英味 中環

英味 評價 相片

相信香港人最喜歡吃日本餐， 所以香港有很多日本餐廳，利潤雖高，但競爭也激烈。

漸漸地，有不少香港嘅朋友會比較如果用這個價位，應該吃到什麼質素的餐廳。

有些精打細算的朋友 甚至覺得：如果我付出了這個價位，但若吃不到相應的食物質素 ，則這間餐廳太不應該了...如果要我評價此餐廳， 我會覺得它的味道還算中上，但是 因為價錢不特別便宜，但也沒有完全比市價貴很多，所以我考慮了一會兒後，我會覺得這家算是還好的餐廳： 不算差，但也不會特別強烈地推介，但再來也是可以的選擇。

放假要對自己好少少，食高級日本菜，通常午餐都比較實惠，見有介紹他們懷石料理，嘢食都非常精緻，當然第一時間訂枱試一試。

主廚是日本人，通常都一定有返咁上下水準，訂枱的時候他們會詢問有關食物要求，如果有什麼食物是不喜歡的一定要講清楚，因為他們只有一個餐牌並無其他食物選擇。

我自己什麼都吃，當然就有他們的廚師來發板。

見到他們的餐具都非常精緻，信封內放有餐牌及餐廳的介紹。

食高級日本菜我比較喜歡坐櫃檯位置，因為可以看到廚師幫你精心條配的食物。

第一個頭盤，上碟擺盆非常精緻，還有放乾冰，好似日本仙境一樣頭款有三款，海膽帶子配脆片，螢光魷魚，炸魚，蟹肉湯，味道不錯，但視覺享受多啲。

第二道菜是魚生，味道非常清新，新鮮蕃茄配魚生，跟柚子醬汁，最特別的是魚生上加了小小柚子冰，感覺好好特別。

第三道菜是湯，有枝頭豆腐，鰻魚，味道不錯但不算好特別。

第四道菜是和牛，肉身非常嫩滑，配以藜麥及蜜糖芥茉醬，味道開胃配合得好好。

第五道菜是飯，上面配有牛蒡及帶子，好味，但略嫌太濕。

第六道是甜品，提子乳酪，總之好食，有視覺及味蕾的滿足。

懷石料理通常俾人感覺是食唔飽，但我肯定告訴你我食得好飽

一個精裝版嘅懷石料理午餐，師傅親切，每一道菜都好啱我胃口，最重要係好味得來食得飽。

師傅係應該有要求嘅人，有三個外國人walkin 佢地都好有禮貌地推咗（唔知道係唔夠材料還是驚唔夠人手招呼）。

最尾個甜品cream cheese 芝士味剛剛好，而且唔會太heavy。

每人$700都OK。

英味HANABI主廚Nagaya san來港前曾係東京L’Effervescence同Narisawa掌廚, 到港後餐廳頗遠係西貢白沙灣所以一直未Plan到去試, 但介紹過俾幾個朋友去食, 食完都勁讚令我非常妒忌。

所以知道佢嘅新餐廳開係中環時已經即時Standby訂位。

之前餐廳定位係法日Fusion而呢間係新派懷石料理, 午餐6個Course定價仲平過舊店但已經包咗和牛😱👍 因為係新派所以又唔太可以用傳統懷石內嘅例如先附, 八寸, 蓋物...咁去分。

頭盤最欣賞個毛蟹海胆茶碗蒸, 好似頗細碗但其實裏面有超多蟹肉, 配海胆泡沫鮮味非常。

刺身配柚子刨冰好清身。

個湯味道清淡反而做間場唔錯。

鹿兒島和牛比想像中巨型同厚 (我好憎簿切), 用料靚而且火喉控制好好, 好老土但我只能形容為入口即溶🙈 銀鱈魚油份夠做釜飯一流, 諗返其實如果用時令嘅香魚亦可以, 係玄穗試過效果唔錯。

甜品似一個打碎咗嘅Fruit Tart, 啲Custard, 同生果都好正😋朋友唔食牛所以Nagaya san改咗做甘鯛俾佢。

我亦有問如果我想帶老婆嚟但佢唔食鰻魚, 佢都話冇問題可以準備其他食材。

真係麻煩哂🙇整體嚟講精彩嘅一餐🤤👍

食物一般，不夠新鮮！ 服務不專業，要加茶，服務員不知跑去哪，等了很久，之後還忘記了。

服務整體不付合收費！ 食物亦非常一般，沒有驚喜，沒有特色位！ 食材亦不夠新鮮！！！整體達不到高級日本餐水準，服務和收費不成正比！

英味餐單提供日本菜, Fine, Dining等推介美食位於中環區，餐廳座位數未知人均消費約$401-800，結賬可以用現金，Booking訂位可以電話致電 39969218 查詢。

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英味餐廳詳細資料：

• 英味地址:
  中環士丹利街50號信誠廣場地下E舖
  HANABI, Shop E, G/ F, World Trust Tower,50 Stanley Street, Central
• 英味電話: 39969218
• 英味價錢: $401-800
• 分類: 日本菜, Fine, Dining
• 座位: 未知
• 付款: 現金
• FB專頁: 英味 Facebook

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