NiKu 爐端燒 中環
地址: 中環善慶街2號地下
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NiKu 爐端燒推介
以日本紀州梅為主題, 主打爐端燒及串燒, 供應日本直送海鮮, 選用宮崎和牛, 山梨縣黑豚。
中環NiKu 爐端燒
| 餐廳分店 | NiKu 爐端燒 |
|---|---|
| 地區 | 中環 |
| 電話訂位 | 沒有電話提供 |
| 餐單 Menu | 日本菜, 爐端燒 |
| 人氣指數 | 964 |
| 價錢幾錢 | $201-400 |
NiKu 爐端燒訂位位於中環區，詳細地址是中環善慶街2號地下，餐廳寬敞座位數目共有28個。NiKu 爐端燒幾錢？價錢優惠後人均消費大約$201-400埋單，早餐午餐晚餐NiKu 爐端燒餐單包括有日本菜, 爐端燒等美食，付款方式有Visa,Master,現金付款。
NiKu 爐端燒優惠
NiKu 爐端燒 評價 相片
在貴網團購的套票尚有一個月就到期，就找了個周末的晚上，和唔太在蘇豪一帶靠近上環的NiKu吃一餐爐端燒了。
在香港要吃正宗有師傅跪燒的店子，我想真的不多吧，加上基本上現今的燒鳥店也不是限定只有雞吃，是什麼也拿來燒，所以有時這兩者，在香港根本似沒什分別，就來當吃餐日式的燒烤晚餐吧。
來到的時候已是近十時，還有兩三枱客，我們二人都佔了個四人座，坐得很是舒服，之後問了店員我們的二人餐有什麼東西吃，原來由涼盤直落都真的有不少東西吃呢！分別有凍豆腐、五串串燒、燒蜜桃鴨胸、燒明太子雞翼、原隻日本魷魚筒、燒原條秋刀魚、半隻醬烤龍蝦及冷蒿麥麵，其實應該都很夠吃的了，但是我們最後都要了多一客凍蕃茄及一杯吃燒物不可或缺的啤酒。
店家先行奉上前菜，分別是沙律及清煮大根，沙律是用上紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲及冬菇絲所組成，前兩者都入口爽脆，漬得點點點鹹的，加上軟腍的冬菇絲，再加上粒粒芝麻，加入了一分香味，都算不錯；清煮大根真的很清，除了面層那堆很細小的胡麻醬之外，吃起來基本上就是白蘿蔔自身的清甜味，加入入口夠腍，總算不錯。
之後就送來凍蕃茄，廿八元一客原本份量都真的很少，吃起來有點酸酸而又帶清酒的味道，原來是下了梅酒來浸的凍蕃茄，雖然茄肉內不太有梅酒味，不過吃起來都算有足夠的梅酒味，味道方面是不賴的，加上蕃茄雖少，但總算是新鮮貨，收貨的了。
接下來的是凍豆腐，面層舖有不少的紫菜絲，雖不算很香，但總算夠乾身，伴起豆腐來吃都有點點海苔的味道，加上豆腐尚算幼滑而有豆香，加上底下一點點的酸酸的醬汁，作為開場白來說是不錯的了。
之後仍來五串串燒，一口氣先來的四串串燒，全都是雞的身上來的，先談雞肝，吃起來沒異味，店家的甜醬汁下得不大重手，吃起來保留大有雞肝的豐香，稍嫌的是油潤度不夠而已；雞心腍中帶爽，吃起來一陣特殊的血味又不會太腥，總算不錯。
最棒的就是細細串的燒雞皮，粒粒香軟微帶焦脆，入口油潤豐香甘腴，海鹽下得足，一點點的鹹味吊出了雞皮的油香；雞腎夠爽口而沒異味，調味主要以鹽居多，真的夠自然，不過個人認為這數串串燒的最大問題不是味道，而是不太夠熱。
之後迎來一串燒冬菇，又是吃起來不太夠熱，冬菇很腍很軟熟，但菇香不足，烤味也是不足，又是欠了一點火路。
燒明太子雞翼其實就是將明太子釀入雞中翼之中，雞皮乾身帶點脫，看來對版，非常慶幸終於吃到第一樣熱食是夠熱的了，雞翼咬下去冒出煙來，雞翼的肉嫩滑，而雞翼尖更是燒至很是脆口兼有炭香，不過藏匿於雞翼內的明太子的香味就不太明顯，吃入口粒粒卜卜脆，間中局部地區吃到鹹鮮一點的感覺，如果告訴自己當這隻雞翼是普通燒雞翼，其實已經很不錯的了。
也真的是第一次吃燒物吃到這一味蜜桃鴨胸，不是說店家的創新本人不欣賞，最重要都是食物本身的質素，蜜桃是罐頭貨，軟腍而非常之甜，正常！不過最奇妙的是那數件鴨胸，吃起來一大片肥膏，好！這也沒有問題，但為何鴨胸可以是腍得如豆腐一樣呢？不知店家用了什麼化學物質處理過，加上整道菜的味道就是一味得個甜字，所以這兩串蜜桃鴨胸，確實是令我覺得很奇妙。
吃串燒從來有啤酒喝才是王道，在團購的套票以外要了枝七寶啤，個人認為七寶比朝日的麥味更強，而其汽泡很細又夠持久，加上枝啤酒雪得夠凍，吃着燒物來喝口酒，真的不錯。
之後進入吃燒海鮮的環節，原隻日本魷魚筒的份量真的幾大，不過又是一款很沒火候的燒物，魷魚筒吃起來還是很濕身，醬料塗得太薄，吃起來沒什味道，幸好配上兩碟磨豉醬，補救了味道不足的問題，兩款磨豉醬之中，本人比較喜歡其中有梅子的那一款，味道更是令魷魚的味道好多了，不過冇火氣的串燒，始終不是本人的心水。
燒原條秋刀魚非常之瘦削呢！可能現在不是時候吃秋刀吧，燒秋刀原條連內臟燒，吃起來腹部一陣膽汁的甘味，加上魚肉還有點肉汁，皮又夠脆，可說得上是皮脆肉嫩，而且鹽巴的控制也確是下得不錯，吃起來不會太鹹，總算過得去。
接下來是今晚的重頭戲了，每人半隻的日式醬烤龍蝦，所謂的日式醬，其實都是沙律醬上再舖有蟹籽吧，蝦肉偏腍有點霉，吃起來沒多大咬勁，當中還幸帶有點烤過的味道，不過蝦肉的味道主要都是靠那日式醬，日式醬跟龍蝦肉的感覺本應很相襯，但是日兩者好像沒有溝通一樣，蝦肉自身淡而沒鮮味，所以真的是多蘸汁才算好吃一點。
最後來的是一份冷蒿麥麵，同時伴來一碟醬油、一隻生鵪鶉蛋及一堆白蘿蔔蓉，夾一點麵及紫菜絲，再沾一點加入了蘿蔔蓉、蔥花及山葵的醬汁，最後加點鵪鶉蛋液去吃，奇怪的是吃起來沒什麼蛋香，醬油味也很淡，反之蔥花及山葵的味道最強，之後緩緩發出麥的香味，立時第一個感覺是，倒不如不加蛋好了！連加一啤酒及餐前小吃，最後每人也要二百多一點，從來在晚上吃日本菜不會便宜，今回更是在蘇豪區吃，但是如此的食物水準，想吃好一點的東西，在同一區相信也不難。
之前團購買了 1 個 2 人套餐 $268 + 清酒 + 啤酒 (尾數友人埋單, 所以唔知幾多錢)當晚大約 1900 到, 當時得我 1 台, 心唸唔通冇乜人? 不過都唔理, 身水身汗 order 支啤酒飲, 見台面有個貓頭鷹既公仔頭既啤酒介紹, 幾得意咁就 order 左一支橙皮味試下! 苦苦澀澀咁味, 好一般!朋友黎到服務生開始上菜, 友人再 order 多一枝清酒, 不過唔記得影支酒, 因為掛著飲, 哈哈!餐廳大約 8 點開始坐滿人, 真係估唔到!和風二人前日式凍豆腐 2 客 = 好味原條日本魷魚筒 = 好味日式烤龍蝦半隻 = 好味原條秋刀魚 = 因為我唔係好食, 朋友話都 OK明太子雞翼2隻 = 好好味蜜桃鴨胸2串 = 冇特別鹽燒雞皮, 鹽燒雞心, 鹽燒雞肝,鹽燒雞腎 各1串 = OK冬菇2串 = OK傳統蕎麥冷麵 = OK總括黎講都唔錯, 服務生又 NICE 又 細心! 有機會都會再黎!
在openrice 買的團購~ 非一般的串燒店, 一點油煙都沒有~ 很好味道, 每種食物都好有質素~!waiter, waitress 非常有禮貌, 不停加茶!! 加分加分!!! 真的很豐盛滿足的一餐~!
在openrice團購了"Niku"的優惠二人餐卷, 選了一個平日晚上到來享用. 餐廳位於中環的NOHO區, 附近都是形形式式的食肆; 稍為偏離了大街位置的舖位, 加上門前的石階樓梯, 為餐廳增添了一份浪漫情調 餐廳共分兩層, 開放式廚房設於地下, 牆壁掛架上擺放了林林總總的日本酒, 吃肉之最佳伴侶; 微弱燈光營造出舒適悠閒的空間, 天花掛了不同大小的波波燈飾, 為餐廳增加了型格味道.檯上放了椰菜青瓜和兩款麵豉醬, 一款辣一款不辣, 客人可按自己喜好選擇.先上了前菜凍豆腐, 口感夠滑, 味道並不算突出; 之後是一口氣上了四式串燒, 雞肝, 雞心, 雞腎, 雞皮, 四款都燒得乾身, 但肉汁還保留在裡面, 師傅的功力無問題; 隨後而上的是蜜桃鴨胸, 這個不是我們的喜好, 自己是不會點的, 吃過後感覺一般.休息過後第二輪料理亦速速上檯, 明太子雞翼燒得夠香口, 藏於雞翼裡面的明太子夠惹味, 好吃之選; 日本魷魚筒肉質腍身, 調味則一般, 這個吃剩了一半... 秋刀魚表皮夠脆, 配合裡面魚子咸香味道, 滿足的感覺; 一串冬菇上檯, 感覺好孤單... 味道正常.團購餐最後是半隻龍蝦和冷蕎麥麵, 龍蝦肉質夠彈牙, 味道鮮甜; 冷蕎麥麵麵條爽口, 配合跟麵的醬汁一起吃, 很快便吃清了全部.肚子裡還有一點空間, 另外點了蛋卷和露荀和牛燒, 蛋卷蛋味濃郁, 口感不算很滑, 合格分數; 露荀和牛燒的牛味濃郁, 配合清甜的露荀一起吃, 一濃一淡的味道出奇地融合, 全晚的推介之選!! 原來想再點幾款和牛和黑豚肉料理, 但之前套餐份量不少, 再加上另點兩款的份量, 實在沒有多餘空間再放得下了, 唯有下次再品嚐吧...來到了名為"Niku'的餐廳, 但卻未嚐到真正肉味 (日文"Niku"解作肉的意思), 全晚祇有自己點的露荀和牛燒才能吃到一點點這裡的真功夫, 實在有點可惜... 餐廳若有意再推出團購套餐, 建議加入幾款和牛及黑豚肉菜式, 寧可價錢定貴一點, 也要推介自己的招牌菜給顧客品嚐, 不要讓客人感覺到進了寶山但卻空手而回的失落. 當然若不太喜歡吃牛的朋友, 是次晚飯的價錢絕對是超值的!! $268/兩位祇是吃這裡的氣氛已足夠回本, 當然食物的質素亦不俗!!
今晚本來想安排一頓 Fine Dining，但是這段日子工作實在太忙，疲累得連吃龍肉都無味，也沒時間好好安排，只是匆忙的找來這間爐端燒。
吃過以後，確實也不錯呢！今天只是在出發前才訂位，選擇了＂吧＂枱，以為可看着廚師燒烤更有氣氛。
到達後發現燒烤位置太小，看的也沒什麼特別；高櫈也坐得不太舒服，空間也沒有私穩；地下一層座位不多，地方狹窄，有些位置更對著門口，會有人出入和「食風」。
當我們正在煩惱和有點失望時，服務員便帶領我們到上一層（之前是沒有開的），這裡空間大了，私穩度高了，連氣氛也更「日本」呢！下次再來一定要訂一樓！我們一行二人，order 了一個「龍蝦北海道帶子二人前套餐」$698 和一客「A5宮崎和牛 Miyazaki Wagyu」$628。
最大問題是他們把主菜放到最後才上，令到食慾大減。
前菜：唔知想點，在廚房除便切一些瓜菜放在碗內，像擺放了很久似的。
1星日式蟹子沙律2客：新鮮，可囗。
3.5星日本秋葵2串：新鮮，香口，好味。
3.5星日式霜燒牛肉：新鮮，有嚼頭，好味。
3.5星冬菇2串：新鮮，香口，好味。
3.5星蜜桃鴨胸2串：我很喜愛，鴨胸外面香脆、裡面肉厚肥美，蜜桃鮮甜。
4星日式免冶雞肉2串：夠份量，鮮味。
4星梅子紫蘇雞頸肉2串：新鮮，香口，好味。
3.5星梅子秋刀大葱卷2串：很不錯，不吃魚的人也吃魚。
3.5星主菜一：A5宮崎和牛1份：肉質很新鮮、鬆軟、肥美、沒有根，如果在我還未飽時上這道菜享受會更佳。
4星主菜二：北海道珍寶帶子柱2件：肉身較乾，鮮味不足。
3星主菜三：日式烤龍蝦半隻：我很喜愛，龍蝦肉質新鮮肥美，加上沙拉醬來烤，十分醒胃。
4星冷梅子稻庭烏冬：烏冬質感不錯，可惜豉油太鹹。
2星總結：整體食物新鮮質量好（前菜、帶子 除外），燒烤和調味洽到好處（烏冬豉油 除外），價錢合理，一個輕鬆開心的選擇。
NiKu 爐端燒餐單提供日本菜, 爐端燒等推介美食位於中環區，餐廳座位數28人均消費約$201-400，結賬可以用Visa,Master,現金。
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NiKu 爐端燒餐廳詳細資料：
- NiKu 爐端燒地址: 中環善慶街2號地下 NiKu Japanese Robata Grill, G/ F,2 Shin Hing Street, Central
- NiKu 爐端燒電話:
- NiKu 爐端燒價錢: $201-400
- 分類: 日本菜, 爐端燒
- 座位: 28
- 付款: Visa,Master,現金
- FB專頁: NiKu 爐端燒 Facebook
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