Sidewalk 中環

Sidewalk 評價 相片

Located just behind the office on Gough Street,the coffee here is actually OK but nothing too exciting other than the commercial Vittoria Coffee's Nero blend. A bit on the acidic side,or so they say,but not as complex as the 2 grades of coffee blends above it which I used to sell. :SThe Mariage Frères tea from France is more of an attraction. The Earl Grey tea is fragrant but a bit too tannic on the palate.The English Black Tea is in the meanwhile more approachable and smells great as a morning tea.Could do with better food selections though!

在勝香園午餐後，只要看見有空調的地方，我們便衝進去了。

離勝香園不夠一分鐘的路程，便讓我們找到一間人客不多又能提供適舒休閒的咖啡店了。

小店主要分為兩區，踏入店內的左邊是售賣小傢俱和衣服。

至於小店的右邊則是咖啡店。

以白色為主的小店，清爽涼快，給人特別放鬆的感覺。

咖啡店則以啡白為主，喝著咖啡，聊一整個下午也是不錯的消閒活動。

坐下後，先看看飲品餐牌，再一掃放在櫃台上的甜品。

最後決定放棄那些不太吸引的甜品，只點了四杯飲品。

用上高身的玻璃杯，咖啡中的層次也能一目了然。

表面的奶泡細滑綿稠，豐厚而且帶有奶香。

咖啡的奶味比咖啡香還要重，不知是否合乎標準，但就適合此刻喝著咖啡的人，輕柔自在。

妹妹的咖啡沒有latte般綿稠的奶泡，喝起來咖啡較平和順滑，而咖啡的香味則停留在口腔中，很久也不散。

咖啡不會有酸味，奶香也是輕輕地帶過，大家也安份守己，合力做出一杯令人回味的咖啡。

不過，我那時還是較愛我的咖啡。

至於不喝咖啡的爸媽，則選擇了來一杯凍朱古力消暑。

飲品的冰凍感十足，喝一口真的暑氣全消，而且朱古力味也突出。

可是，我還是較愛幼稚園的出品。

咖啡喝畢，便要繼續今天的行程了。

其實都很多個月未寫過食評，及至這個月才再執筆，而寫咖啡評，更是由一月至今的第一個，皆因真的好鬼大壓力，怕自己提供錯了資料誤導人家就不好了，加上OR上越來越多咖啡人，如HKE兄，Boblam兄，Tabero兄等等不能盡錄，如本人寫的東西有什麼資料上的問題，本人真的樂意學嘢的。

雖然沒有咖啡評，但不代表沒有喝過咖啡，基本是一不離二，甚或多起來一天五杯也如是，喝飽咖啡最好瞓，是日天氣就非常之熱，朝早已在家喝過杯Cappuccino，中午時份竟然一點胃口都沒有，就決定不吃東西，爬山喝咖啡，試一試一所新咖啡店。

是一所新開的藝術小品融合咖啡的小店，看來由一位外藉的女仕主持，但樓面及煮咖啡的都是本地人，此店的食物都是供應一點輕食，吃的真的沒什麼興趣了，皆因爬上來使我更熱，店員問是不是要凍咖啡，我當然要熱啦，因為本人從來是不喝凍咖啡的。

都是那個習慣，先點杯奶系的咖啡，才再要杯Espresso，店家用的機是Vittoria品牌，為為一部Vittoria Faema 2 group Commercial Espresso Machine，即是部Vittoria機用了Faema內膽，金色外殼，非常之型仔，Vittoria機就真的是不會少見及少聽，但原來店家的咖啡豆都是用此品牌的，是由Vittoria在澳洲炒及Blend的豆，本人又真的是首次試此品牌，真的教人充滿期待，看到此品牌再經過資料搜集，看來店定是用了Vittoria的Mountain Grown Blend，用了一百個巴仙的高海拔種出的Arabica Coffee Bean，真的教人充滿期待。

沒有看見店員怎麼沖煮咖啡，但很快就有一杯Cappuccino喝了，此店的Cappuccino據咖啡師說，是 係dry的traditional Italian style version，即係會比較多泡，但於我而言店家的奶泡以Cappuccino來說，其實又真的不算太厚，怎說也只有三份之一杯，如以最為傳統的標準來計，是仍不太厚呢！但至少質感綿滑，面層沒大大也沒小小的泡，感覺對版。

喝到底下的咖啡時，咖啡的溫度剛好，店員打泡的技巧相信不錯，咖啡質感幾滑，咖啡味夠厚，入口還帶點巧克力味，是喝得出甘醇中帶一絲奶甜，那當然不及一杯好的拿鐵般重奶味，但感覺平衡，也沒有突出的酸味，加上面層的一點可可粉的甜味，此杯Cappuccino可說是不錯呢！喝畢Cappuccino，店員問覺得Vittoria隻Blend如何，冇錯！杯Cappuccino是不錯，不過要試隻Blend，都是要喝杯Espresso才合理，要了杯Double Espresso ，很快都有得喝了，咖啡溫度勉強還可以，但觀乎那只有淺棕色的Crema，看來是有點under extracted，但偏偏咖啡脂的分佈在杯中也是非常均勻，可是以嗅覺來測試一番，都是覺得杯Espresso不太香。

喝下一口，咖啡身味淡色淺，不夠潤滑，入口帶微酸但不能說那是漿果的香，入口感覺就是不甘醇，不過相對而言，其smoky也都不太高，可能某些咖啡愛好者不太喜歡Smoky的，此Blend都會合乎他們的要求，但怎說也好，這杯啡至少不苦澀，也留有點點的杏仁可可味，持久力及收結就也麻麻了，按道理此種高海拔的阿拉比卡豆，理應質優而且夠勁度得來又有圓滑的收結，配起奶系的咖啡及單單喝杯Espresso又應適合，而以是日的Espresso來計，要麼就是豆不夠新鮮，或是店家在沖煮上有可改善的空間。

喝了咖啡Charge足電，又是時候要工作了，是回試新店雖沒什麼驚喜，但至少沒有觸礁，感覺正路，希望店家努力下去吧。

Sidewalk餐單提供西式, 咖啡店等推介美食位於中環區，餐廳座位數未知人均消費約$0，結賬可以用Visa,Master,現金。

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Sidewalk餐廳詳細資料：

• Sidewalk地址:
  中環歌賦街10號中山樓地下
  Sidewalk, G/ F, Chung San House,10 Gough Street, Central
• Sidewalk電話:  
• Sidewalk價錢: $0
• 分類: 西式, 咖啡店
• 座位: 未知
• 付款: Visa,Master,現金
• FB專頁: Sidewalk Facebook

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