Shion 中環

Shion 評價 相片

Oishii ~ 用呢個字黎做標題係最好不過，因為真係好好味。

得悉Adachi San新鋪5月開張，即時打去book，book到6月中呀。

今日，終於輪到我食喇！鋪頭係木系裝修，非常簡潔企理，空間感亦足夠。

我點左$680 (+10%) 12貫壽司，包茶碗蒸，前菜，麵豉湯，甜品/雪糕/咖啡。

茶碗蒸 非常滑，魚子亦新鮮。

前菜立魚魚子八爪魚🤎 八爪魚好好食。

十二貫 (相片由上至下，左至右）1. 深海池魚2. 左口魚🤎3. 牡丹蝦4. 中拖羅5. 赤身6. 鱒魚7. 甘目魚🤎8. 赤貝🤎9. 小肌 10. 昆布海膽🤎11. 墨魚12. 吞拿魚楠手卷🤎麵豉湯及蛋糕甜品焙茶奶凍雖然食物風格同Adachi San之前做嗰間有d似，但一樣都係咁好食，價錢亦都一樣，大家可以多個選擇。

每樣野都係藝術品咁（包括食物同碗碟)，希望可以快d book到再黎食🤎

最近新開的人氣店，$680 lunch set 有12件高質壽司的Omakase真係好抵食！這間真係好難book！！今天我有幸終於可以來到，水準非常高同穩定，基本上整個餐都無可挑剔，終於明白點解有人未試過，都會一次過book幾個Booking，希望我有機會可以再來食😋🍣三文魚籽茶碗蒸、芝麻奶凍、蛋壽司、麵豉湯第一件唔記得了🙏，深海池魚、野生北寄貝、野生金目鯛小肌魚、野生樽魚、中拖、赤身赤貝、昆布海膽壽司、墨魚、野生黑鯥魚紫蘇葉拖羅蓉手卷

Japanese chef Adachi San from Kami has his own shop now. Nice comfortable interior. Counter seats 10 ppl max. 2 small private rooms. Only 1 set of 12 sushi pieces available for lunch. 2 seatings. Ours started at 12pm.First to come was a piping hot steamed egg with ikura on top and mochi bits inside.Next was 2 slices of octopus and 魚子Then came the sushi:鲬魚 (flathead)深海池魚 （Shimaaji）金目鯛 （Kinmedai)赤貝牡丹蝦小肌 (Kohada) not pricey but uncommon in Hong Kong, as many ppl considered it too acidic (as it is usually marinaded in vinegar for a few days). 中 toro slight variation of the Kami style: 4 thin pieces of toro one on top the other on the piece of rice instead of wrapping around it.赤身 (akami) aged for a few days魷魚姫鱒 (trout)昆布 uniToro hand roll very crispy seaweed.Red miso soup.Tamago.As dessert, a choice of milk custard or green tea IceCream with cracker. I chose the latter. In summary, yummy traditional sushi. Fresh ingredients. Rice was on the acidic side. Recommended. (Wanted to book again for dinner but was told that they are fully booked till August.)

Sushi shion 上月開張，而我們亦早一個月預訂了食午市。

我地一行4人比預訂時間早10分鐘到，當然佢地係準時開門，所以我地係要係門口等既。

當塔正12:00，我地就正式入去，裝修簡潔，也是木係主題，唯一扣分既，係裝修味仲好濃烈...師傅發辦Menu有兩個，我地因為都係壽司控，所以簡左$680 12件壽司餐，心諗唔夠最多問問有無得追加🤣看到Adachi san 的工作，是非常流暢同快，但係一啲都唔急，反而更增添我地望住佢做每一件壽司🍣。

而最最最驚喜既係，Adachi san 原來識講同識聽廣東話，原來係香港已經16年了☺️☺️所以全程溝通係無問題，而且仲好風趣幽默。

食壽司，好睇佢醋飯係點，Adachi san 既醋飯比較淡，但亦是我喜歡的。

我非常怕那些很酸的醋飯。

而最最最要睇既係玉子燒！一句：絕！我地食完成個course.原來都幾飽。

不過都決定再來，即場問最快晚餐幾時有，原來都要去到8月呢。

好期待下一次。

近排小編心情好低落😞、又冇乜衝勁！好彩有好食神家姊、姊夫、老細一齊氹我開心🥳，咁就大家一齊食食食😋前年（19年）去睇容祖兒演唱會時係第一次去舊舖試Adachi San 手藝，他非常之細心又留意客人的反應，點解咁講呢？話說姐夫食食吓嗰陣時突然有個重要長途電話要接聽，Adachi San 立即轉慢節奏，等我姐夫快速收線後，才送上手卷！要知道食手卷係一項重要環節，說是快那時慢嘅時候就要立即放進口中來品嚐香脆紫菜😋😋唔講咁多睇相啦😋😋😋後記：如果一定要找負面事件，只能說在洗手間內，一般日本人開舖頭嘅洗手間一定會用日本式座廁（有洗pat pat嗰種及體貼用品，但係呢度就用咗好普通嘅座廁及洗手間內沒有牙線、女性衛生用品、漱口水⋯等

Shion餐單提供日本菜, 廚師發辦等推介美食位於中環區，餐廳座位數未知人均消費約$801以上，結賬可以用Visa,Master,現金,AE,銀聯，Booking訂位可以電話致電 23110007 查詢。

您對於中環餐廳「Shion」有何 comment？

Shion餐廳詳細資料：

• Shion地址:
  中環威靈頓街50號華威大廈UG樓B號舖
  Shion, Shop B, U G/ F, Winway Building,50 Wellington Street, Central
• Shion電話: 23110007
• Shion價錢: $801以上
• 分類: 日本菜, 廚師發辦
• 座位: 未知
• 付款: Visa,Master,現金,AE,銀聯
• FB專頁: Shion Facebook

更多Shion相關資料:

• Shion分店
• Youtube
• Facebook
• Twitter
• Google