到可口可樂的人要注意啊（甚麼跟甚麼）。

要讚的是姐姐們的服務都超好的，還有為了湯底和墨魚滑我還是會再去~（比大拇指）（不是中指啦）

今晚本來想和朋友去新金榮食飯，但7點幾去到已沒有位，行前少少見到一間新開的食肆，寫著日式放題，再細看有火鍋任食任飲兩小時。

星期日收$148，心諗天氣轉涼，而且價錢合理，試一試菜先！坐定定再問下侍應，原來沒有日式放題，只有火鍋任飲任食。

算！就試下！選了湯底海南椰子雞煲，唔使另外加錢，飲品放了門外，有7Up、百事、康師傅和不知名的啤酒，但等了34個字都未見有煲，追問下靚仔侍應，佢聲稱話即叫即整，真材實料，製作需時。

好！我就等你！等多一陣終於有煲來，有椰子香味，雞又肥又滑，應該係新鮮雞，味道都唔錯，但可惜火鍋的食物普通過普通：肥牛太太太肥，第一輪已有些食物沒有到。

唔緊要，仲有時間，點第二輪，等了34個字先有食物來到，又係有漏食物，都唔知漏了還是沒有供應。

最後一輪再點多少少，其實大家已經都飽，等了好耐都未到，仲想埋單先，但第三輪的食物就到，最後都食埋佢。

其實星期日7點幾仲有咁多位都知有幾好，但總算試過，可以分享比大家，眼見其他食客都係咁追單、追湯底，有一圍枱等等下走了，有一圍枱等了半個鐘都未有食物，個煲都可能煲乾水

食一番日本料理餐單提供日本菜等推介美食位於屯門區，餐廳座位數未知人均消費約$50以下，結賬可以用現金。

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食一番日本料理餐廳詳細資料：

• 食一番日本料理地址:
  屯門麒麟徑25-26號地舖
  Ichiban, G/ F,25-26 Kei Lun Path, Tuen Mun
• 食一番日本料理電話:  
• 食一番日本料理價錢: $50以下
• 分類: 日本菜
• 座位: 未知
• 付款: 現金
• FB專頁: 食一番日本料理 Facebook

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