麵圃 中環
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麵圃推介
農圃飯店旗下的新派高檔中式麵店，店外的鐵皮屋造型很有六七十年代風格，招牌有黃金炸蝦龍蝦湯配墨魚麵
中環麵圃
| 餐廳分店 | 麵圃 |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 沒有電話提供 |
| 餐單 Menu | 港式, 粉麵, 米線, 外賣店, 快餐店 |
| 人氣指數 | 940 |
| 價錢幾錢 | $51-100 |
麵圃訂位位於中環區，詳細地址是中環擺花街52號-60號新豐樓地下4號舖，餐廳寬敞座位數目共有19個。麵圃幾錢？價錢優惠後人均消費大約$51-100埋單，早餐午餐晚餐麵圃餐單包括有港式, 粉麵, 米線, 外賣店, 快餐店等美食，付款方式有Visa,Master,現金,八達通,銀聯付款。
麵圃優惠
麵圃 評價 相片
話說食肆難做，入場容易守業難，日久見真章。
麵圃年前開業，曾光顧兩次，當時覺得湯頭出色，材料有心思，印象良好，奈何要在地鐡站走一段路方能到達，久未再光顧！是日周日，在IFC看完電影，反又不介意長途前往，重溫舊夢。
超級細小的店舖，裝潢十分有特色，懷舊麵店的風味，但卻舒適企理。
入門左方是開放式做麵的廚房，右方是掛滿懷舊風味的裝飾，例如舊的電影海報及報紙，走過一條峽窄的巷子，方是用餐桌椅區。
亦有復古式麵店吧枱位，適合單身客人。
個人來說，非常欣賞這個擺放餐牌調味料的掛牆架的設計，疑似度身設計，剛好放上六款調味料，就是紙巾亦可掛上，省位得很，塑膠料子，青綠顏色，遠望似郵箱。
兩款辣醬，左方用青辣椒做的，都幾辣；右方是豆鼓辣椒，記得去年是表明是余均益標誌的出品，懷舊風味十足，但現標誌失去，換了來源，嚐一嚐，香味真的有所不及，不只是崇尚名牌，醬油古方有其可取。
下午茶餐有三款麵選擇，另加小吃或飲品，售價$50，周日也有供應，以現在外吃的市場價錢作比較，可算實惠。
我選了天婦羅龍蝦湯薯粉，及話梅茄子；同伴點同樣的湯頭加素麵及溫泉蛋，小吃大家可以分吃。
店員自動送上暖水兩杯，服務週到。
天婦羅龍蝦湯薯粉天婦羅分開上，實在不分上不成，如果直接放在麵上，幾秒便已經腍了，變成慘不忍睹。
天婦羅即點即炸，炸醬薄而脆，酥香熱辣，蝦肉鮮嫩，備以鮮檸檬及沙律醬，除客人意願添味，得分；可惜身軀瘦弱得可憐，有些小家，依稀記得，去年的大只得多！橙褐色的湯頭，看似濃郁，但味覺無期望的滿足，嚐一口，又在失分，似濃非濃之龍蝦湯味，湯頭中有蝦膏的口感，但味道有些搶，疑似加添了人做香味，並非百分百自然，跟店子剛開始時有別！湯頭內有粟米丶青菜及海帶。
我的薯粉不俗，晶瑩煙靱不過腍。
食伴的素麵亦十分掛汁，同樣即點即做，對辦。
話梅茄子車厘茄子是一可塑性甚高的料子，以話梅醃之，茄子全身鹹酸入味，入口爆出之水份同樣醒胃，非常合我心意，我的必點小吃，一客有6粒。
溏心蛋今時今日，溏心蛋大行其道，實無出錯之理，見賣相流心有光澤已知無失準，入口軟滑，隨即溶化，一客一只雞蛋分半，二人分吃剛好。
$50計的水準，不過不失，但似乎大不如前！今天周日下午三時半踏進，並無其他客人，不知道其他日子生意如何？但難道淡了點，材料上省一點，才是營商之道。
招牌龍蝦湯什錦海鮮墨魚麵一入口湯底濃郁又夠熱,好好味,湯質很厚,但又不會太咸,很正宗的龍蝦湯什錦海鮮墨魚麵 ,做得頗出色, 吃得滿足,麵條則用上直身幼麵, 掛湯能力不俗仲要超美味流心蛋玉子,蛋味未是最上乘級數,晶瑩欲滴的溏心效果,試過的人定必大舉10分滿分的分牌!紅棗雪梨水
店名：麵圃地址：中環擺花街52號60號新豐樓地下4號鋪好味指數：7／10價錢：$88醒胃酸菜湯香煎黑豚肉珍珠薯粉酸菜湯底惹味醒胃，薯粉煮得較為腍身，主要配料有黑豚肉，味道一般般，不是很突出。
店名：麵圃地址：中環擺花街52號60號新豐樓地下4號鋪好味指數：7.3／10價錢：$98招牌龍蝦湯什錦海鮮墨魚麵湯底呈鮮橙色，味道頗為鮮香，但不夠濃郁。
墨魚麵條幼細，入口爽。
配料有海帶，粟米，木耳，菠菜。
海鮮有蝦，青口，蜆，墨魚等。
另外仲試左雪梨水同唐心蛋，雪梨水用左薑一齊煲，整杯飲品都充滿薑的味道，很特別。
而唐心蛋普普通通，其中一隻的蛋黃由於過熟，沒有流心的效果。
之前麵圃在短時間內成為中環的新貴，但不知為甚麼我一直都來有意慾前來。
今天突然很想吃麵，那我便想起麵圃。
溏心蛋我這個雞蛋痴又怎能不點溏心蛋呢。
一看到這溏心蛋就知道對版，色澤光亮而且看到呈現溏心的蛋黃。
當然光是看是沒有用的，一定要試下去才知道這個是否真正的溏心蛋。
口感軟綿綿，帶有香濃的蛋香和微微的咸香，是一個美味而不折不扣的溏之蛋。
即使把它吃掉，口裡還有溏心蛋的餘香。
秘汁炒安格斯牛肉這道菜用了燒汁來炒的，這醬汁跟牛肉是一個很好的配搭。
牛肉和洋蔥完全吸收了濃濃的燒汁味，惹味非常。
牛肉有著香濃的牛肉味，而在牛肉加上香蔥和芝麻令這道小食的味道更上一層樓。
酸菜香煎黑豚肉珍珠薯粉相對早前兩個小吃，這個麵卻令我有點失望。
雖然湯底辣度適中，但沒有我期望的那麼濃，也不夠鮮。
酸菜不夠酸，未能帶動我的食慾。
而黑豚肉欠缺香濃的肉味，未能刺激我的味蕾。
反而珍珠薯薯粉非常彈牙而有咬口，做得非常好。
整體麵圃的食物屬中上，但如能改善不足之處，便能更上一層樓。
聽咗呢間麵店好耐，終於有機會試試。
午餐時段，唔係好多人，唔洗等，service親切，點咗推介嘅蕃茄牛肋條湯白素麵，牛肋條好tender, 番茄湯應冇加雞粉或味精，好淸，不過有啲酸，飲唔出有牛肉味。
整體唔錯，價錢偏高，值唔值就見仁見智。
下次再試過龍蝦湯。
麵圃餐單提供港式, 粉麵, 米線, 外賣店, 快餐店等推介美食位於中環區，餐廳座位數19人均消費約$51-100，結賬可以用Visa,Master,現金,八達通,銀聯。
您對於中環餐廳「麵圃」有何 comment？
麵圃餐廳詳細資料：
- 麵圃地址: 中環擺花街52號-60號新豐樓地下4號舖 Noodle House, Shop4, G/ F, Sun Fung House,52-60 Lyndhurst Terrace, Central
- 麵圃電話:
- 麵圃價錢: $51-100
- 分類: 港式, 粉麵, 米線, 外賣店, 快餐店
- 座位: 19
- 付款: Visa,Master,現金,八達通,銀聯
- FB專頁: 麵圃 Facebook
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