Palate 中環

Palate 評價 相片

星期六晚估唔到都咁容易揾到位都唔係好事定唔係總之七點幾得我地一枱不過食野都幾好味個starter叫左一個牛油果tuna的salad類好好味我個普通salad都好味main course 只係普通牛扒同羊扒所以無咩好講歌賦街真係ok

同死黨慶祝食生日飯, 本想去對面既LOT 10, 點知已經執左笠!!睇呢間餐廳既食評唔錯, 應該可以一試吧!!12點半去到, 得兩檯客 (包括我地個檯), 已經心知不妙, 眼見隔離九記同埋對面既茄牛通大排檔都堆滿人, 更加覺得呢間餐廳有點唔妥.ANYWAY, 已經坐低左都無得話轉去第二間, 就即管一試!!是日午餐我地揀左蕃茄什豆湯, 而主菜我要蜆肉蟹肉扁意粉, 而死黨就要西冷扒.蕃茄湯係微暖既, 淡淡既蕃茄味加幾粒三角豆同埋紅腰豆, 我同死黨都覺得個湯如果熱啲同埋多啲蕃茄會好啲, 家陣咁樣唔酸唔淡好怪.我個意粉都OK, 但唔知點解搵極都唔見有蟹肉, 唔通我眼大睇過籠?蜆肉好大隻好好咬口, 個蕃茄SAUCE同蜆肉幾夾.至於死黨既西冷牛扒都幾好, 起碼我無聽到佢COMPLAIN! 飯後甜品係細細杯既APPLE CRUMBLE, 對一般女士黎講係好事黎既, 可以一啖一粒蘋果慢慢食, 又唔係太甜, 但對於嗜甜品如我既話就會到喉唔到肺囉, 如果可以大杯啲就好喇, HAHA~OVERALL黎講呢間餐廳既食物係OK既, 只係份量比較細, 同埋一啲細節做得不太足夠囉, 希望可以改進下啦.

我對精品店式的小餐廳一向特別偏愛。

理由只有一個 這類形的餐廳經常可以帶給我一些驚喜.....星期六下午的歌賦街慣常性是人山人海，好不容易才找到停車的地方。

車子就停在這店門口，看見店鋪是頗具品味的新派裝修，但內裡竟是空無一人，只有一個侍應生在諾大的酒吧檯上上網。

在好奇心驅使下，決定一試究竟。

午飯套餐一點也不貴，只賣八十八大元......我點的頭盤是鴨胸肉沙律，體積頗大的餐碟上只有少許蔬菜和薄薄的數片煙鴨胸肉，相映之下，份量實在有點少得可憐。

雖然份量少了一點，但煙鴨胸肉卻是做出水準來。

煙鴨胸肉要做得還有肉汁是件難事，這可見廚師掌握火候的功力到家。

不單如此，鴨胸的煙燻味十分濃烈，像是用橡木屑燻出來的模樣，極討人好感。

太座點的是雜菌奶油湯，雜菌味不太濃郁但肯定是自家炮製而非一般罐頭貨。

我的主菜是煎鱸魚 倒還可以，只可惜廚子忘記下一點檬檸汁.....鱸魚有點微微的魚腥。

太座的大蝦意粉委實不錯，Al dente 的意大利粉加上高質橄欖油調味是水平之作。

套餐的份量實在太小，我另點了一份在門外報紙膳稿大力推介之煎鵝肝......想不到有點驚喜。

鵝肝是煎得外脆內嫩，配上烤得脆脆的小麥包和松子實在令人憐愛。

在往洗手間路上經過廚房，看到廚房的體積後我才明白為何餐牌上的選擇是偏向 "貴精不貴多"....我不會說這餐廳有多棒，食物水平如何的高。

但我感受到廚師是盡量用心的去烹調每樣食物。

有誠意去燒菜的餐廳，我想我還是會再來光顧的。

是次評分 : 75 分

雖然在早上睡了兩小時，但是那少少的睡眠還是應付不了工作上的消耗。

所以決定在午飯時，找一間沒甚麼人的食店，可以讓自己一邊享受食物，一邊可以鬆懈一下閉目養神一會。

曾經跟朋友說總有一天要"征服"歌賦街上所有食店，所以地點也自然選擇這裡的其中一間餐廳。

說也奇怪，經過這食店時才只有一檯客人，看樣子坐位也甚為舒適，便走進去找個角落坐下來了。

男侍應(老闆?)拿著大大的黑板過來，就選了沙律跟西冷扒，而飲品則要了一杯醒胃的西柚汁。

沙律是合桃煙三文魚沙律，帶甜的醋汁和煙三文魚的咸味頗合襯。

雖然用的不是肥美的大西洋煙三文魚，但是魚味豐富。

至於那個蜜糖合桃則有點敗筆了，因為用上叉吃的沙律，要一起叉著合桃來吃顯得有點難度，如果將它磨成粉狀再灑在沙律上，效果必定更好。

已經好一段日子沒吃過西冷了，因為通常都會選擇牛柳、肉眼等等部位來吃。

而這塊其貌不揚的西冷扒，卻帶來了驚喜。

首先，它沒有受到化學物的"洗禮"，在入口時它那澎湃的肉汁、豐富的牛肉味和咬勁，是完完全全一塊有質素的牛扒才有的要素。

雖然廚師在控制火候上需要再改進一下(本來要五成卻變成了七成)，但是如果單以火候來作評價實在有欠公允。

所以，這次只扣去少少分數~最後的甜品要了朱古力慕絲蛋糕，慕絲口感很幼滑，而朱古力味道不算濃郁，味道中規中矩。

在吃飯的時候，在旁的一檯太太們發生了一件事。

當其中一位太太吃著她點的魚，在吃了幾口後突然嚷著魚塊非常腥，那位男侍應便主動向那位太太說可以換另一款主菜給她。

那位太太毫不客氣地說：你幫我揀啦，反正都唔會好食得去邊，免得要我自己去諗。

面對態度如此惡劣的客人，那位侍應還是從容的看待。

於這一件事上，這裡的服務值得一讚。

(各位如果要去，我想要額外提醒廚房在火候上要注意一下)

this is my first time to Palate. Hardly find the route to Gough, anyway finally arrive right at reserved time. Same night, there is a lady helding her birthday mini party there as well. And I'm with my lovely wife.Giant clams, russells, and goose livers are all fine, esp clams. One thing I would highlight is their services is very nice, esp the waiter and restaurant owner. He lent me the special torch like pepper dispenser, interesting toy.The final spectacular chocolate mousse cake, smooth, and right level of sweet, cannot miss.

Palate餐單提供西式, 西餐廳等推介美食位於中環區，餐廳座位數未知人均消費約$101-200，結賬可以用Visa,Master,現金,AE。

您對於中環餐廳「Palate」有何 comment？

Palate餐廳詳細資料：

• Palate地址:
  中環歌賦街35-37號
  Palate, 35-37 Gough Street, Central
• Palate電話:  
• Palate價錢: $101-200
• 分類: 西式, 西餐廳
• 座位: 未知
• 付款: Visa,Master,現金,AE
• FB專頁: Palate Facebook

更多Palate相關資料:

• Palate分店
• Youtube
• Facebook
• Twitter
• Google